En slik nyttig grønnsak som hvitløk er veldig populær i Russland. Han har lenge vært kjent, de likte å legge ham til retter, gned dem med en skorpe av Borodino brød, spiste akkurat slik. Etter å ha vokst en hvitløk i sitt område, lurer mange på hvordan man skal lagre hvitløk hjemme. Fortell om alt i orden.

Fordelene med hvitløk

Hvitløk er et usedvanlig sunt produkt. Den inneholder oljer som har en gunstig effekt på:

• sirkulasjonssystemet;
• immunforsvaret;
• mage-tarmkanalen.

Å spise dette produktet i mat er berettiget om sommeren og i kulde. Derfor er det så viktig å finne en god måte å lagre hvitløk hjemme. På høsten og vinteren med dette produktet kan du beskytte hele familien mot forkjølelse.

Før du snakker om hvordan du skal oppbevare produktet hjemme, er det viktig å berøre temaet for høsting.

Høsting hvitløk om sommeren

Å høste hvitløk er et viktig skritt, du må nærme det med all ansvar. Faktum er at med alle slags vegetabilske varianter skal deles inn i to hovedtyper:

• sommer (vår);
• vinter (vinter).

Lagring av vårløkløk er forskjellig fra å lagre vinter. Det er også forskjeller i utseende.

Vinter varianter er plantet om vinteren, i september - oktober. De tåler frost og er perfekt bevart i jorda ved -22 grader. I våren utvikler den rotfestede frukten raskt og produserer en rikelig høst i juli. Alle krystallene samles rundt en enkelt tykk pil. Alle varianter av vinter hvitløk er dart.

Sommersorter, tvert imot, skyter ikke. Det eneste unntaket er sorten "Gulliver". Plant en slik grønnsak på våren, og høst i midten av august. Han tolererer ikke ekstrem kulde. Utvendig er hovens hvitløk mindre enn vinteren og alle tennene er samlet inn i en pære i spiral. De er små, dekket med myke blader.

Høsting av alle slag må gjøres i varmt, tørt vær. Det er helt umulig å gjøre dette rett etter regnet. Videre er det ikke tillatt å vanne jorda før du graver pærene. Ved rengjøring kan du bruke gaffel eller spade, og prøver å ikke skade pærene. Prosessen før lagring kan deles inn i flere faser:

• grave pærer;
• tørking;
• sortering;
• beskjæring.

Grøt opp hvitløk, hold for lange topper, rist av overflødig jord og i godt vær la det tørke i solen. I det regntunge skal det gjøres direkte i et tørt rom. Tørketid er 5-6 dager.

Nå er produktet sortert. Det er nødvendig å velge det beste. Hvitløk som ikke skal lagres:

• skadet;
• dekket med mugg;
• smittet med sykdommer;
• ikke tørket grundig.

Etter sortering er det nødvendig å gjøre riktig kutting. Lang kraftige vegetabilske røtter er kuttet med en skarp kort kniv, og etterlater 2-3 centimeter fra bunnen. Det er bedre å trimme toppene avhengig av lagringsforholdene:

• 15-20 centimeter er igjen for bjelkene;
• for fletninger 35-40 cm;
• I alle andre tilfeller er det hensiktsmessig å forlate 2-3 centimeter, ikke mer.

Alle velger selv å lagre hvitløk hjemme. La oss snakke om de vanligste måtene.

Lagringsmetoder

Når du snakker om hvordan du lager hvitløk om vinteren, må du vite at vårløkløk holdes godt og varm ved romtemperatur + 18-22 grader, og i en kjølig kjeller. Vinter kan bare lagres i kjeller eller kjøleskap. Maksimal oppbevaringstemperatur er +4 grader.

Når man diskuterer lagringen av hvitløk om vinteren, snakker de oftest om sommervarianter. Vinteren er gravd opp, brukt til bevaring, og resten er plantet på høsten på sengene for en ny avling. Dette betyr imidlertid ikke at vintervarianter ikke er underlagt lagring. Tvert imot elsker vertinneene ham for det store hodet og størrelsen på hvitløksklær.

I hus der det er en kjeller, blir tørre hoder bare vevd inn i flettene fra toppene, samlet i bunter og suspendert. Dette er praktisk, spesielt hvis fuktigheten er lav.

Men hvordan lagrer du hvitløk for vinteren hjemme eller i en leilighet? Hvis du ser bort fra reglene i hodet, vil de ikke forbli til vinteren. Vi foreslår å vurdere måter å lagre hvitløk på, hvis temperaturen er romtemperatur.

I poser

Mange av oss har hørt om den unike kvaliteten på salt. Når du brukes som konserveringsmiddel, kan du forlenge levetiden på mange produkter. For å lære å bevare hvitløk til våren, bruk følgende tips.

Du må lage en saltløsning. For å gjøre dette, kok vann og tilsett tre ss salt per liter. Nå i denne løsningen senker de hodet i to sekunder og tar det ut. Våtpærer må tørkes i solen og lagres i en lommepose under romforhold.

I glassburker

Banker, der du trenger å lagre hvitløk hjemme, må du vaske og tørke grundig. Nå helles salt eller mel på bunnen av hver boks, og deretter legges et lag løk ut. Deretter helles den overalt med mel eller salt. Kanskje dette er det beste av alle lagringsmetoder i et lite rom.

Etter en og en halv time må du sjekke statusen til selve bulkproduktet (salt eller mel). I nærvær av rå klumper må du fjerne alt og gjenta hodene.

I kjøleskapet

Når du velger riktig metode, starter de alltid med forholdene i huset. I noen leiligheter er det ikke engang et pantry. Sikkerheten til produktene kan bare gi kjøleskap. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å snakke om et stort antall emner, men du kan lukke krukken. For denne hvitløkspastaen er tilberedt.

Kaldoppbevaring krever også vurdering av forholdene. Hvis bakterier kommer inn i pastaen med hvitløk, dannes en form. Slip hvitløk gjennom kjøttkvern eller blender, du må sette den i små sterile krukker og legg et tykt lag salt på toppen av lokket. Dette vil være en ytterligere barriere for utviklingen av bakterier. Produktet som er lagret på denne måten vil være så friskt, sunt og saftig som om sommeren.

Noen ganger kan du lagre skrellede nelliker rett i posen i fryseren. Alle nyttige egenskaper og smak vil bli bevart. Denne metoden er bra for de som bor i små leiligheter. Du kan også fryse bær og grønnsaker til fôring av barn. De vil nesten ikke avvike fra sommeren.

video

Vi tilbyr lesere en video med tips om hvor du skal lagre hvitløk, og hvordan du gjør det.

Hver vertinne, fra år til år, sparer visse grønnsaker til vinteren, produserer en rekke trinn. De er alle riktige.

I stedet for konklusjon

Som vi allerede har lagt merke til, kan lagring av hvitløk hjemme til vinter kun sikres under forhold med lav luftfuktighet. Uansett hvilke metoder du bruker, husk de grunnleggende regler for lagring. Om vinteren vil du nyte den skarpe hvitløksmaken, den kan brukes til forberedelse av første og andre kurs, det er en frisk form.

Frisk hvitløk i husholdningen er alltid nyttig. Noen mødre anbefales å puste flere par hvitløk, og så vil barna dine kunne beskytte seg mot forkjølelse og influensa under kaldt vær. Hvor rettferdig det er, bestem for alle selvstendig.