Gulrot senger er på hver sommer hytte. Dette er ikke overraskende, fordi gulrøtter er sunne og svært velsmakende, uten dem er det vanskelig å forestille seg tradisjonell borsch, aubergine kaviar, salater og smakfulle snacks. Mange husmødre lager oransje paier og pannekaker. Alt dette forklarer eiers ønske om å bevare minst en del av gulrotkulturen til neste sesong - så de lagres med nyttige vitaminer og sporstoffer.

Hvordan lagre gulrøtter hjemme, hvordan du skal forberede avlingen av gulrøtter for lagring, samt hvordan du kan bevare vitaminer, kan du lære av denne artikkelen.

Gulrot lagringsregler

Noen grønnsaker beholder maksimalt næringsstoffer og vitaminer bare når de er ordentlig organisert lagring.

Alle de fordelaktige egenskapene til gulrøtter kan lagres hvis du opprettholder et passende miljø for dette produktet:

1. Den første regelen krever opprettholdelse av en konstant temperatur i butikken fra 0 til +5 grader. Hvis termometeret faller under null, vil røttene fryse, noe som til slutt vil føre til henfall av gulrot. Høyere temperaturer oppfattes av grønnsaker som vårenes begynnelse, på grunn av hvilken de begynner å gro og vilje.
2. Fuktighet i lageret bør også ligge innenfor det normale området: ca 65%. Bare på denne måten vil gulroten forbli saftig, vil ikke visne, og vil ikke begynne å rote og forverres. For å forhindre fordampning av fuktighet fra gulrøtter fra gulrøtter, skar toppene, og skift også grønnsakene med fuktighetsabsorberende materialer (sand, sagflis og andre ting).
3. Airing lagring spiller en viktig rolle. Rotavlinger beholder alle næringsstoffer, blir ikke syke, ikke bli smittet dersom rommet blir regelmessig ventilert.

Advarsel! Den optimale temperaturen for oppbevaring av gulrøtter er +2 grader. Derfor er kjelleren eller kjelleren betraktet som det beste stedet for å vinne en rotkultur.

Hvordan lagre gulrøtter for vinteren

De som bor i et privat hus, er det mye lettere å lagre gulrot til neste vår. Vanligvis har disse eierne en kjeller, et skur eller i det minste en garasje. Å ha ordentlig organisert lagring i slike rom, er det ganske mulig å feire på friske gulrøtter hele vinteren.

Det er noe vanskeligere å fylle opp med vitaminer til beboere i byer og leiligheter. Men for dem er det flere praktiske og effektive måter å lagre gulrøtter i en leilighet på.

I hvert fall før lagring av gulrøtter rot for lagring, bør de være forberedt på en lang vinter. Og også - lagringen selv trenger spesiell forberedelse.

Hold gulrot til høyre: Høstpreparat

Bare de rotkornene som har fått spesiell trening, vil bli beholdt. For å gjøre dette gjør du følgende:

• å høste Høsttid av gulrøtter er direkte relatert til sitt utvalg. Det ble lagt merke til at mellomstore og sene varianter av rotgrønnsaker er mest egnet for lagring for vinteren hjemme. Vanligvis blir en slik gulrot høstet i slutten av august eller i begynnelsen av september, fordi det er på denne tiden at den aktive vektøkningen på rotbeskjæringen ender. Det er best å trekke gulrøtter, forsiktig trekke det ut av toppen. Hvis bakken er for tørr og tett, kan du grave under grønnsaket med en spade.
  

• Etter å ha trukket gulrot, bør det ligge i solen i et par timer. I løpet av denne tiden vil røttene tørke og tørke.
• Skar deretter toppen av gulrøtter. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv eller stor saks (beskytter). Du må kutte alle toppene, til selve vekstpunktet. Hvis dette ikke er gjort, vil gulrot sikkert spire på forhånd, som et resultat av hvilket det vil forsvinne og miste sin smak.
  

• Nå er avlingen godt tørket, pre-rengjøring hver gulrot fra vedheftende smuss. Gulrøtter skal tørkes i et skyggefullt, godt ventilert sted. Det er ikke nødvendig å hente røttene direkte på bakken, du må spre en film, presenning eller tykk klut.

Tips! Hvis gartneren er vanskelig å bestemme datoen for høsting av gulrøtter, kan du se på vegetabilske topper. Når bunnen av gulrøtter blir gul og tørk opp, er det på tide å høste.

Etter tørking er røttene sortert: det anbefales ikke å holde små og store gulrøtter sammen.

Det er strengt forbudt å vaske grønnsaker før de lagres, de bør bare rengjøres av tørr jord. Vask bare gulrot som vil bli lagret i kjøleskapet eller i fryseren.

Gartnere bemerker at ikke alle varianter av gulrøtter lagres like godt. Mest av alt for disse formål er egnede røtter av middels størrelse og konisk form. Cylindrisk stor gulrot lagres dårlig, slike varianter er bedre å bruke direkte fra hagen.

Det er viktig! Ulike varianter av gulrøtter skal lagres i separate beholdere. Dette skyldes det faktum at noen varianter av denne grønnsaken kan spire selv i null grader, og kan derfor ødelegge hele avlingen.

Hvordan lagre gulrøtter om vinteren i et privat hus

Sikkert, det er mye lettere for innbyggerne i den private sektoren å bevare noen rotlinger til neste vår, som de vanligvis har kjeller. I kjelleren er det optimale forhold for lagring av ikke bare gulrøtter, men også poteter, rødbeter og epler. Her, høy luftfuktighet, konstant positiv temperatur. Det eneste som kan skade avlingen er sporer av sopp, insekter og gnagere, så du må bekjempe dem.

Advarsel! Før du legger gulrøtter i kjelleren, må lagring være forberedt: For å fjerne rester av fjorårets grønnsaker, vaske hyllene, feie gulvet, desinfiser kjelleren og tørk det grundig.

Hvordan lagre gulrøtter i kjelleren

For å redde en gulrot for vinteren, er det ikke nok bare å sette det i kjelleren, du trenger spesiell behandling, en passende fane. Det er flere måter å lagre gulrøtter om vinteren hjemme:

1. I en bøtte eller emaljepanne. I prinsippet ville en slik metode passe til et hvilket som helst stykke tre med et lokk. I dette tilfellet foldes gulrøtter vertikalt, topprøttene er dekket med et tett stoff og beholderen er lukket med et lokk. Stoffet absorberer overflødig fuktighet fra friske rotlinger, og etterfølgende vil den gradvis gi den tilbake til grønnsaker.
   

2. Alle poser er også gode for vinterlagring av gulrøtter. Det kan være lerret og stoff og plastposer. Røttegrønnsaker foldes enkelt inn i en pose, sprinkler lag gulrot med fersk sagspann. Du trenger ikke å knytte en pose, grønnsaker må "puste". Sett gulrot i hjørnet av kjelleren, hvor det er tørt og mørkt.
3. Tre og plastkasser, tykke pappkasser, opprettholder også høsten til våren. Gulrøtter foldes slik at deres haler ikke berører hverandre, det vil si i et sjakkbrettmønster. Røttene selv burde ikke berøre det neste. Pass på å sprute det høstende, fuktighetsabsorberende desinfeksjonsmaterialet. Bare fresesag (friskt kun), løk eller hvitløkskall er godt egnet - disse materialene motstår aktivt utseendet av soppsporer og rot. Sand er også egnet, spesielt godt, hvis det er litt vått - gulrot vil ikke visne, vil være skarp og saftig gjennom hele vinteren.
   

4. I svært lang tid kan du lagre gulrøtter forseglet i leire. Denne metoden er mektig og skitten, men det lar deg lagre røttene i sin opprinnelige form til neste sommer (opptil ni måneder). Skalte røtter plasseres i en løsning av væske leire, deretter tas ut og legges i bokser eller bokser. Før det legges i kjelleren, bør leiren tørke ut.
   

5. Noen gartnere forlater gulrot til vinter i sengene. For å gjøre dette må det utarbeides tilsvarende. Først kutt toppene, så dryss gulrot senger med tørr sand og deksel med en tykk film. Nå må du fylle filmen med et tykt lag av isolasjonsmateriale (sagflis, løv, humus eller lapnik). Alt dette er dekket med takmateriale, slik at isolasjonen ikke blir våt i regnet. I en slik ly er gulrøtter ikke redd for kulde og regn, det forblir friskt til neste høst.

Advarsel! Det er en gulrot fra de varme sengene om vinteren, vil ikke fungere, fordi de ikke kan åpnes. Men slike grønnsaker kan nytes fra begynnelsen av våren til midten av sommeren, til en frisk erstatning vokser opp.

Hvor å lagre gulrøtter i leiligheten

Alt er klart med kjelleren, men hva skal folk som bor i leiligheter og ikke ha underjordiske lagre, skur og kjellere gjør? Det viser seg at du kan lagre gulrøtter i løpet av vinteren og i forhold til en vanlig byleilighet.

Og det kan gjøres på flere interessante måter:

• For oppbevaring av gulrøtter er en glasert balkong eller loggia perfekt. Gulrøtter plasseres der på samme måte som i kjelleren: i poser, bokser eller bare på hyllene. Pass på å sprute røtter med sagflis, husk eller sand. Kapasitet med grønnsaker er godt innpakket i varme tepper, filt eller andre varmeisolatorer. Det er viktig å overvåke temperaturen på balkongen, hvis den holder seg over null, er det ikke nødvendig med oppvarming av gulrøtter, ellers vil den råtne.
• I et kaldt pantry kan du lagre innhøstingen slik: pakk hver rotgrønnsak med en avis og legg den i en treboks eller i en pappkasse. Metoden er egnet for de tilfellene når gulrøtter er få.
• I kjøleskapet lagres gulrøtter i plastposer eller forseglede plastbeholdere - så det kan ligge i flere uker. Forvasket grønnsaker og tørket.
• Før du setter i fryseren, anbefales det å hakke gulrøtter: rist, kutt i terninger, sirkler eller store strøer (alt avhenger av de retter som vertinnen vil forberede om vinteren). Hakkede grønnsakspapir i små plastposer.

Tips! En svært effektiv metode for behandling av gulrøtterparafin. For å gjøre dette, dør røttene ganske enkelt inn i den smeltede paraffin og tørkes. Deretter kan de settes i pantryet eller i kjøleskapet.

Hvis før gulroten ikke lodde inntil våren, ble den bare lagret feil. For å gi familien vitaminer for hele året, må du følge anbefalingene for å lagre gulrøtter hjemme for vinteren.