Fersken tinktur

Peach tincture beholder ikke bare farge, smak og aroma av frukt, men har også sine mange fordelaktige egenskaper. Det er nyttig for nervesystemet, fordøyelsen, nyrene. Samtidig for å lage en drink er det veldig enkelt og morsomt.

Hvordan lage en tinktur av fersken

Ripe frukter, både friske og frosne, er egnet for å lage hjemmelagde fersken tinkturer hjemme. Juicier og mer aromatisk de valgte fruktene er, jo lysere og rikere vil smaken av drikken være. Spoiled steder må fjernes. Dyp fersken i kokende vann og hold i 30 sekunder. Deretter overføres straks til en beholder med svært kaldt, nesten iskaldt vann. På grunn av dette vil matlagingsprosessen bli avbrutt på de dypeste nivåene.

Bruk en kniv til å pry huden og trekk, og dermed peeling hele frukten. Klipp den i flere stykker eller mos med en gaffel, noen oppskrifter bruker ferskenjuice. Deretter helles alkoholoppløsning, vodka eller moonshine. Et godt alternativ er en fersken-tinktur på konjakk.

Legg til ekstra ingredienser, de kan være sukker, krydder, jordbær (for å gi en lysere nyanse til drikke), mandelolje. Insistere opptil 1 måned, vilkårene varierer avhengig av sammensetning og teknologi for forberedelse av drikke.

Advarsel! Bruk av foreldet eller overfrukt frukt er tillatt, men ikke anbefalt. Faktum er at når man overstyrer, blir mengden av naturlige sukker og syrer mye mindre.

Den klassiske oppskriften på ferskenktinktur

Frukt skal, knead. Flasket og hell i en alkoholløsning. Etter 10-12 dager, før infusjonen gjennom et rengjøringsfilter, klem massen. Tilsett bitter mandelolje, sukker sirup. Ingredienser må tas i følgende mengder:

  • fersken - 2 kg;
  • alkoholholdig væske - 3 flasker;
  • sukker - 1, 25 kg;
  • vann - ½ l;
  • bitter mandelolje - 2 dråper.

Resultatet vil bli en veldig duftende drink med delikat ferskenfarge. For å oppnå maksimal gjennomsiktighet må du filtrere det mer enn en gang.

Det er viktig! Hvis det i fremstillingen av drikkevaren brukes samogon, bør den ikke være av dårlig kvalitet. Ellers vil ikke drikken være den mest behagelige aromaen. Lukten av dårlig vodka vil ikke drepe selv de duftende og duftende fersken.

Spicykach fersken tinktur med mynte og kanel

Oppskriften på fersken tinktur på alkohol "Spotykach" er basert på en frukt-krydret basis. Kut frukten i stykker, hell i alkohol og insister for en og en halv time. Deretter press, klem pressen. Tilsett sukker sirup, kokt med krydder. Alle kokes, og slås av umiddelbart. Den resulterende infusjonen avkjøles under dekselet under naturlige forhold.

Det er nødvendig å ta følgende antall komponenter involvert i teknologien:

  • fersken - 1 kg;
  • alkohol løsning - 50 ml;
  • sukker - en halv kopp;
  • mynte (tørr) - 2 g;
  • Kanel - 1 pinne.

Drikk flere ganger gjennom filteret, og sørg for maksimal gjennomsiktighet. Deretter helles i flasker, kork dem, hold i ytterligere 5-7 dager i kjelleren for modning.

Oppskrift på hjemmelaget ferskentinktur med honning

To kilo fersken kuttes i stykker, fyll dem med en 3-liters krukke, hell væskende honning. Kapasitet tett corked og en og en halv måned for å insistere i kjøleskapet. Fordel deretter frukt- og honningmassen til flere liter bokser, fyll det manglende volumet med en alkoholløsning.

Lukk boksene igjen med et tett deksel og legg dem i kjelleren eller på nedre hyllen til kjøleskapet i et halvt år. Klem den ferdige tinkturen, hell inn i egnede beholdere. Oppskriften på tinktur av fersken med honning kan brukes til å behandle og forebygge ulike sykdommer, rense og styrke kroppen.

Advarsel! Stykker av frukt kan ikke kastes, men brukes til fremstilling av konditori eller drikkevarer.

Tinktur av alkohol fra fersken og jordbær

La den ferskt plukket frukten ligge over natten slik at den blir saftigere og mer duftende. Skyll og tørk 5 kg fersken, skåret i skiver. Fordel de resulterende råmaterialene i tre tre-liter krukker, fyll dem to tredjedeler. Og legg også til følgende ingredienser til hver beholder:

  • jordbær - 150-200 g;
  • knuste bein - 5 stykker;
  • mellomstore eikebiter - en spiseskje;
  • sitronskall - stripe.

Hell alkohol opp til toppen, lukk tett, legg på et mørkt sted i en uke. Prøv å riste boksene minst en gang om dagen. Etter at:

  • klemme massebrønnen;
  • Tilsett 1, 4 kg sukker til den resulterende løsningen;
  • kok opp;
  • slå av umiddelbart
  • Sett straks avkjøling i isvann;
  • hell på flasker, kork;
  • gå for en måned i kjelleren.

Etter 8-9 dager kan du prøve å drikke. På denne tiden vil han allerede ha en vakker delikat farge, en veldig hyggelig rik aroma av fersken. Først av alt, vil kvinner sette pris på drikke, det kan virke litt svakt for menn, men det avhenger av individuelle preferanser.

Advarsel! Jordbær vil gi en lys rik fargetone til drikken, berike og forbedre smaken, aromaen.

En enkel oppskrift på tinktur av fersken på vodka

Vask persikene under rennende kaldt vann, så dypp i pannen og hell kokende vann for å kvitte seg med bakteriene som har slått seg på fruktenes hud. På samme måte å desinfisere den indre overflaten til en to-liters krukke. Følgende følger:

  • kutt frukten i flere stykker (eller lobules), fyll beholderen halvt, i denne oppskriften vil steinene ikke bli brukt;
  • Hell 8 ss sukker i en krukke;
  • fyll opp til toppen med renset måneskinn;
  • lukk lokket
  • hold 2 måneder;
  • rist glasset forsiktig hver 2. dag;
  • slå sammen, filtrer.

Etter 5-7 dager begynner alkohol å flekke og, hvis ønskelig, kan du allerede prøve det, siden denne oppskriften brukes til å gjøre en rask tinktur.

Du kan prøve en annen versjon av drikken. Kutt frukten i små skiver, legg i en halvliter beholder, fyll opp med vodka. Lukk og la i et mørkt rom i 10 dager. Deretter plukk opp mer kondensfrie retter, spenne løsningen i den, tilsett sukker, vann, gjenværende alkohol. Rist alt og la igjen i ytterligere 3 dager for å modne.

Du kan forberede en tinktur av fersken i brandy, oppskriften vil være den samme. Smaken av disse to produktene er harmonisk kombinert, ofte brukt i matlaging når du lager forskjellige retter og drinker.

Enkel fersken under tinktur

Fra fersken til å trekke ut beinene, skal de få 200-250 g. Kryss dem med en hammer eller i en mørtel, bland med samme antall hele kirsebærgraper. Hell 3 liter vodka og insister i tre uker, og sjel. Tilbered sukker sirup (1 kg / 1 liter), bland den med filtrert alkoholholdig ekstrakt. Igjen passere gjennom filteret, flaske.

Tinktur på ferskenpit med ingefær og nellik

En krydret drikke med fersken kjerner er virkelig regnet kongelig. For å lage mat, trenger du:

  • kjerner - 350 g;
  • alkoholoppløsning (60%) - 700 ml;
  • tørket ingefær - 2 g;
  • nellik - 2 stykker;
  • kanel - 2 pinner;
  • sukker -200 g;
  • vann - 200 ml.

Kakk opp kjernene og legg dem i en liter beholder, tilsett krydder, fyll opp med alkohol. Tett tett og la på vinduskarmen. Etter en måned, belastning, og hvis festningen overskrider planen, fortynne drikken med sukker sirup. Etter det, en annen uke å insistere.

Duftende ferskentinktur på vodka med timian og mynte

Fruktskiver legges i en krukke med 3 liter, hell vodka til å dekke. Insistere 1, 5-2 måneder. Deretter tilsettes sukker sirup (200 g / 100 ml), kokt med en klype timian, peppermynte, vanilje og kanelpinne i den filtrerte infusjonen. Kok, kjølig. Fersken, som insisterer på alkohol, kan brukes i konditori.

Søt fersken tinktur på alkohol med kanel og stjerneanis

Denne metoden for fremstilling av drikke er veldig enkel, det er viktig å velge den mest saftige og duftende frukten. Noen andre ingredienser vil være nødvendig:

  • fersken - 1 kg;
  • alkohol - 1 l;
  • sukker - 0, 350 kg;
  • kanel - 1-2 pinner;
  • Badian - 1 stjerne;
  • vann.

For å blanchere frukten, fjern hud og bein. Blender for å gjøre ferskenmassen til en grøtaktig potetmos. Deretter må du følge en enkel instruksjon som ikke krever mye tid og krefter:

  • i den resulterende massen tilsett litt kokende vann (opptil 200 g) igjen etter blanchering;
  • klem alt med et flerlags gazefilter for juice;
  • bland med alkohol, krydder, rist godt;
  • to uker å insistere;
  • Pass igjen gjennom filteret (bomull), søt;
  • en annen uke eller to for å holde på et mørkt, kjølig sted.

Hvis bunnfallet igjen manifesterer seg, filtrer igjen på en mulig måte. Du kan lære mer om hjemmelaget ferskenlutteknologi her.

Peach tinktur lagringsregler

Peach vodka hjemme bør lagres på en slik måte at den ikke får direkte sollys, under påvirkning av hvilken fargeendring som oppstår. I tillegg må du overholde noen andre forhold:

  • servise bør være hermetisk forseglet;
  • rommet skal ikke bare være mørkt, men også kult.

Bedre å bruke kjelleren, andre uthus. I den siste tiden ble flasker vin lagret, begravet dem i nakken et eller annet sted i sanden et sted i kjelleren.

konklusjon

Fersken tinktur er en velsmakende og sunn drink som ikke bare varmer sjelen og lindrer stemningen, men også helbreder kroppen. Det er behagelig å farge og smake, vil være dekorasjon av noe feriebord.