Du kan fryse plommen i fryseren, bare sette frukten for en dag. Men etter tining kan det hende at en velsmakende frukt blir til en ubehagelig grøt. Problemet er et brudd på teknologien for frysing. For å unngå slike problemer må du følge oppskriften strengt.

Forbereder plommer til frysing

Å fryse plommene til vinteren i fryseren, og etter tining for å få hele produktet, er frukten forsiktig forberedt. Prosessen innebærer sortering og fjerning av stammen.

Advarsel! Alle overfylte og umodne plommer til frysing i fryseren er ikke egnet.

For å fryse med hell, følg disse reglene:

• I fryseren passer bare de blommer som har tett, velsmakende og ikke vannholdig kjøtt.
• Om vinteren må du fryse bare moden frukt. Unripe og overfylte frukter er ikke utsatt for frysing.
• Det er best å fryse plommene av disse varianter, fruktene som tåler transport. Disse friske frukter kan vare lenge, og de vil ikke miste sin kvalitet i fryseren.
• Juicy plomme bedre å regale umiddelbart. Det kan ikke settes i fryseren. Etter opptining blir massen grøt.

Hvis det var mulig å sortere fruktene i samsvar med disse enkle reglene, er halvveis for høsting av frukt til vinter allerede bestått.

Er det mulig å fryse plommen

Fordelen med å fryse frukt til vinteren er at de beholder alle naturlige vitaminer og sporstoffer. Dette gjelder også for plommer. Klargjort for vinterjam, kompott, tørking, gelé oppstår med varmebehandling. I tillegg til smak er produktet ikke lenger rik. Delvis bare noen nyttige stoffer forblir. Tatt om vinteren er den frosne plommen etter tining praktisk talt ikke forskjellig fra frisk frukt. Konsistensen av massen, selvfølgelig, vil forandres litt, men frukten vil forbli like nyttig og næringsrik.

Hvilke egenskaper blir bevart når plommet er frosset

Frisk plomme er rik på vitamin C. Juice og pulp inneholder pektin, sukker. Vitaminer i gruppe B, og også A og PP er til stede. Med sjokkfrysing i fryseren, er alle stoffer bevart. Om vinteren gir en person seg et naturlig vitaminprodukt.

Fordelene med frosne og friske plommer er de samme:

• Frukt er et utmerket avføringsmiddel og vanndrivende middel.
• Oppskrifter av folkeklinikker anbefaler bruk av tint masse til hypertensive pasienter med lever- og hjertesykdommer.
• Spist på et tomt mageoppdrettsprodukt spiser appetitten.
• Hos pasienter med gulsottfrukter fjerner yellowness.

Tint produkt er ganske egnet for dietter, matlaging baby mat.

Hvilke kvaliteter av plomme er egnet for frysing

I fryseren til vinteren kan du sette en plomme av noe slag. Det vil fryse, men hva vil det være næringsverdien etter tining. Det finnes varianter som er best sjokk sjokkert:

• Anna Shpet - sen moden tysk variasjon. Det tette mørkblå kjøttet fryser godt, men det lille beinet skiller seg ikke godt. Disse fruktene sendes helt til fryseren.
• Storhertugen er et stort fruktig utvalg. Appelsinfrukt veier ca. 60 g. Sten skiller seg dårlig, men på grunn av sin kjøttighet kan plommen kuttes i stykker og frosne om vinteren.
• Renklod - best av alt holder kommersiell kvalitet i fryseren. Steinen skiller seg godt. Produktet kan lagres i hele eller i skiver.
• Prunes er et populært utvalg. Steinen er helt skilt fra den tette massen.

Du kan ikke fryse fruktvarianter "Catherine" på grunn av det myke kjøttet. Etter opptining blir de vekk. Variasjon "Victoria" kan fryses, men den spesifikke smaken forbedres ikke etter et opphold i fryseren.

Tips! Hvis fruktene ikke er egnet til frysing hele eller i skiver, kan de oppbevares for vinteren ved mashing.

Må jeg vaske plommen før frysing

De samlede fruktene er dekket av et naturlig voksbelegg, hvor mye støv adheres. Før du sender avlingen til oppbevaring om vinteren i fryseren, må den vaskes. Selv om produktet etter mislykket frysing blir en vassel, vil den være ren og vil gå for å lage potetmos eller kompott.

Vask plommer grundig 2 eller 3 ganger. Rene frukter legges ut på kluten for å tørke. Prosessen kan akselereres hvis den tørkes med et papirserviett.

Hvordan fryse plommene for vinteren i fryseren

For ikke å bli forvirret med varianter, er det bedre å fryse sen-modne plommer til vinteren. De er vanligvis solide og kan lagres i lang tid. I fryseren er det ønskelig å sende frukten umiddelbart etter innkjøp eller høsting fra treet. Slik at hele produktet eller stykkene ikke fryser i en ball, blir de frosset for en dag på en pall med ett lag, og så pakkes de i grupper i batcher.

Det er mange oppskrifter. Det beste er de der det betyr bevaring av frukten i segmenter eller som helhet. Dette produktet mister ikke næringsverdien. Frysing er bare et sjokk, hvor frukten er plassert i fryseren med lavest sett temperatur.

Hvem er ikke fornøyd med hele frukter, det er oppskrifter hvor massen behandles til potetmos, dekket med sukker, strømmet med sirup. Smak på grunn av ekstra ingredienser er forbedret, men produktet mister sin naturlige næringsverdi.

Hvordan fryse plommer med bein

Den enkleste måten å holde et friskt produkt på vinteren er å fryse hele plommer. Oppskriften er enkel. Frukt etter sortering og vask tørkes på stoffet. Etter å ha spredt ut ett lag på en skuff, sendes de til fryseren. Det er ønskelig å forhindre kontakt av frukten for å forhindre frysing. Når massen blir "glassaktig", begynner de å pakke i pakker, signere en dato med en markør, og la den stå til videre lagring for vinteren.

Hvordan fryse plomme uten steiner

Pate-fryseoppskriften gir fri for fantasien. Kjøttet kan kuttes i skiver, skiver, renner. Hvis beinet skiller seg godt, kan frukten konserveres hele ved å fjerne kjernen gjennom et lite snitt.

Kjøttet av den vaskede og tørkede plommen er skåret i stykker av ønsket størrelse. Den forberedte massen er lagt ut i ett lag på en tallerken og sendt til fryseren. Stykker med sjokkfrysing vil være "glass" på ca 4 timer. Nå kan produktet pakkes i pakker og sendes for videre lagring.

Plomme, frosset med sukker

Søte tenner vil ha en oppskrift på frysing, der sukker er en ekstra ingrediens. Dens mengde avhenger av den naturlige søtheten av plommen. Vanligvis bruker hustruer 1 del sukker til 5 deler tilberedt masse. Hele plommer fryser ikke på denne måten. Produktet viser seg å være fast sammen. Etter opptining er det nesten oppnådd en søt mos, hvor beinene bare vil forstyrre.

Av ingrediensene du trenger:

• 5 kg blommer;
• 1 kg sukker sand.

Frostprosessen består av følgende trinn:

1. Kjøttet er skåret i skiver. Det er bedre å gi preferanse til lobules.
2. Skivene dreneres i lag i en gryte, bestrøket med sukker.
3. Hele innholdet i beholderen blandes forsiktig for å knuse skivene så lite som mulig.

Nå gjenstår det å pakke produktet i beholdere og sende i fryseren. Du kan lagre skiver med sukker til vinteren, selv i plastposer.

Frosting plommer for vinteren i sukker sirup

Det endelige produktet, tilberedt i henhold til denne oppskriften, ligner syltetøy fra friske plommer uten varmebehandling. For å fjerne huden, må frukten bli nedsenket i kort tid i kokende vann, men fortsatt forblir det friskt. Men etter slike tiltak er naturlige vitaminer delvis tapt.

Fra ingrediensene trenger du:

• plommer;
• vann;
• sukker.

Sirup er tilberedt fra 0, 5 kg sukker og 1 liter vann. Det er så mye nødvendig å fullt ut dekke fruktene som er lagt ut i beholdere.

I sirup kan du fryse frukten med huden, skåret i skiver. Hele hele plommer, som er pre-piercing huden med en gaffel, er tillatt. Hvis det er bestemt å lage bare ren masse i sirupen, gjør du følgende:

1. Drenk i 30 sekunder nedsenket i kokende vann. Peel vil sprekke og lett separeres fra massen.
   

2. Kjøttet er pent innsnevret med en skarp kniv. Fjern benet.
3. Sirup er laget av vann og sukker. Den avkjøles til en temperatur på + 6 ° C.
4. Hell smørbrød med kjølt sirup slik at det lett dekker dem.
   

5. Den ferdige massen legges ut i beholdere, dekket med et lokk, sendt til fryseren.

Etter avfrostingen får du en deilig, sukker-fuktig frukt.

Hvordan fryse plommen til vinteren i pakker

Plastposen er den vanligste emballasjen for frysing. Plommer kan foldes helt med bein eller skiver. Pakker kan til og med være moset. Hele frukt eller skiver er pre-frozen på en brett før de plasseres i en pose, bare da de er pakket. Deler er beregnet slik at det opptjente produktet er nok til engangsbruk. Før du blir plassert i fryseren, fjernes luften fra posen med avløp gjennom en strå eller en vakuumpumpe.

En moderne metode anses å være frysende plommer i vakuum. For å gjøre dette må du ha spesialpakker og enheten - vakuum. Frukten blir fullstendig dekket med en film uten oksygentilgang.

Slik fryser du i en fryser moset plommer med sukker

Myke, overfylte, saftige og sprengende plommer trenger ikke kastes. De kan også bli utsatt for frysing om vinteren, bare i form av potetmos. Prosessen består i å fjerne frøet og slipe massen i en pastaaktig grus. Sukker er tilsatt til smak. Hvis plommen er veldig søt, er det ikke nødvendig. Grind kan være en kjøttkvern eller blender. For å lage potetmos uten peeling, er fruktene pre-doused med kokende vann og rengjort.

Plumpuré er praktisk å fryse, sprer seg på silikonform. Når massen blir "glass", blir figurene fjernet fra skjemaene, pakket i pakker, sendt for ytterligere lagring.

Frostplommer til vinteren med skiver

Den mest praktiske og populære måten å fryse på, anses å være skiver. Om vinteren er det praktisk å få en pose pose fra fryseren, med ferdig å spise frukt. For å fryse stykkene sorteres hele frukter, vaskes, tørkes på stoffet.

Tips! For denne oppskriften, bare de varianter av plommer, som er lett separert bein.

Etter tørking klippes hver frukt sammen med en kniv, et ben fjernes. Skiver som er lagt ut på en tallerken eller brett, doblet opp, sendt til fryseren. Etter ca. 4-7 timer blir massen "glass". Skivene er pakket i poser eller beholdere, sendt for ytterligere oppbevaring i fryseren.

Frostprosessen er vist i videoen på slutten av artikkelen.

Hva å lage mat fra frosne plommer

Før du lager noe fra frossen mat, må du tine dem ordentlig. Hvis ingrediensen er nødvendig for matlagingskompot, kan du kaste den direkte fra fryseren i kokende vann. For alle andre retter som krever konservering av hel frukt, bruk langsom avrimning. Plommer blir igjen til å tine i kjøleskapet for grønnsaker.

Skiver er gode for å fylle paien. Fra gjærdeigen rulle ut bunnen, spred de tinte plommer, tilsett sukker, smørstykker. Toppen er også stengt med deig, og kantene lukkes opp. Bake kaken i ovnen ved 210 ° C til gullbrun vises.

Du kan lage deilig marmelade fra frossen plommepuré. Massen kokes ned til tetthet til den begynner å ligge bak bunnen av pannen. Kokte potetmos blir redusert omtrent to ganger. Marmalade gir deg tid til å herde, kuttes i stykker, drysset med sukker.

konklusjon

Å fryse plommen om vinteren, hvis huset har en fryseskuff, er det ikke vanskelig. Det er bare nødvendig å følge teknologien og tilrettelegge ingrediensene riktig.