Spinat-bringebær, eller jordbær spinat, finnes sjelden i grønnsakshager i Russland. Denne planten tilhører ikke tradisjonelle høstavlinger, men den har også sin egen sirkel av beundrere. Til tross for visse kontraindikasjoner, kan folk flest spiser jordbær spinat ganske enkelt, uten frykt for konsekvensene.
Raspberry spinat beskrivelse
I vilt form av spinat er det funnet hindbær i mange land, hovedsakelig i fjellområder og foten. Det er 2 hovedvarianter av jordbær spinat. Dette er en multi-leaved mari, fødestedet er Sør-Europa, Asia, New Zealand, og Capitate Mary, som først ble oppdaget i Nord-Amerika. Arter forskjeller mellom dem er minimal. Et bilde av en jordbær spinatgren er presentert nedenfor.
De viktigste egenskapene til jordbærspenat er vist i tabellen under:
parameter | verdi |
typen | Årlig urteaktig plante av familien Aramantov |
Navn er synonymer | Jordbærbete, Indisk blekk, Strawberry pinner, Goosefoot Strawberry, Mar, Zhminda vanlig |
utseende | Kompakt bush opp til 0, 8 m høy |
Stengler | Grønn, rett, ribbet |
løvverk | Rhombisk eller trekantet, feid, bølget, lysegrønn |
blomster | Tallrike, små, modne i bladets axler, de vokser sammen som de modnes |
bær | Legemidler fra akrylblomster, opptil 2 cm, lyse rødt |
I utseende er jordbær spinat bær mer som bringebær, men ikke jordbær. De når full modenhet om noen få måneder fra det øyeblikket de kommer frem. På dette tidspunktet blir de myke, lett krøllete, så deres samling er vanskelig.
Jordbær Spinat Varianter
Det er få varianter av jordbær spinat. Dette skyldes begrenset bruk av denne grønnsaken i matlaging. Utvalgsarbeid i denne retningen ble ikke gjennomført hensiktsmessig. I de fleste agrofirms og butikker, er noen omtale av varianter av denne planten vanligvis fraværende, frøene selges under samme navn. I noen kilder kan du finne omtale av varianter av jordbær spinat Strawberry Sticks, Grilyazh, Victoria og noen andre, som ble dyrket av russiske gartnere. Imidlertid viser praksis at variasjonsforskjellene mellom dem er praktisk fraværende.
Nyttige egenskaper av jordbær spinat
I tillegg til kulinariske har anlegget mange nyttige egenskaper. Dens struktur inneholder slike elementer som:
- Oksalsyre.
- Vitaminer A, Bl, B2, C, PP, E, K, N.
- Betakaroten.
- Sporelementer (magnesium, kalsium, jern).
Jordbær spinat er en god kilde til protein. Dens innhold kan nå opptil 2, 9% av anleggets totale masse. I tillegg har anlegget et lavt kaloriinnhold, bare 22 kcal.
Det rike innholdet av næringsstoffer gjør det mulig å bruke jordbær spinat til medisinske formål. Det har en god effekt på kardiovaskulærsystemet, normaliserer fordøyelsen og metabolisme. Bruken av denne grønnsaken har en positiv effekt på reproduktiv funksjon, øker potens, reduserer risikoen for rickets, skjørbuk, tuberkulose. Bruken av spinat normaliserer graviditeten i kvinner, styrker immunforsvaret.
Advarsel! Betakaroten, som er en del av spinat, har en god effekt på huden, forbedrer utseendet, nærer og glatter rynker. Derfor er planten ofte brukt til kosmetiske formål, og legger til sammensetningen av nærende masker.
Hvordan spise jordbær spinat
Alle deler av jordbær spinat er spiselige. Unge blader og stengler brukes til fremstilling av salater, grønnsakssuppe. De vil ikke gi noen spesiell smak, men næringsverdien til den ferdige parabolen vil bli lagt mye til. Jordbær spinatblader tørkes for videre brygging av vitamin te eller infusjon, de kan være sur på analogi med kål.
Jordbær Spinat Oppskrifter
Bærene av denne planten brukes som en av bestanddelene av fyllingen til paier, de kan brukes til å dekorere salater. Ofte bærer jordbær spinat fargetone fargeløse kompotter eller tinkturer. Til tross for navnet har frukten praktisk talt ingen smak og aroma, derfor er de praktisk talt ikke brukt i ren form. Sødaktig smak vises bare i bærene i løpet av fullmåneperioden. Tørket frukt brukes til å lage vitamin te. Her er noen oppskrifter der jordbær spinat kan brukes:
- Kvås. For forberedelsen trenger du jordbær spinatbær i mengden 1 liter, 2 liter varmt kokt vann, 500-750 g sukker. Bærene må ikke vaskes, æltes godt, helles vann. Tilsett sukker, bland godt, hell i en flaske og sett på et varmt sted. Gæren inneholdt i bærene vil begynne å gjære den beredte worten. Etter ca 3 dager kan den ferdige bryggen dreneres fra sedimentet, filtreres og fjernes på et kjølig sted.
- Syltetøyet. Siden jordbær spinat bær er nesten smakløst, kan de brukes som et vitamin supplement til noen annen syltetøy. Eller vice versa, legg til andre ingredienser til spinat syltetøy, med en mer uttalt smak og aroma. For fremstilling av basen - sirup trengte sukker og vann i like store mengder. De blandes og kokes. Deretter helles spinatbær i sirupen. Den resulterende blanding blir kokt, deretter fjernet fra varme og fikk avkjøles i 12 timer (eller natt). Prosedyren gjentas tre ganger. Den ferdige syltetøy helles i bokser, forsegles og legges på et kjølig sted.
- Salat. For å forberede ulike retter, kan du ikke bare bruke frukt, men også jordbær spinatblader. Til salaten trenger du en haug med grønne unge blader, 2 ss. l. Sesamfrø, 1 ss. l. skyld og 1 ts. sukker og soyasaus. Sesamfrø må knuses i en blender, legg dem til spinat. De resterende ingrediensene blander og krydder salaten.
Kontra
Den gunstige effekten av å spise jordbær spinat er signifikant, men det økte innholdet av oksalsyre i anlegget har motsatt effekt. Saponin, som er syntetisert i blader og frukt, er et giftig stoff. Derfor kan forbruket av blader eller frukt av jordbær spinat i store mengder føre til intestinal opprør.
Advarsel! Bruk av denne planten er kontraindisert for personer med sykdommer i urinveiene, fordøyelseskanaler, sår, så vel som de som lider av gikt.Funksjoner av dyrking av spinat-bringebær
Jordbærspinat kan dyrkes uten problemer i de sentrale, nordøstlige delene av Russland og lenger sør. Planten er upretensiøs, krever ikke spesiell forsiktighet, vokser på en hvilken som helst type jord, tolererer lett frost. Den kan dyrkes både i åpen bakke og hjemme.
Ofte er det absolutt ingen omsorg for det, jordbær spinat gjengir seg perfekt ved selvsåing. I dette tilfellet kan kulturen lett bli en ugress, og den må bekjempes.
Planting og omsorg for jordbær spinat
Plante og omsorg for jordbær spinat er ikke vanskelig. I noen tilfeller kan såing kun gjøres en gang, i fremtiden vil planten formere seg selvstendig. Til naboer er planten ufattelig, det vil vokse bra ikke bare på en egen høsteseng, men også ved siden av paprika eller tomater, mellom rader med gulrøtter eller rødbeter.
Planting jordbær spinat
Planting jordbær spinat er laget etter at jorden er varm nok. Du kan bruke frø og frøplanter, den andre er mer arbeidskrevende, men lar deg raskt få en høst. Det er nødvendig å grave opp sengene på forhånd, og legge til ekstra gjødsel. Det er å foretrekke å bruke organisk materiale, rottet gjødsel eller humus.
Voksende jordbær spinat fra frø
Frø av jordbærspinat før planting skal bli utsatt for stratifisering og holde dem i flere dager i kjøleskapet. Dette vil øke sin spiring. Etter stratifisering blir frøene gjennomvåt i en halv time i en svak løsning av kaliumpermanganat for desinfeksjon. De tilberedte frøene er sådd i rader i rader til en dybde på 1, 5-2 cm. Deretter må de sprinkles med jord eller sand. Sengen bør være vannet og dekket med folie før fremveksten av skudd. Før utseendet på de første skuddene tar det vanligvis 10-12 dager, så skal lyet fjernes. Frø kan bli sådd og vinter. Friske blader i dette tilfellet kan plukkes i mai.
Voksende jordbær spinat
Jordbærspenatfrø kan såes til frøplanter så tidlig som i april. Det er å foretrekke å bruke individuelle torvkopper, dette vil unngå plukker. Såing utføres på en dybde på 1-1, 5 cm. Derefter blir jorden fuktet, og koppene er lukket med film og fjernet på et mørkt, varmt sted. 10-12 dager etter fremveksten av skudd, blir filmen fjernet, og potter av frøplanter blir plassert på vinduet.
Etter at plantene danner 4-6 fulle blader, kan de transplanteres i åpen bakke.
Vanning og fôring
Jordbær spinat tolererer ikke tørking ut av jorda, derfor er det nødvendig å fukte jorda regelmessig. Det er best å produsere vanning under roten, i en tynn strøm. Å mate en plante uten krav. Vårbusker kan mate infusjonen av ammoniumnitrat, det vil øke veksten av grønn masse. I fremtiden vil det være tilstrekkelig å mate et ekstrakt med aske eller en løsning av en kompleks potashfosfatgjødsel.
Luke og løsne
Når frøplanteringsmetoden for lukt skal nærmer seg svært nøye. Fra plantetidspunktet til utseendet på de første skuddene, kan det ta 1, 5-2 uker, i løpet av hvilken tid ugresset kan vokse vesentlig og garanteres å kvele svake spinatspirer. Etter fremveksten av frøplanter er det bedre å mulke med torv eller humus. Dette vil ikke bare virke som avskrekkende for vekst av ugress, men også sikre bevaring av fuktighet i jorda.
Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr
Utseendet på sykdommer på jordbær spinat er ganske sjeldenhet. Dette kan kun skyldes forsømmelse av landinger eller ugunstige værforhold. Ofte på planter kan soppsykdommer oppstå i form av flekker eller plakk på bladene. I dette tilfellet skal den berørte planten bli ødelagt. Insekt skadedyr på jordbær spinat nesten ikke vises. Smakløs frukt og blader med høyt innhold av oksalsyre tiltrekker seg ikke dem.
Video om voksende bringebær spinat:
høsting
Begrepet "høsting" til jordbær spinat er ganske vanskelig å bruke, fordi alle deler er spiselige. Unge greener for å lage salater kan kuttes av før blomstringen, senere blir det vanskelig og bitter, selv om den ikke mister sine fordelaktige egenskaper. Fra august begynner bush fruktene å modne. Selv om de er lyse rødt, er dette ikke et tegn på modenhet. Hele frukter blir bare modne bare på høsten. På denne tiden får de en maroonfarge, blir myk og rynke lett. På denne tiden vises søthet i sin smak.
Disse bærene kuttes sammen med stammen, og adskiller dem deretter forsiktig.
konklusjon
Spise jordbær spinat er veldig nyttig, fordi denne planten er et ekte lagerhus av vitaminer og mikroelementer. Den inneholder mer protein enn tørr melk. Til tross for dette vokser den ganske begrenset. Dette skyldes det faktum at kulturen er ganske uklar, og frukten har ingen minneverdig smak. Til tross for dette blir jordbærspinat, beskrivelsen og bildet gitt i denne artikkelen, gradvis blitt populær blant gartnere, hovedsakelig på grunn av sin enkelhet og selvstendige reproduksjon.