Blant alle vinterblankene er lecho et av de mest ettertraktede. Sannsynligvis vanskelig å møte noen som ikke ville like dette hermetiserte produktet. Vertinneene koker det på helt forskjellige måter: noen bruker "krydret" oppskrifter, mens andre stoler på søte matlagingsalternativer. Den søte lecho vil være gjenstand for oppmerksomhet i den foreslåtte artikkelen. De beste oppskrifter og tips for å lage slike emner finner du nedenfor i seksjonen.

De beste oppskriftene for søte lecho

Ulike lechooppskrifter er ofte basert på bruk av tomater og paprika. Disse to ingrediensene er tradisjonelle for denne parabolen. Men det finnes andre variasjoner, for eksempel lecho med eggplanter eller courgette. Å forberede en søt lecho for vinteren i henhold til noen av disse oppskriftene er ikke vanskelig, det viktigste er å vite nøyaktig hvilke produkter som kreves for dette og hvordan man skal behandle dem riktig.

En enkel oppskrift uten eddik

Denne oppskriften på matlaging lecho er perfekt for både erfarne husmødre og nybegynnerkokker. Det er mulig å spare flere krukker av dette produktet bokstavelig om en time. Og hvordan ikke overraskende begrenset liste over produkter i oppskriften gjør det mulig å få en deilig billett til vinteren, som sikkert vil være til smaken av hvert familiemedlem.

Produktliste

Produktets sammensetning er ekstremt enkel: til 1 kg søte bulgarske paprika, tilsett 150 g tomatpuré (eller 300 g ferskt tomater), 1 ss. l. salt og 2 ss. l. sukker.

Kokeprosess

Forberedelse av søt lecho anbefales å starte med marinade. For å gjøre dette blir tomatpasta fortynnet med vann 1: 1. Faded friske tomater vil ha en væskekonsistens, så du trenger ikke å legge vann til dem. Den flytende komponenten vil være grunnlaget for marinaden, der du må legge til salt og sukker, koke det over lav varme.

Mens marinaden blir tilberedt, kan du ta vare på paprikaene selv: fjern stammen og kornet og partisjonene inne i grønnsaken. Skalete søte paprika må kuttes i små firkanter, ca 2-2, 5 cm brede. De skal fylle en halv liter krukker, og i en munn vil et slikt stykke passe perfekt.

I en kokende marinade hell pepperbitene og kok dem i 10 minutter. Fyll deretter krukkene med varmt produkt, dekk dem med lokk og steriliser. For halv liter krukker vil 20 minutter sterilisering være tilstrekkelig, for liter beholdere denne tiden økes til en halv time.

Det ferdige produktet må rulles opp eller lukkes med tykt jernlokk. Du kan lagre hermetisert billett i kjelleren. Om vinteren vil en åpen krukke peppers glede deg med sin ferske smak og duft, og hente den varme sommeren.

Deilig lecho med gulrøtter og løk

Et slikt matlagingsalternativ kan virke litt mer komplisert enn den ovennevnte oppskriften, siden du må forberede og kombinere flere grønnsaker på en gang. På grunn av dette er smaken av produktet veldig original og interessant, og derfor vil innsatsen fra vertinnen ikke være forgjeves.

Nødvendige produkter

Tilberedelse av søtt hjemmelaget lecho et pund tomater og så mange paprika, 2 mellomstore gulrøtter, en pæreløk, 3-5 sorte pepperkorn, 2 ss. l. sukker, laurbærblad, 3-4 ss olje og 1 ts. salt.

Matlagingstrinn

Bestemmer å lage lecho i henhold til denne oppskriften, må du begynne med forberedelsen av forvasket grønnsaker:

• Tomater skal kuttes i små terninger;
• Peppers å rydde fra korn og stamme. Hakk vegetabilsken med en kniv;
• skrelles gulrøtter, gnidd eller skåret;
• klipp løkingene.

Forbereder alle vegetabilske ingredienser du kan begynne å lage mat lecho. For å gjøre dette, skal løk og gulrøtter være litt stekt i en dyp stekepanne, og legg til olje til den. Steking av disse produktene vil ikke ta mer enn 10 minutter. Etter denne tiden skal hakkede tomater og paprika, samt salt, sukker og krydder legges til pannen. Det er nødvendig å slukke blandingen av produkter i 20 minutter og dekke beholderen med et lokk. I løpet av denne tiden bør vegetabilsk lecho regelmessig røres. Det ferdige varme produktet må brytes ned i presteriliserte krukker og rulles opp.

Hele matlagingsprosessen tar ikke mer enn 50 minutter. Den eneste viktige betingelsen for gjennomføringen av oppskriften er tilstedeværelsen av en dyp stekepanne, som vil holde hele volumet av produkter. I mangel av en slik panne kan du bruke en gryte, hvor bunnen vil være tykk nok til å varme hele volumet av grønnsaksblandingen jevnt, uten å la det brenne.

En enkel oppskrift med hvitløk

Lecho med hvitløk kan også være søtt. Faktum er at for et visst volum av produkter blir sukker tilsatt, noe som kompenserer for hvitløkens bitterhet. Som et resultat av denne kombinasjonen av produkter vil bli oppnådd en meget interessant tallerken for vinteren.

Produktliste

For forberedelse av søtt lecho med hvitløk vil trenge 3 kg tomater, 1, 5 kg søte paprika, 7 middels hvitløk, 200 g sukker og bare 1 ss. l. salt. Alle produktene som er oppført, er fullt tilgjengelige for gartneren. De som ikke har sitt land, krever ikke kjøp av produkter mye kontantkostnader.

Matlaging lecho

Denne oppskriften innebærer å kutte den bulgarske pepper inn i tynne strimler. Før du hakker en grønnsak, må den vaskes og frigjøres fra frøene, stammen. Tykkelsen på stripene skal ikke være mer enn 1 cm.

Tomater skal deles i to deler: Hakk en halv av grønnsakene med en kniv, kutt den andre halvdelen i kvartaler. Hvitløk skrelles passere gjennom pressen.

På den innledende fasen av matlagingen må du blande paprika med finhakkede tomater og hvitløk. Denne blandingen må slokkes i 15 minutter, da skal store biter av tomat, salt og sukker legges til beholderen. Etter tilsetning av alle ingrediensene må du lage lecho i 30 minutter. Forbered det forberedte produktet til vinteren.

Lecho med kucchini

Denne varianten av matlaging lecho er mindre populær enn de ovennevnte oppskriftene, men smaken av squashproduktet er på ingen måte dårligere enn andre vinterpreparater. Det er ganske enkelt å forberede slik velsmakende bevaring. Dette vil kreve et "enkelt" sett med produkter og bokstavelig talt 40 minutter.

Produktsett

Kucchini lecho består av 1, 5 kg courgette, 1 kg modne tomater, 6 paprika og 6 løk. For konservering trenger du også en vegetabilsk olje i et volum på 150 ml, sukker 150 g, 2 ss. l. salt og en halv kopp 9% eddik.

Matlagingsprodukt

Oppskriften på vinteren innebærer å kutte peeling courgette og paprika i strimler. Løk til lecho skal kuttes i halve ringer, hugg tomatene med kjøttkvern.

Forbered marinade for lecho som følger: Hell olje i pannen, tilsett salt, granulat, eddik. Så snart marinaden kokes, legg kucchini til den. Kok dem i 15 minutter, legg løk til beholderen, og etter 5 minutter, pepper. 5 minutter etter tilsetning av pepper til blandingen av grønnsaker, legg til revet tomater. Kok lecho i denne sammensetningen i 10 minutter, pakke den deretter i steriliserte krukker og bevare.

Squash lecho vil sikkert overraske smaken med sin ømhet og aroma. Når en gang er forberedt, vil vertinnen sikkert ta denne oppskriften "til tjeneste".

Aubergine Oppskrift

På samme rad med aubergine kaviar kan du sette lecho med denne grønnsaken. Dette produktet har en utmerket smak og delikat tekstur. Aubergine lecho er et utmerket preparat for vinteren for hele familien.

Nødvendige produkter

For å lage en deilig lecho trenger du 2 kg tomater, 1, 5 kg søte paprika og samme mengde eggplanter. Solsikkeolje for en oppskrift brukes i mengden 200 ml, sukker i mengden 250 g, samt 1, 5 ts. salt og 100 g eddik.

Det er viktig! Eddik kan erstattes av 1 ts. sitronblader.

forberedelse

Begynn matlaging lecho med tomater. De skal vaskes og hakket med kjøttkvern. Kokt tomatpurékoker i 20 minutter. Denne gangen kan brukes til rengjøring og kutting av resterende grønnsaker. Så, pepper skal frigjøres fra frøene og kuttes i strimler, hogge aubergine i terninger.

Etter 20 minutter tilberedning, legg til pepper og eggplanter til tomater, samt sukker, eddik og olje, og salt. Stew lecho skal være 30 minutter. Rull opp det ferdige produktet i bokser og lagre i kjelleren.

Kokt aubergine lecho vil være den perfekte smaken og komplement til ulike grønnsaker og kjøttretter. Lær en annen oppskrift på søte lecho kan være på videoen:

Detaljert veiledning vil tillate selv nybegynnere kokker å forberede den nødvendige mengden velsmakende produkt til vinteren.

Høstsesongen er spesielt rik på ulike sunne matvarer. I sengene riper grønnsakene nå og da, noe som er veldig viktig å holde om vinteren. Tomater, paprika, courgette og eggplanter kan brukes til matlaging lecho. Denne varianten av preparatet vil være optimal, da en slik konservering om vinteren kan utfylle absolutt noen tallerken og vil alltid bli det ønskede produktet på bordet. Det er veldig lett å lage mat, og å spise det er veldig velsmakende.