Sort currant syltetøy i kjøttkvern

Hvor fint i kulde for å smake deilig sorte syltetøy gjennom en kjøttkvern, tilberedt om sommeren, og til og med med egne hender. Disse enkle oppskrifter skal ligge i spissen av hver husmor, siden desserter har en tykk, gelatinøs konsistens uten bruk av pektin. Om vinteren vil disse forberedelsene være relevante i løpet av den kalde årstiden, samt tjene som et utmerket tillegg til te.

Kjennetegn ved matlaging av syltetøy gjennom en kjøttkvern

For at syltetøyet gjennom kjøttkvernet skal være perfekt, må du følge visse regler:

  1. Før klargjøring av syltetøy skal bær vaskes under kaldt vann og forsiktig sortere ut, fjerne de krøllete, overripe, sprukne prøvene og frigi dem fra blader og kvister.
  2. Det er nødvendig å velge de riktige rettene for matlaging syltetøy, siden resultatet av alt arbeidet avhenger direkte av dette. Frukt av sort currant må være forberedt i emalje retter, fordi de oksiderer når de kommer i kontakt med metall. Du kan også bruke en rustfritt stålbeholder og forstyrre syltetøy bare med en trespatel. Bevaring av lukning, kun ved bruk av lakkert tinnlokk, fordi de blir mørk lilla i fargen fra kontakt av vinfrukter med metall.
  3. Det er viktig å respektere proporsjonene i henhold til oppskriften og ikke å fordøye solsikker syltetøy, da det vil miste sin ekstraordinære smaken, smak og endre farge.
  4. Gjøre en delikatesse preget av en balansert smak, unik aroma og attraktivt utseende er halv kampen. Jam må være riktig pakket i banker, på grunn av dette vil avhenge av lagringsperioden. For å gjøre dette må du bruke rene, steriliserte banker, sørg for å tørke, for å unngå mugg og gjæring.

Slik lagrer du currant syltetøy gjennom en kjøttkvern

Currant syltetøy vridd gjennom en kjøttkvern, kok veldig raskt, og viktigst - lett. I første etappe må du forberede bærene. For å gjøre dette, send renner til bekkenet og hellet vann, som etter blanding blandes forsiktig og begynner sortering, fjerner bladene og river av haler. Det neste trinnet er å ta en ren, emaljert beholder og en kjøttkvern, der du skal passere bærene. Tilsett sukker til den resulterende massen, og hold proporsjonene strengt i henhold til oppskriften. Når du lagrer syltetøy, vises skum på overflaten, som må fjernes, da det ikke bare ødelegger dessertens utseende, men kan også forårsake for tidlig souring.

Tips! Ved ferdigstillelse av matpakke, påfør bare steriliserte beholdere med et volum på 0, 5 eller 1 liter og plugg.

Syltrester med kjøttkvern

Det finnes flere vellykkede oppskrifter for currant syltetøy ved hjelp av kjøttkvern, som hver er preget av smak og næringsverdi. Derfor, før du går videre til forberedelsen, anbefales det at du kjenner deg til de foreslåtte oppskriftene og velger en mer egnet metode for deg selv.

En enkel oppskrift på solbær i en kjøttkvern

Denne enkle oppskriften tillater deg å få en vinterbillett, som vil være en annen homogen geléstruktur med en lys, balansert smak og delikat bærsmak.

Komponenter og deres proporsjoner:

  • 2 kg sort currant frukt;
  • 2 kg sukker.

Sekvensen av tiltak for oppskriften:

  1. Krympet og vasket frukt ruller gjennom kjøttkvernen.
  2. Kombiner den tilberedte massen med sukker, send en ren beholder og kok i 10 minutter.
  3. Spred ut på sterile krukker, kork og skru opp og ned, la avkjøles helt.

Naturlig syltetøy, laget hjemme fra currants i henhold til en enkel oppskrift, er bedre og mer nyttig enn produktet som er kjøpt i butikken.

En detaljert oppskrift på matlaging syltetøy:

Currant jam-gelé gjennom kjøttkvern for vinteren

Du kan lage smakfull gelé fra saftige bær, som vil bli preget av en tett struktur og vakker farge. Denne deilige vitamin desserten nytes ikke bare av barn, men også av voksne.

Komponenter og deres proporsjoner:

  • 2, 5 kg sort currant frukt;
  • 1, 5 kg sukker.

Oppskriften på currant syltetøy gjennom en kjøttkvern innebærer følgende handlinger:

  1. Å sortere en sort currant, å ha befriet fra grener og løvverk, å vaske og tørke. Hopp med kjøttkvern og gni med en sik for å fjerne små bein.
  2. Send den resulterende sammensetningen til pannen og hold den på lav varme på komfyren. I ferd med å lage syltetøy, tilsett 3-5 g sukker hvert 3-5 minutt.
  3. Hvis et tykt skum begynner å samle seg på overflaten, indikerer dette at svinekjøtt syltetøy må distribueres i beholdere og lukkes.

Currant jam gelé vil overraske selv de mest krevende gourmeter.

Vilkår for lagring

Currant syltetøy, rullet gjennom en kjøttkvern, lagret i et mørkt, tørt rom, hvor temperaturen varierer mellom + 10-15 ° C.

Det er viktig! Ved lave temperaturer kan billetten sugs, ved høye temperaturer vil opptaket av fuktighet fra luften øke, noe som fører til en rask forringelse av produktet.

Holdbarheten er ikke mer enn 1 år, bare i denne perioden er syltetøy fortsatt nyttig og mister ikke vitaminer og stoffer som er verdifulle for menneskers helse.

konklusjon

For å lage svart currant syltetøy gjennom en kjøttkvern vil kreve visse ferdigheter, kunnskap og overholdelse av streng teknologi. Først når alle nødvendige forhold er oppfylt, vil en vintermargin for vinteren slå hver gourmet med sin smak, naturlighet og vil sikkert bli favoritt dessert av hele familien.