Når courgetter begynner å vises i sengene med begynnelsen av sommeren, ser det ut til at det ikke er noe bedre enn grønnsakssnittene stekt i mel eller i smør, krydret med salt, pepper og hvitløk. Men etter hvert blir de stadig mer og gaten blir varmere og varmere. Sommeren er allerede i full gang, noen ganger er det ikke noe sted å gå fra kucus, men det er ikke noe ønske om å tilbringe mange timer i nærheten av kokeplaten på dette tidspunktet. Og i denne situasjonen var det så umulig som det var nødvendig å ha en oppskrift på matlaging av kucus i ovnen, som for sin enkelhet ble kalt selv blant folkene med lat squashkaviar.

Faktisk, squash kaviar i ovnen vil kreve at du har en minimal tilstedeværelse på kjøkkenet. Men parabolen du får som et resultat vil overvinne deg med sin ømhet, duft av bakt grønnsaker og upåklagelig smak.

Lazy squash kaviar

Med denne oppskriften er kaviar laget så enkelt at det kan tilberedes nesten hver dag hvis det er tilstrekkelig mengde grønnsaker. For å gjøre dette, bare bake alt i ovnen. Sann, dette kan gjøres på forskjellige måter. Oppført nedenfor er ingrediensene som trengs for å lage kaviar fra tre mellomstore courgetter.

• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 mellomstore paprika;
• 1 pære anstendig størrelse;
• 2 store tomater;
• 2 ss solsikkeolje
• salt;
• Jord svart pepper.

For matlaging squash kaviar for denne oppskriften med en hylse for baking.

Det er en pakke med spesiell varmebestandig film som tåler høye temperaturer opp til + 220 ° C og enda høyere. Han har hull på begge sider, derfor kalles han en erme, og han er festet i begge ender med et spesielt bånd av samme materiale.

Retter som er tilberedt med hjelp av denne ermen, får samtidig smaken av bakt og dampet produkter. Under matlaging, er grønnsaker gjennomvåt med utsöndret juice og krydder og få en lys og rik smak.

Squashkaviar i hylsen er fremstilt som følger. Alle grønnsaker vaskes grundig, tørkes og rengjøres, om nødvendig, fra hud, frø eller haler. Deretter må de kuttes i stykker av vilkårlig form og størrelse. Det er nok å kutte tomatene i fire deler, andre grønnsaker er kuttet slik du er komfortabel.

Etter skiver er grønnsakene pent plassert i en ermet, allerede knutet på den ene siden. Deretter helles den foreskrevne mengden solsikkeolje, salt og krydder der.

MERK! Interessant, grønnsaker i hylsen kan plasseres selv uten å legge til olje, det har nesten ingen innvirkning på smaken, men parabolen blir kosthold og lavt kaloriinnhold.

Hylsen er også bundet på den andre siden og grønnsakene i den er litt blandet på utsiden. Deretter plasseres den på et bakeplate i ovnen, som oppvarmes til en temperatur på + 180 ° C i en time. I ovnen skal hylsen plasseres slik at den ikke berører over- og sideveggene, da den utvides når den blir oppvarmet og kan komme i kontakt med varmt metall.

Tips! I den øvre delen av pakken kan du lage en tannpirke et par hull for damp å rømme ut.

I en time forbereder ovnen seg selv grønnsakene, og det er ikke behov for nærvær.

Etter utløpet av foreskrevet periode, fjern ermet fra ovnen og avkjøl det litt, slik at du trygt kan kutte filmen på toppen uten å bli brent.

Grønnsaker vil flyte i store mengder smaksatt juice, som må dreneres før du overfører alt innholdet til pannen.

Vent til grønnsakene har avkjølt til romtemperatur, og bland dem med en blandingsblander eller kjøttkvern. Prøv smaken av kaviar-courgetter på smaken, og om nødvendig kan du legge til salt eller pepper, samt hakket hvitløk, hvis du foretrekker skarpere retter. Denne parabolen har kanskje bare en ulempe - slik kaviar er ikke egnet for vinterpreparater - det bør fort bli fortært, maksimalt lagret i flere dager i kjøleskapet.

Squash for vinteren

Og hva å gjøre hvis du vil, uten å lide spesielt i varmen, for å lage blanke av courgette til langsiktig lagring. I dette tilfellet kan kuciar av kuciar også tilberedes i ovnen, men om vinteren er det laget i henhold til en litt annen oppskrift.

Først vaskes og rengjøres følgende ingredienser fra overflødige komponenter:

• Squash - 1000 g;
• Løk - 400 g;
• Tomater - 1000 g;
• Gulrøtter -500 g;
• Søt pepper - 300 g;
• Hvitløk - 5 fedd.

Til disse er lagt til:

• Dill, persille;
• Vegetabilsk olje - 4 ss;
• Salt og pepper.

For koking av squashkaviar, blir alle skrælte pre-cut grønnsaker kuttet i avlange biter. Deretter tar du et dypt bakervarer, smør det med halvparten av den foreskrevne mengden olje og legg hakkede grønnsaker på bunnen, observer følgende rekkefølge: Legg løk først, deretter gulrot, deretter courgette og pepper på toppen med tomater. Grønnsaker helles på toppen av den gjenværende mengden olje, og alt dette sendes til en uoppvarmet ovn. Oppvarmingstemperaturen er satt til + 190 + 200 ° С.

Den første halvtime etter starten av matlagingskaviar fra bakte grønnsaker, kan du gjøre andre ting. Fjern deretter pannen og bland forsiktig grønnsakene. Legg baket i ytterligere 40-45 minutter.

Etter at ovnen er slått av og avkjølt, overføres grønnsakene med en skimmer til pannen og finhakkede grønnsaker og hvitløk tilsettes, samt salt og krydder. Det er på dette stadiet at du må ta en blender og skru hele innholdet av pannen i en uniform potetmos.

Advarsel! Vegetabilsk juice som gjenstår etter baking, skal straks skilles og brukes til å tilberede andre retter.

Alt er grundig blandet og gryten med bakt grønnsaker setter på brannen. For at kaviaret skal holdes godt om vinteren, må kokekarens innhold kokes i ca 10 minutter, mens det omrøres konstant, men vær forsiktig, fordi vegetabilsk masse kan koke med varme sprayer under koking.

Deretter legges den ferdige kaviaren fra kucus, mens den fortsatt er varm, over de nylig steriliserte kokekarene og rulles opp med steriliserte deksler i kokende vann. I dette tilfellet vil parabolen som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, ikke engang kreve tilsetning av eddik for vellykket oppbevaring i hele vinterperioden. Etter å ha rullet opp, må krukkene vendes opp og ned i noe varmt til det er helt kjølig om dagen. Dette er nødvendig for ytterligere tetting av hermetikk.

Det er mulig å lagre slik kaviar selv under normale romforhold, men helst ikke i lyset. Siden det er i mørket at alle smakegenskapene til den tilberedte parabolen er perfekt bevart.