Lecho er en rett opprinnelig fra Ungarn, som lenge har blitt valgt av innenlandske vertinne. For forberedelsen brukes ulike oppskrifter, inkludert tradisjonelle, med bulgarsk pepper og tomater, og moderniserte seg, som ikke er et standard sett av produkter. Så, for mange husmødre er foretrukne oppskrifter uten tomater. De er basert bare på pepper og ulike marinade ingredienser. Oppskrifter matlaging lecho for vinteren uten tomater finner du nedenfor i artikkelen. Ved å bruke dem, vil det være mulig å tilberede en stor mengde pepper, selv om tomater ikke er stygge i hagen, og du vil ikke bruke tomatpasta i det hele tatt.

De beste oppskrifter uten tomater

I oppskriftene lecho uten tomater er hovedforskjellen utarbeidelsen av marinade. Det kan være fet, honning og til og med oransje. Den marinade kan inkludere eddik og ulike krydder som gjør det smaker spesielt. Noen oppskrifter inneholder hemmeligheter, uten hvilken hermetisert paprika ikke blir så velsmakende som forventet. Det er mulig å ta hensyn til alle funksjonene i preparatet hvis du henter ingrediensene i en viss mengde og utfører nøyaktig alle nødvendige manipulasjoner.

Lecho med olje og eddik

Ofte erstattes tomatpuré, juice, eller bare tomater i behandlingen i vegetabilsk olje. Slike oppskrifter har en litt frisk smak, men eddik og et bestemt sett krydder bidrar til å rette opp situasjonen.

En av de beste oppskriftene for lecho med olje og eddik anbefaler at du bruker følgende sett med ingredienser: For 5 kg pepper 200 ml vegetabilsk olje, en halv kopp sukker og samme mengde eddik 9%, 40 g salt og et dusin svarte erter.

Tilberede slik lecho er ganske enkelt ved å følge disse retningslinjene:

• Bulgarske paprika, helst rød, skjær i halv lengde og fjern partisjoner fra kornhulen. Klipp deretter grønnsaken i halvringer, 5-10 mm tykk.
• Dryss salt, sukker og eddik på knuste paprika. Rør blandingen med hendene og gå på kjøkkenet ved romtemperatur i 50-60 minutter.
• Den neste ingrediensen er smør. Det må tilsettes til den totale blandingen av ingredienser og blandes igjen godt med lecho.
• Forbered en krukke ved å sterilisere i en ovn eller dampet.
• På bunnen av boksene satt noen pepper av pepper. Per liter krukkeprodukt anbefales å bruke 15 erter.
• I en ren krukke med pepparkorn setter lecho i smørsås. Når du fyller beholderen, må pepper legges så kompakt som mulig uten å gi luftrør.
• Hell den resterende smørsåsen over boksene på toppen av pepper.
• Fyll beholdere med lokk og steriliser. Hvis lecho brytes ned i en liter krukker, må de steriliseres i 15 minutter, for halv liter beholdere denne gangen kan reduseres til 10 minutter.
• Lecho etter sterilisering ruller opp. Inverterte bokser unngår et varmt teppe for en dag.

Det er viktig! På bunnen av pannen for å sterilisere de fylte bokser, anbefales det å legge en klut som ikke lar dem briste.

Oppskriften lar deg bevare meget velsmakende leko for hele vinteren. I prosessen med sterilisering vil pepper gi sin juice, som vil utfylle smaken av de resterende ingrediensene i marinade med sin unike smak. Spis lecho med vegetabilsk olje og eddik i kombinasjon med kjøttprodukter, poteter eller brød.

Lecho i honning marinade

Denne gode oppskriften gjør at du kan tilberede deilige paprika til hele vinteren. Dens viktigste forskjell og samtidig er smaken bruken av naturlig honning i forberedelsen av marinade. Dessverre vil kunstig honning eller til og med sukker ikke kunne erstatte den naturlige ingrediensen, så du bør sørge for kvaliteten på produktet før matlaging.

For å implementere denne oppskriften må du bruke 4 kg paprika og 250 g naturlig honning. For forberedelse av marinade trenger du også 500 ml olje og samme eddik 9%, en liter vann, 4 ss. l. salt. Ved første øyekast kan det virke som at alle de listede produktene ikke er kompatible, men for å vurdere deres harmoniske smak sammen er det verdt å prøve den utmerkede lechoen bare en gang.

Det er nødvendig å lage lecho uten tomatpuré og tomater som følger:

• Pepper å fjerne fra korn og stamme. Små grønnsaker skåret i halvparten, stort med kvart.
• Blanch pepperbitene i kokende vann i 2-3 minutter, legg deretter grønnsakene i en kolbe for å fjerne overflødig fuktighet.
• På tidspunktet når grønnsakene tørker opp, kan du begynne å lage marinaden. For å gjøre dette, oppløs honningen i varmt vann og tilsett den resulterende løsningen alle resterende ingredienser. Hvis ønskelig, i tillegg til salt, eddik og olje, kan forskjellige krydder og urter bli inkludert i marinade. Marinade koke i 3 minutter.
• Skiver av pepper spredt på pre-forberedt krukker og hell het marinade.
• Bevar det ferdige produktet.

Ved utarbeidelsen av lecho i henhold til den foreslåtte oppskriften, er det svært viktig å tilberede en deilig marinade, så under tilberedningsprosessen anbefales det å smake det og, om nødvendig, legge til noen ingredienser. Generelt gir oppskriften deg muligheten til å bevare friskheten og den naturlige smaken av paprika og naturlig honning.

Oransje lecho

Denne oppskriften er en av de mest originale. Den kombinerer virkelig uforenlige produkter: hvitløk og oransje. Det er enda vanskelig å forestille seg smakpaletten som kan oppnås ved å bruke disse produktene. Men utsikten fra erfarne kokker i dette tilfellet er definitivt: "Det er verdt et forsøk!" Oransje lecho er et utmerket vinterpreparat uten tomat om vinteren, som kan overraske hver smaksprøve.

For forberedelse av oransje lecho krevde bulgarsk pepper. For en oppskrift må du ta 12-14 grønnsaker, avhengig av størrelse. Den nødvendige mengden hvitløk er 10 tenner, du må også bruke 3 appelsiner, 50 g ingefær, 150 ml olje, 70 g sukker og 9% eddik, 2 ss. l. salt. Alle disse ingrediensene i komplekset er i stand til å tilfredsstille med sommerens smak selv i den kuleste vinteren.

Lecho, kokt i henhold til den foreslåtte oppskriften, kan bevart for vinteren eller spise i sesong. Kokeprosessen, avhengig av formålet med produktet, endres ikke mye:

• Forbered ingefær. Rengjør, vask og hakk. Du kan male med et riv eller en kniv. Hvis det er besluttet å kutte produktet, må du sørge for at platene var tynne, bokstavelig talt transparente.
• Hakk hvitløk ganske stor. Hver tann kan deles inn i 5-6 deler.
• I en dyppanne eller kittel helles smør og stek ingefær med hvitløk. Dette vil ta bokstavelig 2-3 minutter.
• Skalte paprika kuttes i terninger eller strimler. Legg dem til en skillet over lav varme.
• Klem saften fra appelsiner og hell den i matlagingsgrønnsaksblandingen.
• Tilsett salt og sukker med saften, og bland lekkene forsiktig, etter å ha dekket det med et tett lokk.
• For å slukke blandingen av ingrediensene, trenger du 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil stykkene pepper bli myke.
• Så snart de første tegn på beredskap vises, bør eddik legges til lecho. Hvis nødvendig, legg til de manglende krydderene til blandingen av grønnsaker til smak. Etter 1-2 minutter kan lecho brytes ned i krukker og rulles opp.

Det er viktig! Hvis det er besluttet å forberede produktet ikke for søm, men for sesongbruk, kan mengden eddik reduseres.

Orange lecho er i stand til å overraske og glede hver smaker med sin smak. Hver vertinne vil være i stand til å forberede en slik blank, blinkende sin kunnskap og ferdigheter.

Lecho i saltlage

Denne oppskriften tillater deg å bevare for vinteren velsmakende, duftende lecho uten tomatpuré og tomater. Oppskriften er basert på tilberedning av saltlake, noe som vil gi paprika en søt og sur smak.

For å bevare en slik vinterjakt, trenger du 2, 5 kg kjøttfulle paprika, 15 fedd hvitløk (mengden hvitløk kan økes avhengig av antall boksburk), en liter vann, 4 ss. l. salt, 0, 5 ss. olje, 170 g sukker og 3 ss. l. 70% eddik.

Det er viktig! Det anbefales å sette 2-3 hvitløksklær i hver krukke.

Cooking lecho med saltløsning består av følgende trinn:

• Rent vasket og skrellet bulgarsk paprikahakkede halm.
• Klipp hvitløk i mellomstore biter.
• Forbered rene, steriliserte krukker. Legg pepper og hvitløk i dem. Produkter skal forsegles så mye som mulig for å fylle alle hull i tanken.
• Klargjør saltlake ved å legge til de 1 liter vann de resterende ingrediensene.
• Fyll krukkene med pepper med hot pickle og steriliser dem i kokende vann i 10-15 minutter. Neste, lecho rulle opp og send for lagring i kjelleren eller pantry.

Oppskriften er ekstremt enkel og rimelig, selv for en uerfaren vertinne. Som et resultat av denne forberedelsen vil bli oppnådd en deilig og delikat, duftende pepper til vinteren, som vil utfylle hovedretter, salater og side retter.

Varm lecho med tomatjuice

Lecho uten tomater er ofte tilberedt med tilsetning av tomatsaft. En av disse oppskriftene lar deg lage en fantastisk hermetisk pepper med tillegg av gulrøtter og hvitløk.

For forberedelsen av dette lecho trenger 2 kg paprika, 1 kg friske gulrøtter, 3 chili peppers, et hode hvitløk, 2 ss. l. eddik og samme mengde salt, et halvt glass sukker. Marinade for pepper vil bli forberedt på basis av tomatsaft på 2 liter.

Det er viktig! Tomatjuice er bedre å forberede seg, kjøpsversjonen kan gi sin egen spesielle smak.

Du kan lage lecho uten tomater ved å gjøre følgende:

• Skrell og skåret gulrot i tynne strimler (du kan gratulere).
• Brett gulroten i en dyp beholder, hell den med juice, salt og sukker.
• Klipp chili pepper så lite som mulig og send den til resten av grønnsakene i en kasserolle.
• Den resulterende marinade kokes i 15 minutter.
• Legg til marinade bulgarsk pepper, kutt i strimler.
• Kok lecho til pepper er myk. Det tar som regel ikke mer enn 15 minutter. For noen få minutter før matlagingen slutter, legges knust eller hakket hvitløk og eddik til pannen.
• Klar lecho bevare varme i steriliserte krukker.

Denne oppskriften er perfekt for krydrede matelskere. I sin forberedelse chili peppers, hvitløk og sukker er kombinert på en spesiell måte. Det er nødvendig å prøve denne kombinasjonen, og setter pris på den interessante smaken og fordelen av produktet. Akutt lecho vil varme i kald vinter og "dele" en viss mengde vitaminer.

Hvis du velger en oppskrift på lecho uten tomatpuré og tomater, bør du være oppmerksom på et annet matlagingsalternativ, som vises i videoen:

Denne videoen lar deg ikke bare gjøre deg kjent med listen over nødvendige ingredienser, men også å visuelt evaluere enkelheten og enkelheten ved å forberede en slik vinterhøst.

konklusjon

De foreslåtte oppskriftene Lecho uten tomatpuré og tomater på best mulig måte viser smaken av paprika. Ulike krydder er bare komplement til denne grønnsaken, noe som gjør vinterhøstingen mer interessant og rikere. Du kan bruke oppskriften hvis tomatens smak er uønsket eller du er allergisk mot tomater og tomatpuré. Noen ganger mangler tomater i hagen også en grunn til å bevare lecho uten å legge dem til. Generelt, uansett grunnen, etter å ha forberedt lecho i henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor, vil hver husmor sikkert være fornøyd med det oppnådde resultatet.