Bæren av chokeberry er ikke forskjellig saftig og søt, men syltetøyet fra det viser seg utrolig duftende, tykt, med en hyggelig tart smak. Det kan spises bare ved å spre det på brød, eller det kan brukes som fylling for pannekaker og paier. I tillegg vil vanlig bruk av denne delikatessen, forbedre immuniteten og lindre hodepine.

Slik lagrer du blackfruit syltetøy

For å lage en delikatesse i henhold til den klassiske oppskriften, vil det være behov for svart chokeberry og sukker. Det første trinnet er å forberede bærene. De er grundig blåst, sørg for å fjerne bortskjemt og skadet. Separat stenglene og kantene. Sett fruktene i en sik eller en kolander og skyll under rennende vann. Deretter la glasset ligge i væsken.

Sikt den svarte røffefilen i en gryte med kokende vann og blanchere i omtrent ti minutter. Det anbefales at du gjør dette i små porsjoner, slik at alle bærene kokes jevnt. Behandlet frukthakket med en fin rist, eller bare knuse med en forelskelse.

Berrypuré plassert i en gryte med en tykk bunn eller et kopperbasseng. Fyll med sukker med en hastighet på: 400 g per kg svart aske. Små på lav varme, rør hele tiden.

Legg en delikatesse i en tørr steril glassbeholder og kork tett med tinnlokk.

Smaken av syltetøy kan varieres ved å legge til andre frukter eller bær, sitrus.

Klassisk svart chokeberry syltetøy for vinteren

ingredienser:

• 600 gram svart frukt;
• 200 ml kokt vann;
• 300 gram sukker.

Jam gjør:

1. For å sortere en rowan, rengjør den fra haler, legg den i en dyp bolle og fyll den med kaldt vann. La i ti minutter. Deretter bretter du på en sigte og venter til all væske har tømt.
2. Hell de tilberedte bærene i blenderbeholderen og drep med middels hastighet til det er glatt. Puree av fjellaske satt i en gryte med en tykk bunn eller et kopperbasseng. Hell sukker, hell i vann og bland.
3. Legg oppvaskene med bærpuré på middels varme og kok, rør hele tiden, for en kvart time. Klar-laget varm syltetøy spredt på steriliserte tørre banker, kork tett med tinnlokk, avkjøles helt og sendes til lagring i et kjølig rom.

Den enkleste oppskriften på svart frukt syltetøy

ingredienser:

• 500 g svart chokeberry bær;
• 500 g sukker.

forberedelse:

1. Chernoplodku sortert, fjerner bortskjemt og rottet frukt. Skal bærene fra haler og skyll under rennende vann.
2. I en kasserolle, kok vann. Rowan sprer seg i en sik og nedsenket i kokende vann. Blanchere i ca ti minutter.
3. Beredte bær knuses ved hjelp av kjøttkvern. Den resulterende puree er kombinert med granulert sukker, omrørt og igjen for å oppløse krystallene.
4. Små glassburer vaskes forsiktig, steriliseres og legges ut på dem bærmasse. Spinn dekslene. Billetet er lagret i kjøleskapet.

Det er viktig! Du kan sterilisere glassene over dampen eller i ovnen, slå på temperaturen ved 50 ° C.

Jam fra epler og chokeberry

ingredienser

• 1 kg fjellaske svart;
• 2 g sitronsyre;
• 1 kg 200 g granulert sukker;
• 0, 5 kg epler.

Matlaging syltetøy fra epler og chokeberry:

1. Rowan byste. Utvalgte bær rengjort fra stammen.
2. Kok vann i en stor gryte. Dyp bærene i den og lag i ca 7 minutter. Kast i en colander.
3. Forbered sukker sirup. Hell i en kasserolle to glass vann, hell et pund granulert sukker. Kok, rør, over lav varme til sirupen er klar.
4. Vask epler, kutt hver frukt halvt og fjern kjernen. Klipp frukten i tynne skiver.
5. Legg epler og rowan i varm sirup, hell det resterende sukkeret og kok i middels varme til kokingen. Senk deretter varmen og fortsett å lage mat, rør hele tiden og fjern skummet i en halv time. Fjern fra varmen, avkjøl litt og slå med en dyp blender til glatt.
6. Den resulterende puréen brennes igjen og kokes. Fjern fra ovnen og la syltetøyet stå over natten. Neste dag, legg til sitronsyre i delikatessen og kok 5 minutter fra kokingstidspunktet. Pakk jam på sterile krukker, hermetisk forseglet med lokk og kjølig.

Det er viktig! For forberedelse av eple syltetøy med aronia, egnet frukt av søte og sure varianter.

Svart chokeberry syltetøy med pektin

ingredienser:

• 800 g svart chokeberry;
• 200 ml filtrert vann;
• 20 g pektin;
• 650 gram sukker.

forberedelse:

1. Rowan bær er fjernet fra kvistene. Siktet forsiktig, separerer stengelen. Frukt sprer seg i en kolander og vaskes under rennende vann. La glasset ligge i alle væsker.
2. Bærene blir overført til bekkenet og knust med tolkushkoy for fremstilling av potetmos, likevel gjennom en kjøttkvern.
3. Vann helles i den resulterende puree, sukker tilsettes. Stikk på middels varme og kok i ti minutter, rør hele tiden. Legg til pektin, bland godt. Etter fem minutter er den varme syltetøy lagt ut i en steril tørr glassbeholder og hermetisk rullede tinnlokk.

Oppskrift på svart chokeberry syltetøy med kvede

ingredienser:

• 200 ml filtrert vann;
• 1, 5 kg granulert sukker;
• 500 gram kvede;
• 1 kg fjellaske svart.

Å lage syltetøy fra svart chokeberry med kvede:

1. Fjern fra grenene av bær av fjellaske. Gå gjennom og rengjør dem fra haler. Skyll og tøm i en kolander.
2. Brett bærene i en krukke for å lage syltetøy, hell i vann og sett på moderat varme. Kok til frukten er myk. Tilsett sukker, rør og kok i ytterligere ti minutter.
3. Kvasen vaskes grundig, fjern kjerne med steiner. Kut kjøttet av frukten i små stykker. Legg til en kvede i bekkenet, bland og kok til øm. Drep alle nedsenkningsblenderen til glatt. Kok. Varm delikatesse pakket i en ren, steril glassbeholder og hermetisk valset.

Svart aske og plomme syltetøy

ingredienser:

• 2 kg 300 g granulert sukker;
• 320 ml filtrert vann;
• 610 g plommer;
• 1 kg 500 g svart chokeberry.

forberedelse:

1. Plommer blir grundig vasket, brutt i halvparten, fjerner bein. Rowan plukke over, rengjort av alt overskudd og vasket, lagt ut i en kolander. Plommer og bær er vridd i kjøttkvern eller knust i en blender.
2. Berry-fruktmassen blir overført til bassenget, sukker er strømmet inn og vannet helles. Rør og sett på middels varme.
3. Så snart massen begynner å koke, blir varmen redusert og kokt i en halv time med kontinuerlig omrøring. Den ferdige delikatessen er lagt ut varmt på sterile, tørre bokser og hermetisk rullet.

Svart chokeberry syltetøy for vinteren: en oppskrift med sitron

ingredienser:

• 100 g filtrert vann;
• 1/2 kg sitron
• 1 kg granulert sukker;
• 1 kg svart chokeberry.

forberedelse:

1. Separer bærene fra kvistene. Skyll grundig på fjellasken, skift vannet flere ganger.
2. Kok vann i en gryte. Sett den tilberedte fruktene og blanchen i syv minutter. Kast frukten i en kolander.
3. Berry smash i en blender og slip gjennom en sigte. Hell sukker, bland.
4. Vask sitroner, kutt i halv og klem juice ut av dem. Hell det i appelsince. Rør og sett på sakte varme. Kok og kok mens du fortsatt rører i fyrre minutter. Varm syltetøy helles i sterile krukker og rulle tett deksel.

Det er viktig! Det er nødvendig å sørge for at ingen sitronbones kommer inn i syltetøyet, ellers vil spedalen bli bitter.

Blackberry og appelsinjuice

ingredienser:

• 250 ml filtrert vann;
• 2 kg granulert sukker;
• 2 store epler;
• 2 kg appelsiner
• 2 kg fjellaske svart.

Matlaging syltetøy fra svart frukt og appelsiner:

1. Rowan byste. Fjern alle tainted bær. Å rengjøre fra haler. Vask frukten og legg i en kasserolle med en tykk bunn.
2. Vask appelsiner, tørk med serviett. Ved hjelp av et riper fjerner du zest fra sitrus. Klipp av den hvite huden med en kniv. Appelsiner oppdelt i skiver og fjern frøene. Pulp kuttet i stykker.
3. Peel epler, kutt kjerner. Frukt kuttet i terninger. Sett appelsiner og epler i en gryte, dekk med halvt sukker og hold på lav varme til sukker er oppløst. Legg til bærene og bland.
4. Kombiner det gjenværende sukkeret med vann og kok sirupen til krystallene oppløses. Kombiner med resten av ingrediensene, rør og kok i en halv time over lav varme. Drep all blandingsblenderen, vent på å koke og pakke en godbit til bankene, pre-serialisert dem. Hermetisk rulle opp.

Blackberry jam oppskrift med vanilje

ingredienser:

• 10 g vanilje;
• 500 ml filtrert vann;
• 2 kg 500 g sukker;
• 2 kg svart aske.

forberedelse:

1. Fjern bær fra kvistene, sorter, fjern av haler og hell kaldt vann i ti minutter. Skyll deretter grundig og tøm i en kolander.
2. I en kasserolle, kok vann. Hell de tilberedte bærene inn i den og blanch i fem minutter. Tilsett sukker. Under omrøring, bring blandingen til koking. Kok bæren på lav varme i ytterligere fire kvartaler. Fjern pannen fra kokeplaten. Grind innholdet med en nedsenkningsmiddel til glatt. Kjøle helt.
3. Sett beholderen tilbake i brann og kok i 15 minutter, omrør hele tiden. Legg vanillin. Rør. Så snart de første tegnene på koking vises på overflaten, pakk en delikatesse til steriliserte krukker og kast dem opp med tinnlokk. Vask en varm klut og kjølig.

Svart chokeberry syltetøy i en multi-komfyr

ingredienser:

• 1 liter drikkevann;
• 2 kg granulert sukker;
• 2 kg fjellaske svart.

forberedelse:

1. Rowan bær å sortere, rive av haler og skyll grundig. Plasser den tilberedte frukten i en gryte med kokende vann og blanch i ti minutter. Kast rowan i en kolander. Knytt bærene.
2. Legg potetmos i en multikookerpanne, hell sukker ovenfra. La i en halv time til rowan juice. Lukk lokket. Kjør programmet "slukking". Tid satt til førti minutter.
3. Klar-laget varm syltetøy spredt på sterile, tørre banker og tett dekselene tett. Vend om, dekk med en varm klut og la avkjøles.

Regler for lagring av syltetøy fra chokeberry

Maling anbefales å lagres i et tørt kjølig rom. Dette kan være en kjeller eller lagerrom. For å holde arbeidsstykket så lenge som mulig, må bankene og dekslene steriliseres. Delikatesse er lagt ut bare varmt og straks rullet opp. Kontroller tetthet og avkjøl, pakket med en varm klut.

konklusjon

Jam fra chokeberry, tilberedt i henhold til noen oppskrift, vil vise seg velsmakende, tykk og, viktigere, nyttig. Å spise hver dag bare et par skjeer med godbiter, du kan styrke immunforsvaret, noe som er svært viktig om vinteren og i offseasonen. Spesielt deilig er syltetøy av svart frukt og epler.