Sitron Peel

Sitronzest er et velkjent uttrykk for kulinariske entusiaster. Elskere av te, husholdnings triks eller tradisjonell medisin vet om peeling. Det er viktig å kjenne sine fantastiske egenskaper og omfang.

Hva er sitronskall

Sitronzest er et stykke sitronskall. Dette er et gult lag, som fjernes ved forskjellige metoder, knust, brukt til matlaging, tradisjonell medisin.

I bred forstand er dette en sitronskål. Det hvite laget gir imidlertid en sterk bitterhet, så begrepet "citrusskall" og "peeling" deles når det gjelder sitroner, appelsiner, mandariner, grapefrukt og lignende frukter. Det antas at zest gir flere fordeler enn fruktens masse.

Sammensetningen og næringsverdien av sitronskall

Fordelene og skader av sitronskall for helse på grunn av sammensetningen av produktet, næringsverdi. Hovedelementene i peelsammensetningen:

  • sink;
  • kobber;
  • natrium;
  • jern,
  • beta karoten;
  • kalium;
  • folsyre;
  • fosfor;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • selen;
  • askorbinsyre;
  • B-vitaminer;
  • vitamin A;
  • vitamin E;
  • essensiell olje.

På grunn av den rike aktive sammensetningen, er å drikke te med uraffinert sitron sunnere enn med frukt, hvor skallet fjernes. Å få vekt eller bryte en diett med sitronskall er umulig. Næringsverdi av 100 g sitronskall:

  • fett - 0, 3 g;
  • proteiner - 1, 5 g;
  • karbohydrater - 5, 4 g
  • Kalorier - 47 kcal.

Hvis den kjøpte frukten ikke vaskes grundig før konsum, blir det tilsatt forskjellige kjemikalier som sitronen har behandlet. Noen tror at det er umulig å vaske av selv noen av kjemikaliene. Selvfølgelig vil det ikke være noen skade bare fra hjemmelaget sitron. Imidlertid mangler det nøyaktige bevis på dette.

Det er viktig! Vasking i en løsning av manganoksyd vil drepe bakteriene, men for å vaske av minst noen av kjemikaliene, er det ønskelig å bruke en grov børste, såpe, varmt vann.

Fordelene og skader av sitronskall

Fordelene og skaderne av sitronskall kommer til syne på hvilken som helst måte du bruker produktet. Viktigste nyttige egenskaper:

  • kreftforebygging;
  • forebygging av hjertesykdommer, blodkar;
  • hud lettelse;
  • regulering av sebaceous kjertler;
  • senking av kolesterol;
  • forebygging av blodpropper;
  • trykkregulering;
  • øke immunitet
  • styrke bein systemet;
  • forebygging av sykdommer i munnhulen
  • forbedre fordøyelsen;
  • behandling av forstoppelse;
  • hjelp med å miste vekt
  • normalisering av blodsukker nivåer.

Nyttige egenskaper strekker seg ikke på tilfeller der alle deler av en sitron er kontraindisert eller potensiell skade fra mottak i mat overstiger fordel. Blant de skadelige egenskapene er følgende:

  • allergisk reaksjon - utslett, hevelse og andre manifestasjoner;
  • infeksjon med eksotiske sykdommer, når frukten ikke er vasket godt
  • forverring av kroniske sykdommer når de brukes i motsetning til kontraindikasjoner;
  • kjemisk forgiftning, hvis skallet ble fjernet fra den skitne kjøpte sitronen.

Huden til en hjemmelaget sitron brukes ikke bare hvis det er kontraindikasjoner.

Kontraindikasjoner for å ta sitronskall

En person vil føle seg skadet for sitronskall hvis de forbruker produktet, til tross for eksisterende kontraindikasjoner. Kan ikke brukes i nærvær av følgende sykdommer og tilstander:

  1. Halsbrann.
  2. Gastritt.
  3. Et magesår.
  4. Betennelse i tynntarmen.
  5. Sår i munnen.
  6. Økt surhet.
Det er viktig! Når bruk skjer uten ekstra konsultasjon av terapeuten, bør du søke hjelp hvis du tar zest provoserer en forverring av helsen.

Hvordan Skal Citron

Det er 3 metoder for peeling.

  1. Rivjern. Ta en vanlig kjøkkenrist, den minste. Påfør et stykke folie, tennene skal pierce overflaten. Gni lemonskål. Bare den gule delen skal fjernes. Etter at hele laget er fjernet, fjernes folien forsiktig og skelen blir igjen på den.
  2. En kniv eller en enhet for rengjøring av grønnsaker. Fra den vasket sitronen blir et tynt lag kuttet av skorpen som potetskall. Det er viktig å sikre at det hvite laget er fjernet minimum.
  3. Spesiell kniv for peeling. Enheten vil fjerne tynne chips, det er veldig lett å bruke - bare skrape skallet.

I tillegg er det en metode for å fjerne flyten uten folie, kutte hele huden med en kniv, og noen prøver å skrelle en sitron akkurat som en oransje.

Påføring av sitronskall

På grunn av fordelene til kroppen, brukes sitronskallet av husholdningen når du lagrer mat, for hjemmekosmetikk, mens du fjerner mindre husholdningsvansker.

I matlaging

Fordel og skade på sitronskinn vet erfarne kokker. Retter er krydret:

  • kandisert peeling;
  • frosset skrelle;
  • tørt pulver.

Candied er laget ved å blande knust frisk peeling med sukker, du trenger 1 del peeling, 2 deler sukker.

Frosset med juice. Produktet blandes med fruktsaften, hvorfra huden er fjernet, plassert i mugg, satt i fryseren.

For å få pulveret trenger du bare å male den tørkede huden på sitrus. Alle typer krydder er tillatt å legge til:

  • sauser;
  • drikker (te, kaffe, cocktailer);
  • desserter;
  • bakverk;
  • puddinger;
  • kjøtt;
  • vegetabilske retter;
  • gelé, gelé;
  • fisk.
Det er viktig! Det anbefales å legge til en varm, varm tallerken - slik at produktet vil avsløre smaken bedre. Dette reduserer ikke fordelen, egenskapene vil bli bevart fullstendig. Aromaen er ikke tilstrekkelig uttalt når zest er lagt til den opprinnelige kalde parabolen.

I kosmetikk

Fordelene med sitronskall beskrives separat i hjemmelaget kosmetikk.

  1. Scrub. Gjør på to måter. Den første blanding sukker, olivenolje, hakkede zest. Den andre legges til håndlaget såpe. Jo mer skille lagt til, desto høyere er skrubbeegenskapene til den ferdige såpen.
  2. Fuktighet av albuens hud. Det overdried området gnides regelmessig med frisk sitronhud. Den samme metoden anbefales for hælene. En alternativ metode er å blande zest, brus, litt vann, gni inn i albuen, hælen. Det antas at huden blir mykere, mykere.
  3. Whitening hud av foten. Gummi sål, fingre, øvre del. Tillat å holde i en kort stund, skyll deretter. Det er tillatt å bruke revet, fuktet hud.
  4. Maske av akne. Du må blande agurk juice, sukker, peeling. Blandingen påføres ansiktet, vaskes av etter 15 minutter med vann.

Noen anbefaler deg å tørke huden din med en frisk skorpe. Det antas at det er så bleket, forynget, glatt, akne elimineres.

I hverdagen

Fordelene med sitronskinn strekker seg ikke bare til helse. Økonomiske problemer løses også av sitronskall.

  1. Fjern lett lukt i kjøleskapet. Det er nok å sette en rengjøring sitron på hver hylle.
  2. Rengjøring av mikrobølgeovn uten rengjøringsprodukter. Innsiden legg en bolle med vann, rengjør sitronen. Kok i 5 minutter. Beholderen er fjernet, ovnen er tørket av med vanlig klut.
  3. Skallet vil bidra til å rense kobber, messingprodukter. Bland havsalt, sitronpulver, gni rett sted, skylles.
  4. For å fjerne kalk fra kromflater, bør du regelmessig tørke dem med sitronzest.
  5. Sitron eddik fjerner fett flekker. Klargjør sammensetningen som følger: I 2 uker helles huden med eddik, filtreres over en avtalt tidsperiode, eddik fortynnes med vann (1: 1).
  6. Å sette biter av hud rundt dørene, vinduene, sprekkene, kan skremme bort insekter.

Sitronskall er nyttig for å fjerne flekker med te og kaffe fra retter. Det antas at du må fukte sitronpulveret med vann, bruke flekken, la det stå i 2-3 timer, skyll med vann. En hvilken som helst såpevask er i stand til å vaske bort mørke flekker, og med regelmessig vask av koppene blir det ikke dannet flekker.

Det er viktig! Noen anbefaler at du behandler spiker sopp med komprimerer fra produktet, tenn tenner, rene vannkoker, legg til vasken. Imidlertid er disse ikke tilstrekkelige metoder for pålitelighet og sikkerhet.

Slik tørker du sitronzest

Sitronskall vil ikke ha nytte hvis produktet tørkes ordentlig. Noen tilbringer tørking i ovnen, i solen eller lenger enn 4 dager. Dette er feil metoder. True å lage mat på følgende måte:

  1. Etter å ha fjernet et tynt fargelagt lag med sitron vasket grundig, skyllet med kokende vann, legges sjetongene på en porselenspapir-dekket matrett.
  2. Soak bort fra direkte sollys i 3 dager.
  3. Rør daglig for å tørke jevnt.
  4. Det ferdige produktet kan fjernes umiddelbart, eller knuses til pulver.

Hvis den tørkes ved høy temperatur, i solen, er en del av aromaen tapt, fading oppstår. Dette vil redusere kvaliteten på produktet og fordelene for kroppen av en slik sitronskall vil være mindre.

Slik lagrer du sitronskall

Fordelene og skaderne av sitronskall er avhengig av riktig lagring, ikke mindre enn på riktig forberedelse.

  1. Zest må oppbevares i tett boks i tett lukket glass på et mørkt sted. Den ideelle holdbarheten er 1 år.
  2. Kandisert er lagret på ubestemt tid, men i kjøleskapet.
  3. 1-2 måneder sitronskall kan lagres i en papirpose.

Ikke lag lemonzest:

  • i lagsekker, ved siden av sterkt lukte produkter i lang tid;
  • i tinn, glassglass i solen;
  • på et brett, i kopper, plater;
  • i plastposer.
Det er viktig! Det er mye mer praktisk å ikke lage mat på forhånd, men å kjøpe sitron før matlaging, gjør fersk krydder hver gang. Det er mer aromatisk, gir flere fordeler.

konklusjon

Sitron fordeler, selv om mange ikke vet om det. Det er bare viktig å bruke det riktig, gitt de enkelte kontraindikasjoner.