Tørket kalebass i elektrisk tørketrommel

Fordelene med frukt og grønnsaker kjent i lang tid. For å bevare deres nyttige egenskaper for vinteren, benytter vertinneene ulike metoder for bevaring. Tørket kalebass skiller seg ut blant grønnsaker på grunn av sin enkle forberedelse og fordelaktige egenskaper.

Fordelene og skadene av tørket gresskar

Fordelene med tørket gresskar har vært kjent i flere århundrer. Gresskar ble brukt av healere og healere i produksjon av medisiner, salver og tinkturer. Den er rik på beta-karoten, pektin og lett fordøyelige sukkerarter. Den kjemiske sammensetningen påvirker også kalsium, fosfor, fluor, sink, kobber, jern, magnesium, natrium og kalium. I tillegg er gresskarfrukt rik på vitaminer A, C, E, Pp, så vel som sjeldne vitamin K og T, nemlig disse stoffene er ansvarlige for foryngelsen av kroppen.

Med en så god sammensetning kan tørket gresskar ha en magisk effekt på menneskekroppen. Regelmessig forbruk hjelper med å bekjempe depresjon og søvnløshet. Også, tørket gresskar har en positiv effekt på kroppens immunsystem og hjelper med vårminneskortmangel. Andre positive egenskaper ved dette produktet er:

  1. Øyevern mot akutte inflammatoriske sykdommer, støtte for syn.
  2. Styrking av blodkarets vegger og normalisering av blodtrykk.
  3. Fjerning av giftstoffer og slagger fra fordøyelsessystemet.
  4. Rensing av nyrene på grunn av vanndrivende egenskaper. Oppløsningen av nyresteinene og blæren.
  5. Fjerning av smerte i hjerte-og karsykdommer. Hjertefrekvensstabilisering.
  6. Regenerering av vev og naturlig foryngelse av kroppen.

Med all nytte er det flere begrensninger i bruken av dette produktet. Legene anbefaler å unngå det for personer som lider av syrebasenes ubalanse eller diabetes. Også, ikke glem at med økt surhet av magesaft, kan tørket gresskar forårsake gastritt og annen skade på magen.

Kalori tørket gresskar

Ved tørking taper gresskar det meste av vannet, slik at sukkerinnholdet i sammensetningen øker. Energitabellen av tørket gresskar per 100 g produkt er som følger:

  • proteiner - 1, 8 g;
  • fett - 0 g;
  • karbohydrater - 8, 4 g

Det totale kaloriinnholdet i produktet - 41 kcal. Slike lave verdier gjør et gresskar til en god hjelp for å miste vekt. Inkluderingen i kostholdet gir kort tid for å oppnå imponerende resultater.

Hvordan tørke et gresskar

Grunnlaget for utmerket tørket produkt er det riktige valget av variasjon. Ikke bruk fôrarter. Det beste valget vil være sen-modning og hardkornede varianter - "Servering Sweet", "Butter Cap", "Winter Sweet" og "Blue Hubbard." Bruken av tidlig modning "Acorna" er mulig, men på grunn av større vannighet vil tørkeprosessen bli forsinket i lang tid.

Gresskarfruer må være hele, uten synlig skade. De skal ikke være plakk og mistenkelige flekker. En forutsetning er halenes integritet - det er en slags garanti for å bevare fruktets juiciness og fraværet av indre skader.

Advarsel! For en lysere farge på ferdigproduktet, kan du utføre blancheringsprosedyren. For å gjøre dette, kutte de forberedte brikkene dyppes i kokende vann i et par minutter.

Forberedelse av gresskar for tørking foregår i flere trinn. I utgangspunktet vaskes frukten i rennende vann og tørkes tørt. Da blir de kuttet i halve og fjern fiberkjernen med steiner. Etterpå skiller de av og kutter 3-4 cm i små skiver.

Tørking av gresskar i friluft

Den enkleste metoden for matlaging av tørket gresskar er tørking i friluft. Den eneste betingelsen for dette er solfylt vær og konstant tilsyn. I dette tilfellet blir prosessen forsinket i tid til 2 uker.

Advarsel! Ikke glem insekter - for å unngå mulig skade er det bedre å dekke gresskaret med gasbind.

Først må du spre ut de forhåndsskårne papirmassene på et bakeplate og dekke dem med pergamentpapir - dette vil unngå direkte sollys og gi god ventilasjon. En gang om dagen må brikkene vendes. Etter en uke med tørking kan du fjerne pergamentet og fortsette å tørke i direkte sollys. I en uke vil produktet være klart.

Oppskrift tørket gresskar i ovnen

Ovntørking er en ganske vanlig metode for matlaging av grønnsaker. For å gjøre dette legger du brikkene på et bakeplate i ett lag, og la en liten plass mellom dem. Under tilberedningen må ovnsdøren holdes for å fordampe overflødig fuktighet.

I utgangspunktet blir ovnen oppvarmet til 60 grader, hvorpå den plasseres i et bakeplate. I denne modusen tar det 5 timer, ta deretter ut pannen og skru brikkene. Deretter er ovnen allerede oppvarmet til 80 grader, og grønnsaken er oppvarmet i ca 2 eller 3 timer til helt tilberedt.

Søte stykker gresskar, tørket i ovnen

Til tross for at ferdigfatet selv inneholder nok sukker, streber noen mennesker seg for å oppnå maksimalt sukkerinnhold. Resultatet er en dessertrett. For dette kokes biter av gresskar i sukker sirup i 5 minutter, og deretter rulles i sukker eller pulverisert sukker.

Når det gjelder temperaturen på ovnen, bør det huskes at overdreven oppvarming vil bidra til rask karamellisering av sukker. Maksimal mulig temperatur for denne prosedyren vil være 50 grader. Samtidig øker den totale tørketiden, med tanke på en sving av stykkene, til 9-10 timer.

Hvordan tørke gresskaret i tørketrommelen

Bruken av moderne metoder for tørking av grønnsaker og frukt gjør det lettere for husmødre. En elektrisk elektrisk tørketrommel gir deg mulighet til å få et produkt av høy kvalitet uten mye besvær. Samtidig kan flere av sine nivåer lage deg et stort antall delikatesser om gangen.

Først av alt er gresskarskiver lagt ut på hver av tørketrommene. Mellom lobulene skal forbli tomme steder for bedre luftcirkulasjon. Når alle rister er på plass, er lokket på tørketrommelen stengt, enheten er slått på i 2 timer, hvorpå hver av delene skal vendes. Temperaturen i enheten holdes automatisk ved 50-60 grader. Den totale koketiden er opptil 12 timer.

Hva kan tilberedes fra tørket gresskar

Det ferdige produktet har en god smak og beholder alle de fordelaktige egenskapene til det friske produktet, så det brukes ofte i kombinasjon med andre tørkede frukter til fremstilling av ulike vitaminblandinger. Den mest populære oppskriften på en tallerken med tørket gresskar er:

  • 100 g ferdig gresskar;
  • 100 g tørkede aprikoser;
  • 100 gram valnøtter;
  • skall av en sitron;
  • 100 g flytende honning.

Alle ingrediensene er malt gjennom kjøttkvern og blandet. Blandingen er plassert i en krukke. Daglig bruk av 1 ss. l. Dette produktet lar deg glemme mangelen på vitaminer og forbedre den generelle helsen.

Hvordan lagre tørket gresskar

Overholdelse av forsvarlige lagringsforhold gjør det mulig å forlenge holdbarheten til det ferdige produktet med en størrelsesorden. Det beste alternativet for gresskar er et rom med en relativ fuktighet på ikke mer enn 60% og en lufttemperatur på 10-15 grader. En forutsetning er fraværet av direkte sollys. Det ferdige produktet lagres i stoffposer eller tett forseglede glassperler.

Et gresskar som er beskyttet mot skadelige insekter, kan lagres i opptil en og en halv til to år. Brudd på lagringsforholdene fører til rask utseende av mugg og skade på produktet. Det er en hemmelighet som kan forlenge holdbarheten i noen måneder. På bunnen av krukken, hvor tørkede grønnsaker er lagret, må du sette et par blader av pergamentpapir - dette vil tillate deg å absorbere overflødig fuktighet.

konklusjon

Tørket gresskar - et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. Den mirakuløse effekten på kroppen gjør det til en konstant hjelpemiddel for å opprettholde immunitet. En enkel måte å tilberede denne parabolen på, gir familien en tilførsel av næringsstoffer hele året til neste høst.