Høsting av frukt og bær gjør det mulig for en person å få den nødvendige delen av vitaminer i den kalde årstiden. Svart currant juice til vinteren - et ekte lagerhus av næringsstoffer og sporstoffer. Et stort antall forskjellige matlagingrecept vil tillate deg å velge den perfekte drikken som vil bli verdsatt av alle familiemedlemmer.

Fordelene og skadene av solbærjuice

En drink laget av denne bæren er en utmerket tonic. Lenge siden han bidro til å komme seg etter en arbeidsdag, og også fungerte som en generell tonic under beriberi. Juice bidrar til å eliminere skadelige giftstoffer fra kroppen, renser nyrene og urinveiene.

Ifølge populære oppskrifter, bekjemper svartbær juice effektivt mage- og duodenale sår. Det hjelper også med gastrit med lav surhet. Drikken brukes som et ekstra stoff i behandlingen av leversykdommer og fordøyelsessystemet.

Det er viktig! Vitaminer C, B1, B2, D, E, K og P utmerker seg blant de fordelaktige stoffene som finnes i sammensetningen av vinbærbær. De er også rike på jern- og kaliumsalter.

Vitamin C, som er rikelig tilstede i bærene, har en utmerket effekt på kroppen for forkjølelse. Det bidrar til å lindre symptomer på influensa og kulde - hodepine og nesestopp. Den mest skadelige juice for slike virusstammer som A2 og B.

Til tross for bruken er det flere begrensninger i bruken av denne bæredrikken. For det første ved kontraindikasjoner er individuell intoleranse over komponentene i produktet, samt en persons tendens til allergiske reaksjoner. Karbohydrater, inneholdt i bær i store mengder, er kontraindisert for personer som har problemer med fedme, pasienter med diabetes. Det anbefales ikke å bruke solbær juice til personer som nylig har hatt et slag eller hjerteinfarkt.

Hvordan lage svartbær juice

For å forberede en kvalitetsdrink er det nødvendig med særlig ansvar å nærme seg prosessen med å forberede hovedbestanddelen. Nyhøstede bær må velges nøye - fjern blader, insekter og ulike fremmedlegemer. En hale og en rest fra en blomst fjernes fra hver bær.

Det er viktig! Det er nødvendig å fjerne bortskjemt frukt - til og med noen rotte bær kan ødelegge fremtidens drikke.

I flere århundrer har høsting av solbær for å trekke ut juice fra det blitt lært på flere måter. Tradisjonelt er alle disse metodene delt inn i 2 store grupper - med og uten bruk av en juicer.

Svart currant juice gjennom en juicer

Å bruke en juicer å få en deilig drikke er det enkleste alternativet. Tilberedning av solbær juice gjennom en juicer for vinteren gjør det lettere for husmødre å gjøre hele konserveprosessen. Bærene er plassert i juicerskålen, enheten er slått på, hvorpå den ferdige drikkepenne helles ut gjennom et spesielt hull. Rester fra bærkake avgir.

Det finnes 2 typer juicer - skrue og sentrifugal. For å få solbær væske anbefales det ikke å bruke dyrere skrue modeller. Selv om de er i stand til å presse hele saften til den siste dråpen, vil en enkel sentrifugalpresser gjøre det mye raskere.

Svartbær juice uten juicer

For å ta en drink uten å bruke en juicer, må du bruke litt mer tid og krefter. Blant alle metodene er det 3 av de mest populære:

1. Ved hjelp av kjøttkvern. Bærene plasseres i kjøttkverns skål og rulles på den minste gitteret.
2. Bruke en blender. Fra frukt gjør homogene potetmos. Kan brukes som nedsenkningsblender og stasjonær.
3. Ved hjelp av tolkushki. Bærene knuses for å få juice inni dem.

Til tross for de ulike enhetene er det felles punktet ved alle metoder å lage berrybrusel. For å få ren juice, bør den dreneres. Best av alt, er en fin sik eller maske brettet i flere lag egnet for dette.

Oppskrifter for solbær juice for vinteren

Det resulterende svovelkonsentratet brukes sjelden som en ferdig drikke. Selv om det er folk som foretrekker et rent produkt, komplementerer de mest med alle slags tilsetningsstoffer. Sukker er sikkert det første stedet blant slike kosttilskudd - i tillegg til søthet, er det også et utmerket konserveringsmiddel som kan forlenge holdbarheten i lang tid. Mange erstatter sukker med honning - dette supplerer smaken og aromaen til drikken.

Det er viktig! Lukten av ferdig juice kan også forbedres ved å legge til urter som mynte eller timian.

Blant tilleggene til drikken kan du bruke andre varianter av currants, samt en rekke frukt- og bæravlinger. Svart currant går bra med røde bær. Veldig populære drikkeoppskrifter med tilsetning av epler og bringebær.

En enkel oppskrift på solbær juice

Siden svart currant i konsentrert form har en ganske sterk smak, anbefaler eksperter å legge til en liten mengde rent vann under tilberedningen. For oppskriften trenger du:

• 3 kg solbær;
• 250 g sukker;
• 300 ml vann.

Frukt er knedd av knus, bland med væske og satt i brann. Etter at blandingen kokes, blir brannen redusert og bærene kokes i en halv time. Væsken avkjøles og filtreres fra bæreskinnene.

Det er viktig! Filtreringsprosessen kan ta ganske lang tid. I gjennomsnitt tar dette antall produkter 2-3 timer.

Ren juice blandes med sukker og legges på ovnen igjen. Væsken kokes over middels varme i 15 minutter. Den ferdige drikken avkjøles og helles i preparerte steriliserte krukker.

Svartbær juice uten sukker

En drink uten sukker anses som den mest nyttige - den vil inneholde maksimal mengde nyttige stoffer og vitaminer. Denne oppskriften tillater deg å få en konsentrert solbær juice. For forberedelsen trenger du 2 kg bær og 150 ml kokt vann.

Frukt blir knust på en hvilken som helst praktisk måte, blandet med vann og satt på komfyren. Det er svært viktig å røre bærblandingen regelmessig for å unngå å brenne. En halv time etter starten av kokingen fjernes pannen fra komfyren, saften blir filtrert gjennom gasbind foldet i flere lag. Den ferdige drikken helles i bokser som rulles under dekslene.

Svart og rødbær juice

Kombinasjonen av røde og svarte bønner gir en unik berry smak. Drikken vil inneholde alle de fordelaktige egenskapene til begge varianter. Om ønskelig kan den søtes med en liten mengde sukker. For matlaging trenger du:

• 1 kg solbær;
• 1 kg rødbær;
• 500 ml vann;
• sukker til smak.

Berryblandingen er malt i en blender eller i kjøttkvern, vann tilsettes og sendes til brannen. Når blandingen koke, blir brannen redusert til et minimum, med konstant omrøring kokes den i en halv time. I løpet av denne tiden kokes det meste av vannet og forlater bare den konsentrerte bæredriken. Etter tømming smaker juicen - hvis den er for sur, kan du legge til 200-300 g sukker. Det ferdige produktet helles i banker og sendes for ytterligere lagring.

Med tilsetning av epler

Epler, som solbær, er en utmerket kilde til vitaminer. I tillegg til deres utrolige fordeler, kan de gi drinken en utmerket smak og delikat fruktig aroma. Hvis sour-søte varianter brukes til å forberede drikke, er det tilrådelig å legge til en liten mengde sukker til det ferdige produktet. For oppskriften trenger du:

• 1 kg friske epler;
• 1 kg solbær;
• 300 gram sukker.

Først tilberedes juiceene separat. Epler skales av skallet og kjernen, hvorpå de sendes til en juicer. Blackcurrant klemme på samme måte. Deretter blandes begge drikkene, tilsett sukker til dem. Den resulterende blandingen blir satt på komfyren, kokt, kok i 10-15 minutter, deretter fjernet fra varmen. Når den ferdige juice er kult, helles den i steriliserte krukker og sendes til lagring.

Med honning og mynte

Honning har alltid vært ansett som en av de beste folkemedisinene. I kombinasjon med solbær kan drikke være en ekte vitaminbombe som lett kan bli kvitt kulde. Mint, til sin side, legger til en unik smak som ikke vil forlate noen likegyldig. For å forberede en slik drink trenger du:

• 2 kg solbær;
• 250 ml vann;
• 150 g flytende honning;
• en liten haug med mynte.

Bærene knuses, blandes med vann og kokes. Ved konstant omrøring kokes blandingen i 15-20 minutter, avkjøles og klemmes for å oppnå en klar væske. Honning er tilsatt den, blandet og kokt sammen med hele mynteblader i 10 minutter. Brukte blader legges i krukker med en drink.

Med bringebær

Hindbær, som honning, er et utmerket middel for forkjølelse. Den har en lys smak, som i kombinasjon med svart currant gjør at du kan få en god bæredrikk. Avhengig av variasjonen av bær til smak, kan du legge til litt sukker. For oppskriften trenger du:

• 1 kg solbær;
• 1 kg bringebær
• 300 ml vann;
• 200-300 g sukker.

Bærene blandes og sendes gjennom en kjøttkvern. Vann tilsettes til bærblandingen og sendes til kok i 20 minutter. Etter at blandingen er avkjølt, presses den gjennom en fin sil eller gasbind foldet i flere lag. Hvis den resulterende saften er for sur, tilsett sukker til den, koke i 5 minutter. Først etter dette helles i bankene og sendes til lagring.

Vilkår for lagring

Juice av sort currant med riktig samsvar med teknologi for forberedelse kan lagres i 6-8 måneder. Samtidig legger sukker til det ferdige produktet økt holdbarhet opp til 12 måneder. Også, ikke forsøm sterilisering - denne handlingen vil bidra til å beskytte saften fra utviklingen av skadelige mikroorganismer.

For at bærestoffets holdbarhet skal være så lang som mulig, er det nødvendig å ta en ansvarlig tilnærming for å sikre de rette forholdene. Mørke steder der direkte sollys ikke faller, passer best. Den ideelle temperaturen for lagring er 4-8 grader.

konklusjon

Svartbær juice til vinteren lar deg lagre alle de nyttige vitaminer og sporstoffer av friske bær. I kombinasjon med andre frukter og forskjellige tilsetningsstoffer kan du få et godt produkt, med sin smak som kan imponere selv den mest krevende gourmet.