Syltet geit sopp er lik i smak til boletus. De er enkle å forberede og har høy næringsverdi. For saltende barn er det noen enkle oppskrifter som ikke tar mye tid og sprer menyen.
Er det mulig å sylle geit sopp
Geit eller geit - lite kjente, upopulære, men svært velsmakende slags sopp. De utforskes lett av deres utseende og kan ikke forveksles med giftige, siden barna ikke har "tvillinger". Du kan bruke dem i kokt, tørket, stekt, syltet form. I råformen har de en lysebrun farge, etter at varmebehandlingen blir rødviolett. De har en rik sammensetning av vitaminer, fosfor, lecitin, aminosyrer.
Hvordan å plukke geit sopp
Barn vokser i skogene og våtmarkene ved siden av bærene - blåbær, blåbær, skybrønner. For salting, bør du velge store frukter med caps minst 3 cm i diameter. Ben og topp har en beige nyanse, og baksiden av hatten er grønn.
Samlet sopp må sortere, rengjøres fra smuss, skyll i kaldt vann, suge i 15 minutter. Kok deretter i kokende vann i 20 minutter, tørk.
Hemmeligheten med smakfull salting ligger i marinade. For å forberede det, trenger du flere komponenter:
- salt, sukker;
- eddik;
- sorte pepperkorn;
- hvitløk;
- dill;
- laurbærblad
Parabolen blir mer pikant hvis du legger løk, paprika, chili pepper.
Tips! Tabell 9% eddik er bedre å erstatte eplet: det vil redusere tapet av nyttige sporstoffer av produktet.
Sopp av barn, syltet i henhold til den klassiske oppskriften
Dette alternativet for salting nærmer seg noe bord. Det ferdige produktet kan brukes alene eller blandes med ytterligere ingredienser. Serveres på bordet som en matbit.
For matlaging trenger du følgende produkter:
- rå barn - 1 kg;
- salt - 3 ts;
- filtrert vann - 0, 5 l;
- hvitløk - opptil tre fedd;
- sukker - 1-2 ts;
- tørket dill;
- Lavrushka - 2 stk.
- Eddik 9% bord - 3 ss;
- sorte pepper erter - 5 stk.
Etter å ha forberedt alle nødvendige komponenter, vaskes soppene flere ganger, og kokes deretter i kokende vann i 15-20 minutter.
Cooking marinade:
- Kok vannet.
- Tilsett sukker, salt, krydder.
- Kok 10 minutter.
- På slutten hell eddik.
- Fjern løvbladet om noen minutter.
Kokte barn er plassert i presteriliserte krukker, fylt med marinade, snoet med metalldeksler.
Sopp med geit syltet hvitløk
En snack med hvitløk er ideell for en fest med alkohol, det vil bli høyt verdsatt av elskere av "hot". For å lage hjemme må du legge på fersk hvitløk. Sopp er forvasket og behandlet med kokende vann. Deretter kan du fortsette til den salte saltlake.
Nødvendige produkter:
- sopp;
- vann - 1 liter;
- salt - 2 ss. l.;
- sukker - 1 ts;
- sorte pepperærter - 5 stk.
- 4 ss. l. eple cider eddik;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 skje vegetabilsk olje;
- Klute - 2 stk.
- 2 blad av lavrushki.
Oppskrift barn med hvitløk marinade:
- Klipp hvitløkene i små terninger, hell eple eddik.
- Tilsett krydder og urter etter smak.
- Etter 30 minutter blander du blandingen med sopp.
- Fyll med vegetabilsk olje.
- La i kjøleskapet i 24 timer.
Parabolen vil være klar til å spise etter en dag.
Advarsel! Hvis snacken høstes på vinteren, må soppene koka i marinade i 5-10 minutter. På slutten pakk produktet i sterile krukker og stram nøkkelen.
Lagringsregler
Etter salting, hold glassene opp ned med lokkene i flere dager. Store marinert sopp skal være i et mørkt, kjølig sted. Bevaring er klar til bruk 25-30 dager etter forberedelse.
Åpen bokser holdes i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager. Når du serverer, kan du eventuelt legge til urter, hvitløk, krydder.
Hvis mugg vises i glassene, kan marinade helles, produktet kan douses med kokende vann, så du kan fylle den med ny saltlake, koke den og spinne den igjen.
konklusjon
Marinert geitens sopp er en deilig delikatesse som vil være et universaltall for enhver fest. Hjemmelaget saltoppskrifter er enkle å forberede og vil være en stor hjelp til alle vertinne.