Blåbær med sukker til vinteren uten matlaging - dette er den beste måten å bevare de gode egenskapene til bærene i lang tid. Det er fortsatt en fryse, men gitt kjøleskapets begrensede størrelse, er det umulig å lage store lagre. En annen ting er rubbing med sukker, hvor den totale mengden av høsting avhenger kun av mengden av høstet avling.

Hvordan lage blåbær for vinteren med sukker

I matlagingsprosessen blir ikke berget utsatt for varmebehandling, så sorteringen bør gis spesiell oppmerksomhet. Ukorrekt plukket blåbær vil ikke bare ødelegge smaken av blankt, men vil også forkorte holdbarheten betydelig. Du kan ikke ta bær:

• fast til mugg;
• med skadet hud: krøllet, sprukket;
• umodne - har en rødaktig farge.

Du kan bruke frosne blåbær. Men et slikt produkt bør ikke utse et koma som er fast i sammen - dette er et tydelig tegn på gjentatt frysing. Fritt beveger seg på emballasje av bær - det beste alternativet.

Den nest viktigste komponenten er sukker. Det tjener som et naturlig konserveringsmiddel. Det er bedre å velge et produkt med store krystaller.

Tips! Mengden sukker kan varieres etter dine egne preferanser. Men jo mindre det er i arbeidsstykket, jo mindre blir det lagret. Delvis forlenger holdbarheten i kald oppbevaring.

Grubbet blåbær med sukker til vinteren

Oppskriften på blåbær, gnidd med sukker, sammen med produktene krever tilstedeværelse av en manuell eller automatisk enhet for sliping. Ideell - matprosessor eller blender. Du kan bruke kjøttkvern eller en konvensjonell sil, men matlagingsprosessen tar mye tid.

ingredienser:

• blåbær - 1, 5 kg;
• granulert sukker - 1, 5 kg.

Antallet av disse komponentene kan være noe, du trenger bare å følge de anbefalte proporsjonene.

Matlagingsteknikk:

1. Steriliser glassglass med deksler over damp.
2. Grind bærene på en mulig måte.
3. Pass den resulterende massen gjennom en sigte og tilsett sukker.
4. Rør grundig til jevn fordeling av ingrediensene.
5. Overfør til banker og kork.

MERK! I bokser kan du hælde litt sukker på toppen av den ferdige massen. Så vil ikke luften komme inn.

Blåbær for vinteren med sukker og sitronsaft

Delvis nivå sødheten av billet vil hjelpe sitronsaft. Syren som er tilstede i den, forhindrer reproduksjon av bakterier, slik at blåbær, malt med sukker til vinteren, kan overleve til slutten av forkjølingen.

Ingredienser Ingredienser:

• blåbær - 1, 5 kg;
• sitronsaft - 1 ts;
• sukker sand - 1, 3 kg.

Matlagingsteknikk:

1. Skyll valgte bær og legg på et kjøkkenhåndkle.
2. Etter tørking, vask bærene i en bolle med en blender og slip til en tilstand av potetmos.
3. Hell sukker, hell citronsaft og bland godt igjen.

Etter at blandingen er fullført overføres produktet til en forberedt beholder. Boksen, lokket og skjeen må være sterilt.

Blåbær, malt med sukker og sitronsyre

For høsting kan du bruke sitronsyre.

Ingredienser Ingredienser:

• utvalgte og vasket bær - 2 kg;
• sitronsyre - 3 g;
• granulert sukker - 2 kg.

Matlagingsteknikk:

1. Gni bærene gjennom en sik eller hakk med en blender.
2. Tilsett sukkeret blandet med sitronsyre til den resulterende massen.
3. Rør, forsøk å oppløse krystallene så mye som mulig.

Som i de foregående tilfellene, plasseres behandlingsproduktet i en steril beholder med lokket og sendes til kulden.

Det er viktig! For å oppløse sukkeret helt, blir massen igjen i 2-3 timer, og deretter lagt ut i banker.

Hvordan lagre blåbær, malt med sukker

Blåbær malt med sukker uten matlaging, har ikke lang holdbarhet som syltetøy eller syltetøy, som kan stå i kjølige omgivelser eller i romforhold i mer enn ett år. En forutsetning for bevaring av nyttig arbeidsstykke - overholdelse av temperaturregimet. Kjøleren vil være på lagerplassen, jo lengre vil produktet ikke begynne å forverres.

De beste stedene å plassere blåbær, malt med sukker:

• pluss kammer i kjøleskapet;
• kjelleren;
• kjeller;
• kult pantry.

Arbeidsstykket er vakkert lagret i fryseren. Slik at den ikke begynner å krystallisere, plasseres den i plastbeholdere: en flaske eller en beholder. Velg dette alternativet fordi det gjør det mulig å lagre fryseromlaget betydelig.

konklusjon

Blåbær med sukker til vinteren uten matlaging - dette er en "levende syltetøy". Fraværet av varmebehandling gjør at du kan lagre all vitaminmineralgruppen inneholdt i bæren: vitamin A, B, C, K, PP, samt karoten, fosfor, jern og kalsium. Nyttig billet brukes til å forberede:

• milkshakes, iskrem;
• alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
• sauser til retter;
• baking: paier, kaker, bakverk.

Ytterligere informasjon kan fås fra videoen om blåbær.