Tomater elsker nesten alt. Og dette er ganske forståelig. De er smakfulle både friske og hermetiske. Fordelene med denne grønnsaken utvilsomt. Det er spesielt viktig at de inneholder mye lycopen - en kraftig antioksidant, som er et terapeutisk og profylaktisk middel for mange sykdommer.

Advarsel! Lycopen lagres i tomater og under varmebehandling. Den daglige mengden lycopen for en person finnes i tre mellomstore tomater.

Å bevare tomater til vinteren kan være annerledes. Det er ikke nødvendig å plukke dem hele. Det er mange oppskrifter der tomater er kuttet i halv eller til enda mindre deler.

Denne metoden er praktisk fordi du kan bruke en liten mengde retter, selv med en kapasitet på 0, 5 liter. Disse grønnsakene er godt kombinert med persille. Du kan legge løk, søt bulgarsk pepper, hvitløk og jevn epler. Alle disse tilsetningsstoffene vil gjøre smaken av grønnsaker rikere, og mangfoldet av ingredienser vil gi ubestridelige fordeler. Marinater i slike hermetiske matvarer er ikke uferdige i smak til grønnsakene selv og er ofte full før de spises. Oppskrifter for matlaging av tomater og persille er som følger.

Tomater med persille

For å lage tomater med persille for vinteren, er det bedre å ta plommeformede eller andre former for tomater, men sterke og umodne, selv brune vil gjøre, men i hermetisk form vil de bli tykke.

Advarsel! Tomatenes størrelse bør ikke være stor, slik at de lett passer inn i bredden av et lite volum.

For fem halvliter bokser trenger du:

• tomater - 1, 5 kg;
• persille - en stor haug;
• pickle - 1 l.

For å gjøre denne mengden marinade trenger du:

• vann - 1 l;
• sukker - 6 ss. skjeer, du må ta det for å ha et lite lysbilde;
• salt - 50 g grov;
• eddik 9% - 1 ss. skje på hver krukke.

Kokeprosessen er ganske enkel.

• bokser og lokk vasker og steriliserer. Siden, etter fylling av krukkene med denne oppskriften, blir de ikke sterilisert, de må forhåndsbehandles svært nøye;
• vask tomater, la vannet renne;
• skjær dem i halve;
  

  Du kan bruke og litt skadet late blight tomater, forutsatt at de er ganske tette.

• Vi legger tomater i lag, vi skifter hvert lag med persille;
  

• når alt er klart, lager vi en marinade - vi oppvarmer en liter vann og tilfører alt sukker og salt til det;
• med eddik, kan du gjøre forskjellig - legg under Art. skje i hver krukke eller hell alt i pannen med marinade, før du slår av
• hell kokende marinade til skuldrene;
• bankene er rullet opp, de må vendes og de må dekkes med et teppe for en dag.

Advarsel! Hermetisert mat skal vendes opp ned for å gjøre hetene bedre varme.

Dette er den enkleste oppskriften på konservertomater i skiver. Det er mange alternativer for det.

Tomater, syltet med vegetabilsk olje og krydder

For å forberede hermetikk til denne oppskriften per liter retter vil være nødvendig:

• tomater - 700 g;
• løk;
• 2 laurbærblad og samme mengde allspice;
• svart pepper 5 erter;
• 2 ss raffinert vegetabilsk olje.

Å helle, du må lage marinaden:

• vann - 1 l;
• laurbærblad;
• nelliker og sort pepper i 5 stk;

  11

• grovt salt 3 spiseskjeer;
• 9% eddik 2 ss.

Denne mengden marinade kan fylle 2, 5 liter krukker.

Matlagingstrinn

• vaske og kutte tomater i halvparten;
  

  Velger tomater mellomstore og tette.

• kutte løk ikke tynne ringer;
• vask og sterilisere;
• sett krydder i hver krukke og fyll den med tomathalvdeler, blandet med løk. Tomater skal legges ned.
• lag marinade fra vann, salt og krydder med eddik, kok sammen
• Hell marinaden til skuldrene;
• steriliser glassene i 10 minutter med et svakt kokpunkt i vann;
  

  På bunnen av parabolen, som vil gjennomgå sterilisering, må du sette en trasa slik at bankene ikke brister.

• legg til hver krukke 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
• lukk dem med presteriliserte deksler, rull dem opp.

Tomater med persille, løk og paprika

For vinterpreparater kan du lage mat med en annen oppskrift, som foruten tomater, du trenger: løk, hvitløk, paprika og selvfølgelig persille. Marinade til helling er tilberedt som følger: tilsett 2 ss per liter vann. skjeer av raffinert vegetabilsk olje, sukker og salt.

Matlagingstrinn

• Alle grønnsaker er godt vasket.
• Tomater kuttes i halvdeler eller kvartaler, avhengig av størrelse.
  

  Du må velge en tett liten frukt. Dette preparatet fra tomater av forskjellige farger ser veldig vakkert ut.

• Skrell løk og peppers, skyll paprika fra frøene og kutt begge grønnsakene i halve ringer. De må settes på bunnen av en sterilisert krukke.
  

  Der sender vi hvitløk, som skal finhakkes eller hoppes over en presse. Proportjoner per 1 liter krukke: en halv pære og pepper, to fedd hvitløk.

  

• Persille kan kuttes i store stykker eller sette hele kvist, 7 kvist per krukke i 1 liter.
  

• Du kan sette de resterende løk på toppen av tomater.
• Cooking marinade: vann med salt, smør og sukker bør koke.
• I hver krukke, tilsett en spiseskje med 9% eddik og hell kokende marinade til skuldrene.
• Dekk dem med steriliserte deksler. For å bevare bedre hermetikk, bør de steriliseres ved å plassere krukken i en pott med varmt vann og bringe det til koking. For bokser i 1 liter, er sterilisering ved lavkoking en kvart time.
  

• Banker tar ut av pannen, ruller, svinger og vikler for en dag.

Vinterpreparater fra tomater - et flott tillegg til bordet. De krever ikke mye tid til matlaging, og det vil være mye glede og fordel.