Mange er vant til at korn alltid har en rik gul farge. Men det er også svart mais eller mais, som har en rekke nyttige egenskaper.

Hvorfor er svart mais nyttig?

Den svarte fargen på mais er forbundet med et høyt nivå av anthocyaniner, dets bestanddel, som er naturlige antioksidanter. Det er sammensetningen av mais som bestemmer dens fordelaktige egenskaper:

• Antioksidanter reduserer aldringsprosessen i kroppen, er involvert i reguleringen av metabolske prosesser. Det antas at disse stoffene spiller en viktig rolle i kampen mot frie radikaler, noe som kan være årsaken til utviklingen av ondartede svulster.
• Vitaminer B1 og B2 er direkte involvert i metabolske prosesser, som bidrar til produksjon av energi i cellene. Også vitaminer i denne gruppen er involvert i syntesen av nerveceller og epidermisceller, bidrar til utvikling av røde blodlegemer, beskytter netthinnen mot ultrafiolett stråling.
• K-vitamin hjelper blodårene til å virke og øker blodproppene.
• Nikotinsyre er involvert i stoffskiftet, hjelper til med behandling av proteiner, fett og karbohydrater, og fremmer også utvidelsen av blodårene, noe som gjør det mulig å takle hypertensjon.
• Aminosyrer lysin og tryptofan bidrar til effektivt å bekjempe depresjon og søvnløshet.
• Kalium styrker blodkar og hjertemuskulatur.
• Det høye innholdet av fiber på cob har en gunstig effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen, og bidrar også til å fjerne overflødig væske, slagg og giftstoffer fra kroppen.
• På grunn av det økte proteininnholdet og en liten mengde stivelse i blandingen, har svart mais en glykemisk indeks lavere enn lysvarianter.

Bruken av svart mais i tradisjonell medisin

Flere stammer av søramerikanske indianere visste om de fordelaktige egenskapene til svart mais og brukte det til å forberede ulike medisinske dekoder og drikkevarer. Mange oppskrifter har overlevd til nåtiden og har spredt seg langt utover Sør-Amerika.

Black Corn Drink

En av de mest populære oppskrifter fra svart mais brukt til medisinske formål er den tradisjonelle Chicha Moranda drinken. For innfødte i Sør-Amerika er denne drinken en kjent del av det daglige kostholdet, samt hjelp til ulike sykdommer.

Advarsel! Bruken av chicha-moranda hjelper til med å eliminere giftstoffer og skadelige stoffer fra menneskekroppen og etterfyller energireserver. Drikken har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper, normaliserer arbeidet i organene i mage-tarmkanalen.

Følgende ingredienser er nødvendig for å lage chicha moranda:

• 1 kg svart mais;
• 1 ananas;
• 2-3 epler;
• 1 sitron;
• krydder etter smak (krydder, kanel).

Oppskriften på å drikke er ganske enkel:

1. Korn bør vaskes grundig og rengjøres av blader og fibre. Tilberedte cobs legges i en beholder med vann (4-5 l).
2. Vask frukt, skrell ananas, og skjær epler i store stykker. Stykker av epler, ananas skall og krydder blir lagt til mais og satt beholderen i brann.
3. Drikken blir kokt, og holdes deretter på lav varme til kornkornene brister.
4. Drikkene får avkjøle, filtrere og tilsette sitronsaft til det.

Drikken er klar til å spise. Du kan drikke det om dagen i stedet for te eller juice.

Tips! Eventuelt, i drikken kan du legge til litt sukker eller honning etter smak.

Drikken inneholder det minste antall kalorier, men det har en utmerket energi effekt.

Drikk av svart mais kan brukes ikke bare til inntak, men også til ekstern bruk (i form av bad med hudutslett). I dette tilfellet tilsetter det ikke sukker og sitron.

Tinktur av antennens svarte maisrøtter

Et annet alternativ for bruk av svart mais til medisinske formål er utarbeidelse av tinktur fra dens luftruter. For dette vil du trenge:

• 150 g svart mais luftrødder;
• 150 ml vodka.

Cooking oppskrift:

1. Vask og hakk røttene med en kniv eller blender.
2. Hell den knuste massen i flasken og fyll den med vodka.
3. Lukk flasken tett og sett på et mørkt sted i 10-14 dager.

Den resulterende tinkturen brukes av peruere for onkologiske sykdommer, ved bruk av 4 dråper hver tredje dag. Tinkturen er også nyttig ved behandling av eksem og andre hudsykdommer, i slike tilfeller blir verktøyet påført de berørte områdene.

Tinktur av svart mais mais silke

En annen populær oppskrift tyder på matlagingstinktur av svarte maisblomstrer.

For dette trenger du bare 2 ingredienser:

• 10 g blomstrer (stigmas) av svart mais;
• 250 ml kokende vann.

Fremstillingsmetode:

1. Stigma er nødvendig for å helle kokende vann og la det komme i flere timer.
2. Kjøle infusjonen og spenne den.

En slik tinktur kan virke som beroligende eller som et supplement i behandlingen av tuberkulose, sykdommer i leddene, nyresteinene og galleblæren, økt trykk.

Det er nødvendig å bruke tinktur på 50 ml tre ganger i løpet av dagen.

Kontraindikasjoner til bruk av svart mais

Det bør tas hensyn til at det er noen sykdommer, i tilstedeværelsen av hvilke bruk av svart mais og legemidler basert på det er kontraindisert:

• Ettersom produktet bidrar til økningen i blodproppene, bør bruken av dette bli forlatt med tromboflebitt og en tendens til å danne blodpropper;
• Mais forårsaker produksjon av magesaft, så det bør ikke brukes i akutte sår.

Det er viktig! Under graviditet er alkoholholdige tinkturer basert på svart mais strengt forbudt. Før du bruker kjøttkraft, bør du konsultere en lege.

Voksende svart mais

Svart mais har en rekke nyttige egenskaper, noe som øker interessen for å dyrke denne avlingen. Det bør tas i betraktning at anlegget kom til Russland fra det sydamerikanske kontinentet, og derfor er det for kultivering tilsvarende klimatiske forhold nødvendig.

For å forberede frøene for såing, blir de gjennomvåt i 5-6 dager i en vandig løsning av treaske (2 ss per 1 liter), dekket med fuktig gasbind på toppen. Til planting av mais passer godt til områder der tidligere vokst bønner, tomater eller kål. Jorden bør først behandles med en svak løsning av kaliumpermanganat.

Den optimale tiden for avstigning er slutten av april eller begynnelsen av mai, når lufttemperaturen ikke faller under + 20 ° С. Frø plantes i fuktig jord til en dybde på 6-8 cm.

Pollination varianter oppstår ved hjelp av vind, derfor for å beskytte kulturen fra inngrep av pollen fra andre varianter av mais, bør den plantes separat.

Omsorg for svart mais er vanlig vanning og vanning, samt gjødsel superfosfater. Ripening av cob oppstår på 90-120 dager.

Svart mais er en uvanlig plante. Den har et stort antall nyttige egenskaper og et stort omfang for terapeutiske formål.