Mye har blitt skrevet om fordelene med sitroner: listen over referanser inneholder både kunstneriske verk og vitenskapelige rapporter. Hver del av frukten er brukbar. Juice og pulp med nyttige egenskaper blir brukt innover og utover. Skal og gjør peeling og kandisert peeling, de er blitt uunnværlige ingredienser for baking og matlaging desserter. En sitron er en frukt eller grønnsak - et slikt spørsmål synes bare rart ved første øyekast.

Sitron er en frukt, grønnsak eller bær.

Ikke alle tenker på opprinnelsen til denne unike sitrus. Det viser seg at tvister om hans tilhørighet til en av gruppene i den generelt aksepterte klassifiseringen har fortsatt i mange år. Det er spesielle teorier, tilhengerere av hvilke rang citron til en av typene.

Sitron anses å være en frukt. Kanskje årsaken til dette er sitrusopprinnelsen. Sitrusfrukter betraktes som et supplement til dessertbordet. Faktisk er sitrusfruer utmerket for kjøtt- og fiskeretter: sitron kan ikke betraktes som en frukt for denne unike egenskapen.

Selvfølgelig er sitron ikke en grønnsak. I henhold til den aksepterte klassifiseringen, utvikler den seg ikke som rotbeskjære eller vegetabilsk avling med en utviklet overliggende del. Sitron vokser på et tre, det refererer til frukt og bær avlinger. Alle sitrusfruer er relatert til underfamilien Orange. Dette er en klasse med dikotyledoniske planter hvis frukt er hybridarter. Sitron kan tilskrives modifiserte bær på egenskapene til frukten.

Sitron historie

Den eldste sitrus på planeten, i motsetning til en vanlig misforståelse, er citron. På grunnlag, takket være den naturlige klimaendringen, oppstod en sitron. Citron er fortsatt vellykket dyrket på territoriet til de kinesiske provinsene og langs kysten av Middelhavet.

Sitron oppdaget araberne. Forskere foreslår at India har blitt fødestedet for denne sitrus. Derfra ble frukten brakt til Pakistan, og så kom det til landene i Midtøsten. De første postene om ham ble funnet blant arabiske bøker, de er datert til det 8. århundre.

Europeere lærte om sitrus i XI århundre. De ble hentet fra Kina. Franskene smakt lemonade fra fruktene blant de første. I XII-tallet. Det begynte å bli solgt overalt. Sitroner dukket opp i Amerika takket være Christopher Columbus, som brakte dem der med skip fra Spania.

Senere lærte alle om sitroner i Russland. Under Peter I ble treet hentet fra Holland og vellykket rotfestet i Kaukasus jord.

Informasjon! I begynnelsen ble sitrontrær dyrket utelukkende som prydplanter. Over tid begynte fruktene å bli brukt til mat, og åpnet også deres medisinske egenskaper.

Hvordan ser en sitron ut?

Den frukt citron treet som citruses vokser når 5 - 8 m i høyden. Dette er en eviggrønn plante, bladene på den eksisterer i 12 måneder, og deretter gradvis bytte til nye bladplater. Gjennomsnittlig levetid for et tre er 30 år.

Kronen på et voksen tre tar en pyramideform. Bladene som danner det, strekkes til 10 - 15 cm, når en bredde på 5 - 8 cm. De har en blank, grønn overflate. På baksiden kan det være kjedelig og lettere. Blodens særegenhet er sitronsmak. Når arket gnides mellom fingrene, blir det mer merkbart, skarpt.

Blomster blomstrer i bladets axler. De er ensomme, kan bli kremete eller forbli hvite. Det avhenger av variasjonen.

Sitron er et tre og dets frukt. Frukten er en oval oransje. Det kan vokse opp til 6 - 9 cm, med en diameter på opptil 5 - 6 cm. Begge ender av frukten er litt langstrakte, på en av dem dannes en tett nippel.

Beskrivelse av fosteret:

• Skallet kan være glatt eller dekket med små tuberkler. Det avhenger av variasjonen. Under den tette huden er det et lag av hvitt, mindre tett stoff, som er spesielt verdifullt for terapeutisk bruk;
• Fargen på huden varierer fra lys gul til lys gul. På grunn av skyggen av skelen oppstod en spesiell definisjon av fargespektret: "sitron";
• Kjøttet er delt inn i segmenter, dette er en funksjon av fostrets indre struktur. I segmentene er hår som er fylt med sitronsaft. I tillegg inneholder massen bein. Antallet frø avhenger av variasjon og variete egenskaper. Det finnes varianter som ikke multipliserer frøvei. Sitronmasse er kjent for sin utmerkede smak, samt et høyt innhold av juice.

Treet begynner å blomstre om våren, fruktene dannes om sommeren, nå teknisk modenhet om høsten.

Hvor sitroner vokser, i hvilke land

Sitroner kan dyrkes i drivhusforhold, de vokser på territoriet til glaserte balkonger hvor det er konstant kaldt om vinteren. Men de naturlige forholdene for fullverdig fruktdannelse har et smalt klima. Sitroner er egnede kystområder med våt jord og kjølig sjøluft. Jordens surhet som citrusen skal være komfortabel på, bør ligge i området fra 5, 5 til 6, 5 pH.

Når lufttemperaturen er under - 6 ° C, fryser trærne og stopper å bære frukt. Egnet for vekst og utvikling av sitrusfrukter er:

• Italia (spesielt sin østlige del - Sicilia);
• Spania;
• Hellas;
• Nord-og Sør-Kypros;
• Tyrkia.

På øya Sicilia vokser sitroner på en spesiell måte. I de siste syv årtier har lokale voksende bedrifter brukt en spesiell metode som gir dem mulighet til å høste to ganger i sesongen. For sommeren slutter trærne å vanne. Tørketiden varer i ca 60 dager, så blir en aktiv løsning av nitrogenholdige komplekser introdusert ved roten. Dette provoserer en rikelig blomstring av trær med etterfølgende høst-vinter fruiting. Denne metoden er egnet for bruk bare i Middelhavet siciliansk klima. Denne teknologien bærer ikke frukt i andre land.

Hvor vokser sitroner i Russland

I Russland er citrontrærene vellykket dyrket på Svartehavskysten. Det er private plantasjer i Sør-Kaukasus, der sitroner dyrkes i en grøftmodus. Denne metoden bidrar til å forhindre frysing av rotsystemet under dannelsen av tilbakevendende frost og utbruddet av unormalt lave temperaturer.

På territoriet til den tidligere Sovjetunionen har citrusfrukter vellykket vinter og bære frukt i Tadsjikistan, Moldova og Usbekistan.

Hvordan vokser en sitron

Vanligvis blir citroner fortynnet ved planting av frøplanter av det valgte sorten. Når trærne når en høyde på 25-30 cm, begynner agrotechnicians systematisk å danne en krone. For denne klemme toppen, aktiverer veksten av sidegrenene. Deretter gjentas knipingen etter de neste 25-30 cm. Den spesielle egenskapen til denne arten ligger i konstant vekst. Utviklingen av treet stopper aldri.

Etter at fruktene ser ut, begynner høsten på det tidligste tidspunktet av deres modenhet. Dette skyldes det faktum at sitroner modner under transport og kan lagres i lang tid. Grønne frukter kan lagres i ca 4 måneder, og graden av modenhet kan styres. Ytterligere eksponering for etylen gir raskere modning.

Informasjon! Gjennomsnittlig alder for et fruktende tre liv varierer fra 30 til 40 år. Det er tilfeller som overstiger den 45-årige milepælen for eksistensen.

Når sitronen modner

Blomstringen av vanlig sitrontrær begynner på våren. Det varer i flere uker, så begynner fruktene å rive. Høsten blir som regel utført om sommeren, men fruktene kommer til full modenhet om høsten. Sitroner på mange områder er samlet lysegrønn eller blekgul. Frukt anses å være moden, fast til berøring, som er dekket med en jevn gul hud.

Hvis frukten er myk, betyr det at han overcooked. I motsetning til de fleste relaterte appelsiner, kan modenhetsperioden for en sitron trekke på i lang tid. Massen av overripe sitron blir mer saftig. Den modne sitronen kan holdes kuttet i flere dager. Da blir massen dekket med mugg og blir uklar.

Der sitron er påført

Hovedområdet for bruk av sitroner var matlaging. Frukten er 60% av massen, 40% tar skrellen. Den spesielle smaken, sitronsaftens evne til å påvirke produktene gjør frukten uunnværlig når det gjelder tilberedning av noen retter:

• masse og juice brukes til salater som en dressing og en ekstra ingrediens; saften brukes til å sylte kjøtt, fisk, fjærfe;
• sitronsaft spiller en spesiell rolle i forberedelsen av desserter: den er tilsatt for å forbedre smaken av kremer, mousses, gelé og puddinger;
• zest brukes til å lage en rekke bakverk, det finnes ulike oppskrifter for sitron paier, kaker og bakverk.

Et spesielt sted er opptatt av sitronsaft i tilberedningen av drikkevarer, det er blandet med alkohol. Lemonade er fremstilt fra massen, som er en væske som perfekt slukker tørst.

For medisinske formål er den kjemiske sammensetningen av fosteret viktig. Innholdet av vitamin C gjør det nyttig for beriberi, forkjølelse, anemier av forskjellig natur.

Tilberedelse av kosmetiske oppskrifter bruker alle deler av frukten. Pulpekstrakter og oljeekstrakter brukes av kjente farmasøytiske og kosmetiske selskaper. De produserer produkter for ansikt, hår og kropp. På grunn av innholdet av tanniner har frukten blekningsegenskaper som er etterspurt i fremstillingen av spesielle masker for huden. Sitron aroma er blitt en av de grunnleggende komponentene i produksjonen av parfyme, aromatiske oljer og stearinlys. Denne lukten er gjenkjennelig og elsket av mange.

Tandem av sitronsaft, brus og eddik gjør frukten uunnværlig i hverdagen. Blandinger basert på disse komponentene er i stand til å rense kjøkkenredskaper for å skinne. Mange husmødre bruker fortsatt fruktjuice til å tynne ting. Det er et alternativ til kjemiske forbindelser som fungerer effektivt og ikke skader.

konklusjon

Sitron er en frukt eller grønnsak: et spørsmål som oppstår blant mange som tenker over eierskap og klassifisering av frukt. For mange er det en vrangforestilling at sitron anses som en fruktklasse på grunn av tilstedeværelsen av saftige frukter. Hybrid sitrus, som har blitt en modifisert bær, opptar en spesiell plass i livet til den moderne mannen.