Bokhvete med kantareller - en kombinasjon som regnes som en klassiker av russisk matlaging. Fargerike sopp, søte og knasefulle, ideelt kombinert med delikat bokhvetegrøt. En appetiserende tallerken kan tilberedes hele året, hvis du lager opp på lager duftende, saftig kantareller. Når det gjelder aminosyreinnhold, nærmer bokhvete kjøtt, derfor er parabolen uunnværlig ved fasting.

Hvordan lage bokhvete med kantareller

Bokhvete grøt med lyse og duftende kantareller er en tradisjonell russisk oppskrift som nevnes i gamle kokebøker. For å forberede trenger du:

1. Fjern kryp fra de solide, svarte partiklene av alt overskudd. For å gjøre dette, hell buckwheat med kaldt vann og fange de oppstod kjernene. Prosedyren gjentas 3-4 ganger, slik at søppelet ikke i tennene i den ferdige tallerkenen.
2. Kok bokhvete skrelt fra svarte flekker i lett saltet vann. Forholdet mellom vann ved tilberedning 1/1, noen ganger tar det litt mer væske.
3. Skyll kantantereller fra sand og jord, spesielt oppmerksom på baksiden av lokket. Klipp av kanten av beinet, hogg kantarellene i stykker av ønsket størrelse.
4. Kok kantarellene i 15 minutter, for ikke å koke myk, kast i en kolander og la det drenere vann.
5. Diced løk og gulrot pinner. Stek grønnsaker i smør i 5 minutter, legg til sopp og fortsett stek i ytterligere 5 minutter.

Rør stekt sopp med grøt eller legg den på bokhvete. Dryss med hakket persille med fjærløk og krydret med pepper etter smak.

Oppskrifter bokhvete med kantareller

Bokhvete med kantareller er en velsmakende og tilfredsstillende tallerken som er lett å forberede fra et minimum av ingredienser. Innholdet i bokhvete av en stor mengde næringsstoffer gjør at du får maksimale fordeler for kroppen og ikke overbelaster den med kalorier. Tallrike oppskrifter vil diversifisere magert eller diettmenyen.

Bokhvete med kantareller og løk i en panne

Tilgjengelige ingredienser er forvandlet til en original godbit med en hyggelig smak av kantareller, friskheten av grønnsaker og mykhet av bokhvetegrøt.

Matpakke for matlaging:

• 2 kopper filtrert vann;
• 1 kopp bokhvete;
• ½ kg kantantereller vasket ut fra søppel;
• stort løkhode;
• 2 hvitløksklær;
• 1-2 laurbærblad;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• å smake ferskt malt malt pepper og fint salt.

Steg for trinn metode for matlaging deilige retter:

1. Bokhvete hell kokende vann, la stå i 15-20 minutter, slik at nukleolene blir dampet. Hell rent vann i pannen, send bokhvete i vannet, krydret med pepper og salt.
2. I grøt hell 1 ss. l. Olje, dekk beholderen med lokket og lag på lav varme til vannet fordamper. Hvis væsken har fordampet, og krysningen er solid, kan du helles ytterligere ½ eller 1 glass vann.
3. Hakk løkene i mindre stykker i kuber eller fjær, stek til en ruddy tilstand på vegetabilsk olje.
4. Legg hakkede kantareller og stek til en hyggelig sopp smak og gyldenbrun. I ferd med å blande sopp så brikkene ikke brennes.
5. Hell den hakkede hvitløk. Hold stekepannen i brannen i et øyeblikk, rør så at hvitløk ikke får en ubehagelig brennende smak.
6. Send bokhvete til pannen, bland og rør det med steking, slik at grøten er gjennomvåt i aromaene og smaken av sopp med grønnsaker.

Serveres i leire eller keramiske halvhalvplater, bestrøket med hakket persille eller ost.

Bokhvete med kantareller i potter

Bokhvetegrøt med kantareller og løk i potter har en spesiell smak og tekstur, fordi ingrediensene er sløv i egen juice. Alle smaker forblir i ferdig tallerken. Konsistensen av grøt er oppnådd fra ovnen.

Det nødvendige settet av produkter:

• 300 gram bokhvete, renset fra svarte kjerner;
• 200 g kantareller;
• 2 store og saftige gulrøtter;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje, luktfri;
• 30 gram smør (som en boks med kamper);
• en klype ferskt malt korianderfrø;
• havsalt og sort pepper i mørtel - å smake.

Steg-for-steg oppskrift av kantareller med bokhvete med et bilde av ferdigfat beskriver i detalj prosessen:

1. Skyll bokhvete med kaldt vann, hell inn i potene for å bake og hell kokende vann slik at vannet er 2 fingre høyere enn kornnivået.
2. Lukk potten med deksel og la den gå i en halv time slik at croupen absorberer vann, blir myk og smuldrende.
3. Rist gulrøtter med fin rist, hakk løk i halvringer og stek grønnsaker til 2 ss. l. olje til mild tilstand.
4. På slutten, krydret med krydder og strø med grovt salt.
5. Stek chanterellene separat på den varme oljen i 5 minutter. Det er viktig at oljen oppvarmes, ellers vil ikke en rødaktig skorpe komme på sopp, de blir ikke stekt, men stewed.
6. Hell de stekte grønnsakene med krydder, stekte kantareller og ytterligere 50 ml varmt vann i dampet grøt.
7. Kremet kvalitet smør kuttes i tynne plater og legger seg på overflaten av fatet.
8. Dekk potten med lokk og rengjør i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stew i 15 minutter.
9. Slå av temperaturen, og la potene stå i ovnen "rekkevidde" i ytterligere 10 minutter.

Dekorer duftende tallerken med hakkede dill og server porsjoner i potter.

Tips! Å smake i hver pott kan du sette på en håndfull revet ost og 1 ss. l. rømme.

Bokhvete med kantareller og løk i en sakte komfyr

Forbered bokhvete med kantareller raskt og enkelt, hjelp tregkokeren. Enheten gir en jevn effekt på temperaturen på produktene, så grøten er myk og smuldrende, og soppene overkoker ikke og holder formen.

Nødvendige ingredienser til matlaging:

• 500 g friske oransje chantereller;
• 200 g bokhvete kjerner;
• 300 ml (kanskje litt mer) varmt vann;
• stor pære;
• 1 ss. l. tint smør;
• en klype havsalt (det endrer ikke smaken av produktene).

Oppskrift på stekte kantareller med bokhvete i en sakte komfyr:

1. Peel løk og kutt i terninger. Sett smeltet smør og løk i skålen til multikookeren.
2. Still inn funksjonen "Frying" og timeren i 20 minutter. Kok under det åpne lokk slik at løkene blir en vakker gylden nyanse.
3. For å fjerne kantarellene fra søppel, klipp av kanten av beinet og inspekter kappene. Disse soppene gjør nesten ikke ormer, men ødelagte prøver må ikke spises.
4. Skyll hylsene grundig for å fjerne sand. Send sopp til sakte komfyren 15 minutter etter løkinnstillingen. Kok i ytterligere 5 minutter, rør noen ganger.
5. Hell bokhvete i sakte komfyren, salt og krydder til smak.
6. Hell varmt vann i beholderen, skru den med en spatel og lukk lokket.
7. Velg programmet "Grøt", "Suppe" eller "Steving" og skru på start av arbeidet.
8. Forbered en appetittvekt i 40 minutter under lokket lukket.

Serveres varmt med dildestrømpe og hjemmelagde hvitløkskaker.

Kaloriinnhold

Calorie næringsrik lenten lave måltider. På 100 g er det nødvendig:

• 8 g proteiner;
• 2 g fett;
• 13 g karbohydrater.

Næringsverdi er 77, 6 kcal. Det er best å gi grøt med sopp til frokost eller lunsj, da parabolen perfekt tilfredsstiller appetitten og ikke overbelaster magen.

Advarsel! Tilsetning i form av ost øker kaloriinnholdet opptil 120 kcal / 100 g, og når det brukes rømme, når næringsverdien 150 kcal.

konklusjon

Bokhvete med kantareller er en næringsrik tallerken der sopp avslører smaken, grøten forblir frisk og smuldrende, og en krydder krydder legger vekt på produktets smak. Det er veldig lett å lage mat i en panne eller i potter eller en treg kokekanne. Legg til friskhet for å hjelpe hakkede dill, løk og en håndfull hakkede koriander.