Salat fra squashen til vinteren: oppskrifter "fingrene du vil slikke"

Blant det store utvalget av høsting av grønnsaker til vinteren, er lecho i rangeringen av populær. Det vil ikke være vanskelig å lage det, i tillegg kan du bruke alle slags grønnsaker til en matbit. Skiver med squash og paprika - det enkleste valget av blankt, men smaken er uvanlig, aromaen er fantastisk, virkelig, du vil yum fingre.

Hemmelighetene med matlaging lecho av squash

Det er mange oppskrifter for å bevare grønnsaksprodukter, så hovedproblemet er valget. Erfarne husmødre anbefaler ikke å kaste bort tid på salting og tilberedning av tradisjonelle emner, men prøv å bruke oppskrifter av lecho fra squashen om vinteren.

Tradisjonelle og interessante oppskrifter populært blant folket er lecho av squashen. Men alle disse alternativene for å tilberede snacks kombinerer de grunnleggende reglene som anbefales av husmødre med erfaring i prosessen med å lage et produkt:

Velge kamskjell, du bør ikke jage den store størrelsen på frukten, da de er fibrøse og inneholder mange frø. Det er bedre å bruke små prøver med en diameter på 5-7 cm. Fargen på grønnsakshuden, som bør ha en lys farge, uten flekker og rotting, betraktes som en indikator på friskhet og kvalitet.
I tillegg til patissons må vegetabilske avlinger som tomat og bulgarsk pepper være i lecho, siden sommergrønnsakene danner grunnlag for en populær matbit og er ansvarlig for sin uvanlige og langvarige smak.
Ved fremstilling av vinter er det ikke anbefalt å bruke iodisert salt. Det ideelle alternativet ville være å velge stort hav- eller bergsalt: dette vil påvirke smaken av den ferdige parabolen positivt.
Og du bør ta vare på kjøkkenet inventar, som er direkte involvert i prosessen med forberedelse, som må holdes i perfekt renslighet.

Det er viktig å assimilere alle oppskriftsanbefalinger før du gjør denne vinterdelen, slik at du får maksimal glede av å spise en matbit mens du nyter den rike smaken og uovertruffen smak.

Den klassiske oppskriften lecho med squashen om vinteren

Oppskriften på lecho fra squashen om vinteren er sikkert å bli funnet i hver vertinne i en notatbok. Lekkert, duftende, absorbert alle vitaminer og farger på sommerretten vil glede alle familiemedlemmer ved middagsbordet.

Ingrediens sammensetning:

1, 5 kg squash;
2 kg tomater;
1, 5 kg søt pepper;
250 ml vegetabilsk olje;
125 ml eddik;
100 g sukker;
2 ss. l. salt.

Oppskriften inneholder slike grunnleggende prosesser som:

Vask alle vegetabilske produkter med kaldt vann, og la dem tørke.
Pepper fritt fra frø og stengler og skåret i tynne strøer. Klipp tomater i store stykker, og hakk dem til en puree-lignende tilstand ved hjelp av en hvilken som helst praktisk metode. Squashes kvitte seg med skallet og kutt i halvparten, fjern frøene, og hakk deretter opp i form av små terninger.
Ta en beholder med emalje, hell tomatpuré og kok, legg til pepper, squash, krydre med salt, søt, hell olje og bland godt, kok i 20 minutter, slå på lav varme.
Etter at tiden er gått, hell deretter eddik og fyll den i bokser, steriliser i 20 minutter.
Sistnevnte prosess består i å lukke boksene med deksler, snu dem opp ned og pakke inn teppet til de er helt avkjølt.

En deilig oppskrift på lecho fra squashen med paprika og urter

Denne oppskriften vil bidra til å lage den perfekte lecho av squashen med pepperkake og urter alene og for å tilfredsstille hjemmet med en deilig matbit.

Komponentstruktur:

1, 5 kg squash;
10 stk. Bulgarsk pepper;
10 stk. løk;
1 hvitløk;
30 stk tomater;
8 ss. l. sukker;
2 ss. l. salt;
250 ml olje;
15 ml eddik;
4 sprigs av fersk dill;
krydder etter smak.

Oppskriften er å gjennomføre følgende prosesser:

Forbered grønnsaker: vaske konditorer, fjern hud, frø og hogge i terninger. Pepper fritt fra frø og hogge julienne, løk, hvitløk fri fra skall. Del tomatene i 4 deler, fjern stammen, og slip til en tilstand av potetmos.
Ta en kittel, hell olje i den, varme den opp, legg løk, kutt i halvringer, og hold den til den får en gylden farge.
Tilsett pepper og stek med løk i ytterligere 7 minutter, legg kamskjellene og fortsett å steke, legg deretter ut tomatpuréen, krydret med salt, krydder og søt. Rør godt og stuv under et lokk i 30 minutter.
5 minutter før matlagingen er ferdig, legg til den finhakkede hvitløk og hell i eddik.
Hell i krukker, skru på og vikle i 2 timer.

Den enkleste oppskriften på lecho fra squashen

Om vinteren vil en krukke med hermetikk alltid være hensiktsmessig til middag eller når gjestene uventet kommer ned. For å fylle opp lagrene av kjelleren på høsten, kan du lage en velsmakende lecho av squash, hvis oppskrift er enkel og krever et minimum av komponenter. For å forberede trenger du:

2 kg patissons;
2 kg tomater;
salt, sukker, krydder etter smak.

Nødvendige reseptprosesser:

Vasket squash fri for peeling og kutt i stykker av vilkårlig form. Blanchetomater, slip gjennom en sigte og koke.
Deretter legger du til salt, sukker og krydder med krydder som er valgt for å smake, som kan bli malt eller svart pepper.
Kok blandingen og legg til de tilberedte kamskjellene, kok i 15 minutter.
Spred lechoen oppnådd på bankene og send sterilisert.
Lukk dekslene og sett bunnen opp, la avkjøles.

Skiver med squash med koriander og hvitløk

Denne sunne grønnsaken produserer utmerket lecho i henhold til den klassiske oppskriften, og i kombinasjon med hvitløk og koriander blir smaken klarere og mer mettet. Forberedelse utarbeidet i henhold til denne oppskriften, passer til kjøtt, fjærferetter, det kan også suppleres med hvilken som helst sidefarge.

Produktsett:

1 stk squash;
3 tann. hvitløk;
7 fjell koriander;
7 stk søt pepper;
2 stk løk;
700 g tomat juice;
50 g vegetabilsk olje;
20 g eddik;
3 ss. l. sukker;
1 ss. l. salt.

Metoden for utarbeidelse av squashen i samsvar med oppskriften:

Forbered grønnsaker: vask og tørk. Pepperfrø skal rengjøres, strikkes, kuttes i strimler, fra squashen fjerner midten med frø og kuttes i tilfeldige biter, fritt fra løkskall og smuldrer i halvringer.
Ta en beholder, hell tomatsaft inn i den, legg til hvitløk, løk, pepper, koriander, krydret med salt, søt og kok i 15 minutter, slå på en moderat brann.
Etter den angitte tiden, tilsett patissons, hell i oljen og smør grønnsaksblandingen i 10 minutter.
På slutten av prosessen med å slukke pour eddik, kok og fjern fra varme.
Spred den over boksene, deksel med deksel og la plaiden stå over de varme bokser og la den avkjøles i ca 12 timer.

Oppskrift lecho av squash og courgette

Lecho av squash og squash i denne oppskriften er ideell som en separat tallerken, og fungerer også som en lett og saftig sideskål, dekorere retter laget på basis av kjøtt, fjærfe. Og lecho går bra med svart brød.

Liste over komponenter:

1, 5 kg courgette;
1, 5 kg squash;
1 kg tomater;
6 stk søt pepper;
6 stk løk;
70 ml vegetabilsk olje;
2/3 Art. sukker;
2 ss. l. salt;
0, 5 ss. eddik.

Oppskriften består av følgende trinn:

Pepper, courgette, squash vask og skrell, deretter kutt i sugerør. Skal og hakk løk, hugg tomatene med en kjøttkvern.
Ta en beholder til matlaging, hell olje inn i den og legg courgette først, som legges ut i 5 minutter, deretter squash og løk. Etter det, etter 5 minutter må du lage pepper, tomater og holde på ovnen i ca 15 minutter.
Forpakket i bokser, korket, vendt og pakket inn i et teppe før avkjøling.

Lagringsregler lecho av squash

Forberedelse av høy kvalitet lecho for vinteren er bare halvparten av kampen, du må også kjenne bevaringsregler for bevaring, ellers vil høsten miste all sin smak og nyttige egenskaper.

Tips! For å bevare dette kulinariske mesterverket, må du sende det etter matlaging i et rom med et temperaturregime på +6 grader. Så holdbarheten lecho vil være 1 år.

Hvis sammensetningen av arbeidsstykket inneholder eddik, og det har blitt sterilisert, kan bevaringen stå i lengre tid.

konklusjon

Oppskriften på lecho fra squash og paprika, vil hver elskerinne legge til sin kulinariske spargebyr. Tross alt, så enkelt og samtidig fortjener velsmakende, sunne snacks titlen på favorittblanks for vinteren.