Momordika Kokhinkhinskaya (også Gak eller Karelia) er en årlig urteaktig plante av gresskarfamilien, bredt spredt i Asia. På Russlands territorium er denne fruktavlingen ikke så kjent, men de gunstige egenskapene til anlegget og dens enkelhet har allerede fått gunstige vurderinger fra gartnere. I tillegg blir Momordiku Kokhinkhinskaya ofte dyrket som et dekorativt element, og fyller det tomme rommet på balkonger og loggier med frodige vinstokker.

Generell beskrivelse av anlegget

Momordica (et annet plantenavn brukes i Asia - Hak) er en gresslette liana, som snarere snurrer nærmeste støttestrukturer. Frøken av planten i utseendet ligner store overmodne agurker eller meloner, på grunn av hvilken i Morordica ofte kalles indisk agurk eller kinesisk melon.

Stammene til Momordiki Kokhinkhinsky er veldig sterke, til tross for at tykkelsen ofte gir noen bekymringer. Liana kan se ganske skjøre og upålitelig. Plante lengden varierer fra 2, 5 til 4 m. Bladene til Hak er store, mettede grønne.

Blomster har gule toner. Det er en betydelig forskjell mellom mannlige og kvinnelige blomster - mens førstnevnte befinner seg på høye peduncles, vokser sistnevnte på korte pedikeller. I tillegg er kvinnelige blomster underordnet i størrelse til hann. Mannlige blomster blomstrer først, etterfulgt av kvinnelige blomster, noe som gir lianene et dekorativt utseende. I vurderinger av de som vokser Momordica Cochinha, er den mettede jasminaromaen av planten spesielt kjent.

Diameteren på den modne frukten av Momordiki Kokhinkhinsky kan nå 12 cm, gjennomsnittlig lengde er 20-25 cm. Overflaten av frukten er ujevn - huden av den vorte typen, spottet med mange små vekster. Hudfarge varierer fra gul til oransje nyanser.

Frø Momordiki Kokhinkhinsky flatt, med skarp lukt. Kjøttet er saftig, mørk rød. Smaken av moden frukt er hyggelig, men samtidig viser vurderingene en liten bitter ettersmak.

Det er viktig! Jo tidligere Haka-frukene ble samlet, jo mindre bitterhet vil de inneholde. Det anbefales å høste før fruktenes vinstokker går inn i siste fase.

Voksende område

I Europa er Momordica Kokhinkhinsky ikke funnet i naturen. Her vokser planten som en dekorativ eller fruktavling bare i drivhuse og botaniske hager. I Asia er Momordica Kokhinkhinsky vanlig som en vill plante i:

• Thailand;
• Kambodsja;
• India;
• Viet Nam;
• Kina;
• Laos;
• Malaysia;
• så vel som i Filippinene.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold av eksotiske frukter

Nyttige egenskaper til Momordiki Kokhinkhinsky på grunn av den rike kjemiske sammensetningen av alle deler av planter: frukt, blader og røtter. Innholdet av følgende stoffer i Hack er spesielt høyt:

• menthol;
• arginin;
• alanin;
• glycin;
• lutein;
• lanosterol;
• lycopene;
• stigmasterol;
• stearinsyre;
• askorbinsyre;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- og makronæringsstoffer (natrium, magnesium, mangan, nikkel, fosfor, kobber, jod).

Den kaloriske verdien av Gak er bare 19 kalorier per 100 g.

Det er viktig! Noen ganger er Momordiku Kokhinkhinskaya forvirret med en annen underart av familien - Momordikoy Harantia, men egenskapene til disse plantene er svært forskjellige.

Fordel og skade

Regelmessig moderat forbruk av Haka gir ubestridelige fordeler for kroppen. Momordika Kokhinkhinsky har følgende effekter på menneskers helse:

• styrker immunforsvaret;
• øker den generelle kroppstonen;
• hindrer utvikling av gastrointestinale sykdommer;
• normaliserer aktiviteten til kvinnelige organer i det urogenitale systemet;
• har en forebyggende effekt mot kreft;
• lindrer hodepine;
• øker hemoglobinnivået;
• forbedrer blodpropp
• normaliserer blodsukkernivået;
• hjelper med revmatisme, reduserer smerter i ledd og muskler;
• reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer;
• reduserer spenningen i nervesystemet, noe som hjelper med søvnløshet, kronisk tretthet og depresjon;
• har en regenererende effekt i inflammatoriske prosesser;
• reduserer puffiness;
• normaliserer lymfatiske prosesser, hvis brudd fører til dannelse av cellulitt;
• forbedrer stoffskiftet;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• forbedrer visjonen;
• stimulerer produksjonen av kollagen og elastin;
• helbreder brannskader og mekanisk skade på huden;
• bidrar til å kvitte seg med ujevnheter når det brukes eksternt;
• Momordic Kokhinkhinsky frø har anti-feber action;
• Roten av planten brukes som en ekspektorant for bronkitt.

Til tross for den omfattende listen over nyttige egenskaper, har Hak også en rekke kontraindikasjoner. Spesielt er dette produktet ikke anbefalt til bruk i følgende tilfeller:

1. Under graviditeten kan spise måltider av Momordica Kokhinkhinsky provosere et abort, fordi fruktene har for sterk tonisk effekt på livmoren.
2. Når amming er høy risiko for å utvikle en allergisk reaksjon hos spedbarnet.
3. Barn under 3 år kan ikke fullt ut assimilere Kokhinha-stoffet som finnes i frukten av Momordiki.
4. Med økt sensitivitet av slimhinnen i slimhinnen. Massen av frukten fremkaller en sterk sår hals i dette tilfellet.
5. Måltider fra Momordiki Kokhinkhinsky bedre å ikke inkludere i dietten med urolithiasis. Regelmessig forbruk av plantens frukt gjør det vanskelig å fjerne kalkulatoren.
6. Ikke spis Momordica Kokhinkhinskaya i mat med tarmdivertikulose for å unngå sterk kolikk.
7. Under menstruasjonen fremkaller stoffer som finnes i ulike deler av planten intens blødning.

Tips! Det anbefales ikke å introdusere fruktene til Momordiki Kokhinhinsky for plutselig inn i dietten. Først bør du observere hvordan kroppen reagerer på et nytt produkt, da planten ofte provoserer sterke allergiske reaksjoner og intestinal opprør.

Kokeprogram

Momordika Kokhinkhinskaya fant bred anvendelse i matlaging. Ofte brukes de ulike delene av planten til å lage salater, kaviar og konserves, mens bitterhet fjernes ved å suge i saltvann. Følgende oppskrift på kaviar fra Momordiki Kokhinkhinsky er ganske populær:

1. Massen fuktet i saltvann er finhakket. Det vil ta 500-600 g masse.
2. Løk skåret i små biter. Nok to store pærer.
3. 2-3 gulrøtter gnidd på en fin rist og blandet med hakket hvitløk (4-6 nellik).
4. Alle ingrediensene er blandet og spredt på en griddle.
5. Blandingen er stekt i solsikkeolje til det dannes mykt vann.
6. I rostprosessen blir kaviar saltet og syltet til smak. For å oppnå full beredskap kan du i tillegg hoppe over blandingen gjennom en blender eller knead den med en gaffel for bedre ensartethet.

For å lage kaldt syltetøy tørkes papirmassen på papirhåndklær, deretter blandes med sitron og oransje, knead i kjøttkvern. Hak frø er også ofte stekt i breading laget av mel, egg og rømme, kokt og brukt som et vitamin supplement til supper. Smaken av frukten legger vekt på kombinasjonen med agurker, tomater, stekt svinekjøtt, mashed kokos, samt yoghurt. Pounded i pulverfrø tilsatt deigen for søte bakverk.

Tips! Massen av frukten kan spises rå, men det er nødvendig å fjerne områdene i nærheten av frøene.

Voksende regler

Momordica Kochinkhinska er dyrket av frø, men det er bare mulig å plante på en åpen bakke i områder med et varmt klima. På territoriet til det sentrale beltet og nord for Russland, er Momordiku Kokhinkhinskaya bare avlet i drivhusforhold, og voksende planter på balkongen er også ganske populære. Det bør følge følgende anbefalinger:

1. Momordika Kokhinkhinsky tolererer ikke åpen sollys, så det er nødvendig å gi planten en liten nyanse. Det er best å plassere Momordica på balkonger med vestlig eller sørlig orientering.
2. Sterke utkast og plutselige temperaturendringer påvirker utviklingen av vinstokker negativt. I noen tilfeller fører disse vekstforholdene til plantens død.
3. Det anbefales å unngå overdreven vanning av Momordiki. Fuktstagnasjon er skadelig for plantens rotsystem. For at overflødig vann ikke skal ligge i bakken, er det nødvendig med god drenering.
4. Liana vokser best på løs jord med svak surhet.
5. Rotsystemet til Momordiki Kokhinkhinsky er ganske overfladisk, derfor er det ikke brukt for store kapasiteter for å plante vinstokker. Anbefalt volum på en pott eller beholder er 10 l. Kapasiteter mindre enn 5 l vil ikke være egnet for en plante.
6. Momordika Kokhinkhinskaya er en stor plante, og dens frukt er ganske tunge. I denne forbindelse vokste liana hovedsakelig på trellis, ellers vil skuddene gå av.
7. For bedre utvikling er Momordica klemt. 2-3 forlater vanligvis den sterkeste pisken.
8. Når du vokser Momordiki Kokhinkhinsky i hjem eller drivhusforhold, er det nødvendig å kunstig pollinere anlegget. For å gjøre dette, bruk en myk børste, som fan anthers fra en blomst og overført til en annen.

Du kan også finne ut mer om å dyrke Gac i hagen fra videoen nedenfor:

Noen interessante fakta om Kokhinkha momordika

Det er flere interessante fakta fra planteavlens historie:

1. Navnet på anlegget var basert på vintras uvanlige eiendom - det er umulig å berøre det med bare hender før modenes modning begynner. Før begynnelsen av fruiting, biter Momordica Kokhinkhinskaya "nettle", som brenner hendene sterkt. Derfor ble planten kalt Momordica, som oversatt fra latin betyr "å bite". I tillegg ligner utseendet på bladene av vinstokker, ifølge innbyggerne i Asia, en hundbit.
2. Den tørkede massen av Momordiki er et uunnværlig element i indisk karri krydder.
3. Nå er planten en tilgjengelig fruktavling som alle kan vokse, men i oldtiden var det umulig. Momordica ble ansett som en edel plante som ble forbudt å bli spist av vanlige mennesker. Videre ble brudd på dette forbudet straffet med døden. Retter fra Momordiki ble utarbeidet kun for medlemmer av den keiserlige familien.

konklusjon

Momordica Kokhinkhinsky er høyt verdsatt i Asia som en medisinsk plante, mens i Europa er smakegenskapene til denne eksotiske kulturen av mer interesse. I Russland er Momordica nesten umulig å vokse i det åpne feltet, men dette forhindrer ikke spredningen av planten - den er plantet i drivhus og på balkonger, bruker den som fruktavling og som dekorasjon. På grunn av sine fordelaktige egenskaper og uvanlig smak blir Momordica stadig mer populær, og den relative upretensiøsiteten til anlegget er ikke mindre viktig.