Å høste rødbeter og gulrøtter til vinteren er ikke lett. Her er det viktig å ta hensyn til mange nyanser: tidspunktet for høsting av grønnsaker, betingelsene for lagring, som du kan sørge for dem, varigheten av lagringen. Dessverre klarer gartnere ikke alltid å redde rødbeter og gulrøtter. Disse grønnsaker krever etablering av et spesielt mikroklima som ikke tillater dem å bli våte. Det er mange alternativer for lagring og forberedelse av disse grønnsakene, det er verdt å vurdere dem mer detaljert.

Riktig høsting og forberedelse

Mange artikler har blitt skrevet om hvordan man kan lagre rødbeter og gulrøtter til vinteren. Jeg vil gjerne være spesielt oppmerksom på deres kvalitative utvalg som forberedelse til vinteroppbevaring.

1. Samle rotgrønnsaker må modnes. Ikke grav det ut på forhånd.
2. Får dem ut av bakken, kan du ikke skade huden. For høsting vil prøvene som er kuttet i to av en spade, ikke være egnet for vinteren.
3. Kopiene som er valgt for lagring, blir nøye inspisert. Enhver hint av et skadedyr eller en sykdom er en grunn til å sette roten grønnsak til side.
4. Å vaske beets og gulrøtter vil føre til rask forverring. Hvis høsten kommer fra det våte grunnlaget i regnet, bør grønnsakene tørkes litt og håndrenses av rester.
   

5. Under ingen omstendigheter kan man ikke kutte haler. Uten dem vil du ikke frelse fruktene av deres arbeidskraft til våren. Faktum er at de hjelper knollene til ikke å miste fuktighet.

Den riktige tilnærmingen og overholdelse av alle forhold vil tillate å beholde smaken og saftigheten til høsten i ganske lang tid.

Det er viktig å vite ikke bare hvordan man skal lagre rødbeter, men også når det er nødvendig å grave dem ut. For henne begynner gravdriften når toppene blir gule. Gulrøtter, selv før oktober, har det bra i bakken. Så hvis været ikke er veldig regnfullt, kan du ikke rush for å rense det.

Hva slags husmor vil du ikke like om vinteren for å tilfredsstille husstanden med sprø gulrøtter eller rødbeter? La oss prøve å finne ut om det er veldig vanskelig å holde gulrøtter og rødbeter i god stand til neste vår.

Måter å lagre rødbeter og gulrøtter

Det er flere tidstestede måter å bevare avlingen til våren. Mange husmødre bruker dem til å nyte duftige og friske grønnsaker for en lang vinter. Avhengig av lagringsplass og forhold, velger hver person sin egen metode.

Riktig oppbevaring innebærer overholdelse av vilkårene for tilberedning, legging av grønnsaker. Uansett hvilken metode som er valgt, er det umulig å legge rote røtter bortskjemt av ormer til vinteren.

Det er verdt å huske at i romforhold er det umulig å oppnå ønsket temperatur og fuktighet, som i en kjeller. Det er i kjellene at et godt mikroklima er opprettet for vinterlagring av grønnsaker. Det er verdt å nevne at alle metodene nedenfor er egnet for rødbeter og gulrøtter, og er faktisk universelle.

I plastposer

De som bor i en leilighet står ofte overfor et dilemma: Hvordan lagrer gulrøtter hvis det ikke er kjeller eller kjeller. Knolde er brettet i pakker med 7-10 stk. Ikke form for store pakker - beets, som gulrøtter, i dette tilfellet kan raskt begynne å rote. For ventilasjon, eller lag små hull i posene, eller lukk dem ganske enkelt ikke. For pålitelighet, skifter mange husmødre grønnsaker fernelblader. Dette er en ekstra beskyttelse mot skade.

I sanden

Å lagre gulrøtter og rødbeter, strø med sand, regnes som en av de mest effektive måtene. Det er noen nyanser her.

• For det første bør den brukte sanden ikke være våt, bare litt våt.
• For det andre, for 10 kg sand må du legge til ca 200 gram. kritt eller hydrert kalk. Det er i denne blandingen at et spesielt alkalisk miljø dannes, hvor gulrøtter, som rødbeter, føles gode.

For å bevare gulrøtter og rødbeter er det tatt en treboks. Bunnen er dekket med et lag av sand, ca 5 cm tykk. Etter det blir gulrene lagt. Men det skal bare være ett lag gulrøtter. Sand legges på toppen av det igjen, slik at det første og andre lag av grønnsaker ikke berører hverandre.

Beets passer i separate bokser. Ikke sett begge typer grønnsaker sammen.

Et stativ blir forberedt under boksene - ca 10-15 cm over gulvnivået. Du bør ikke ta dem for nær veggene. Dette lille trikset vil eliminere dannelsen av overskytende kondensat inne i tanken med temperaturendringer. Etter at alt er lagt, kan du dekke boksene med et lokk.

Ved oppbevaring av avlingen ved denne metoden er det viktig å vite at den totale mengden av den i en beholder ikke skal overstige 20 kg. Ellers får du mange lag. Hvis avlingen begynner å rote i dem, blir det ekstremt vanskelig å legge merke til.

I sagflis

For lagring velger vi bare rotkulturer som er blitt ryddet av jord, ikke rotte eller våte. Forskjellen med den forrige metoden brukes bare i råvarer. Sanden er veldig tung, så mange husmødre foretrekker å bruke sagflis i stedet. Gulrøtter skal ikke forvaskes hvis de er lagret i sagflis.

Løk Husk

For å holde beets i leiligheten, uten å ha garasje eller kjeller, må du fylle opp på et stort antall løkskall og lerretposer. Rødbete eller gulrot fyller posene med omtrent tre fjerdedeler, blandes med skallet. Så, du kan lagre forskjellige typer grønnsaker sammen. Det viktigste er å velge et mørkere og kjøligere hjørne.

I leire

Beskjæringen holdes godt i leire. Denne metoden er egnet for rødbeter, og for andre med gulrøtter. Den eneste ulempen er at det vil ta et sted å finne en så stor mengde leire.

I utgangspunktet er råmaterialet tilberedt på en spesiell måte. For å gjøre dette, er det avlet til konsistensen av rømme. I gjennomsnitt viser det seg en halv bøtte med vann på en bøtte med leire. Ca 20-24 timer avgjøres blandingen, i løpet av hvilken tid vil alle klumper løses. Fra tid til annen er det nødvendig å forstyrre det.

Blandingen helles igjen med vann, den skal dekke leiret. I denne tilstanden er løsningen igjen i ca 3 dager. Etter det kan du begynne å legge.

Vi tar en plastpose og dekker den med en boks. På bunnen er det lagt ut et lag med rødbeter. Forberedt på forhånd leir helles den. Beet tørker i flere timer. Deretter følger neste lag. Og så videre, til boksen er full. Det er bare å lukke det på toppen av plast og dekselet.

Selvfølgelig er en slik prosedyre veldig problematisk hjemme. Prosessen er ganske skitten. Bedre å gjøre det på gaten eller i kjelleren.

Beets kan lagres i en hvitløk mose. Før du begynner å hælde grønnsaker, blir de holdt i en hvitløksinfusjon. Gjennom kjøttkvernen hopper et glass hvitløk. Hans få timer insisterer på 2 liter. vann.

Leirmudder er fremstilt som beskrevet ovenfor. Når beets høstes og rengjøres av smuss, er det gjennomvåt i hvitløksløsning i flere minutter, så dyppet i leire. De utvoksede rotavlinger legges ut for å tørke, og legger deretter på forhånd preparerte esker.

Selv ved lave temperaturer vil beets ikke fryse og beholde farge og smak.

Ikke bare beets, men også gulrøtter har det bra i leireoppløsningen, til vinteren er de fortsatt saftige og velsmakende, som om de er friske fra hagen.

I bakken

En god og velprøvd metode umiddelbart etter vinterkysten, for å få sprø gulrøtter gjennom de første vårstrålene, er å begrave den i bakken til høsten. Mange landsbyer bruker det. Selvfølgelig er det noen særegenheter. Først må du finne et sted. For at røttene skal beholde sitt utseende, er det nødvendig å velge det tørreste stedet, som er frigjort fra snøen i første omgang.

Deretter må du grave et hull ca 1 meter dypt. I henne og legg den rette formen for en gulrot. I ett hull bør ikke sovne mer enn 1, 5-2 bøtter av rødbeter eller gulrøtter.

Ved enhver temperatur ute, under et lag av snø og jord, vil grønnsaker ikke fryse. På våren, i mars-april, må de grave.

Ulempene med denne metoden inkluderer det faktum at grønnsaker kan finne gnagere. Ingen er immun mot dette. I tillegg er den bare egnet for noen som bor i huset sitt og har sin egen hage.

konklusjon

Lagring gulrøtter og rødbeter er ikke en lett oppgave. Men hva skal man gjøre med de tilfellene som ikke passer for bokmerker til vinteren? De kan alltid bli frosset, tørket, mothballed.

Hvis du vet andre måter å legge grønnsaker på vinteren, vær så snill å skrive oss i kommentarene. Vi ønsker deg velkommen til råd og kommentarer.