Utvalget av hermetiske grønnsaker på hyllene i butikkene vokser stadig. Du kan kjøpe nesten alt - fra syltet tomater til tørket. Det er på salg og hermetisert aubergine, men tilberedt hjemme, vil de selvfølgelig bli mye bedre. Veldig bra eggplant kaviar skiver. Du kan umiddelbart sende det til bordet eller lage blanks for vinteren.

Slike kaviar alternativer er mange. Legg hvitløk eller grønnsaker til grønnsaker og til og med sure epler. Alt avhenger av smaken av vertinnen. Cooking kaviar kan være annerledes. Steke- eller steke grønnsaker endrer smakens smak.

Skiver av aubergine med søt pepper

Dette alternativet krever:

• 10 eggplanter;
• gulrøtter - 2 stk;
• søte paprika, løk, tomater - 4 stk;
• raffinerte vegetabilsk olje - 12 ss;
• hvitløk - 2 fedd;
• Salt og pepper smaker.

Alle grønnsaker er grundig vasket. Vi rydder den blå huden, kutt i terninger på ca 1 cm, salt og la den stå i en halv time.

Advarsel! Det er nødvendig å motstå dem slik at saften som inneholder bitter solanin kommer ut.

Vask eggplanter med rennende vann og stek i vegetabilsk olje. Små kuber kutte løk og gulrøtter. De trenger å steke til det er mykt separat. Legg løk og gulrøtter i en tykkvegget stor tallerken, tilsett dem søte pepper, kutt i små firkanter, simre sammen i 5-6 minutter over lav varme. Vi kutter tomater i terninger og legg dem til grønnsaker, kok en annen 5-10 minutter. Nå kom aubergine og hvitløk, som kan bli revet eller hoppet over en presse. For å smake, salt og pepper og fortsett å quenching i ca 10 minutter over lav varme.

Hvis du spiser kaviar umiddelbart, må du avkjøle det, og deretter servere det til bordet. For vinterhøsting blir ferdig kaviar umiddelbart overført til steriliserte krukker og rullet opp.

Advarsel! I dette tilfellet stuver vegetabilske blandingen etter å ha tilsatt aubergine i minst 20 minutter. Hvitløk er lagt til 5 minutter før beredskap.

Ferdige bokser skal være godt innpakket i minst en dag.

Hvis parabolen er forberedt på servering, kan mengden mat halveres.

Bakt aubergine kaviar

For å lage mat, smår de blå, og alle andre grønnsaker forblir rå, noe som gjør det mulig å bevare så mye som mulig alle vitaminer i dem. Denne parabolen har bare en ulempe - den er ikke lagret i lang tid.

Produkter du trenger:

• et kilo eggplant medium størrelse;
• en tomat veier omtrent 100 g;
• middels pære;
• Hvitløksklær og en haug med greener;
• salt, bakken rød eller svart pepper;
• olivenolje eller vegetabilsk olje.

For denne oppskriften, må eggplanter bli bakt i ovnen. For å gjøre dette, i en varm ovn (temperatur ca. 200 grader) i 40 minutter, legg en bakkebrett med blå.

Tips! De stikker med en gaffel på flere steder. Haler fra dem er ikke nødvendig å kutte.

Lettkjølte grønnsaker skales og kuttes i små biter. Alle andre grønnsaker er ikke tilberedt. De er kuttet i små stykker, blandet med eggplanter, hakket greener, hvitløk, salt, om nødvendig, pepper og krydret med vegetabilsk olje.

Advarsel! Denne retten kan ikke brukes som vinterhøst.

Bakt Aubergine Skiver Med Epler

Kombinasjonen av rå og bakte grønnsaker gir denne parabolen en spesiell smak. Vitaminer med denne metoden for behandling blir spart nesten helt. En liten mengde vegetabilsk olje og grønnsaker med lavt kaloriinnhold lar deg bruke denne kaviaren og de som ønsker å gå ned i vekt.

Produkter til matlaging:

• mellomstore eggplanter - 1 kilo;
• mellomstore løk - 2 stk;
• 2 mellomstore epler er bedre enn smakfulle varianter;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• 0, 5 ss. skjeer med 9% eddik, du kan ta eplet;
• sukker - en spiseskje
• salt og pepper etter smak.

Blå vi bake, som i forrige oppskrift. Skalede eggplanter blir malt og stekt i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Stek den samme og renset og finhakkede løk. Den andre løk skal revet, så vel som et eple. Bland rå og stekt grønnsaker, krydre med salt, pepper, olje og eddik.

Advarsel! Skål for vinterpreparater er ikke egnet.

Stekt aubergine stykker for vinteren

Dette kaviaret serveres varmt. Varmebehandling av grønnsaker lar deg forberede dem til vinteren. Stykker av fargerike grønnsaker gjør denne parabolen en borddekorasjon.

Kaviarprodukter:

• 2 små eggplanter, ca 400 g;
• søte paprika og løk 400 g, henholdsvis;
• en mellomstor gulrot;
• hvitløk - 2 fedd;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• raffinert vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• 2 løvblader og en haug med grønt, velg den du liker;
• salt og pepper etter smak.

Løk med gulrot, ren og kutt i små terninger. Vi kutter også søte paprika og eggplanter, som skal strykes med salt og forlates i en halv time.

Advarsel! Ikke glem å skylle dem før videre forberedelse.

Stek løk og gulrot i vegetabilsk olje til halvparten tilberedt, tilsett søte paprika, eggplanter og tomatpuré. Stew grønnsaker i ytterligere 15-20 minutter. Bay blader, hakkede greener, pepper, salt og hvitløk passert gjennom en press legg til grønnsaker og stuing i 5 minutter, hvis du skal spise kaviar umiddelbart og 20 minutter - for høsting for vinteren. For å unngå at kaviar blir for tykke, kan du legge til litt vann.

Kaviar serveres på bordet umiddelbart etter klargjøring, og om vinteren blir det straks lagt ut på bokser og rullet. Bankene skal pakkes for en dag.

For elskere av krydrede retter kan du tilby en oppskrift på orientalsk mat. Forbered slik kaviar i Usbekistan, og i alle hus og i store mengder. Spesielt sunne grønnsaker vokser i overflod i den sørlige varme solen. Derfor er det så mange paprika, løk og tomater i denne parabolen.

Kaviar fra aubergine stykker, orientalsk

Produkter og proporsjoner.

For 600 g eggplanter trenger du:

• 0, 5 kg tomater og paprika;
• løkartige varianter - 450 g;
• 1 varm pepper, du kan og mer;
• 3 store fedd hvitløk, du kan ta mer;
• en haug med finhakkede urter til din egen smak;
• 110 ml raffinert vegetabilsk olje.

Vi begynner å lage matretten ved å vaske det godt og rengjøre grønnsakene. I den opprinnelige oppskriften, bør eggplanter rengjøres med vertikale striper, etterlater litt hud. Hvis en stor mengde kaviar er tilberedt, renser de usbekiske vertinneene seg ikke i det hele tatt. Men for en tallerken som er mild i konsistens, er det fortsatt bedre å helt fjerne huden.

Løk skåret i halvringer, og alle andre grønnsaker i terninger. Bare hvitløk og varm pepper skal kuttes i mindre stykker.

Forbered denne parabolen i samme tykke vegger, som vanligvis kokte pilaf. I Usbekistan gjør du det på gaten og på brannen. Slike eksotisme er ikke tilgjengelig for de fleste russere, derfor vil vi klare oss med en vanlig gassovn.

Vi legger en kjele på brannen, varme opp all olje og kast løkene der. Stek til løket er gyldent. Nå kom sild pepper, som vi legger til løkene. Alt du trenger å steke i ca 10 minutter, rør flere ganger. Sett eggplanter i en kjele med grønnsaker.

Advarsel! Eggplanter absorberer olje veldig raskt, det kan ikke legges til. Derfor må grønnsaker ofte forstyrre.

Etter 5 minutter legg tomatene, brøt salt og stek grønnsakene til det er mykt. På slutten av matlagingen krydret kaviar med hvitløk, pepper og grønnsaker.

Umiddelbart etter beredskapen, og det skjer omtrent en time fra begynnelsen, sprer vi eggene på tørrsteriliserte bokser. Vi ruller opp og vikler i varme i 24 timer. En lys og krydret mat absorberte alle smaker av øst. Det vil bli en eksotisk dekorasjon av hverdag og festlig bord.

konklusjon

Ulike hermetiske grønnsaker vil hjelpe husmødre ikke bare diversifisere menyen, men også alvorlig lagre. De er tilberedt i samsvar med næringsstandardene som er vedtatt i familien til de grønnsakene som alle elsker. Billets fra butikken kan ikke konkurrere med dem. Hva er tilberedt med egne hender, og med kjærlighet vil utvilsomt være bedre og vil være til nytte for helsen til de kjære.