Hjemmelagd gooseberry likør vil bli husket for sin milde smak, behagelig berry aroma og rik fargetone. Nivået på søthet, om nødvendig, kan justeres uavhengig. Teknologien til forberedelse er standard - modne frukter insisterer på sterk alkoholholdig drikk, hvorpå sukker sirup er tilsatt. For hjemmelaget brennevin kan du bruke stikkelsbær i både frisk og frossen form, og sorten kan være noe. Det viktigste er at bærene er modne. Det antas at den mest delikate drikken oppnås hvis du bruker røde varianter av krusebær.

Hemmeligheter for å lage hjemmelaget gooseberry likør

Det anbefales å tilberede alle ingrediensene i glassbeholdere, deretter flaske og sendes for ytterligere lagring. I noen tilfeller, hvis frukten er veldig søt, kan du ikke bruke sukker. Også om nødvendig kan mengden dessuten være større enn angitt i oppskriften.

Klassisk gooseberry likør

Hvis du planlegger å lage en hjemmelaget alkoholholdig drikke i henhold til den klassiske oppskriften, vil følgende ingredienser være nødvendig:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• rent kaldt vann - 1 l.

Trinn-for-trinns arbeidshåndteringsalgoritme er som følger:

1. Ripe frukter vaskes grundig, steggene fjernes, forsiktig foldes i en glassbeholder (krukke) og dekket med granulert sukker. Banken må være dekket med gasbind og satt på et varmt, mørkt sted i 2 dager.
2. Så snart fermenteringsprosessen har begynt (bobling er synlig), blir alkohol tilsatt til tanken, fjernet på et mørkt sted i 14 dager.
3. Etter 2 uker dreneres væsken, filtreres og fjernes. I de resterende fruktene helles 1 liter vann og legges igjen på et mørkt sted.
4. Etter 14 dager blir de to filtrerte væskene samlet sammen.

Hvis nødvendig, tilsett sukker.

Tips! Jo lenger hjemme drikke vil stå, jo bedre vil det vise seg.

En enkel oppskrift på gooseberry likør

Stikkelsbær likør hjemme er lett å forberede, hvis du holder deg til oppskriften. Denne oppskriften er mye enklere enn den forrige. Det er en ulempe - det vil være nødvendig å utføre en mer grundig filtrering, siden et bunnfall kan forbli.

For hjemmelaget brennevin vil kreve:

• modne bær - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 liter;
• sukker - 800 g;
• vann.

Kokeprosessen er som følger:

1. Rene frukter helles i en krukke og knyttes med en treskje. Etterpå fylles beholderen med alkohol og sendes til et mørkt varmt sted i 10 dager.
2. Væsken er drenert, forsiktig filtrert, sukker blir tilsatt til bærene. Sukkerbeholderen skal stå i ytterligere 5 dager til sirupen vises.
3. Sirupen er helt drenert, frukten klemmes og kastes.
4. Mengden sirup måles nødvendigvis. For å få en drink på 25 grader, er det verdt å legge 1, 8 liter vann, etter å ha trukket volumet av sirup.
5. I en beholder kombineres alkohol, sirup, vann, blandes grundig og filtreres.

I denne tilstanden bør drikken stå i ytterligere 3 uker.

Det er viktig! Når drikkens turbiditet filtreres.

Oppskriften på en deilig stikkelsbærlikør med vin

For matlaging vil det kreve:

• stikkelsbær - 1, 5 kg;
• vodka 50% - 2 liter;
• sukker - 300 g;
• Semi-søt vin - 2, 5 l.

forberedelse:

1. Bærene helles i krukken, den nødvendige mengden vodka blir strømmet ut og forlatt i 14 dager.
2. Den resulterende saften dreneres, filtreres, helles vin inn i de resterende bærene.
3. Etter 7 dager helles vinen, tilsettes sukker, oppvarmes over lav varme, kokes.
4. Når vin sirupen er avkjølt til romtemperatur, legg til filtrert vodka. Væsker får avkjøles, filtreres.

Hjemmelaget drikke kan konsumeres etter 3 uker.

Advarsel! Mange tror at vin og vodka ikke kan blandes. Det bør huskes på at med langvarig infusjon er aromaene kombinert, og en unik bukett er oppnådd.

Currant-gooseberry likør

For matlaging vil det kreve:

• hvit stikkelsbær - 2 kg;
• rødbær - 1 kg;
• sort currant - 1 kg;
• moonshine 50% - 4 liter;
• sukker - 800 g

Kokeprosess:

1. Alle bærene legges i en beholder, helles med moonshine, forlatt på et mørkt sted i 14 dager.
2. Den resulterende infusjonen dreneres, bærene legges ut i en gryte, sukker er strømmet, en liten mengde vann tilsettes.
3. Kok til bærene begynner å sprekke. Kjølt sirup er kombinert med moonshine.

Fremtidig hjemmelaget brennevin bør infunderes i en måned, hvorpå den filtreres.

Oppskrift på stikkelsbær og bringebær likør

Reseptkrav:

• krusbærbær - 1 kg;
• bringebær - 200 g;
• Vodka 50% - 750 ml.

Klargjør som følger:

1. Alle ingrediensene er plassert i en krukke, tett lukket og igjen på et mørkt sted i 4 uker. Fra tid til annen blir krukken ristet.
2. Da blir væsken drenert, forsiktig filtrert. Hvis nødvendig, tilsett sukker.

Etter det gir 2 uker å infisere.

Vilkår for lagring og bruk av hjemmelagd stikkelsbærlikør

For oppbevaring er det nødvendig å bruke glassbeholdere - krukker, tettsittende lokk eller flasker. Det optimale temperaturområdet varierer fra + 8 ° C til + 12 ° C. Til tross for at hjemmeproduktet er mye bedre når det er lagret i lang tid, anbefales det ikke å holde det lenger enn 12 måneder. Den resulterende drikken kan konsumeres med frukt i små mengder, og nyter smaken.

konklusjon

Stikkelsbær likør er ganske en velsmakende drink som kan tilberedes uavhengig hjemme. På grunn av det store antallet oppskrifter, kan du velge hvilket som helst alternativ. I tillegg kan du, om ønskelig, og andre bær eller frukt.