Stekt tomatoppskrifter

Tomater er favorittgrønnsaker av alle, som er tilberedt både friske og kokte. Ofte ruller tomater for vinteren. Men få mennesker vet hvordan å lage stekte tomater til vinteren. Likevel er det en unik snack i smak og utseende. Hun vil glede elskere av delikatesser og husmødre som oppdager et unikt forberedelse hvert år.

Regler for hermetisert stekt tomater til vinteren

For å steke tomater viste seg veldig velsmakende, må du overholde canningteknikken. Men først må du hente ingrediensene og forberede seg på prosessen. Så du kan få det vakreste og velsmakende resultatet.

Først av alt velger vi hovedkomponenten. Det kan være noe variasjon, men fruktene må være sterke og ikke veldig store. Små er bedre bevart og fullt stekt. Før bevaring må beskjæringen sorteres ut, slik at krøllete frukter, så vel som bortskjemt eller med tegn på rot, ikke faller inn i krukken. Ideelt sett en klasse av krem.

Tomater må være tilstrekkelig modne, men samtidig ikke overfylte. Ellers vil resultatet bli en ubehagelig masse.

Når du steker tomater på tomten, brukes raffinerte oljer, siden uraffinert under steking, dannes alle slags skadelige komponenter.

Banker, som brukes til bevaring, vaskes godt og steriliseres. Vær særlig oppmerksom på dekslene. De må også steriliseres.

Steg-for-steg oppskrift på stekte tomater med hvitløk

For en klassisk oppskrift med hvitløk, må du ta følgende ingredienser:

  • tomater - 1 kg;
  • 5 hvitløksklær;
  • 50 gram sukker;
  • 5 g salt;
  • 9% eddik - 60 ml;
  • hvor mye vann og olje er nødvendig.

Fra dette beløpet får du en bevarings liter. Følgelig for alle tre liter-bokser blir alle komponenter tredoblet.

Steg-for-steg oppskrift ser slik ut:

  1. Skyll tomater og tørk med serviett.
  2. Skal og hakk hvitløk.
  3. Forbered bankene. De må steriliseres og tørkes.
  4. Ta pannen, hell oljen og legg på brannen.
  5. Stek frukten til det er en svak mørkning på fatene. Samtidig er det nødvendig å hele tiden slå tomater.
  6. Fra pannen for å skifte tomater direkte inn i krukken.
  7. Tomater sovner mellom lag med tomat.
  8. Tilsett sukker, salt og eddik til krukken.
  9. Hell tomater i potten med kokende vann.
  10. Vann bør nå svært kantene.
  11. Blanks ruller opp, snu og vikle.

Du kan lagre både ved romtemperatur og i et kjølig rom som en kjeller eller kjeller. I dette tilfellet vil holdbarheten bli lengre.

Den enkleste oppskriften på stekte tomater til vinteren

For å lage den enkleste oppskriften er det nok å ta smør, tomater og salt. Dette er grunnlaget for oppskriften, men i alle fall må du legge til enten en liten mengde eddik eller litt mer salt. Ellers vil tomater ikke kunne overleve. Ingredienser er:

  • tomater - hvor mange vil passe i banken;
  • matolje;
  • salt.

Det er nødvendig å sette alle stekte tomater i en sterilisert krukke. Tilsett salt og hell kokende vann. Rull opp og pakk straks så mye som mulig. Jo tregere bankene kjøler ned, desto bedre blir de.

Ristede tomater til vinteren med urter og hvitløk

For forberedelse av duftende forberedelse, kan du legge til forskjellige grønnsaker som ingredienser. Her er en av de vanligste oppskrifter. Som komponenter du må ta:

  • 800 g små tomater;
  • 3-4 ss olivenolje;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • flere tider av timian, basilikum og mynte eller en blanding av tørkede urter;
  • salt.

Oppskriften er som følger:

  1. Vask og tørk tomatene.
  2. Peel hvitløk.
  3. Fyll pannen med olje.
  4. Legg tomater i en panne og stek i ca 15 minutter.
  5. Rist pannen under steking, slik at tomatene går over.
  6. Klipp hvitløkene i stykker.
  7. Legg til urter i pannen og lag i ytterligere 10 minutter.
  8. Tilsett hvitløk og tilsett ytterligere 10 minutter.
  9. Lukk lokket og slå av varmen.
  10. Spred tomatene sammen med oljen og hele saften fra pannen i krukkene.
  11. Oppbevares i kjøleskapet.

Dette er den mest velduftende oppskriften av alle foreslåtte. Urter kan ikke legge til alt, og antall urter for å tilpasse seg din smak.

Oppskrift på stekte tomater uten eddik

For de som ikke gjenkjenner bevaring av eddik, er det en spesiell oppskrift uten dette produktet. komponenter:

  • røde tomater - 800 g;
  • 80 ml olivenolje;
  • 4 hvitløksklær;
  • 5 g basilikum, timian og mynte;
  • salt til smak.

Den er utarbeidet på samme måte som forrige oppskrift. På grunn av den lange varmebehandlingen og tilstedeværelsen av urter er oppskriften en god billett og i fravær av eddik. Men for å lagre et slikt produkt anbefales det samme i kjøleskapet eller i kjelleren. Hvis det er en passende temperatur i et mørkt oppbevaringsrom eller på en balkong, vil roastede tomater overleve der også.

Hermetiserte stekt tomater til vinteren

For hermetiske tomater vil trenge å lage marinaden. For en liter vann må du ta tre ss 3% eddik og samme mengde sukker. Ingrediensene til oppskriften er klassiske: tomater, noen få hvitløksklær, vegetabilsk olje for steking, og litt salt. For å smake vertinnen, kan du legge til urter.

Tomater er stekt på hver side i ca 5 minutter. Når fruktene er klare, må de plasseres i krukken så tett som mulig. Alle skifter hvitløk. Hell deretter ferdigproduktet med marinade, som er laget av eddik, vann og sukker. Marinade skal være kokende vann. Etter at bankene er fylt med marinade til toppen, bør de umiddelbart rulle opp og vende om, pakket inn i et teppe.

Regler for lagring av stekte tomater

Ristede tomater er en komplett forberedelse for vinteren. Derfor, hvis de er lagret riktig, kan de ikke forringes i to år. Men for dette må du følge noen regler:

  1. Temperaturen skal ikke være høyere enn +18 ° C.
  2. Rommet bør bli mørkt, da direkte sollys har en skadelig effekt på sikkerheten til hermetikk i glassburker.
  3. Fuktighet kan ikke overstige 80%.

Blant annet bør du være oppmerksom på kvaliteten på sømmen. Hvis lokket til slutt lukkes løst, og tettheten er ødelagt, kan fermenteringsprosesser starte. Hvis det ikke er kjeller eller kjeller, vil det være et kjøleskap, eller rettere, de lavere hyllene. Hvis det var sterilt i klargjøringen av krukkene og dekslene, og tettheten ikke er ødelagt, så vil kjøleskapet i køen, som i kjelleren, rolig overleve vinteren og til og med noen få.

konklusjon

Modne tomater er en verdifull butikk av vitaminer. Smaken og aromaen av tomater varierer i variasjon avhengig av hva nettopp vertinne ønsker å motta. Ristede tomater kan tilberedes med eller uten eddik. For elskere med fantastisk smak er det en oppskrift med urter. Forberedelsen er enkel, og lagring utføres også i kjelleren eller kjelleren hvor all bevaring er lagret. Du kan legge til hvitløk, noe som vil gi den nødvendige skarpheten til arbeidsstykket.