"Tongs tongue" kalles snacks, salater og forberedelser til vinteren, for forberedelsen som du vil kutte grønnsaker i langsgående biter, deres form er litt som en tunge.

Et annet viktig krav er at oppskriften på "kusin tungen" antyder tilsetning av varme paprika, hvitløk og andre krydder som gjør parabolen skarp. Dette preparatet består hovedsakelig av grønnsaker: aubergine, courgette eller agurk. Vanligvis er ingrediensene kuttet i lange strimler, men noen ganger er det oppskrifter som tyder på en shredder. Du kan lukke "Teschin-språket for vinteren", ofte denne parabolen er tilberedt i form av sesongbasert salat, den kan også brukes som en rask matbit.

Denne artikkelen inneholder de mest interessante oppskrifter av "svigermor" for vinteren med bilder og matlagingsteknologi.

Salat Teschin språk med aubergine

Den klassiske oppskriften for å forberede en "tungen tungen" salat til vinteren innebærer bruk av eggplanter. Dette er imidlertid ikke den eneste ingrediensen, det finnes flere andre ingredienser i oppskriften:

• 2 kg eggplanter;
• 5 store tomater;
• 5 paprika
• 2 hvitløkhoder;
• 2 små bøtter med varme paprika;
• 0, 5 kopp sukker;
• salt skjeen;
• en stabel solsikkeolje;
• en stabel eddik (9%).

Blå trenger å kutte i smale lange strimler, salt og la i en halv time eller en time. De resterende grønnsaker skal hakkes ved hjelp av kjøttkvern, tilsett salt, eddik og solsikkeolje til denne massen.

Det er viktig! Fra aubergine må gå bitterhet, dette er meningen med deres bosetting i salt. Etter denne tiden må auberginesaften dreneres, og de blå seg selv - litt presset.

Pulveriserte eggplanter helles med hakkede blandinger av grønnsaker, blander den resulterende massen og brennes. Etter koking skal salaten dreneres i minst en halv time (koker "Teschin-tungen" på en svært sakte brann).

Etter matlaging er "Teschin-språk" lagt ut på sterile krukker og raskt rullet opp med lokk, og ikke la salaten kjøle seg. Det er bedre å skru boksene på dekselet og vikle inn et varmt teppe.

Teschin språk for vinteren finhakket eggplanter

Ikke alle oppskrifter på denne tallerken antyder en stor kutt av grønnsaker i avlange biter. Det finnes også finhakkede salater, en av disse ikke-standardoppskrifter som presenteres nedenfor.

Høstingen av "svigermorgen" for vinteren begynner med forberedelsen av alle ingrediensene:

• 3 kilo eggplant medium størrelse;
• kilo paprika;
• to pepper av varm pepper;
• et par hvitløk hoder;
• 0, 7 liter tomatpuré;
• 200 gram sukker;
• 200 ml solsikkeolje;
• 2 ss salt;
• skje med eddik essens (70 prosent).

Koking "Teschin-språk" bør være i følgende rekkefølge:

1. Aubergine skåret i store terninger.
2. Terning bulgarsk pepper og pepperpepper i mindre terninger.
3. Hell alle grønnsaker i en vanlig tallerken, legg til resten av ingrediensene, og la kun eddik essensen.
4. Kok salaten i omtrent en halv time over lav varme, ikke glem å røre hele tiden.
5. I det nesten klare "Teschin-språket" legger du eddik og blander salaten godt.

Det gjenstår å legge ut en matbit i steriliserte krukker og rulle opp dekslene.

Advarsel! For å søte noen salater, er det bedre å bruke sterile krukker. Flere ingredienser er brukt, i dette tilfellet er det stor risiko for "blåsing" bokser på grunn av ikke-absolutt sterilitet av produktet.

Salat "Teschin språk" for vinteren av courgette

Som allerede nevnt, kan "Teschin-språk" utarbeides ikke bare fra det blå, men også courgette fungerer som hovedrediens. Denne grønnsaken er mer delikat, har ikke grov skall og harde frø, kucusssalat er mykere og mer jevnt.

Tenk på teknologien for å lage denne vintersalat trinnvis med bilder:

1. En halv kopp tomatpuré skal fortynnes med kokt vann (i mengden halv kopp) og bring den resulterende blandingen til koking.
2. To boller av bitter og søt pepper må knuses med en kniv.
3. Hvitleder er passert gjennom en presse eller veldig finhakket med en kniv.
4. Et kilo ung courgette skal kuttes i lange, smale tunger.
5. Kok tomatsaus, legg til alle hakkede og hakkede ingredienser, to skjeer salt, en halv kopp sukker, litt vegetabilsk olje. Cook "Teschin Language" på lav varme i en halv time.
6. På slutten av preparatet, legg til en spiseskje eddik til salaten, rør og legg ut "Teschin tungen" i steriliserte krukker.

Tips! På den første dagen etter forberedelsen, bør seammerne holdes varme slik at konserveringsmidlene avkjøles så sakte som mulig. Derfor er korkede salater vanligvis innpakket i tepper og tepper.

Hvordan lage "Teschin-språk" av agurker

Det er en enda mer uvanlig oppskrift på matlaging denne forretten, som bruker agurker. For "svigermorsken" må du ta store agurker slik at de ikke myker for mye etter matlaging.

Tips! Det er godt å bruke over-modne agurker fra din egen hage for blandinger i form av salat.

Ingredienser trenger følgende:

• agurker - 3 kg;
• tomater - 1, 5 kilo;
• Bulgarsk pepper - 4 stk;
• varm pepper - 1 pod;
• hvitløk - 2 hoder;
• salt - 2 skjeer;
• sukker - en halv kopp;
• solsikkeolje - et glass;
• Eddik - en stabel (100 gram).

For å forberede en slik "svigermor", blir agurkene ikke kuttet i striper, men inn i sirkler. Tykkelsen på stykkene bør ikke være for stor, men de bør ikke bli tynne. Optimalt - lag sirkler 0, 5-0, 8 cm tykk.

Bulgarske og varme paprika, hvitløk og tomater må hakkes med kjøttkvern (du kan bruke en blender). I en stor gryte eller emalje skål legge til alle grønnsaker, krydder, og salaten er grundig blandet.

På en langsom brann "Teschin-språk" koker i 20-25 minutter. Deretter tilsetter eddik til snacken, blandes og kokes i ytterligere 5 minutter. Nå kan "Språk" rulles opp i sterile krukker.

Eggplant og gulrotmatbit

Standard oppskrift på det skarpe "Språket" kan være litt spredt ved å legge til et produkt som gulrøtter. Dette vil gjøre snacken enda mer tilfredsstillende, vil gi den søtsaker, sammen med den varme paprika smaken er ganske krydret.

Tilberedning av denne parabolen er nødvendig fra slike produkter:

• unge eggplanter - 3 kg;
• gulrot - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• hvitløk - noen krysder
• solsikkeolje - 200 ml;
• sukker - et glass;
• salt - 2 skjeer;
• Eddik - et glass.

Advarsel! Persille greens legge til en spesiell piquancy til denne oppskriften, det anbefales å legge det til "Teschin tungen" i en shredded form.

Blått trenger å kutte i åtte stykker sammen. Bulgarsk pepper, hvitløk, gulrøtter og tomater blir malt med kjøttkvern eller blender. Persillehakket med en kniv.

Alle produkter er blandet i en stor tallerken og satt på brannen, der legger de også smør, salt og sukker. Kok etter koking trenger ikke mer enn en kvart time, legg deretter til i "Language" greener og eddik, og kok deretter i fem minutter.

Det gjenstår å utvide snacken i rene bokser og rulle dem opp med sterile caps.

Alle oppskrifter er presentert med bilder, de er klare og enkle. Og det viktigste er at ingrediensene til "svigerfamilien" er helt tilgjengelige, du kan finne dem i hagen din eller kjøpe dem til en krone i det lokale markedet.

Kok med glede og nyt den smakfulle smaken av denne krydrede salaten!