Den hvite smørretten er en liten størrelse spiselig sopp, som tilhører familien av smøroljer. I noen kilder finner du hans latinske navn Suillusplacidus. Det avviger ikke i spesiell smak, men forårsaker ikke skade på kroppen når den brukes. Etter høsting er denne arten gjenstand for behandling på kortest mulig tid, ettersom dets masse er forgjengelig og rotting.

Hvordan ser en hvit smørfat ut?

Navnet på sjampinjongen ble mottatt for hvitaktig eller til og med lys grå farge på hetten og benet. På kutte- eller bruddstedet kan kjøttets farge, når den oksideres, bli rød.

Hatt Beskrivelse

Liten, knapt formet Suillusplacidus, har små konvekse lommer med en diameter på mindre enn 5 cm. Fargene deres er hvite, på kantene - blekgul. Grown opp de har brede flate kapper, noen ganger konkave eller puteform. Diameteren kan nå opptil 12 cm, fargen er skitten grå med blandinger av oliven eller beige.

På bildet kan du se at overflaten av den hvite oljen er glatt, dekket med en oljeaktig film, som ved tørking etterlater en liten glans på lokket.

Det er viktig! For å fjerne huden fra Suillusplacidus i matlagingsprosessen, er det lett.

På baksiden av hetten er dekket med skitne-gule tubuler opp til 7 mm i dybden, som går over til beinet, vokser sammen med det. Over tid blir de olivenfarget, i små porer (opptil 4 mm) kan du se skarlagen væske.

Suillusplacidus alder kan bestemmes av fargen på hetten og stammen. Hvite sopp på bildet er ung boletus, du kan installere den på en blek, ikke gullig lue og en ren fot.

Fotbeskrivelse

Benet er tynt (opptil 2 cm i diameter) og lang, opptil 9 cm, buet, sjelden rett, sylindrisk i form. Den tynnere enden hviler på midten av lokket, den tykkede basen er festet til myceliet. Hele overflaten er hvitaktig, under hetten er lysegul. Ringen på beinet mangler. I gamle frukter er bekken av benet dekket av mørke, brune flekker som fusjonerer i ett sammenhengende, skittent grått deksel. På bildet nedenfor kan beskrivelsene av hvit olje se hvordan fargen på beina endrer seg: i små sopp er den nesten hvit, i modne sopp er det spottete.

Spiselig hvit olje eller ikke

Dette er en spiselig soppart som ikke har god smak. Sopp er egnet for salting og marinering. Det kan også stekt og kokes. Det er ønskelig å samle bare unge hvite sopp med et rent ben.

Det er viktig! Etter å ha samlet Suillusplacidus i 3 timer, er det nødvendig å forberede det, ellers vil de rote, og en ubehagelig, ubehagelig lukt kommer til syne.

Hvor og hvordan vokser en hvit oiler

Svampen vokser i barne- og sedertre skoger fra slutten av mai til begynnelsen av november. Det finnes hvite brønner som finnes i løvfisk og blandeskog. De vokser i Alpene, i øst i Nord-Amerika, i Kina (Manchuria). I Russland er den hvite soppen av familien Maslenkovye funnet i Sibirien og Fjernøsten, i den sentrale delen av landet.

Hovedhøsten kan høstes i august og september. På denne tiden bærer de rikelig frukt, vokser i små familier, men kan bli funnet og enkelt forekomster.

Olje samles om noen dager etter regnet: på dette tidspunktet er det ganske mange av dem. Det er nødvendig å lete etter dem på tørre, godt opplyste skogskanter - den hvite smørbrisen tåler ikke skyggefulle, sumpfulle steder. Ofte kan man finne sopp under et lag av fallne nåler. Sopp med en hvit lue, på grunn av hvilken oljen er tydelig synlig mot bakgrunnen av mørkede, rottede julnål. Fruktkroppen er kuttet med en godt skarp kniv langs stammen under roten. Gjør dette nøye for ikke å skade myceliet.

Det er viktig! Meget små sopp bør ikke samles, de har dårlig definert smak og aroma.

Dobbel hvit smørbrød og deres forskjeller

Denne soppsorten har praktisk talt ingen tvillinger. En erfaren soppplukkere vil ikke forveksle den med andre typer sopp. Uerfarne elskere av stille jakt blir ofte feil når de tar bog boletus og gran moor for greasers.

Den myrde wild boletus er en spiselig sopp som er helt lik hvit olje. For å finne forskjellene, må du nøye vurdere sjampinjongen.

forskjeller:

• boletus større, dens cap diameter kan nå opptil 15 cm;
• på baksiden er hetten svampete, konveks, passerer på beinet;
• boletus fruktes veldig tidlig - fra begynnelsen av mai er det ikke redd for frost;
• På kutt, endrer boletusmasse ikke farge;
• Svampens ben er rent, dekket med fløyelblomst, men det er ingen flekker og vorter på den.

Svart marsk bær, i motsetning til den hvite smørbrød, er en velsmakende sopp med rik smak og aroma.

Frukten av den unge Mokruhi-granen ligner Suillusplacidus. Ved begynnelsen av modning er den også lysegrå med en blank cap. Men på kuttet blir mokruhis kjøtt ikke mørkere, denne sopp kan lagres i lang tid, benet er kort og tykt, dekket med hvite plater. Modning, mookruha mørkner, blir mørkegrå, for å skille den fra den hvite oljens sopp i denne perioden er allerede lettere. Også, en gran mokruhi lue på ytre og indre side er tykt dekket med slim, som ikke er tilfelle på oljekarmen.

Det er viktig! Spruce mokruha - spiselige sopparter, den kan spises og blandes med boletus.

Slik lager du hvit boletus

Etter innsamling for 3 må maksimalt 5 timer hvit olje tilberedes. Tidligere fjerner de huden fra dem - under kokingen blir det hardt og begynner å smake bittert. Før rengjøring kan de ikke bli gjennomvåt eller vasket, svampens overflate blir glatt, det vil være umulig å takle det. Så snart hver hette er fjernet fra filmen, må soppene skylles.

Kok boletus ikke mer enn 15 minutter. Deretter blir de saltet eller marinert. Sopp kan tørkes om vinteren, hermetisert med eddik eller stek.

De er forberedt fylling for paier, pannekaker, dumplings, så vel som zrazy, burgere, hvilken som helst kremaktig sopp eller kremaktig ostesaus til spaghetti.

konklusjon

Den hvite smørkanen er en spiselig sopp, som i september kan finnes overalt på kanter av nåle- eller blandeskog. Han har ikke en høy smak, men han har ingen giftig motstykke. Det er mulig å samle og spise slik soppfrukt trygt, det er helt ufarlig, selv i sin råform.