Sorrel er en grønn kultur som er vanlig i Russland, nesten overalt. Under denne typen kultur betyr planter hvis friske, unge blader brukes i grønn form for fremstilling av salater, supper og konservering. Sorrel er et nyttig vårprodukt som er inkludert i menyen til både voksne og barn. For de som er interessert i denne grønnsaken, vil informasjonen være nyttig, hva er fordelene og skadene til helsevesenet, og hvordan du bruker det riktig.

Nyttige egenskaper av sorrel

Det er lite protein og karbohydrater i det, som i alle grønnsaker, er det praktisk talt ikke noe fett, men bruken som matvare er det ikke. På våren vil sorrel utløpe tidlig og bli en av de første hagenavlinger som kan spises i denne perioden. På denne tiden er det bare slik - det er mange vitaminer og mineralelementer i den, kroppen trenger desperat det om vinteren.

Advarsel! Unge blader er egnet til konsum, de er ikke bare mykere og smakere, men de har flere næringsstoffer.

Fersk sorrel kan ikke bare være et vitaminprodukt, men også et stoff. I folkemedisin har han mange bruksområder. Det kan brukes som et middel til å forbedre og stimulere fordøyelsesprosessene, som en astringent, antiinflammatorisk, smertestillende og helbredende, som et antibiotisk og anti-scintillant legemiddel.

Du kan spise det for:

• forebygging av hypovitaminose, anemi;
• øke immunitet
• forbedre fordøyelsen;
• eliminere betennelse i tarmene og å gjenopprette mikroflora
• opprettholde muskel tone;
• rengjøringsfartøy og øker elastisiteten;
• fjerning av akkumulerte toksiner;
• normalisering av fettmetabolismen.

Oksalisk avkok brukes som et koleretisk middel, brukes til behandling av dyspeptiske lidelser og hudsykdommer, allergisk utslett. Fra roten av planten er preparater forberedt på behandling av patologier i leveren, inflammatoriske sykdommer i munnhulen, små sår og milde forbrenninger. En avkok av røttene og blader vil hjelpe med enterocolitis.

Hva er nyttig sorrel for kvinner

Den inneholder vitaminer som er viktige for den kvinnelige kroppen, inkludert askorbinsyre og folsyre, tokoferoler og mineraler, jern, kalsium og jod. Alle er nødvendige for kvinner for normal drift av organer og systemer, bidrar til å opprettholde sitt arbeid og holde unge vev.

Takket være disse stoffene bidrar sorrel til å gjenopprette fra menstruasjon og lindrer tilstanden i overgangsalderen, og reduserer alvorlighetsgraden av slike karakteristiske symptomer på denne tilstanden som svimmelhet, hetetall, svetting etc.

I tillegg er sorrel, som alle grønnsaker, lite kalorier, den har bare 22 kalorier, slik at den kan spises til og med av kvinner som ser på vekten. Det anbefales å bruke det som en komponent for hjemmekosmetikk, forberede dens avkok og bruk den til vask når utslett på huden og for bleking av fregner og blemmer.

Hva er nyttig sorrel for menn

Grønnsaken vil være nyttig for menns helse. Hvis det brukes regelmessig, vil det ha en positiv effekt på helsen til urinorganene, spesielt prostatakjertelen. Denne effekten skyldes forekomsten av sink i anlegget. Et annet element, kalium, er nødvendig for hjertefunksjonen, slik at tilstrekkelig inntak av dette elementet i kroppen er nødvendig for å forebygge hjerte-og karsykdommer.

Hva er vitaminene i sorrel

Proteiner, fett og karbohydrater i denne grønnsakshagen, som i andre urteplanter, ganske mye: 100 g pr. 1, 5 g, 0, 3 g og henholdsvis 2, 9 g. Det finnes flere organiske syrer - 0, 7 g, fiber - 1, 2 g og mye vann - 92 g.

I tillegg til disse stoffene finnes det en rekke vitaminer i grønn sorrel, det er mange forbindelser fra gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6 og B9), samt retinol og beta-karoten, askorbinsyre, alfa-tokoferol, biotin, phyllokinon, nikotinsyre og niacin. Det meste av prosentandel i sorrel inneholder vitaminer: A, beta-karoten, B1, C, E og K. Mineralelementer er også rikelig - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr og Zn.

Næringsverdien av planten og dens fordeler er i planteprotein, lett fordøyelige karbohydrater, vitaminer og en rekke mineralelementer som sjelden finnes i andre kulturer. Alle går inn i kroppen fra friske eller hermetiske blader og er fullstendig fordøyet.

Hva er dårlig sorrel

Friske eller hermetiske blader av en plante er utvilsomt gunstig for helsen, men bare hvis de brukes moderat, uten å overskride normen. Ellers manifesterer skaden av sorrel til kroppen seg i overdreven opphopning av organiske syrer, spesielt oksalsyre. De påvirker negativt magen, nyrene, tolvfingertarmen.

Advarsel! Mange syrer som regelmessig kommer inn i kroppen med sorrel, kan forårsake utvikling av gikt, dannelse av steiner i fordøyelseskanaler.

I dette henseende er gamle blader spesielt farlige, hvor syrer er større enn hos unge.

Kan sorrel være gravid

Syren i svangerskapet i moderate doser er ikke kontraindisert og er til og med nyttig, først og fremst, folsyre og mineralske elementer. Vitamin B9 er nødvendig ikke bare for moren som bærer barnet, men også for barnet for normal utvikling. Dens mangel i perioden av dannelsen av fosteret tillater ikke at den utvikles riktig, barnet har avvik, ofte veldig alvorlige.

Kan sorrel sykepleier mamma

Sunn fødte kvinner som allerede foder barnet, fra sorrel, bør ikke nekte. Det forsterker sekresjon av enzymer i fordøyelseskanalen, har en koleretisk effekt, virker som et antiseptisk middel for mat. Men bruken av sorrel hos ammende mødre bør være moderat og strengt kontrollert: Hvis det for eksempel etter det, har barnet en allergi, bør den umiddelbart fjernes fra dietten. I andre tilfeller er sorrel under amming ikke kontraindisert.

Legene anbefaler avkok av blader for gravide kvinner med ondt i halsen, gingivitt, stomatitt for gurgling av munn og hals. Avkoket er anbefalt for bruk, så mange syntetiske sprayer i denne perioden er ikke egnet for kvinner, men naturlig rettsmidler er tillatt.

Fra hvilken alder kan sorrel barn

Gi sorrel til svært små barn på grunn av økt surhet, til tross for alle fordelene. Syrer irriterer mageslimhinnen, og barn liker ikke sur mat. Derfor er det ikke nødvendig å mate barnet med sorrel i opptil 3 år. Det er bedre å finne andre produkter der de samme fordelaktige stoffene er til stede. For barn fra 3 år er det bedre å gi det i tilberedt form i sammensetningen av retter, men ikke frisk.

Hvordan spise sorrel

Fordelene og skaderne av sorrel for menneskekroppen kan diskuteres i forbindelse med korrekt eller feil bruk. Det må huskes at oksalsyre i små doser er viktig for kroppen, og i store mengder forårsaker ofte skade. Det er fastslått at for sikker bruk må du ikke spise mer enn 10 blader per dag. Syrfat kan spises ikke mer enn 1-2 ganger i uken.

For å minimere den negative virkningen av oksalsyre og dens skade, må du spise bladene av en grønnsak i kombinasjon med melkesyreprodukter - rømme eller kefir. For eksempel legger surkrem til en grønn suppe med sorrelblader, noe som gjør det ikke bare bedre, men også mye sunnere. Dette skyldes virkningen av melkesalt kalsium, som binder oksalsyre og forhindrer det i å bli absorbert. Det kan imidlertid ikke absorberes, så andre produkter med dette elementet eller syntetiske komplekser av vitaminer og mineraler må være til stede i kosten. Dette gjelder bruk av ikke bare friske blader, men også hermetikk, som brukes til å lage supper om vinteren.

Salater fra friske, unge blader anbefales å sprinkles med sitronsaft eller, som et alternativ, med eplecidereddik for å nøytralisere oksalsyre og fjerne saltene, oksalater.

Kontraindikasjoner til sorrel

Kontraindikasjoner til bruk av planter forbundet med alle de samme oksalsyre og dens skade. Det kan ikke spises av de som har nyresykdom, sand og steiner i ekskresjonsorganene. Det er strengt forbudt å bruke sorrel for gikt. Sykdommer forårsaket av nedsatt sekresjon av magesyre, gastritt og sår, er også inkludert i listen over kontraindikasjoner. I inflammatoriske prosesser i fordøyelsesorganene, pankreatitt, eventuelle brudd på vann-saltmetabolisme og sykdommer som oppstår på bakgrunn av leddgikt, artrose, osteoporose, er grønnsaken også forbudt.

Under graviditet er det forbudt om kvinnen har problemer med nyrene, fordøyelseskanaler og inflammatoriske sykdommer i urinorganene som er i kronisk stadium.

Sorrel i type 2 diabetes kan bli konsumert, det vil ikke være noen skade fra det, men bare hvis det ikke finnes andre sykdommer. Og siden de ofte er der, bør bruken av sorrel i type 2 diabetes foregå individuelt. For å gjøre dette må du først konsultere en lege, og deretter justere dietten i samsvar med anbefalingene.

Folk som ikke har disse sykdommene, grønnsaket er ikke skadelig og kan kun kontraindisert hvis det er allergi mot noen komponent i sammensetningen, selv om dette skjer sjelden.

avslutt

Helsefordelene ved skade og sorrel avhenger av når, hvordan og i hvilke mengder det skal brukes. Når du overholder inntaksregler og regler, vil anlegget være nyttig, mens du ignorerer dem, kan det være skadelig.