Det er mange oppskrifter blanke for vinteren, som bruker en rekke ekstra ingredienser. Imidlertid er de enkleste av disse tomater under snøen. Dette er en av de mest populære og smakfulle metodene for bevaring. Dette navnet ble oppnådd fordi hvitløkstykkene er dekket med røde grønnsaker.

Regler for konservering av tomater under snøen

Før du begynner å konservere for vinteren, anbefales det at du nøye velger tomater. Det er best å gi preferanse til modne (men ikke overripe) tomater, som har en søt smak. Med sur grønnsaker vil ikke salat bli så bra.

Hvis det er mulig, bør små og avlange frukter velges slik at de passer kompakt til retter. Det er ønskelig at de hadde en tykk og tett hud.

For konservering til vinteren passer passende grønnsaker av noe slag. Alle har mulighet til å lage et selvstendig valg, styrt av sine egne preferanser og ønsker. Imidlertid er røde eller rosa produkter best egnet for dette formålet.

Det er viktig! Grønnsaker må være hele. De skal ikke være synlige skader, bukser eller flekker.

Selv om alle oppskrifter er forskjellige, anbefales det å utføre følgende forberedelsestrinn før du oppbevarer vinteren:

1. Frukt vaskes med varmt rennende vann.
2. Da skal de forsiktig tørkes med papirhåndklær og la dem tørke ved romtemperatur for videre tørking.
3. Vanligvis kreves bordseddik for blanks, så du bør umiddelbart kjøpe dette 9% produktet;
4. Alle ytterligere ingredienser for oppskriften, som for eksempel greener, må også vaskes under kaldt vann og tørkes ved romtemperatur.

I tomatoppskrifter i snøen for 1 liters bokser, blir i regel ca. 25-35 g hvitløk knust med en kniv eller et grovt gryn, men mengden kan endres i henhold til personlige preferanser. Dessuten kan snacks til vinteren varieres ved å legge til dine favoritt urter og krydder.

Et svært viktig skritt for oppskriftsblanker til vinteren er å forberede krukken. Det skal skylles grundig under kaldt vann med metalllokk. Etter det må oppvaskene steriliseres. Ulike måter vil gjøre: bruk en mikrobølgeovn, damp, ovn, etc.

For sliping av produkter, spesielt hvitløk, egnet blender. Du kan også bruke en matprosessor.

Etter at esken er rullet opp, bør du sjekke den for lekkasjer. For å gjøre dette, skru det opp og ned og se om væske flyter ut av det, og hvis gassbobler dannes nær halsen. I nærvær av disse fenomenene er det nødvendig å rulle lokket igjen.

Det anbefales ikke å fylle hele glassbeholderen. Trenger å forlate 3-4 cm fra kanten. Dette er nødvendig fordi saltlengden øker litt i volum.

Den klassiske oppskriften på snacks under snøen kan variere. For dette kan du sette krydder i den. Blanket vil forbli det samme estetiske, men smaken vil endres. For å gjøre snacken mer smakfull, blir det lagt til pepper. For å forbedre smaken i oppskriften med basilikum eller sennep. Hvis preferanse gis til retter uten eddiksyre, erstattes den av sitronsyre eller appelsinsyre.

En klassisk oppskrift på tomater under snøen

Dette er en tradisjonell måte å høste tomater i snøen per liter krukke, som inkluderer:

• 0, 5 kg tomater
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker;
• 1 ss. l. eddiksyre.

Oppskriften inkluderer:

1. Plasser tomater i presteriliserte beholdere.
2. Vann koker og hell frukten.
3. La det stå i en tredjedel av en time.
4. Kok opp vannet igjen.
5. Hell inn søtningsmiddelet, salt og kok i ca 7 minutter.
6. Tøm væsken fra boksen.
7. Hakk hvitløk med en kniv eller riper.
8. Sett den resulterende massen på tomater og hell eddik.
9. Hell inn i beholderen tidligere kokt marinade.
10. Rull opp tanken.

Anbefaling! Hvitløk skal ikke hakkes med en spesiell hvitløkspresse. Ellers vil pickle ikke fungere gjennomsiktig.

Søte tomater i snøen med hvitløk til vinteren

Egenheten ved denne oppskriften på søte tomater i snøen pr. Liter krukke er at grønnsakene er stengt for vinteren i sin egen juice og har en søt og sur smak. Følgende komponenter kreves for å forberede dette produktet:

• 0, 5 kg tomater
• 7-8 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 ts salt.

Oppskriftsfaser:

1. Klipp grønnsaker i flere stykker.
2. Rør saltet med søtningsmiddelet.
3. Kryss hvitløk med en kniv eller grov riven og bland den med sukker og salt.
4. Sett tomater i en ren, liter krukke og hell blandingen på toppen.
5. Lukk Capron-lokket.

Produktet må oppbevares ved en temperatur på 20-25 ° C i to dager. Deretter flyttes det i kjøleskapet om vinteren.

Tomater i snøen med hvitløk uten eddik

For en oppskrift på tomater under snøen for vinteren uten å legge eddik må du ha produktene:

• 0, 5 kg tomater
• 1 hode hvitløk;
• 1 ts sitronsyre;
• persille;
• dill paraply;
• 1 laurbærblad;
• 1 ss. l. sukker;
• 2 ts. salt.

Slik gjør du:

1. I en ren tallerken sett laurbærblad, persille og en paraply av dill.
2. Plasser grønnsaker for assortert topp.
3. Bring vann til koking og hell til frukten.
4. Etter ca 20 minutter, hell ut væsken og utfør denne prosedyren en gang til.
5. Hell ut hvitløk.
6. Kok vann, salt det, tilsett raffinerte sukker og lage marinade.
7. Hell den resulterende væsken i beholderen og hell ut sitronsyre.
8. Rull opp glass for vinteren.

Tomater i snøen i liters krukker med basilikum

For å forberede snuddomater med hvitløk og basilikum, må du forberede følgende ingredienser:

• 0, 5 kg tomater
• 2 basilikum grener;
• 1 hode hvitløk;
• 6 stk allehånde;
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 ss. l. eddiksyre.

oppskrift:

1. Legg pepper og basilikum på bunnen av rene retter.
2. Legg grønnsaker og revet eller finhakkede hvitløksnøkler på toppen.
3. Bring vann til koking og hell over frukten.
4. Etter 20 minutter, hell den.
5. Lag en marinade av vann, salt og søtningsmiddel.
6. Hell den resulterende flytende frukten.
7. Etter noen minutter, flytt saltvannet til en metallkasser og varme til 100 ° C.
8. Når væsken er avkjølt, legg til eddik til den.
9. Sett marinaden tilbake til beholderen og kast opp for vinteren.

Kirsebærtomater under snø i en liter krukker

For oppskriften av kerrytomater i snøen pr. Liter krukke, er det nødvendig med følgende elementer:

• 0, 5-0, 7 kg kirsebær;
• 1 hode hvitløk;
• allspice (å smake);
• 1 laurbærblad;
• 1 ss. l. eple cider eddik (6%);
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. sukker.

Oppskriftsfaser:

1. Plasser i et sterilisert krydderår.
2. Legg tomater og hakkede hvitløkhoder med en kniv eller grov rive på toppen.
3. Kok vann og hell på grønnsaker.
4. Etter 20 minutter, returner den til pannen og gjør marinade med salt og søtningsmiddel.
5. Hell den resulterende saltlakefrukten.
6. Rull opp oppvasken til vinteren.

Anbefaling! I tillegg til krydder som er angitt i oppskriften, kan blader av frukttrær, som kirsebær, legges til produktet.

Snø tomater om vinteren med hvitløk og nellik

For en oppskrift for høsting av syltet tomater i snø med nellik og hvitløk, trenger du ingredienser:

• 0, 5 kg tomater
• 1 tørket kryddernøtter;
• flere stykker allspice (å smake);
• 1 hode hvitløk;
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 ss. l. eddik essens.

Oppskriftsfaser:

1. Sett krydder og grønnsaker i en krukke.
2. Kok vann og hell frukten.
3. Etter 1/3 timer å fjerne væsken.
4. Plasser hvitløk, ristet med en kniv eller grov riven på toppen.
5. Forbered marinade fra salt og søtningsmiddel.
6. Hell de resulterende flytende grønnsakene.
7. Tilsett eddik til produktet.
8. Lukk beholderen for vinteren.

De som foretrekker krydret snacks, kan sette et par tynne ringer av røde chili pepper i beholderen etter at frøene er fjernet.

Tomater i snøen med hvitløk og sennep

For høsting av tomater i snøen for vinteren med tilsetning av sennep, er komponenter som kreves:

• 0, 5 kg tomater
• 1 hode hvitløk;
• 1.5 Art. l. sukker;
• 2 ts. salt;
• 2 ts. sennep pulver;
• 1 ss. l. eddik.

Oppskriftsfaser:

1. Sett frukten i krukken.
2. Kok vannet og fyll beholderen med den.
3. Etter 1/3 time, tøm væsken.
4. På toppen av frukten lå hakket hvitløk.
5. Lag en marinade av salt, raffinert sukker og sennepspulver.
6. Når væsken er avkjølt, legg til eddik til den.
7. Hell den resulterende saltlake i beholderen.
8. Rull opp beholderen for vinteren.

Marinade anbefales å lage mat på ekstremt lav varme, slik at sennepspulveret ikke fremkaller skumutseende.

Tomater under snøen i 3 liter krukker

For den klassiske oppskriften av tomater under snøen for vinteren på en tre-liters krukke brukes de samme komponentene, men i litt forskjellige mengder:

• 1, 5 kg tomater
• 1.5 Art. l. knust hvitløk;
• 1 ss. l. salt;
• 0, 5 ss. l. sukker;
• 2 ss. l. eddik.

Oppskriftsfaser:

1. Sett frukten i den presteriliserte beholderen.
2. Kok vann og hell på grønnsaker.
3. Forbered marinaden med salt og søtningsmiddel.
4. Hell væsken ut av beholderen.
5. Legg hakket hvitløk på toppen og hell eddik.
6. Hell frukten tilberedt marinade.
7. Rull opp beholderen med ferdig produkt.

Tips! I fravær av et kjølig sted som er egnet for bevaring av bevaring, i hvilket dagslys ikke faller, bør du male en aspirintablett og tilsett det resulterende pulveret til produktet.

Oppskrift av tomater i snøen med pepperrot

De som elsker krydret mat bør like denne oppskriften på snacks under snøen med tilsetning av pepperrot. For å gjøre denne snacken om vinteren, vil en liter krukke kreve følgende elementer:

• 0, 5 kg tomater
• 2 bladblad;
• 2 ark pepperrot;
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 3-4 stykker svart pepper;
• 2 ts. knust hvitløk;
• 1 ts knust pepperrotrot;
• 1 ss. l. eddik.

Oppskriftsfaser:

1. Plasser bladbladene og pepperrot og sort pepper i de steriliserte rettene.
2. Legg tomater i en bolle.
3. Topp med revet eller hakkede pepperrotrøtter og hvitløkhoder.
4. Kok vannet og hell på frukten.
5. Etter 1/4 time, hell væsken i pannen, tilsett salt, tilsett det raffinerte sukker og kok igjen.
6. Den resulterende saltlake helle tomater.
7. Tilsett eddik.
8. Rull opp på banken om vinteren.

Vilkår for lagring tomater i snøen

Hermetiske snacks under snøen skal lagres på et sted med lav temperatur, der det ikke er dagslys. Kjelleren, garasjen, bod eller terrasse er best for dette formålet. På disse stedene, den mest passende temperaturen for vedlikehold av emner om vinteren.

Hvis du lagrer bevaring på balkongen - må du først ta vare på beskyttelsen av bokser fra sollys. Det er ønskelig at de var dekket av flere tykke tepper.

Også for lagring om vinteren kan du bruke et sted under sengen (hvis det ikke finnes batterier i nærheten), kjøkkenskap, undergulv eller en liten garderobe under vinduet i kjøkkenrommet. I tillegg kan bevaringen plasseres i kjøleskapet, men det er vanligvis for lite plass til dette formålet.

Hvis tomten er laget i små mengder, så lukkes glassbeholderen med capronhettene. I flere dager lagres en slik matbit om vinteren ved romtemperatur, men da må den flyttes til kjøleskapet slik at den ikke gjærer. Du kan ikke sette den i fryseren. Kun avkjølt billet skal plasseres i kjøleskapet om vinteren, den varme saltlederen vil forverres.

konklusjon

Tomater i snøen - en ganske uvanlig oppskrift på vintertitt, som elskere av krydret mat vil definitivt nyte. Det er ganske enkelt å produsere, fordi det ikke krever mange ingredienser. Smaken av modne tomater og hvitløk er perfekt kombinert - pickle under snøen viser seg å være sur-søt og litt krydret.