Alle vet om fordelene med vill bær for helse. Det er derfor disse produktene er adressert for å mette kroppen med vitaminer. I folkemedisin er den mest populære bæren for fremstilling av medisiner blåbær. Som regel samles det i skogen og hermetisert. Den enkleste måten å forberede - blåbær i sin egen juice.

Fordelene med blåbær i sin egen juice

Hvis vi vurderer de nyttige egenskapene, kan vi markere innholdet i følgende verdifulle komponenter:

• vitaminer i gruppe A, B, C;
• organiske syrer;
• tanniner;
• kalium;
• klor;
• magnesium;
• jern,
• natrium;
• svovel;
• kalsium;
• fosfor.

Disse komponentene gir gode helsefordeler. På grunn av innholdet av antioksidanter, brukes fruktene i kampen mot kreft.

MERK! Folk vil motta maksimale helsemessige fordeler bare ved vanlig bruk av blåbærprodukter.

Med bær kan du normalisere blodsukkernivået. Hvis du koker blåbær i egen juice uten å tilsette granulert sukker, kan det ferdige produktet konsumeres sikkert av diabetikere. Antikoagulant kan redusere blodsirkulasjonsevne, noe som er svært viktig for personer som lider av trombose.

Advarsel! Hermetiserte frukter beholder alle de fordelaktige egenskapene til et friskt produkt.

Berrypreparasjon

Som regel er bare bær og granulat inkludert i oppskriften. For å forbedre og forbedre smaken av noen husmødre, legg til en rekke andre ingredienser:

• bringebær;
• jordbær;
• pære;
• sitronzest.

Disse komponentene legges hver for seg. Blåbærene som brukes til matlaging må være forberedt. For å gjøre dette, er det sortert, fjern grenene som falt under høsten, og bladene.

Vasking av råvarer utføres i en kasserolle. Denne metoden lar deg fjerne rusk som flyter til vannoverflaten. De vasket fruktene blir flyttet til en kolander og får lov til å renne. Som regel anbefales det å bruke ferske høstede råvarer til høsting, eller det som ble samlet inn for ikke mer enn to dager siden.

Tips! Frukten inneholder en stor mengde egen juice, så i tilberedningsprosessen er det ikke nødvendig å legge til vann.

Hvordan lage blåbær i sin egen juice

Matlaging blåbær er ganske enkelt. Det viktigste er å følge steg-for-steg oppskriftalgoritmen. I ferd med å bli forberedt, må fruktene sette på egen juice i et vannbad. En slik tallerken har etterfølgende et vidt omfang. For eksempel kan du tømme juice - det er veldig bra for helse, fruktene brukes til matlaging.

Hvordan lage blåbær i sin egen juice i ovnen

Du kan lage blåbær i ovnen veldig raskt, noe som resulterer i at de gunstige egenskapene forblir i sin helhet:

1. Frukt blir grundig vasket, tørket og frynset med trepress. Om nødvendig kan du legge til sukker i forholdet 1: 2.
2. Den resulterende puree helles i steriliserte krukker og sendes til forvarmet til +120 ° C ovn i 10 minutter.

Etter 10 minutter kan bankene bli trukket og vridd.

I multikookeren

For å lage blåbær, kan du bruke den langsomme komfyren og overholde følgende anbefalinger:

1. De samlede fruktene vaskes og de fyller tregkokeren nesten til toppen.
2. En bolle med multikooker halvt fylt med vann.
3. Slå av slukningsmodus.
4. Gi frukten til å svette i 30 minutter, legg deretter til rester og la igjen i ytterligere 20 minutter.

Deretter kan du helle de ferdige produktene i steriliserte banker og sende for ytterligere lagring i kjelleren.

Det er viktig! For oppbevaring anbefales det å velge et mørkt, tørt og godt ventilert sted.

I konveksjon ovnen

Tilberede blåbær i sin egen juice ved hjelp av aerogrill tar ikke mye tid. Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Råmaterialer vaskes, tørkes og helles i tidligere tilberedte og steriliserte krukker til svært kantene.
2. De fylte bokser plasseres i en konveksjonovn og stiller temperaturen på + 180 ° C.
3. Avhengig av personlige preferanser kan du legge til sukker til råvarer i forholdet 1: 2.
4. Kokeprosessen tar 30 minutter.

Etter den angitte tiden tar bankene ut, vri og sender for lagring.

Blueberry oppskrifter i sin egen juice for vinteren

For bevaring av blåbær for vinteren er det et stort antall oppskrifter. Fra bærene kan du lage syltetøy, syltetøy, compote, men oftest er det tilberedt i sin egen juice, med det resultat at alle de fordelaktige egenskapene blir bevart. En egenskap ved denne varianten er fraværet av granulert sukker i sammensetningen, som følge av at selv diabetikere kan konsumere ferdigproduktet (om nødvendig kan sukker tilsettes).

Oppskrift på blåbær i egen juice uten sukker

Denne oppskriften er ideell for de som søker å bevare de gode egenskapene til villbær til maksimalt. Kokningsalgoritmen er som følger:

1. Bærene er sortert, vasket grundig i en gryte, plassert i en kolander, tillatt å drenere.
2. Mens vann strømmer, utføres sterilisering av glassglass. Bruk ofte kapasiteten på 500 og 700 ml.
3. Blåbær helles i preparerte krukker, dekket med steriliserte jernlokk, men ikke rullet.
4. De tar en stor gryte, legg et håndkle eller et stykke klut på bunnen, plasser krukkene med bær og hell kaldt vann over hengeren.
5. Gryten er satt på en langsom brann, vannet blir kokt og kokt i 45 minutter.
6. I oppvarmingsprosessen vil frukten la juiceen, og derfor anbefales det ikke å sette bankene til randen.
7. Hvis, etter blåbærsaften, banken var ufullstendig, så kan du fylle bærene og utvide kokeprosessen i ytterligere 20 minutter.
8. Etter det, ta ut av potten bankene, vri og dekke med et teppe til det avkjøles.

Det ferdige produktet kan brukes til å lage desserter eller bruk med urtete.

Blåbær i egen juice med sukker

For å lage blåbær i sin egen juice trenger du 1 kg granulert sukker, 2, 5 kg villbær og følger følgende oppskrift:

1. Råmaterialer sorteres nøye, vaskes, får tørke.
2. I en liten beholder er det nødvendig å knede 500 g frukt, hell den i pannen, tilsett rester av blåbær og sukker.
3. Oppløs sukker over lav varme. Etter koking, fjern pannen fra varmen.
4. Helles i steriliserte krukker og pasteuriseres over lav varme i 25 minutter.

Deretter kan bankene vrides og sendes til lager.

Vilkår for lagring

Betingelsene og betingelsene for lagring av blåbær er helt avhengig av skjemaet der de planlegger å lagre det:

• Nyhøstet frukt kan lagres i kjøleskapet, men ikke mer enn 10 dager, bør du ikke vaske dem før de sendes til oppbevaring;
• Frosne bær kan ligge i fryseren i 8 måneder, mens kvaliteten ikke vil gå tapt;
• Hvis du tørker blåbærene og legger dem i en pose med bomull eller lin, holdes levetiden 12 måneder. Det er viktig å forstå at i dette skjemaet ikke fresken skal lagres i glassbur, da det kan oppstå mold.
• blåbær i sin egen juice og syltetøy fra den kan lagres i kjøleskap eller kjeller, i dette skjemaet kan ferdigvaren lagres i opptil 3 år;
• Blåbærgel er lagret i kjøleskapet i 24 timer, de samme periodene blir tatt bort fra andre bærretter, som ikke er bevart.

Uansett hvilken lagringsmetode som er valgt, vil de unike fordelaktige egenskapene til produktet ikke gå tapt. Det viktigste er ikke å overskride den angitte holdbarheten til den tilberedte parabolen.

konklusjon

Blåbær i sin egen juice - et unikt produkt som kan brukes ikke bare i matlaging, men også til medisinske formål. På grunn av den balansert sammensetningen av frukten kan forbrukes ikke bare voksne, men også barn, da bæren ikke forårsaker en allergisk reaksjon og utseendet av diatese. Hvis du planlegger å presentere blåbær i kostholdet for barn opptil 2-3 år, bør du først konsultere legen din, da det er fare for skade på grunn av intoleransen i kroppen til enkelte komponenter.