I de senere år er flere og flere russere glad i å vokse sopp hjemme. Substrates for harvest er det mange. Men hvis dette er første gang du gjør dette, er det best å bruke halm. Det er faktisk et universelt substrat for soppens mycelium.

Med riktig organisering av saken med østersstrå, kan du få omtrent tre kilo deilige og sunne fruktlegemer. Hvordan vokse østers sopp på halm forsøk å fortelle mer.

Hvorfor velge østers sopp

Sopp som er vokst hjemme er ikke bare nyttig mat, men også evnen til å skape din egen bedrift for å tjene penger.

Oste sopp anses som en trygg og deilig mat som kan konsumeres selv av små barn. I Kina og Japan har forskere forsket på fruktlegemet og har bevist bruken av østers sopp i praksis.

Hva er fungusrollens rolle i å opprettholde helse med vanlig bruk i mat:

• normalt blodtrykk;
• problemer med nervesystemet forsvinner;
• redusert risiko for å utvikle kreft;
• blod lipid nivåer tilbake til normal;
• styrker kardiovaskulærsystemet;
• På grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter, blir kroppen mer sakte;
• Østers sopp er en sorbent som er i stand til å absorbere tungmetaller og radionuklider og fjerne dem fra kroppen;
• Kolesterol nivå med konstant bruk av denne soppen reduseres til 30%.

Måter å forberede halm for å dyrke østers sopp

Hvis du bestemmer deg for å begynne å dyrke østers sopp på halm, må du kjenne den spesielle forberedelsen av dette substratet. Hvetestrå er best.

beising

Underlaget for østers sopp skal bli gjennomvåt før du sår mycelium, eller, som svamp forretningsmenn sier, det må være syrnet. Faktum er at i det ubehandlede substratet kan myceliet infisere molds sopp. For å hindre at dette skjer, suger halm i gjæringsvann. Under denne prosessen opprettes et surt miljø der patogener og bakterier ikke kan eksistere.

Advarsel! Mycelium østers sopp føles stor fordi den vil dominere i det fermenterte substratet.

Pasteuriseringsprosess

Halm bør pasteuriseres for å eliminere tilstedeværelsen av skadelige bakterier. Prosessen krever knust substrat, ikke mer enn 10 cm. I små suger danner myceliet hurtigere mycelium og østers soppkolonier. I tillegg er det mer praktisk å arbeide med slik strå.

Soak halmen i vann og kok opp. Her er pasteuriseringen av det nødvendige substratet:

1. Fyll en stor beholder med vann halvveis, koke og kjøle til 80 grader. I fremtiden bør denne temperaturen opprettholdes i pasteuriseringsstadiet. Bruk et termometer for å vite nøyaktig temperatur.
2. Halm (hvor mye som passer i tanken) er plassert i rutenettet slik at den ikke smuldrer gjennom vannet og faller inn i beholderen i 60 minutter. Grunnlaget for voksende østers sopp bør være fullstendig dekket med vann.
3. Ta deretter ut nettverket for å vanne glasset og avkjøle til romtemperatur. Deretter kan du kolonisere myceliet.

Kald inkubasjon

Denne substratpreparatet passer for sopp som vokser i kulde. For østers sopp, er denne metoden også egnet.

Så, hvordan er inkubasjonen utført:

1. Sug strået i 60 minutter i kaldt vann, legg det til å renne, men tørk ikke.
2. I en stor beholder, bland med mycelium og legg deg ut i en pose eller annen praktisk beholder. Hvis myceliet presses, er det nødvendig å male det før planting.
3. Overfra dekker vi med en film, og vi renser til rommet der lufttemperaturen varierer innen 1-10 grader.
4. Når strået er dekket med hvit blomst, omarrangere "plantene" i et varmere rom.

Advarsel! Utbyttet under kald inkubering av halm er lavere enn under pasteurisering eller syring, men mindre stress med fremstilling.

Bruk av hydrogenperoksid

Til tross for at dette er i tvil, er det fremdeles brukt til å tilberede halm for å dyrke østers sopp. Hydrogenperoksid ødelegger patogener, men ødelegger ikke mycelium.

Utførelsesstadier:

• halm er gjennomvåt i en time i vann, deretter vasket to ganger;
• Forbered en peroksidoppløsning i forholdet 1: 1 og legg halmen: du må tåle noen timer;
• da blir løsningen drenert og fremtidig substrat vaskes i flere farvann;
• deretter okkuperer myceliet.

Advarsel! Hvis du ikke vil bruke gass eller elektrisitet til pasteuriserende strå, bruk hydrogenperoksid.

Andre måter

I tillegg til de ovennevnte metodene kan du sveve halmen i et vannbad eller bruke tørr varme.

Med et vannbad håper vi alt er klart. La oss vurdere tørre forberedelsesmetoden:

1. Vi stiller minimumstemperaturen i ovnen, ikke mer enn 70-80 grader.
2. Vi legger halmen i en bakepose og la den gå i en time.
3. Deretter suge vi fremtiden for kolonisering av myceliet i kokt vann. Etter avkjøling til romtemperatur okkuperer vi ostermarkedsmycel.

Vi snakket om mulige måter å tilberede halm på for å øke østers sopp. Velg den som best passer dine forhold.

Hva trenger

Så er halmen klar, du kan fylle den. Men før det må du forberede alt som er nødvendig for vellykket arbeid:

• halm;
• mycel;
• tykke poser av polyetylen eller andre beholdere som er forbehandlet med hydrogenperoksid eller alkohol;
• strikkepinner eller skarpe pinner, som er praktisk å slå hull;
• rezinochku eller tau for å binde posen.

I den tilberedte beholderen bretter vi mycelium blandet med halm og fyller beholderen, men ikke tett. I den øvre delen før du knytter, klemmer du ut luften.

Det er viktig! Hendene før såing mycelium bør vaskes grundig, den fremtidige utviklingen av sopp avhenger av den.

Etter dette bryter vi hullene i en pose med halm med et trinn på 10-12 cm: disse er hull for utgang av sopp.

Vokse avlinger

Initialt stadium

Som nevnt ovenfor, for noen få uker blir poser med halm sådd med mycelium utsatt for et kjølig rom. Så snart de blir hvite og hvite strenge, beveger vi dem til et varmt rom med en temperatur på 18-20 grader.

Advarsel! Husk at 30 grader vil være et sjokk for voksende mycelium, noe som vil skade spiring av sopp.

Mens soppene vokser, blir rommet ikke ventilert, fordi østers sopp trenger en høy konsentrasjon av karbondioksid og luftfuktighet for normal vekst. Innendørs er det nødvendig å utføre våtrengjøring hver dag med klorholdige preparater. Etter 18-25 dager, slutter inkubasjonen, begynner veksten av østers sopp.

Advarsel! Sollys bør ikke trenge inn i rommet, siden ultrafiolett har en skadelig effekt på myceliet.

Første sopp

Sesker av halm installeres vertikalt, i noen avstand fra hverandre, slik at luften kan fritt sirkulere mellom dem. I en og en halv måned bør fuktigheten være fra 85 til 95 prosent, og temperaturen skal være 10-20 grader.

Advarsel! Jo høyere temperaturen er, desto lysere blir fruktkroppen av sopp, dette påvirker ikke smaken.

Lyset skal ikke være intenst, ikke mer enn 5 watt per kvadratmeter. For å irrigere halm "beholder" bør være tørr, for eksempel, bruk en sprøyteflaske to ganger om dagen på dekslene fra topp til bunn. Lufting på dette tidspunktet er en obligatorisk prosedyre som er nødvendig for tørking av kappene.

Det er viktig! Vann stagnerende på kappene får dem til å bli gule.

De første fruktkroppene kan samles på 1, 5 måneder.

I klar-til-samle sopp, er kappene pakket inn, og diameteren på den største kappen må ikke overstige fem centimeter. Men på dette stopper frukten av østers sopp på halm ikke, du kan fremdeles høste to ganger. Men forutsatt at beina blir fjernet, og blokkene er sortert. Ved riktig organisering av saken produserer halmsubstratet en avling innen 6 måneder.

Tips! Rå lokaler som midger, slik at de ikke bryr seg og ikke ødelegger halmen, luftluftene er stengt med et lite myggnett.

Godt råd i stedet for konklusjon

Voksende østers sopp på halm hjemme:

Advarsel! Når du velger et sted for å dyrke østers sopp på halm eller et annet substrat, ikke glem at sporer er skadelige for mennesker, derfor anbefales det ikke å ha dem i huset, under mycelets hus.

Dette er viktig:

1. Vann i poser skal ikke stagnere. Legg merke til et slikt fenomen, gjør ytterligere hull for drenering under. Overtørking av halmen er også skadelig.
2. Hvis mycelens farge i halmen istedenfor hvit blir forandret til blå, svart eller brun, er dette et tegn på mugg. Voksende sopp i en slik pakke er umulig, den må kasseres.
3. Ved siden av inkubatorer for østers sopp bør ikke være søppelbokser, fordi bakteriene ødelegger myceliet.
4. Hvis du først begynte å dyrke østers sopp på halm, må du ikke starte en bedrift i stor skala. La det være en liten pose. På den vil du teste dine evner og ønske å fortsette å vokse østers sopp.