Hvis du fryser blåbær for vinteren i kjøleskapet, kan du utvide sine nyttige egenskaper i lang tid. Dette vil tillate bæren å bli konsumert ikke bare i sesong, men også om vinteren. Det finnes flere måter å fryse produktet på, hver av disse varierer i visse nyanser.

Er det mulig å fryse blåbær

Det er best å spise blåbær, frisk. Men på grunn av forkortet holdbarhet blir det ofte frosset. Det påvirker ikke sammensetningen og smaken av produktet. Oppbevaringstid under frysing øker med gjennomsnittlig seks måneder. Frosne bær bør tines før bruk. Det eneste som det vil avvike fra friske bær er mangel på elastisitet.

Det er viktig! Frysing utsettes for moden frukt uten deformasjon.

Nyttige egenskaper av frosne blåbær

Hvis fryseprosessen utføres i samsvar med reglene, blir de fordelaktige egenskapene til frosne blåbær bevaret. I sammensetningen av bær, utsatt for frysing, er følgende komponenter tilstede:

• aminosyrer;
• kalsium;
• vitaminer i gruppe E, B, PP, C, A og K;
• fosfor;
• magnesium;
• kalium;
• jern.

Blåbær er nyttig for folk i alle aldre. På grunn av innholdet av antioksidanter, har det en tonisk effekt på kroppen og bidrar til foryngelsen. Den overflod av vitaminer i sammensetningen gjør det til det mest verdifulle immunmodulerende middelet. De mest uttalt nyttige egenskapene til produktet inkluderer følgende:

• normalisering av det urogenitale systemet;
• forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet;
• forebygging av utvikling av ondartede svulster;
• antipyretisk effekt;
• økt blodpropp
• stråling beskyttelse;
• normalisering av visuell funksjon;
• stimulering av metabolisme;
• styrke blodkarets vegger;
• forebygging av jernmangel anemi.

Produktet kan brukes i dietten. Kaloriinnholdet i frosne blåbær er bare 39 kcal per 100 g. BZhU 100 g bær er som følger:

• proteiner - 1 g;
• fett 0, 5 g;
• karbohydrater - 6, 6 g

Hvordan fryse blåbær

Kvaliteten og nyttige egenskaper av produktet avhenger av hvordan du forbereder den til frysing. Bærene skal samles i solskinn. Det er ønskelig å være forsiktig for ikke å deformere frukten. Hvis de ble kjøpt i en butikk, bør de douses med en strøm av kjølig vann før frysing.

For å tørke bæren er nødvendig på papir eller vaffelhåndklær. Det første alternativet er å foretrekke, siden flekker som kan være vanskelig å vaske av, kan forbli på stoffet. Hovedbetingelsen for høy kvalitet frysing - bærene må være helt tørre. Bærene legges ut i skuffer i lag ikke mer enn 2 cm. Frostprosessen foregår i 2 trinn. Først blir bærene utsatt for lave temperaturer i utfoldet form, og deretter skiftes dem i en beholder for ytterligere lagring.

En rask måte å fryse blåbær på

Den enkleste måten å fryse innebærer å lagre bær i paller eller plater. Dette alternativet er egnet hvis bærene er få. Før du sender blåbær i fryseren, trenger du ikke å vaske dem. Frysene er som følger:

1. Bærene er sortert og lagt ut på en flat plate i ett lag.
2. Plater setter på i 2 timer i fryserenes øvre del.
3. Etter en angitt tid helles blåbær i en plastpose og lukkes etter at luften slippes ut.

Tips! I stedet for plastposer anbefales det å bruke spesielle poser med glidelås.

Slik fryser blåbær helt i fryseren

Denne frysemetoden er egnet dersom det er dype beholdere og matfilm tilgjengelig:

1. Bunnen av beholderen er dekket med folie. Legg ut et lag bær på toppen.
2. På blåbæren strekker du igjen filmen, og på den - bærene.
3. Beholderen er lukket med lokket og rengjort i fryseren.

Fordelen med metoden for frysing er muligheten til å passe inn i en beholder et stort antall bær. Det er ikke nødvendig å skifte produktet etter første frosingsfase. Den er lagret i beholderen der den er frossen.

Blåbær fryser med sukker

Denne frysemetoden vil kreve en stor mengde granulert sukker. Blåbær, frosset i sukker, brukes ofte til å lage desserter, kompotter og konserver. Frysningsalgoritmen er som følger:

1. Produktet er plassert i en dyp panne og dekket med sukker. Du må forsiktig blande innholdet i pannen med en silikonespatel.
2. Bærene flyttes til en plastbeholder og lukkes med lokket.
3. Beholderen er plassert i fryseren, hvor den er lagret så lenge som nødvendig.

Det er viktig at beholderen er lukket så tett som mulig. Dette vil unngå absorpsjon av lukt av bæren.

Slik fryser mosede blåbær

Blåbærpuré er perfekt som fylling for baking. Den er laget med tilsatt sukker. For 1 kg bær trenger 250 g sukker. Potetmos er frosset som følger:

1. Komponentene er malt i en blender for å oppnå en homogen konsistens.
2. Den resulterende puree overføres til en plastbeholder.

Hva kan tilberedes fra frosne blåbær

Frosne blåbær er utbredt i matlaging. Det er bra fordi det kan brukes til å tilberede forskjellige retter, selv om vinteren. Før bruk skal produktet tines opp ved romtemperatur. De fleste frosne bærene er tilberedt:

• cocktails;
• bakverk;
• bær juice;
• sauser;
• brennevin eller vin;
• kompott.

Som en del av sauser går det bra med kjøttretter. Det brukes også ofte til alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer. I tillegg kan produktet brukes til å lage syltetøy eller syltetøy om vinteren.

Advarsel! For enkel bruk og avrimning anbefales det å pakke blåbær i små porsjoner.

Lagringstider og avfrysningsregler

Blåbær - en av de få produktene som tåler frysing. Med den riktige tilnærmingen deformerer og dekker ikke juice. Samtidig er alle de verdifulle egenskapene bevart. Den gjennomsnittlige lagertemperaturen er -18ºÑ. Lagringstiden er 1 år.

konklusjon

Å fryse blåbær til vinteren i kjøleskapet er et snap. Prosessen med å forberede hovedbestanddelen tar ikke mye tid. Det anbefales at du ikke bruker produktet i svært frostbittet tilstand. Du må gi ham tid til å tine opp.