Høsting av nordlige cloudberry bær bør ikke bare være velsmakende, men beholde også de fleste vitaminer og fordelaktige egenskaper. Cloudberries i sin egen juice er en rask og enkel oppskrift for å forberede deilige og sunne bær for vinteren.

Hemmelighetene til å lage skybjørn i sin egen juice

For å lage matbærbær i sin egen juice, er det først og fremst å velge ingrediensene. Bergen må være moden, da bare slike forekomster vil kvalitativt og raskt gi den nødvendige mengden juice. Før du begynner å lage mat, må du sortere den og skylle. Det anbefales at du gjør dette nøye, for ikke å blande råvarer på forhånd.

De resterende ingrediensene må være av høy kvalitet, og glassene der produktet skal lagres, må være rent og sterilisert. Det er nødvendig umiddelbart etter å ha kommet hjem for å sortere ut bæren og velge derfra alt søppel, kvister, blader.

Overripe frukter er veldig milde råvarer, og derfor må man ta forsiktighet under forberedelse og vasking. Eventuelle skader vil resultere i integritet og skade på produktet. Men en umodig skyberry kan ikke umiddelbart starte den nødvendige væsken, og derfor er det bedre å bruke den til andre typer billet: syltetøy, syltetøy eller bare tørk det. Populære og frosne bær, som beholder alle fordelaktige egenskaper i lang tid.

Cloudberries i sin egen juice med sukker

Sukker er den viktigste ingrediensen som hjelper bæren til å sette juice og vedvarer lenge. Det er flere oppskrifter å lage skybær i sin egen juice med sukker.

For den første oppskriften må du ta et pund med skyetbær og 250 g sukker. Tilberedningsprosedyren er som følger:

1. Skyll bærene og la det renne.
2. Lag i en gryte med vekselvis sukker.
3. Hvert lag sukker skal være ca 5 mm.
4. Dekk med en krukke med råvarer, sett i kjøleskapet.
5. Etter 5 timer, få og la renne gjennom en kolander i en separat beholder.
6. Kok den resulterende væsken og kok i et par minutter.
7. I steriliserte krukker legger du ut råvarer og heller kokende drikke.
8. Rull opp og skru deretter på krukkene og pakk dem slik at de kjøler ned så sakte som mulig.

Etter at bankene har kjølt ned, overfør dem til et rom med en temperatur på opptil +10 ° C. Der kan de lagres i opptil to år, spesielt hvis det ikke er tilgang til sollys.

For den andre oppskriften må du ta skybær og sukker. Cooking oppskrift:

1. Skyll forsiktig og skyll deretter forsiktig.
2. Hell inn i banker med en hastighet på 2 cm av råvarer - 2 ss. sukker skjeer.
3. Rist glassene slik at produktet ligger tettere, og det oppstår ingen luftkaviteter.
4. Det siste laget er sukker med en "bakke".
5. Dekk boksene med kokte deksler og sett på et mørkt sted i 5 timer.
6. Etter 5 timer steriliser alle krukkene i en gryte i 15 minutter.
7. I stedet for sterilisering anbefaler erfarne husmødre bruken av oppvarming i ovnen. For å gjøre dette, sett i en kald ovn og varm den til 120 ° C. Så stå i 15 minutter, og deretter øk temperaturen til 150 ° C og hold i ytterligere 15 minutter.
8. Rull opp boksene og pakk dem opp for å kjøle seg sakte ned i gamle tepper.

Enhver av disse oppskriftene vil perfekt bidra til å bevare både bæren og alle dens fordelaktige egenskaper. Berry lar perfekt juice, og derfor krever sukker ikke mye, noen ganger er et par skjeer nok til et lag med ferske råvarer.

Cloudberries i sin egen juice uten sukker

For å lage en billet uten sukker må du ha 1 kg bær og 700 ml drikkevann. Algoritmen er følgende:

1. Gå gjennom, fjern alle de syke og krøllete prøvene, og skyll deretter med kaldt vann.
2. Legg i rene, steriliserte krukker.
3. Fyll med bær for 2/3 tare volum.
4. Resten helter drikker kaldt vann.
5. Dekk tjære med gasbind, som er foldet flere ganger. Gaze bør være rent og vått. Fra oven for å fikse en tråd eller et elastikkbånd som gausen ikke glir.
6. Sett i kjelleren for langsiktig lagring.

I dette skjemaet blir billetten lagret i opptil to år og vil ikke miste sine egenskaper og vitaminer i det hele tatt. Det er viktig at bare modne og sunne råvarer, uten skader og soppsykdommer, kommer inn i en slik krukke.

Cloudberry oppskrift i sin egen juice for vinteren med honning

Honning brukes også som en preform. Dette er en nyttig oppskrift, som om vinteren vil hjelpe til med forkjølelse og svekket immunitet.

Dette er en kostbar oppskrift, men verdt det:

1. Produktet må skylles.
2. Hell et lag med råvarer, hell tre spiseskjeer med honning.
3. Så fyll hele krukken.
4. Topplaget er honning med et lysbilde.
5. Lukk lokket tett.

Berry vil la væsken og i et kjølig rom stå stille hele vinteren. Når som helst, under hendene vil være en nyttig delikatesse med et stort utvalg av vitaminer og stivende stoffer. Ved temperaturer opptil +4 ° C kan bær lagres i mer enn et år. Det er viktig at solen ikke faller på disse bankene, ellers kan ubehagelige prosesser begynne.

Regler for lagring av skyberries i sin egen juice

Lagring av skybjørn i sin egen juice er ikke noe annet enn å lagre andre blanks. Først av alt er kult nødvendig. I varmen av bæren kan gjær eller forringes. Den optimale oppbevaringstemperaturen er 4-8 ° C. Det optimale stedet - kjelleren eller kjelleren. I leiligheten kan det være en balkong eller et kjøleskap.

Den andre tilstanden er fravær av lys. Alle blanke er bedre bevart i mørket.

konklusjon

Cloudberries i sin egen juice for vinteren - dette er et ekte lagerhus av vitaminer. Produktet inneholder alt som er nødvendig for immunitet, og en behagelig smak i kombinasjon med sukker eller honning vil ikke gi likegyldig gourmet. Om vinteren kan høstingen brukes både frisk og til matlagingskomposer, kulinariske retter, kaker og fruktsalater. Uansett vil immuniteten være takknemlig for slik støtte på vinterkuldkvelder, når infeksjonen vokter på hvert hjørne. Cooking oppskrifter er for enhver smak, og algoritmen er ganske enkel, det viktigste er å følge reglene for etterfølgende lagring.