Tomater med selleri

Tomater med selleri til vinteren - en av de mest populære måtene å behandle høstingen av sommergrønnsaker. Home canning gjør at du kan eksperimentere, utvikle din egen spesielle aroma og smak, og passere hemmeligheten av produksjonen som en familie arvestykke. Derfor kan du forberede deg selv med tradisjonelle oppskrifter, du kan lage din egen unike forberedelse til vinteren.

Reglene for konservering av tomater med selleri

Hemmeligheter med å lage syltet tomater med selleri for vinteren, som bidrar til å skape et appetittvekkende og smakfull hjemmelaget preparat for vinteren:

For bevaring bør preferanse gis til elastiske tomater uten forskjellige deformasjoner og skader, forskjellig i gjennomsnittlig størrelse.
Oppskriften krever pinning tomater ved basen ved hjelp av tannplukkere, spyd eller gaffel for å bevare integriteten av fruktene og beskytte dem mot sprekker.
Beholdere før konservering skal steriliseres ved hjelp av en hvilken som helst praktisk metode, og kok deksene i minst 5 minutter.
Etter oppskriften, etter å ha lukket boksene, bør de vippes opp og ned, og det skal opprettes varme forhold for dem, dekket av et teppe. Dette vil sikre sikkerheten til spin i lang tid.

Den klassiske oppskriften av tomater med selleri

Den tradisjonelle oppskriften på hjemmelagde forberedelser til vinteren, som hver familie foretrekker å feast på, overrasker med sin juiciness og smakfull smak.

komponenter:

2 kg tomater;
2 liter vann;
2 ss. l. salt;
3 boller selleri;
2 ss. l. sukker;
5 hvitløksklær;
greener å smake.

Hvordan lage mat:

Tomater bør plasseres i bokser, etter å ha satt hvitløk, selleri og greens av preferanse valgt på bunnen.
Hell kokende vann og la det stå i 20 minutter, dekket med lokket.
Hell deretter vannet til koking, hell deretter i glassene igjen og la det gå igjen i ytterligere 20 minutter.
Hell igjen vannet og kok, legger til sukker og salt.
Fyll krukkene med varm marinade, så tetning dem og skru dem opp og ned, varme til de er helt kule.

Hurtige tomater med hvitløk og selleri

Tomater, marinert med hvitløk og selleri - en av oppskrifter for spin for vinteren, alle dine favorittgrønnsaker, som vil gjøre en rekke menyer. Ifølge denne oppskriften er grønnsaker veldig duftende, og vekker opp appetitten umiddelbart. Passer ikke bare for det daglige bordet, men også for en festlig godbit.

komponenter:

1 kg tomater;
hvitløk med 1 tann på 1 grønnsak;
1 haug selleri;
1 gjeng dill;
2 ss. l. salt;
krydder.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Klipp tomater på stilkene av tomater og legg hvitløksklær i dem.
Fyll de tilberedte beholderne med grønnsaker, og legg selleri, dill på toppen, hvis du ønsker det, kan du legge til dine favoritt krydder.
Kok vann med salt, kok i et par minutter, og hell deretter beholderne med den resulterende saltlengden.
Fortsett til de stramme vrikkene. Når snurren for vinteren er klar, er det nødvendig å skape varme forhold for kjøling.

Søte tomater med selleri

En slik duftende forberedelse til vinteren mer enn en gang vil hjelpe vertinne. Det er tilberedt uten vanskeligheter, og som et resultat vil sommergrønnsaken gi et festlig utseende til den kjedelige hverdagsmenyen.

Komponenter per 3 liter krukke:

tomater;
1 stk Bulgarsk pepper;
4 stk små løk;
3 ha selleri blad;
1 ss. l. salt;
200 g sukker;
80 ml eddiksyre;
krydder, fokuserer på smaken din.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Distribuere tilfeldig alle grønnsaker i krukken, uten å skjære løkene, sett dem hele.
Hell kokende vann og la det gå.
Etter en halv time, hell vannet i en separat bolle og tilsett salt, sukker og lag i et par minutter.
Før du fyller glassene med marinade, må du helles eddik og eventuelt legge til krydder. Deretter legger du til varmt syltetøy og kork. Spinn om vinteren trenger lyktesekk for å avkjøle det helt.

Tomater til vinteren med selleri: oppskrift med paprika

En herlig duftende snack for vinteren vil lyse opp kalde kvelder, da den uvanlige aromaen, friskheten og duften ikke vil forlate noen likegyldig. Denne oppskriften er verdsatt for sin unike smak, som mange mennesker husker ham siden barndommen.

Komponenter per 3 liter krukke:

2 kg tomater;
100 g selleri rot;
2 paprika
2 tann. hvitløk;
2 laurbærblad;
2 liter vann;
2 ss. l. sukker;
2 ss. l. salt;
4 ss. l. eddik;
krydder som ønsket.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Plasser bunnen av krukken med hvitløk, skiver rotgrønsaker, bay leaves og krydder å smake.
Legg tomatene tomt i en krukke med paprika, pre-kutt i stykker.
Hell kokende vann og la det gå.
Etter 10 minutter, tørk vannet i en annen bolle, krydret med sukker og salt. Etter koking, fjern fra varme.
Dekk grønnsakene med hett pickle, krydret med eddik og spin.
Sett krukken opp og ned, dekk med et teppe til det er kaldt, slik at grønnsakene blir marinert.

Tomater med selleri, hvitløk, sennep og koriander

Dette spinnet for vinteren å lage mat er veldig enkelt. Oppskriften vil ødelegge de sanne gourmene, både med utsøkt smak og et subtilt hint av sennep og koriander.

komponenter:

3 kg tomater
500 g stamme selleri;
20 g koriander;
6 paraplyer av dill;
30 gram sennepsbønner;
4 løvblader;
50 g salt;
60 g sukker;
30 gram eddik;
2 liter vann.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Tomater vaskes. Må sennepsfrø og koriander i en tørrpanne i 3 minutter. Laurel går i 1 minutt i kokende vann.
Plasser bunnen av krukken med frø av koriander, sennep, bay leaves, dill paraplyer, terninger av plantestammer og noen av bladene.
Legg deretter tomater kompakt på toppen, og greens på toppen.
Hell innholdet av kokende vann i en kvart time. Etter at tiden er ferdig, drenne vannet, som er fylt med salt, sukker og koke i 5 minutter. Fjern fra ovnen, tilsett eddik og fyll glassene med saltlake.
Sett sterilisert og lukk etter 20 minutter.
Kant ned beholdere med nakke. Wrap med et teppe og la avkjøles.

Slik syr du tomater med selleri uten eddik

Salting tomater med selleri for vinteren uten eddik betraktes som en prioritert vri for de som bryr seg om riktig ernæring, eller tolererer ikke eddik. I denne forestillingen gir tomater glede av gode egenskaper og vil være det beste tillegget til et bord. Med denne oppskriften kan du ikke være redd for problemer med en vridd vri.

komponenter:

2 kg tomater;
2-3 selleri bunter;
5 tann. hvitløk;
3 stk laurbærblad;
5 stk erter pepper;
100 g salt.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Fordeler tomater i banker.
Dekk med resterende grønnsaksprodukter.
Stryk innholdet med salt og hell over kaldt kokt vann.
Lukk tett med capron deksler og plasser i et kaldt, mørkt rom.

Tomater med stalket selleri for vinteren

En god snack for vinteren for ulike ferier og beskjedne familie middager. Denne oppskriften forblir alltid populær blant vertinneene.

komponenter:

3 kg tomater
3 bunker av stilket selleri;
4 tann. hvitløk;
3 løvblader;
varm pepper etter smak;
2 ss. l. sukker;
1 ss. l. salt;
1 ss. l. eddik.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

På bunnen av krukken legger du ut et bladbladblad, pepper, hvitløk. Etter det, ordne lagene av tomater og hakkede selleri til kanten av nakken.
Kok vannet og hell over grønnsakene i glassene. Deksel med lokk og la stå i 20 minutter.
Tør vannet i en separat tallerken for å koke, krydret med salt og sukker.
Hell saltlake i krukkene og tilsett eddik, deksel med lokk.

Tomater til vinteren med selleri, hvitløk og pepper

Oppskriften av tomater med hvitløk og selleri til vinteren med tilsetning av varme paprika er sikker på å fylle opp den kulinariske spargrisen. Den hyggelige duften og harmonisk smak av en slik vridning vil glede de mest krevende og krevende kjennere av krydrede retter.

Komponenter per 3 liter krukke:

2 kg tomater;
60 g salt;
100 g sukker;
3-4 tann. hvitløk;
3 stk laurbærblad;
1 peppe med pepper;
2 bunter selleri;
40 ml eddik (9%);
vann;
krydder.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Tørkede tomater vasket under kaldt vann. Deretter lagde forberedte grønnsaker kompakt i en krukke, som deretter heller kokende vann. La stå i 15 minutter.
Har vasket varm pepper for å eliminere stilken, og hvitløk fritt fra skallet skåret i skiver.
På slutten av tiden, drenne vannet til en annen tallerken for å kombinere salt, eddik og sukker.
Send komposisjonen til ovnen før kokingen, hell deretter de tilberedte grønnsaker med den, etter å ha plassert de resterende grønnsaker og utvalgte krydder i en krukke tomater.
Banken stopper øyeblikkelig, tipp og pakkes inn i et varmt teppe for en dag.

En enkel oppskrift på syltetøy med syltetøy til vinteren

Enkel, praktisk og svært appetittvekkende forberedelse for vinteren til minimum kostnaden for ingredienser. I denne oppskriften er selleri det viktigste krydderet, så hjemmelaget spin krever ikke bruk av andre krydder.

komponenter:

3 kg tomater
1 l vann;
100 g selleri rot;
2 ss. l. sukker;
1 ss. l. salt;
1 ts eddik.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Pierce basen av stammen i vasket tomater ved hjelp av en tannpirk.
Banker fylt med tomater, smør dem med en liten mengde selleri, pre-revet.
Hell det kokende vannet og sett til side i 15 minutter.
Forbered marinaden med vann, sukker og salt. Alle ingrediensene kokes i brann i 1 minutt. Når du er ferdig, tilsatt eddik og fjern fra varmen.
Tøm vannet fra boksen og fyll det umiddelbart med ferdig marinade. Lukk og flip dekselet med teppe.

Et av alternativene:

Velsmakende tomater med selleri og løk

Den forfriskende smaken, den appetittvekkende lukten av en slik hjemmelaget vri, vil overraske mange. Etter å ha prøvd grønnsakene en gang i en slik tolkning, vil det være et ønske om å inkludere dem i den obligatoriske listen over hjemmelagde forberedelser til vinteren.

Komponenter per 3 liter krukke:

1, 5-2 kg tomater;
10 stk. selleri kvister;
4 stk løk;
2 liter vann;
100 gram eddik;
100 g salt;
1 ts sorte pepparkorner.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Vasket tomater blir gjennomboret i stammen, ved hjelp av tannpirk.
Skalte løk kuttet i ringer, hvis tykkelse skal være 2-3 mm.
Legg pepparkorn på bunnen av krukken og legg lag av tomater, løk, selleri og i denne rekkefølgen helt opp til toppen av krukken.
Vann kombinert med salt og sukker, og tilsett eddik, kok sammensetningen.
Hell grønnsakene med kokende saltløsning, deksel deretter med lokk og steriliser i 15 minutter. Så kork og sving, dekk med et teppe og la det avkjøles. Det er mulig å holde slik forberedelse i forhold til rommet.

Marinerte tomater med selleri og gulrøtter

Hvis den tradisjonelle oppskriften av tomater, hermetisert med selleri, sliten, og du vil ha noe uvanlig, så er det på tide å lage noe nytt. En av de opprinnelige beslutningene vil være å lage en slik matbit om vinteren med tillegg av gulrøtter. Denne prosessen vil ikke kreve overdreven innsats. Det viktigste er å være tålmodig og å følge oppskriftene nøye.

komponenter:

4 kg tomater;
2 stk gulrøtter;
3 stk løk;
1 haug selleri;
10 stk. erter pepper;
1 hvitløk;
4 stk laurbærblad;
40 g salt
65 g sukker;
60 ml eddik (9%);
2 liter vann.

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Vask tomatene, skrell og hakk løkene i form av ringer. Gulrøtter fritt fra huden og kutt i noen vilkårlig form. Hvitløk delt i skiver og skrelle.
Fyll steriliserte beholdere med tomater til halvparten. Deretter setter gulrøtter, løk, hvitløk, selleri stilker på toppen og rapporterer de resterende tomatene til toppen. Legg til mer selleri, løvblad og pepper.
Hell kokende vann over innholdet i beholderne og la det stå i 20 minutter. Drenr deretter og fortsett til forberedelsen av marinade.
Kok vannet med salt, sukker, etter oppløsning som tilsatt eddik.
Fyll beholderen med grønnsaker med tilberedt marinade og spin. Dekk hjemme forberedelser med et varmt teppe til det avkjøles.

Tomater, hermetisert med selleri og basilikum

En annen oppskrift for å bevare tomater til vinteren for de som elsker basilikum. Selvfølgelig, i en hermetisk form, beholder dette produktet ikke alle sine verdifulle egenskaper, men dette er mer enn kompensert av sin gode smak og aroma for bevaring for vinteren. Komponenter per 3 liter krukke:

1 kg tomater;
10 tann. hvitløk;
6 selleri selleri;
6 basilikum;
3 ss. l. salt;
3 ss. l. eple cider eddik (6%).

Hvordan lage, i henhold til oppskriften:

Vask og tørk tomater med en tykk kjøttkjerne.
Legg lag av tomater, hvitløk, hakkede selleri og basilikum i lag i en krukke.
Topp med salt og tilsett eddik.
Hell innholdet i krukken med kokende vann og dekket med lokk, send ovnen, forvarmet til 120 grader, i 45 minutter.
Tørk opp de oppvarmede krukkene med dekselene, vri på dem, og la dem avkjøle helt med en pledd.

Vilkår for lagring tomater marinert med selleri

Hermetisk forseglede hjemmelagde tomatvinkler med selleri til vinteren blir perfekt bevart ved romtemperatur, forutsatt at de er laget i samsvar med alle regler. Det viktigste er ikke å plassere dem i nærheten av apparatene som gir varme, siden høy temperatur stimulerer kjemiske prosesser som fører til tap av fargen på marinade og reduksjon i elastisiteten til de opprullede grønnsakene.

Men det er bedre å gi preferanse til et tørt, kjølig rom med en temperatur på 0 til +15 grader for vinterlagring.

konklusjon

Prosessen med å snurre om vinteren krever ikke betydelig innsats, tid og resultatet vil glede, fordi tomater med selleri til vinter blir uunnværlige egenskaper for familiefeier, og bidrar også til å skape en behagelig atmosfære under sammenkomster med venner.