Pureed tomater for vinteren

Tomater, behandlet med kjøttkvern, er en utmerket erstatning for butikkbasert ketchup og sauser. I tillegg kan du lage mat og behandle den største avlingen av tomater. Gumpe tomater med hvitløk til vinteren kan tilberedes på forskjellige måter, med en rekke ekstra ingredienser.

Tilberedning av revet tomater til vinteren

For matlaging revet tomater må bruke de mest modne fruktene. Grønne tomater vil ikke gi nok smak, de er vanskeligere å bevare. Ripe, myke frukter blir lettere å male, de gir en tilstrekkelig mengde sur juice. Bevaring vil bli lagret i lang tid. Ideelt sett bør frukten være myk, kjøttfull. Jo mykere tomat, desto mer juice vil det gi. Samtidig er det umulig at tomatene var syke eller rote.

Det er viktig å forberede bankene riktig. De må vaskes grundig, steriliseres over damp. Det anbefales å vaske beholdere med natron. Det er verdt å ta hensyn til saltet. Det må ikke være jodisert, slik at smaken ikke over tid vil forringes. De resterende ingrediensene velger også høy kvalitet.

Det er viktig å følge prosessen med å kjøle tomater, malt med hvitløk til vinteren. Etter at tomater er rullet opp og varmebehandlet, må glassene pakkes inn i et varmt teppe slik at kjøleprosessen foregår sakte. I dette tilfellet vil alle mikroorganismer dø, og bevaringen vil bli lagret i lang tid.

Ristede tomater med hvitløk til vinteren

Tomater, knust med hvitløk, er laget av følgende ingredienser:

  • kilo kjøttfull tomat;
  • 100 g hvitløk;
  • salt å smake;
  • sukker og sort pepper smaker også.

Forberedelsesprosessen trinnvis virker ikke som en komplisert prosedyre, i de fleste tilfeller er hver vertinne tilgjengelig og forståelig:

  1. Fjern frukt fra frukten og kast bort.
  2. Rist tomatene selv, kast huden.
  3. Undertrykk hvitløk, du kan gratulere med en fin riper.
  4. Legg tomater på en langsom brann og kok.
  5. Det legger til alle ingrediensene.
  6. Umiddelbart etter koking, dekomponeres i varme beholdere og rulle opp.

I dette skjemaet kan arbeidsstykket lagres i mer enn ett år, dersom alle lagringsregler følges.

Tomater, revet for vinteren (oppskrift uten hvitløk, bare tomater og salt)

For denne oppskriften trenger ikke potettomler hvitløk. Nok tomater, per liter juice for en spiseskje salt og sukker. Holdbarheten til dette vil ikke forandres, bare smaken vil forandre seg, for uten hvitløk vil noe skarphet forsvinne. Men dette er bare en amatør.

Oppskriften på tomater revet i massen er enkel og alle vet:

  1. Hell kokende vann over frukten og la det stå i 5 minutter.
  2. Fjern huden, etter at behandling med kokende vann er lett å gjøre.
  3. Blender grind i potetmos, du kan bruke kjøttkvern.
  4. Hell i en gryte og tilsett salt, sukker, nødvendig i volum.
  5. Kok i 10 minutter.
  6. Hell på varme banker, kast opp.

Etter dette, snu, pakk inn et teppe. Etter kjøling kan du gå ned til kjelleren eller kjelleren. I tilfelle av en leilighet, kan du legge den på balkongen, så lenge temperaturen ikke faller under null.

Gummerte tomater til vinteren med hvitløk og basilikum

Det er en egen oppskrift på matlaging tomater med hvitløk. I dette tilfellet, i tillegg til hvitløk, legges basilikum. Det gir tilberedningen en smakfull smak og en spesiell aroma. Samtidig er prinsippet og produksjonsteknologien ikke forskjellig fra tidligere versjoner.

Ingredienser er nødvendig slik:

  • 1 kilo modne tomater;
  • sukker, salt til smak;
  • noen få flager av fersk basilikum;
  • et par hvitløksnøkler.

Tomater, det er ønskelig å velge den mest modne, store, kjøttfulle, slik at mengden juice var stor. Cooking oppskrift:

  1. Skyll tomater under rennende vann.
  2. Klipp tomatene i små biter, slik at det er lettere å male, fjern stammen.
  3. Grind i en kjøttkvern, legg på brann.
  4. Det er nødvendig å koke massen i 20 minutter fra det øyeblikket det koiler.
  5. Tilsett salt, granulert sukker og hakket hvitløk.
  6. Sprigs av basilikum må vaskes og kastes i en hel form i en tomatmasse.
  7. Vent til det koke, og hell i varme banker.

Rask opp omgående. Før innpakning i et teppe, kan du sjekke de lukkede bokser for tetthet. Det er nødvendig å vri beholderen, legg på et tørt papirark. Hvis det er vått flekk igjen, kan esken lukkes dårlig og arbeidsstykket kan forringes.

Hvordan lagre revet tomater med hvitløk

For å bevare mosede tomater bevart i minst ett år, bør du følge visse regler for lagring av emner. Tomater har naturlige konserveringsmidler, denne frukten er mest godt lagret i blanks. For å holde spinnet lenge og uten problemer må du definere det i et mørkt rom med lav temperatur. I private hus - kjeller eller kjeller. Temperaturen bør ikke overstige +10 ° C, men bør heller ikke falle under null om vinteren.

Hvis veggene fryser gjennom kjelleren, så må du velge et annet rom for blankene.

En annen indikator er fuktighet. På veggene i kjelleren bør ikke være tilstede fuktighet, mold spor. Sollys bør ikke trenge inn i rommet, det påvirker arbeidsstykket negativt.

I leilighetene for oppbevaring av bevaring passer balkong, mørkt oppbevaringsrom. I alle fall bør det være mørkt, tørt, kjølig.

konklusjon

Pureed tomater med hvitløk for vinteren å forberede er enkel og det er ikke nødvendig å velge et stort antall ingredienser. Frukt passer nesten alle, så lenge de er ganske modne. Kokeprosessen er alltid enkel - grind, koke, tilsett resten av ingrediensene og hell på bankene. Deretter rulle opp, kjøl og sett intakt. Dermed kan du erstatte butikken ketchup og alltid til hånd for å få en hjemmelaget saus eller dressing for suppen. Hvis det ikke er noen ekstra komponenter, så om vinteren kan bakketomater bli omgjort til tomatjuice.