Kirsebær er en velsmakende og sunn bær. Selv om ikke alle liker fersk frukt, er gooseberry syltetøy med oransje rett og slett dømt til suksess. Dette preparatet finnes i en rekke alternativer, hver av dem er så velsmakende at det noen ganger er vanskelig å bestemme valget av en bestemt oppskrift.

Regler for utvelgelse og forberedelse av bær og frukt

Før du begynner å lage gooseberry syltetøy med appelsin, er det tilrådelig å bli kjent med noen av funksjonene til ingrediensene som brukes. For syltetøy, må du ofte ta tette og elastiske, til og med litt umodne bær. Det er de som ideelt sett beholder sin form og vil se veldig attraktivt ut i sirup.

Men denne typen syltetøy er ofte tilberedt uten varmebehandling, og derved opprettholdes alle de fordelaktige stoffene og forførende duften av frukten. I dette tilfellet er det bedre å velge fullt modne og søte bær. De kan til og med være litt myke - dette spiller ingen rolle mye: tross alt vil bærene fortsatt bli knust under forberedelsesprosessen. Det er viktig at de er fri for sykdom eller annen skade.

Krydderibær sorter kan ha forskjellige farger nyanser:

• hvitt;
• gul;
• rød;
• lys grønn;
• nesten svart.

For noen varianter av syltetøy er det nødvendig å bruke varianter av lysegrønn farge, for andre mørke varianter er mer egnede, noe som vil gi blankene en vakker, nydelig nyanse.

Appelsiner passer nesten alle. Det er bare nødvendig å ta hensyn til at hele frukter og peeling blir behandlet for behandling - bare frø og hvite skillevegger er gjenstand for obligatorisk fjerning, siden de kan gi bitterhet til ferdige produkter. Derfor er det ønskelig å velge appelsiner uten skade på skallet.

Kjøkkentøy til fremstilling av krusebærsyltetøy med oransje vil passe nesten alle: emaljert, jern, kobber, til og med fra matvareplastikk (for rå konserver). Det er ikke tillatt å bruke bare aluminiumsbeholdere, da dette metallet er i stand til å reagere med syrer som finnes i frukten.

Klargjøre bær for syltetøy:

• de er sortert ut;
• klare av kvist og kelner;
• vasket i vann (eller bedre gjennomvåt i det i en halv time);
• tørke på et håndkle.

Tips! Hvis muligheten for å lage syltetøy fra en hel stikkelsbær er valgt, så for bedre å bevare formen, bør hver bær være gjennomboret på flere steder med tannpirk eller nål på forhånd.

Tilberedning av appelsiner:

• skyll med kokende vann generelt;
• kutt i 6-8 deler;
• Fjern forsiktig alle bein og, om mulig, de hardeste hvite partisjonene.

Hvis man bestemmer seg for å berikke smaken av den fremtidige syltetøy med forskjellige krydder, er det mer praktisk å sette dem i en liten pose med klut, bind dem opp og bruk i dette skjemaet når du lagrer dessert. Etter prosessen kan posen enkelt fjernes fra syltetøy.

Kirsebær syltetøy med oransje til vinteren: en klassisk oppskrift

Tradisjonelt er syltetøy tilberedt av hele krusbærbær, men i de senere år har oppskrifter blitt spesielt populære, ved hjelp av fruktene hakket opp i kjøttkvern, da de er enklere og raskere å forberede.

Det er nødvendig å ta hensyn til forskjellene i deres forberedelse:

• Hele bærsyre, som bruker sukker sirup, blir tykkere med en økning i varmebehandlingstid.
• Det er bedre å ikke lage syltetøy fra pureed frukt og bær lenge, fordi det på et visst tidspunkt kan miste sin geléstruktur.

Hele stikkelsbær syltetøy med oransje

• 1 kg krusbærbær;
• 2 appelsiner
• 1, 5 kg sukker;
• 150 ml vann.

forberedelse:

1. Tilbered sukker sirup fra vann og hele mengden sukker. Sukker skal tilsettes gradvis, i små porsjoner, som vannet koiler. Sukker skal være helt oppløst i sirupen.
2. Kanskje og appelsiner er forberedt for matlaging ved hjelp av metodene beskrevet ovenfor. Appelsiner kan kuttes i vilkårlig skiver, men det er bedre at deres størrelse tilsvarer størrelsen på krusbærbæren.
3. Bærene er plassert i kokende sirup og venter på at den skal koke igjen. Deretter må syltet være fjernet fra ovnen (hvis det er elektrisk) eller bare skru av varmen og la det komme i flere timer.
4. Syltetøyet blir oppvarmet til å kokes igjen, oransje biter settes i det, og det blir kokt i 5-10 minutter.

   Advarsel! Ikke glem å forsiktig fjerne alt det dannede skummet, fordi dets nærvær kan skade sikkerheten til syltetøy i fremtiden.

5. Slå av varmen igjen og la desserten kjøle seg helt.
6. Den tredje gangen blir syltet koking og kokt allerede fra 10 til 30 minutter til scenen med full beredskap. Det er bestemt visuelt av gjennomsiktigheten av sirup og bær av stikkelsbær, og også ved at skummet fokuserer hovedsakelig på midten av beholderen med syltetøy, og ikke ved kantene. Du kan bestemme beredskapen til syltetøy ved å slippe på en kaldplate. Hvis det etter kjøling beholdes sin form, så kan syltetøy anses som klart.
   

7. I den varme tilstanden blir syltetøyet fordelt i banker og rullet for lagring til vinteren.

Kirsebær syltetøy med kjøttkvern

Slike oppskrifter har blitt spesielt populære i de siste tiårene: syltetøy på dem er tilberedt ganske raskt og viser seg veldig velsmakende, selv om utseendet på delikatessen er mer som syltetøy eller gelé.

• 2 kg krusebær;
• 5 ganske store appelsiner
• 2, 5 kg sukker.

forberedelse:

1. Etter standardforberedelsen av frukt, må de hakkes. Blenderbruk er uønsket fordi den ikke kan klare den ensartede slipingen av tett hud.
   

2. I pannen med stor bunnflate og ikke for høye sider, skift den tørkede frukten mens du legger sukker i små porsjoner. Etter å ha opprettet en homogen blanding av frukt og sukker, settes den til side for en time eller to.
3. Etter å ha sett opp potten med den fremtidige syltetøyet plassert på moderat varme, blir blandingen koket og kok i ca 20 minutter. Under oppvarming er det nødvendig å overvåke syltetøyet og rør det regelmessig, og etter å ha kokt, fjern skummet.
4. Syltetøyet er avkjølt, pakket i sterile krukker og lukket med plastlokk.

Oppbevar den helst på et kjølig sted.

Fem minutters jam av gåsbær og appelsiner

Øyeblikkelig syltetøy er ganske populært i vår alder av rasktflytende liv og stadig travle mennesker.

Advarsel! For gooseberry å forberede seg i 5 minutter, må det først bli gjennomvåt i 8-12 timer i kaldt vann ved romtemperatur. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er om natten.

• 1 kg krusbærbær;
• 3-4 appelsiner
• 1, 5 kg sukker.

forberedelse:

1. Soaked om kvelden bær om morgenen for å renne gjennom en colander og tørke på et håndkle.
2. Mens bærene tørker opp, lag appelsinfruen til behandling (skal, kutt i stykker, fjern frøene og hakk med en blender).
   

3. På samme tid kokte sukker sirup på komfyren. I ett glass vann bør du gradvis oppløse 1, 5 kg sukker.
4. Etter koking og fullstendig oppløsning av sukkeret, blir gooseberry og revet appelsinpuré nøye plassert i sirupen.
5. Rør forsiktig, kom i kok og kok i nøyaktig 5 minutter.

Det er viktig! Det er avgjørende at den varme syltetøyet er lagt ut på steriliserte krukker, dekket med sterile hatter og satt til avkjøling i en omvendt form, innpakning av et varmt teppe på toppen.

Kirsebær med oransje gnidd med sukker

For å lage denne desserten, er det tilrådelig å velge den mest modne og smakfulle stikkelsbær og appelsinfrukter.

• 1 kg krusbærbær;
• 4 appelsiner
• 1, 2-1, 3 kg sukker.

forberedelse:

1. Etter vanlig forberedelse blir alle fruktene malt med kjøttkvern eller en kraftig blender.
2. Tilsett sukker i små porsjoner i puree, og bland det med omgående alt.
3. Etter å ha oppnådd en homogen masse, settes den til side for å insistere ved romtemperatur i 8-10 timer.
4. Legg ut i sterile krukker.

Billetten laget i henhold til oppskriften av rå gooseberry syltetøy og appelsiner uten matlaging, skal lagres i kjøleskapet.

Det er viktig! Hvis det er et ønske om å lagre denne syltetøyet i romforhold, må 2 kg sukker legges til samme mengde bær og frukt.

Deilig stikkelsbær syltetøy med sitron og oransje

På grunn av den enorme nytte av disse to vanligste typer sitrusfrukter (appelsiner inneholder sukker og essensielle oljer, er sitroner rik på karoten, fosfor, kalsiumsalter, vitamin B og PP, og sammen har de et høyt innhold av vitamin C), syltetøy fra disse komponentene gjøres ofte uten matlaging . Dette lar deg nyte all den rike sammensetningen av fordelaktige elementer som finnes i de tre typer frukt.

• 1, 5 kg krusebær;
• 1 sitron;
• 2 appelsiner
• 2, 5 kg sukker.

Fremstillingsprosedyren er helt i samsvar med den forrige oppskriften, med den eneste forskjellen at det er ønskelig å insistere på fruktblandingen med sukker i opptil 24 timer, rør det noen ganger med en treskje.

Hvis du vil lage tradisjonell syltetøy fra disse ingrediensene, kan du bruke oppskriften av syltetøy gjennom en kjøttkvern, ta frukt, bær og sukker i samme mengder som for den raske desserten.

Hvordan lage gooseberry syltetøy med bananer, appelsiner og krydder

Fans av krydrede smaker vil definitivt sette pris på syltetøy laget i henhold til en så attraktiv oppskrift. Tross alt vil en banan legge til en ekstra søt berøring til smaken, og kanel med nelliker vil minne deg om smaker av øst.

forberedelse:

1. 1 kg forberedt stikkelsbær og 2 appelsiner sendes gjennom kjøttkvern, og 2 skrællede bananer kuttes i stykker.
2. Bland de knuste fruktene med 1 kg sukker og fyll i flere timer.
   

3. Legg til fruktblandingen 2 ufullstendig ts. bakken kanel og 8 krydderknopper. MERK! Klute bedre å legge til en klutpose, slik at du senere kan fjerne det enkelt fra syltetøyet.
4. Kombiner alle ingrediensene, begynn å lage mat og etter koking, hold fast syltetøyet i brannen i 17-20 minutter.
5. Umiddelbart varmt pakket i ferdige sterile beholdere og lukket med lokk.

Kirsebær syltetøy med oransje og kiwi: en oppskrift med bilder

Disse fruktene er perfekt kombinert og forbedrer smaken av hverandre.

• 1 kg krusebær;
• 4 appelsiner
• 4 kiwier;
• 2 kg sukker.

forberedelse:

1. Gooseberry er fri for haler, appelsiner er frie for frø og skillevegger, og kiwi er skrelt.
2. Alle frukter og bær er malt med kjøttkvern eller blender, dekket med sukker og sett til side for et par timer.
   

3. En beholder med fruktpuré legges på lav varme, kokes og settes til side.
4. Den andre gangen kokes den i 5-10 minutter, og den tredje blir brakt i løpet av 15 minutter.

   Advarsel! Rå syltetøy kan enkelt fremstilles av de samme ingrediensene uten matlaging.

5. Jam distribueres blant bankene allerede i avkjølt form.
   

Hvordan lagre "Tsarskoe" gooseberry syltetøy med oransje

Den klassiske Tsar's gooseberry syltetøy er utarbeidet i henhold til en svært trangt oppskrift, hvor du må ta ut mellomstykket fra hver bær og erstatte det med et lite stykke valnøtt: valnøtt, hasselnøtt, cedar eller noe annet.

Men ikke mindre velsmakende bevarer, som ganske late som å bli kalt kongelig, kan også tilberedes ved hjelp av en enkel oppskrift.

• 2 appelsiner
• 1 kg krusbærbær;
• 200 gram nøtter;
• 1, 2 kg sukker.

forberedelse:

1. Apelsinmassen er skilt fra beinene. Skilt fra skelen, bare appelsinskall, gni den revet. Det er viktig! Den hvite komponenten i appelsinskallet kastes bort.
2. Krydderbærbær, appelsinskall og appelsinmasse blir malt med en blender eller kjøttkvern, dekket med sukker og infundert i flere timer.
3. I mellomtiden knuses nøttene med en kniv slik at stykkene blir igjen og lett stekt i en panne uten olje.
   

4. Fruktblandingen plasseres på brannen, kokes, skummet fjernes fra det, og først etterpå tilsettes de stekte mutter.
5. Blandingen med nøtter kokes i ytterligere 10-12 minutter, legges på sterile krukker og pakkes opp og ned i minst en dag.

En enkel oppskrift på "Emerald" grønn gooseberry syltetøy med oransje

Smaragd stikkelsbær syltetøy er ikke mindre kjent enn den kongelige, og det antas at disse er forskjellige navn for samme syltetøy. Smaragd syltetøy kalles på grunn av det faktum at bare umodne bær av lysegrønn farge brukes til forberedelsen. I tillegg er det vanlig å legge til kirsebærblader for å bevare smaragd fargetone.

I følge denne oppskriften er gooseberry rengjort fra kjernen, men mange gjør det ikke.

forberedelse:

1. Omtrent et dusin blader av kirsebær blandes med 1 kg av den behandlede stikkelsbæren, helles 2 kopper vann og fylles i 5-6 timer.
2. Stikkelsbær kastes tilbake i en kolander, og fra det gjenværende vannet med blader, kok sirupen med tilsetning av 1, 5 kg sukker.
3. Samtidig forberede og hakk 2 appelsiner.
4. Når sukkeret i sirupen er helt oppløst, fjern bladene fra det, legg til gooseberry og hakkede oransje frukter.
5. Kok opp syltetøy, varme i 5 minutter og la det avkjøles i 3-4 timer.
6. Gjenta denne prosedyren tre ganger, hver gang kjøling av syltetøy mellom koking.
7. Den siste tiden legges til syltetøy med omtrent et dusin friske blader av kirsebær og currant og etter koking i 5 minutter, hell over bankene og lukk for vinteren.

Rød stikkelsbær og appelsin syltetøy

På grunn av den mørke fargen på gooseberry syltetøy får en vakker rosa nyanse.

Oppskriften er veldig enkel:

1. Kryss på noen måte 1 kg rød stikkelsbær og pitted kjøtt med to appelsiner.
2. Blandet med 1, 2 kg sukker og en veske av vanillin.
3. Peeling fra appelsiner er skilt med en fin riper og legger til side for tiden.
4. Kok fruktblandingen i ca 10 minutter, tilsett deretter krem ​​og kok i ytterligere 10 minutter.

Uvanlig syltetøy fra en currant og en stikkelsbær med en oransje

Både svarte og røde bønner er berømte for deres helbredende egenskaper - det er derfor den mest delikate, nyttige og vakre høsten fra denne forskjellige bær og frukt er rå syltetøy, som ikke er tilberedt.

Det vil ta:

• 0, 75 g gooseberry;
• 0, 75 g vinbøtter av hvilken som helst farge, du kan bruke en blanding av varianter;
• 2 appelsiner
• 1, 8 kg sukker.

forberedelse:

1. Bær og appelsiner blir rengjort av alle unødvendige deler, malt på en praktisk måte, blandet med sukker og infundert i romforhold i ca. 12 timer.
2. Deretter er syltetøy lagt ut i banker og lagret på et kaldt sted.
   

Tykk gooseberry syltetøy og appelsiner med gelatin

1. 250 ml vann helles i en stor gryte, 1000 g sukker tilsettes, kokes og sukker oppløses.
2. Kokte appelsiner, kuttet i små biter, på vanlig måte, og krusbærbær blir tilsatt til kokende sirup og kokt i 10 minutter.
3. Syltetøyet får avkjøles helt.
4. 100 g gelatin er gjennomvåt i en liten mengde vann før hevelse.
5. Legg det til den avkjølte syltetøyet sammen med noen få pinner av vanilje.
6. Blandingen med gelatin over lav varme blir oppvarmet nesten til koking, men når de første boblene dukker opp, fjernes de fra ovnen, legges raskt i bokser og lukkes med plast eller jernlokk.

Ruby dessert, eller kirsebær syltetøy med stikkelsbær og oransje

En slik vakker og velsmakende syltetøy er tilberedt enkelt og raskt.

1. 500 g gooseberry vri i en kjøttkvern, tilsett 1 kg sukker og kok opp.
2. 500 g kirsebær frigjøres fra frø, og 2 appelsiner blir malt og satt i en panne med stikkelsbær etter koking.
3. Kok ca 10 minutter og la en dag for infusjon.
   

4. Neste dag blir blandingen igjen kokt, kokt i 10 minutter, avkjølt og lagt ut i egnede krukker.

Gjøre gooseberry syltetøy med appelsiner i en sakte komfyr

Med hjelp av multicooker, er syltetøy forberedt ganske raskt og enkelt. Ingredienser Standard:

• 1 kg krusebær;
• 2 appelsiner
• 1, 3 kg sukker.

Forberedelse av bær og frukt er også standard. Før matlaging må de knuses sammen med sukker med en blender og det er ønskelig å insistere noen timer på å oppløse sukkeret.

I en sakte komfyr, sett "baking" -modus, legg en blanding av frukt og bær i bollen og slå på enheten. Lokk kan ikke lukkes. Etter koking må du fjerne skummet og koker bare 5 minutter. Varm syltetøy rullet umiddelbart inn i krukker.

Regler og vilkår for å bevare oransje gooseberry dessert

De fleste typer kirsebær syltetøy med oransje, kokt, kan lagres uten kjøling, men helst på et mørkt og kjølig sted. Under slike forhold kan de overleve i opptil et år eller mer.

Rå syltetøy uten matlaging lagres hovedsakelig i kjøleskapet. I andre tilfeller legger du til dobbelt så mye sukker som fungerer som konserveringsmiddel.

konklusjon

Stikkelsbær og appelsin syltetøy er en dessert som vil appellere til både voksne og barn takket være sin harmoniske smak og smakfulle aroma. En rekke oppskrifter for produksjonen gjør det mulig for alle å finne sitt favorittalternativ.