Tomater skarpe for vinteren

Mot slutten av sommeren begynner noen vertinne å gjøre ulike forberedelser for å snakke familie og venner i løpet av den kalde årstiden. Spicy tomater for vinteren - en fin måte å spare tomater på uten tid og krefter. Original smak og smak av arbeidsstykket sprer alles appetitt.

Hemmelighetene til å lage skarpe tomater

For å gjøre høykvalitetsbeskyttelse og ikke å kaste bort tid forgjeves, må du nøye lese oppskriften og respektere ingrediensforholdene. Først må du velge tomater, de må være friske og modne, uten synlige skader og rotting prosesser. De trenger å bli grundig vasket og kvitt stenglene. Etter eksponering for kokende vann, kan fruktkjernen miste sin integritet, så det er bedre å sende dem i kaldt vann i 2 timer og pierce stengens basis med en spyd eller tannpirke.

Som ekstra krydderi anbefales det å bruke allspice eller sort pepper i erter, laurbærblad, sennepsfrø og koriander. For elskere av veldig krydrede retter, kan du legge til noen flere chili pepper. Hvis oppskriften skal kuttes varm pepper, må du gjøre det i beskyttende hansker for å unngå brannskader.

Oppskrift på deilige, krydrede tomater til vinteren

Classic har alltid vært i mote. Enhver husmor må forsøke å lage skarpe tomater i henhold til den klassiske oppskriften, og sørg for at han alltid forblir den beste blant alle sine tolkninger.

ingredienser:

2 kg tomater;
600 g løk;
1 gulrot;
1 søt pepper;
2-3 hoder hvitløk;
2 chili;
100 g sukker;
50 g havsalt;
1 l vann;
2 ss. l. eddik;
grønnsaker for smakbehov.

Ferdigretter:

Skal frøene ut av pepper og vask tomater.
Alle andre grønnsaker skjæres i form av ringlets eller halm.
Legg alle ingrediensene i lag i en forvasket krukke.
Legg til finhakkede greener, og koble deretter med varmt vann i 30-35 minutter.
Kok igjen, tilsett sukker, salt og krydder som ønsket.
Hell saltlake og eddik inn i krukken, lukk lokket.

Peket syltet tomater

Om vinteren, som du vet, vil du alltid varme opp, og dermed øker behovet for bruk av skarpe produkter. Det er derfor at tomater skal lukkes i henhold til oppskriften som presenteres.

ingredienser:

1, 5 kg frukt;
2 stk Bulgarsk pepper;
200 g chili;
40 g hvitløk;
2 liter mineralvann;
7 ss. l. eddik (7%);
70 g salt;
85 g sukker;
greens til smaken.

Ferdigretter:

Plasser i en krukke alle grønnsaker og urter.
Hell det kokende vannet og la det gå i timen.
Hell vannet i en separat beholder, salt og søt.
Hold på ovnen i 15 minutter og send til banken igjen.
Introduser essensen av eddik og kork.

Krydret syltet tomater uten sterilisering

Lukking uten sterilisering er ganske risikabelt, men det er verdt å prøve, spesielt siden kokeprosessen tar bare 35-40 minutter.

ingredienser:

1 kg tomater;
4 stk laurbærblad;
4 blomstrer av dill;
20 gram hvitløk;
60 g sukker;
60 g salt;
2 liter vann;
12 ml eddik (9%);
krydder etter smak.

Ferdigretter:

Vask forsiktig alle vegetabilske produkter og grønnsaker.
Legg krydder, laurbærblad og hvitløk på bunnen av steriliserte krukker.
Legg tomater forsiktig, hell fersk kokt vann.
Hell væsken i en dyp beholder etter 7 minutter, tilsett salt og søt.
Kok over lav varme og kombinere med eddik.
Hell massen i krukken og kork lokket.

Marinerte krydret tomater: en oppskrift med honning

Duften og aromaen av honning er ikke alltid kombinert med tomater, men etter denne oppskriften kan du få en original forrett som helt vil forandre ideen om kompatibiliteten til disse komponentene.

ingredienser:

1 kg kirsebær;
40 g hvitløk;
30 gram salt;
60 gram sukker.
55 ml eddik;
45 ml honning;
4 stk laurbærblad;
3 skudd av dill og basilikum;
3 fedd hvitløk;
1 chili

Ferdigretter:

Send alle grønnsaker, krydder til rene krukker.
Klipp pepper og hvitløk, send inn beholdere.
Legg tomtene tomt og fyll det med kokende vann.
Hell av væsken og bland den med eddik, salt og søt.
Kok, legg til honning og send tilbake til bankene.
Dekk med lokket og legg i et teppe over natten.

Tomater, syltet med varme paprika til vinteren

Spinn på denne oppskriften vil ta lang tid å stå ved ovnen, men som du vet, jo mer du setter sjelen i den stekte parabolen, desto bedre blir det.

ingredienser:

1 kg tomater;
1 chili;
2 gram svart pepper;
2 stk laurbærblad;
50 g salt;
85 g sukker;
1 l. mineralvann;
1 dill spire;
2 hvitløk;
1 ss. l. bite.

Ferdigretter:

Vask og tørk tomatene.
Bland i en separat beholder mineralvann, salt og sukker, koke.
Plasser i krukke grønnsaksprodukter og krydder.
Koble til marinade og glem i 17 minutter.
3 ganger hell og oppvarm saltvannet.
Tilsett eddik og kork.

Spicy tomater for vinteren med hvitløk og gulrøtter

Lukt og humør på sommeren presenteres i en liten krukke med skarpe tomater. Smaken av produktet er gal, og piquancy og aroma av parabolen går vilt.

ingredienser:

1 kg tomater;
4 hvitløk;
120 g gulrøtter;
1 l vann;
10 ml eddik;
250 g sukker;
45 gram salt;
greener etter smak preferanser.

Ferdigretter:

Skal, kok og skjær gulrøtter.
Sett grønnsaker, urter og krydder i en krukke, fyll med kokende vann.
Hell væsken i pannen, tilsett salt, søt, kok.
Send pickle tilbake og tilsett eddik.
Lukk og la avkjøles.

Søte skarpe tomater til vinteren med pepperrotblad, currants og kirsebær

Slike retter vil aldri være overflødige under en koselig middag i familjesirkelen. Resultatet skal være 4 tre liter krukker med snacks.

ingredienser:

1 kg tomater;
1 chili;
2 hvitløk;
120 g salt;
280 g sukker;
90 ml eddik;
pepperrotblader, currants og kirsebær.

Ferdigretter:

Skyll arkene og legg blikkene langs omkretsen sammen med resten av grønnsakene.
Tilsett krydder og eddik, fyll med kokende vann.
Vri og hold deg i en teppe dag.

Snack fra tomat til vinter med varme og søte paprika

Ved å bruke to typer paprika sikrer du en fin matbit som et resultat. Ingrediensene i denne oppskriften er perfekt tilpasset for å maksimere smak.

ingredienser:

4 kg grønne tomater;
500 g røde tomater;
600 gram søt pepper;
250 g chili;
200 g hvitløk;
30 g humle-suneli;
50 ml vegetabilsk olje;
50 g salt;
greener etter smak preferanser.

Ferdigretter:

Grind peppers, modne tomater, hvitløk og tilsett krydder.
Klipp de resterende grønnsakene, hell den tilberedte blandingen, smør og koker på lav varme i en kvart time.
Kombinere med urter, salt og ordne i krukker.

Krydret kirsebærtomater for vinteren

Det tar bare 35 minutter å forberede fatet, og resultatet vil overraske deg utrolig. Når du bruker kirsebær, er det stor sannsynlighet for at grønnsakene er godt mettet med marinade.

ingredienser:

400 g kirsebærtomater;
8 stk laurbærblad;
2 blomstrer av dill;
3 svarte erter;
40 g hvitløk;
55 gram sukker;
65 g salt;
850 ml vann;
20 ml eddik.

Ferdigretter:

I krukken send en halv servering av laurbærblad og resten av krydder og grønnsaker.
Ramme tomater og fyll med kokende vann.
Etter 5-7 minutter, hell saltlengden og kok, tilsett salt, sukker og gjenværende blad.
Ta forsiktig massen tilbake og stram.

Spicy tomater til vinteren i en-liter krukker

Lekkert syltet grønnsaker vil appellere til alle slektninger og venner. Smaken av lukten og lysstyrken gjør at du tenker på sommerdager.

ingredienser:

300-400 g tomater;
10 søte erter;
2 stk laurbærblad;
1 hvitløk;
1 inflorescence dill;
2 ark pepperrot;
1 tablett acetylsalisylsyre;
15 g sukker;
30 gram salt;
5 ml eddik (70%).

Ferdigretter:

Sett på bunnen av krukken alle krydder og blader.
Fyll med frukt og legg hvitløk på toppen.
Hell innholdet i kokende vann og vent 20-25 minutter.
Hell vannet i en separat beholder og kok, salt og søt.
Hell tilbake, tilsett eddik og pille.
Lukk og pakk inn et teppe.

Tomater i en varm pott for vinteren

Den originale snacken med utmerket smak i et nytt matlagingsformat overgår alle forventninger.

ingredienser:

4 kg tomat;
600 gram søt pepper;
450 g gulrøtter;
150 gram salt;
280 g sukker;
4 hode hvitløk;
6 liter vann;
500 ml eddik (6%);
krydder valgfritt.

Ferdigretter:

Fyll bankene med tomater og hell kokende vann i en halv time.
Hakk alle andre grønnsaker ved hjelp av en matprosessor.
Kombiner vann med grønnsaker, salt, sukker og krydder.
Tøm og fyll med klar marinade.
Tilsett 100 ml eddik til hver krukke.
Dekk med deksler og wrap.

Spicy tomater for vinteren raskt

Bright vegetarisk forrett er rask og enkel å forberede. Appetitten er rasende fra bare lukten av parabolen.

ingredienser:

1 kg tomater;
2 chili;
20 gram hvitløk;
55 g salt;
tørr pepper etter smak.

Ferdigretter:

Vask grønnsakene og trykk hvitløk ved hjelp av hvitløk.
Bland alle ingrediensene og ordne i krukker.
Dekk med lokket og la det stå i et kaldt rom eller kjøleskap.

Spicy tomater, hermetisert til vinteren

Kokeprosessen tar ikke mye tid og krever ikke ytterligere innsats. På slutten av matlagingen får du en krukke med 0, 5 liter snacks.

ingredienser:

400 gram tomater;
1 løk;
10 perler av persille;
kvart chili;
25 gram sukker;
12 g salt;
5 ml eddik (9%).

Ferdigretter:

Klipp alle grønnsaker.
Legg dem sammen med urter i en krukke, fyll med kokende vann.
Hell og bland væsken med sukker, salt, koke.
Gjenta prosessen igjen og til slutt hell marinaden i en krukke.
Tilsett eddik og lukk.

Tomater, syltet med pepper, hvitløk og løk til vinteren

En lys og uvanlig tallerken vil dekorere enhver fest, takket være den opprinnelige utformingen og den behagelige gustatory smaken.

ingredienser:

2, 5 kg tomater;
4 stk søte paprika;
2 chili;
2 hvitløk;
10 grener av persille, koriander, basilikum, dill, løk.
75 g sukker;
55 g salt;
90 ml eddik;
100 g olje.

Ferdigretter:

Forbered grønnsaker, hakk paprika og slip sammen med hvitløk i en matprosessor.
Bland alle andre ingredienser og prehakkede grønnsaker og kok opp.
Sett tomater i en ren krukke.
Hell ferdig marinade og kork.

Spicy tomater: den mest delikate oppskriften med pepperrot

Pepperrot er i stand til å mette twist med sommer friskhet og behagelig aroma. For matlaging må du stå litt ved ovnen, men resultatet vil definitivt bli værende. Oppskriften er designet for tre glass med 0, 5 liter.

ingredienser:

1, 5 kg tomater
3 varme paprika;
50 g pepperrot;
90 g sukker;
25 gram salt;
20 ml eddik (9%).

Ferdigretter:

Plasser tomater og paprika i en sterilisert krukke.
Klipp pepperrot i tynne strimler.
Del pepperrot jevnt i tre håndfulle og send inn beholdere.
Fyll innholdet med varmt vann og gå i timevis.
Hell løsningen i pannen og kombinere med krydder og eddik.
Kok væsken og hell den i glassene.
Blokker og send for å kjøle seg ned i et varmt rom.

Spicy tomater marinert med greener

En rask matbit, tilberedt hjemme, vil kunne vinne hjerte av enhver gourmet på grunn av den moderate skarpheten og lukten av sommergrøntene.

ingredienser

650 gram tomater;
4 hvitløksklær;
4 grener av persille;
5 selleri grener;
1 s. Dill;
1 chili;
17 g salt;
55 gram sukker;
10 ml olivenolje;
15 ml eddik (9%).

Ferdigretter:

Kryd tomatene i 4 stykker for bedre impregnering.
Grind greener og andre grønnsaker;
Legg alle preparerte ingredienser i en sterilisert krukke.
Tilsett eddik, krydder og olje.
Lukk og bære i kjøleskapet.

Marinerte krydret tomater med koriander og timian

Erfarne husmødre legger ofte timian og koriander til snacks, da de er sikre på at disse ingrediensene kan gi oppskriften ikke bare en smakfull smak, men også en uovertruffen smaken.

ingredienser:

1 kg kirsebær;
250 ml olivenolje;
1 lite hode hvitløk;
15 ml eddik (9%);
1 sitron;
1 klype salt;
4-5 takk av timian;
koriander til smak.

Ferdigretter:

Send tomater i ovnen i 3-4 timer.
Stek frikornet hvitløk og sett til side for å kjøle seg, klem ut sitronsaft.
Kombiner tomatene med karamellisert sukker, eddik og kok.
Sett alle ingrediensene i en krukke, lukk og la avkjøles.

Oppskrift på varme tomater for vinteren med hvitløk og sennepsfrø

En slik kald mat ser ikke bare attraktivt på spisebordet, men har også enestående smak. Bitterkrydret parabolen kan dekoreres med urter før bruk.

ingredienser:

6 kg tomater;
500 g selleri rot;
2 hvitløkhoder;
30-35 søte peppekorn;
200 g sennepspulver.

Ferdigretter:

Hakk hvitløk og sellerirøtter.
Sett alle grønnsaker og grønnsaker i krukken.
Fyll med varmt vann og vent 30 minutter.
Hell løsningen og kombiner med sukker og salt, kok.
Send marinaden tilbake og tilsett eddik, lukk lokket.

Spicy tomater marinert for vinteren med cayenne pepper

En slik ingrediens som cayenne pepper, vil gi større krydder og piquancy til parabolen. Spesielt som de ekte elskere av varme snacks.

ingredienser:

1 kg tomater;
200 g cayenne pepper;
5 gram hvitløk;
2 stk laurbærblad;
50 gram sukker;
25 gram salt;
25 ml eddik;
5-6 erter frø av allspice.

Ferdigretter:

Legg vann og krydder i en dyp panne, legg på en lav brann.
Kok i 7 minutter og la avkjøles.
Send alle grønnsaker til rene krukker og fyll dem med marinade i 10-15 minutter.
Drein, kok igjen og send til grønnsaker.
Lukk og vent til det er kaldt.

Spicy tomater med krydder: oppskrift med bilder

Velsmakende og solid snack som raskt og enkelt tilberedes. Dette er en elegant matbit som vil være et flott tillegg til alle retter.

ingredienser:

3 kg tomater
2 liter vann;
1 hvitløk;
10 blomstrer av dill;
1 chili;
15 g tørr sennep, sort pepper og allspice;
10 g koriander;
55 gram sukker;
20 g salt;
100 ml eddik.

Ferdigretter:

Vask tomater godt.
Sett alle krydder og grønnsaker i krukker.
Hell varmt vann og la det stå i 30 minutter.
Hell marinade i en separat beholder og kom med koking ved å tilsette eddik.
Send væsken til krukkene og lukk lokket.

"Spiny Hedgehogs" eller krydret syltet tomater med basilikum og selleri

En morsom snack vil glede alle slektninger og plutselig ankom gjestene. Det ser bra ut på feriebordet og blir raskt spist.

ingredienser:

2 kg tomater;
5 hode hvitløk;
6 basilikumblader;
50 g salt;
23 gram sukker;
80 ml eddik (9%);
selleri etter smak.

Ferdigretter:

Skrell og hakk hvitløkene i strimler.
Lag punkteringer i hver tomat og sett 1 halm hvitløk inn i fordypningen.
På bunnen av krukken spredt alle grønnsaker, fyll med grønnsaker og hell kokt vann.
Etter en kvart time helles væsken og kokes med tilsatt eddik.
Hell til grønnsakene og lukk lokket.

Vilkår for lagring av skarpe syltetomater

Etter fullstendig kjøling anbefales det å lagre vridningen i mørke kule forhold, som et alternativ, i et underfelt, kjeller eller skap. Plutselige temperaturdråper er uakseptable for denne typen bevaring. Etter åpning for bruk innen en måned, for å lagre i kjøleskapet.

konklusjon

Spicy tomater for vinteren har en unik smak og utmerket aroma. Om vinteren, når høstede tomater er gjennomvåt med krydder, kan du nyte parabolen, samlet i familiekretsen ved middagsbordet.