I nesten alle familier er det vanlig å høste poteter til vinteren. For dette høster de høsten av markene, eller kjøper grønnsaker på en messe og legger dem i oppbevaring i kjelleren. Dessverre er det ofte en situasjon hvor potetene under lagring av rotter, mister fuktighet, begynner å gro. Slike problemer kan oppstå på grunn av utilstrekkelige lagringsforhold, visse egenskaper hos sorten, skjulte knæresykdommer og andre årsaker. Hvordan lagre poteter i kjelleren riktig og for å unngå alle mulige problemer og snakke senere i den foreslåtte artikkelen.
Optimale lagringsforhold
Ikke alle eierne kan spare poteter til våren uten tap av kvalitet. Oftest skyldes dette mangelen på nødvendige lagringsforhold. Men hvordan lagrer du potetene riktig, slik at ved vårenes ankomst forblir produktet i hyllene friskt? Og det er bedre å gjøre det i kjelleren, hvor det er mørkt, tørt og det er ingen temperaturvariasjon.
De optimale oppbevaringsbetingelsene for grønnsaker tyder på at temperaturen er 2- + 40C. Ved forhøyede lufttemperaturer begynner poteter raskt å spire, miste fuktighet og falme. Hans forbrukeregenskaper forverres dramatisk. Ved temperaturer under anbefalte verdier får potet en søt smak. Under forberedelse blir frostbittede knollene litt slimete.
Fuktighet i kjelleren spiller en like viktig rolle enn temperaturen. Den optimale frekvensen er 80-85%. Det økte fuktighetsnivået bidrar til utviklingen av sopp og virus, noe som fører til at knollene råtner og blir dekket av mugg. I et altfor tørt rom mister knollene fuktighet, noe som også påvirker kvaliteten på produktet negativt.
Du kan forstå hvor godt disse kravene er oppfylt, bare hvis et termometer og en fuktighetsmåler er installert i kjelleren. Du kan justere temperatur og fuktighet i lageret på følgende måter:
- For å redusere temperaturen er det mulig om vinteren å åpne dusjposene eller plassere beholderne med frosset vann rundt omkretsen av rommet.
- Du kan varme potetene i kjelleren med et bomullssekk, sekk, sprinklet med et lag tørr sand eller halm. Flasker med varmt vann, plassert rundt omkretsen av kjelleren, vil også øke lufttemperaturen.
- For å redusere fuktigheten i kjelleren ved å plassere beholdere med slaked kalk eller hule knoller hygroskopisk materiale (burlap). Et lag av rødbeter på toppen av hagen av poteter vil også absorbere overflødig fuktighet.
- Den enkleste måten å øke fuktigheten i kjelleren er å sprøyte veggene med vann fra en sprøyteflaske.
Dermed kan du velge et sted å lagre poteter, hvis det er nødvendig, du kan justere temperatur og luftfuktighetsindikatorer for luft i den. Imidlertid er det ikke mulig å opprettholde det optimale mikroklimaet i kjelleren hele tiden. Det tar unødvendig mye tid og krefter, så disse tiltakene er mer sannsynlig å være en vei ut av en force majeure-situasjon når værforholdene endres dramatisk. Generelt bør kjennetegnene til kjelleren i utgangspunktet oppfylle de ovennevnte kravene.
Ikke alle potetsorter er egnet for lagring.
Selv under forhold med optimal fuktighet og temperatur, kan poteter forverres under vinterlagring. Faktum er at ikke alle varianter er egnet for langtidsoppbevaring:
- Tidlige og middels tidlige poteter kan lagres ikke mer enn 2 måneder. Denne kategorien inneholder slike kjente varianter som "Aurora", "Hostess", "Rocco", "Peter's Mystery" og noen andre.
- Alle sent sorter av poteter, som regel, lagres uten problemer før høsten av neste sesong. Ledere når det gjelder lagringsvarighet er varianter Zhuravinka, Atlant, Chaika, Slavyanka.
- Unntak fra regelen er varianter "Scarlett" og "Nevsky." Denne poteten tilhører ikke kategorien av senesorter, men det viser også høye priser for å holde kvalitet og smak.
Karakteristikaene for holdekvaliteten til poteter er ikke bare avhengig av det utvalgte sortimentet, men også av forholdene der det vokste:
- voksende poteter i regntiden kan resultere i et 50% utbytte tap;
- grønnsaker dyrket på sandholdige jordområder lagres mye bedre enn på tunge jordtyper;
- En økt mengde kalium og en lav mengde nitrogen gjør det mulig å dyrke en avling med økt egnethet for lagring;
- Ulike sykdommer som påvirker poteter i vekstprosessen kan skade opptil 70% av avlingen under lagring. Samtidig reduserer selv forsiktig utvalg av knoller ikke alltid prosentandelen tap, siden fruktfeil kan skjule seg dypt inne.
Når du legger poteter til oppbevaring i kjelleren, er det nødvendig å vurdere alle disse faktorene, og om mulig ta alle tiltak for å redusere effekten. Dermed er det mulig å forbedre lagringen av poteter i kjelleren ved å overholde visse høstregler og forberede den på scenen selv før de ligger i kjelleren.
Tilberedning av poteter for lang lagring
For å sikre at lagringen av poteter i kjelleren var lang og vellykket, selv før høsten. Så på bladene på toppen kan det være virus og bakterier som ved et uhell faller på overflaten av knollene i ferd med å grave og aktivere deres skadelige aktiviteter etter lagring av grønnsaker til lagring.
Tips! For å forhindre et slikt smittspredning er det bare mulig ved å pre-klippe toppene. Slå stengler om en uke før den forventede dagen for høsting.Tubers, å være i bakken i en uke etter klipping, skaffe en grovere hud som er motstandsdyktig mot mekanisk skade og bidrar til langsiktig lagring av knoller.
Etter høsting bør du ikke haste for å legge den i oppbevaring, for før du legger poteter i kjelleren, må den gå gjennom følgende trinn:
Behandlingsstadium
Umiddelbart etter at potet er på jordens overflate, er det ikke nødvendig å sette det i poser eller bokser, fordi knollene må passere det såkalte behandlingsstadiet. For å gjøre dette, blir de igjen tørket på dyrkningsstedet. Under direkte sollys kan poteter ikke være mer enn to timer uten tap av kvalitet, hvorpå avlingen skal overføres under et skur. Uhindret tilgang til frisk luft vil tillate alle sår og skader på overflaten av knollene for å helbrede, deres hud vil bli grovere og mer motstandsdyktig mot effektene av mekaniske skader og sykdommer.
sortering
Som regel, eiere, som selvstendig dyrker poteter på deres tomter, velger plantemateriale for det kommende året på høsten. Frøpoteter strykes på en solrik del av landet i 1-2 dager, for å utvikle solanin i knollene og de blir litt grønne. Slike frøpoteter vil bli godt bevart til våren. Gnagere og andre skadedyr vil ignorere det.
Videre sortering er utvalget av de mest "vakre" poteter for bokmerker for langsiktig lagring. De må være modne, tørre, uten synlig skade på overflaten og tilstedeværelsen av spirer. Knolde av svært stor størrelse, samt skadede knoller lå på gjennomsnittlig varighet av lagringen. Knuste, skadet av sykdommer og andre "tvilsomme" tuberprøver bør ikke senkes ned i kjelleren, da de kan skade en stor mengde grønnsaker rundt seg selv i ferd med modning.
kjøling
Kjøleperioden går foran leggingen av poteter i kjelleren eller kjelleren. Dette stadiet er en gradvis endring i temperaturen. I to uker, senk temperaturen til + 2- + 40C. Dette gjør at du kan redusere de biokjemiske prosessene i knollene og forberede grønnsaker til langsiktig lagring.
Det er viktig! I hele perioden fra høsting for å lagre den til oppbevaring, må knollene beskyttes mot høy luftfuktighet, fuktighet og dugg.Gjennomføring av alle de ovennevnte stadier av tilberedning av poteter, vil det være mulig å lagre bare et høyverdig, selektivt produkt, som til og med ved vårens ankomst ikke vil endre sine egenskaper betydelig.
En ren kjeller vil holde høsten
Hver eier selv har rett til å bestemme hvordan poteter om vinteren i kjelleren: i bulk, i stoffposer eller bokser. Samtidig er det generelle regler for å forberede lokaler og containere for vinterperioden. Så, før du lager poteter til oppbevaring, er det nødvendig å desinfisere rommet. For dette blir vegger, trapper, hyller og alle andre elementer i kjelleren behandlet med en løsning av kalk med tilsetning av kobbersulfat. For desinfeksjon kan du også bruke en konsentrert løsning av kaliumpermanganat. Etter behandling må rommet tørkes. For å gjøre dette, åpne lufte eller hette.
Detaljer om behandling av kjelleren finnes i videoen:
Poteter er lagret i bulk, uten bruk av spesiell emballasje, i regel hvis mengden av avlingen ikke er for stor, siden denne metoden har en stor ulempe: Hvis det er 2-3 lommer av råtne, kan du raskt miste et stort antall poteter. Før du legger grønnsakene til oppbevaring i bulk, må du ta vare på installasjon av paller som gir ventilasjon på bunnen av kjelleren.
Mange eiere mener at det er bedre å lagre poteter i beholdere og esker, fordi de er enkle å installere i flere rader, og får mest mulig ut av kjellerens ledige plass. Denne beholderen gir god ventilasjon av grønnsaker, hindrer rotting og utvikling av sykdommer.
Vesker og garn brukes oftest av bøndene til høsting for etterfølgende salg. Bruken av poser laget av naturlige materialer gir også nødvendig luftcirkulasjon. Når en rotvridning ser ut, er bare en liten mengde poteter skadet.
Riktig oppbevart poteter i kjelleren kan bare være underlagt regler for utarbeidelse av lokaler og containere. Ellers vil sopp, bakterier og virus fra år til år forårsake mer og mer skade på avlingen under lagring.
En video om hvordan du lagrer poteter i kjelleren om vinteren, kan være nyttig ikke bare for nybegynnere, men også for erfarne eiere:
Våren skyter
Etter å ha studert ovennevnte materiale, vil selv en uerfaren eier vite hvordan man skal lagre poteter i kjelleren. Men med ankomsten av våren begynner knollene uunngåelig å vekke. Oppvåkningstidspunktet avhenger i stor grad av sorten og lagringsforholdene: Tidlige varianter vekker allerede i midten av februar, sent poteter kan lagres uendret til april. Det er mulig å redusere prosessen med spireutseende ved å redusere temperaturen til + 1- + 20і. Når store skudd oppstår, bør de fjernes mekanisk.
konklusjon
Dermed blir det klart at det ikke er nok bare å dyrke en god avling av poteter i din sektor eller å kjøpe dem på en rettferdig. Hvor det er viktigere å vite hvordan du holder poteter om vinteren. Tross alt, kvaliteten på produktet i ferd med modning kan forverres betydelig, og deretter vil alt arbeid og innsats bli brukt forgjeves. For at dette ikke skal skje, er det viktig å vite og huske de grunnleggende reglene for sortering og klargjøring av høsten for fanen, for å vurdere de anbefalte lagringsforholdene. Bare ved å oppfylle alle lagringskrav, kan du fylle på gode poteter, som vil glede deg over smaken før den nye grøten modner.