Syltet kål er et vanlig hjemmelaget utvalg. Du kan få dem på en enkel og rask måte, som krever forskjellige typer grønnsaker, vann og forskjellige krydder.

Tips! For behandling krever kål, modning i midten eller sen dato.

For marinering velges glass eller emaljeemballasje. Den enkleste måten er å sette vegetabilsk masse umiddelbart i glassbur, som kan forsegles med lokk og lagres for hele vinteren. Mariner kålen kan være i bekkenet eller gryten, og deretter dekomponere den i glassbeholdere.

Hurtigkål Pickling Oppskrifter

For å plukke grønnsaker i løpet av kort tid påført varmt pickle. Vegetabilske ingredienser helles over dem, og holdes deretter ved romtemperatur. Marineringsprosessen tar fra noen timer til en dag. Kål er avhengig av oppskriften marinert med gulrøtter, rødbeter, paprika og andre typer grønnsaker.

Tradisjonell oppskrift

Den klassiske marineringsmetoden inkluderer kål og gulrøtter. En slik forrett er tilrettelagt i løpet av dagen, underlagt visse teknologier:

1. For salting om vinteren trenger 5 kg kål. Hvis en mindre mengde tas, beregnes mengden av de andre komponentene proporsjonalt. Hoder kuttes i strimler eller små firkanter.
2. Gulrøtter med en totalvekt på 0, 8 kg skal hakkes med en rive eller en kombinasjon.
3. Ingrediensene er blandet og litt knust for hånd. Dette vil redusere volumet av grønnsaker og øke hastigheten på utgivelsen av juice.
4. Vegetabilsk blanding er plassert i beholderen eller umiddelbart lagt ut i glassbeholdere.
5. Det neste trinnet er utarbeidelsen av helling. For henne er det tatt en pott hvor 2 liter vann helles, et glass sukker og tre ss salt. Pot putte på brannen og vent på vannet å koke.
6. Etter koking, vent 2 minutter og hell 100 ml solsikkeolje inn i marinade.
7. Etter 10 minutter, når væskens temperatur faller litt, må du fylle den med grønnsakskjæring.
8. Blankene holdes ved romtemperatur i en dag. Så blir de overført til kjøleskapet om vinteren.

Spice Oppskrift

På en rask måte kan du sylte kål med en marinade, som krydder er tilsatt. Med dem får kål god smak og aroma.

Oppskriften på deilig syltet kål med krydder ser ut som en viss måte:

1. Kålhodet (1 kg) er kuttet i stykker, fjern stengelen og tørre blader. De oppnådde delene er finhakket.
2. Deretter går du til gulrot, som knuses av en hvilken som helst metode.
3. To hvitløkskrammer sendes gjennom hvitløkboksen.
4. De forberedte komponentene plasseres i en tre-liters krukke i lag uten tamping.
5. Per liter vann som trengs: et par spiseskjeer salt og en halv kopp granulert sukker. En beholder med væske legges på komfyren og kokes. Etter koking kokes saltlake i ytterligere tre minutter, og deretter slår du av brannen.
6. I den resulterende saltlake legger du til et par laurbærblad og 4 paprika. Når væsken er avkjølt litt, er det nødvendig å tilsette 150 ml vegetabilsk olje til den.
7. Brine pour kutting, plassert tidligere i banker.
8. I hver krukke kan du legge til 2 ss. l. eddik.
9. Beholderne er lukket med lokk, innpakket med et teppe og igjen til avkjøling.
10. Du kan fjerne den første prøven fra hermetiserte grønnsaker etter en dag.

Rødbrødrecept

I nærvær av rødbeter, kan denne komponenten være et flott tillegg til den deilige syltet kål. I oppskriften av matlaging er det flere stadier:

1. Kilogramkålhodet kuttes i tynne strimler.
2. Ved bruk av graters eller andre kjøkkenapparater hakket gulrøtter og rødbeter.
3. Gjennom et press passerer tre fedd hvitløk.
4. Komponentene blandes og plasseres i en beholder for marinering.
5. Da kan du begynne å fylle. For en halv liter vann trenger du en spiseskje salt og fire skjeer med granulert sukker. De er oppløst i vann, som blir kokt.
6. Hvis ønskelig kan du legge til krydder til marinade. Etter å ha kokt, må væsken vente 2 minutter og slå av komfyren.
7. Eddik og vegetabilsk olje legges til den varme marinade. Disse komponentene krever 80 ml.
8. Marinades fyller beholdere med grønnsaker og la dem stå i 8 timer varm.
9. Etter denne tidsperioden kan du servere pickles til bordet. Om vinteren blir grønnsaker rengjort i kulde.

Guriki oppskrift

En annen variant av marinert kålkrok inneholder flere faser:

1. For oppskriften brukte 3 kg kål, som er kuttet i strimler.
2. Ved hjelp av kjøkkenutstyr, gulrøtter (2 stk.) Og rødbeter (3 stk.) Er malt.
3. Hvitløkhode må skli og finhakkes.
4. Varmtørket paprika (4 stk.) Er kvitt frø og finhakket.
5. Alle komponenter er tilkoblet og tett tett inn i bankene. Pass på å lage et lag med pepper, hvitløk og krydder humle-suneli (2 ss. L.).
6. For marinade, ta et glass sukker og 4 ss salt per liter vann. Kokfeltet må fylles med et glass ubehandlet vegetabilsk olje.
7. Marinade trenger litt kul og hell et glass eddik inn i den.
8. Fyll deretter bankene på ¼ volum. For å lage syltet grønnsaker, blir de igjen i romforhold. Rist boksen flere ganger. I løpet av dagen er det et utvalg av juice, det overskytende som må elimineres.
9. Hvis du legger grønnsakene til marinering i kjøleskapet for en annen dag, viser det seg den mest delikate snacksen på bekostning av en rikere smak.

Koreansk marinering

Med denne metoden for behandling blir kålen kuttet i store biter, noe som sparer tid for behandling. Oppskriften kalles koreansk på grunn av bruk av uvanlige krydder for tradisjonell salting: nellik og koriander.

Kål kan bli syltet raskt ved hjelp av følgende teknologi:

1. Et par kålhoder med en totalvekt på 2 kg er skåret i firkanter med en side på 4 cm.
2. Beets (1 stk.) Behov for å kutte i barer.
3. Hvitløkhodet må rengjøres og tennene kuttes i to.
4. Komponenter er plassert i lag i tre liter krukker.
5. Å hell, kok vann (1 l), legg til en spiseskje salt og sukker.
6. I varmt vann legg til en halv kopp vegetabilsk olje.
7. Bayed krydder, koriander (en halv teskje) og negler (et par stykker) brukes som krydder. Før du bruker koriander, må frøene knuses.
8. Mens marinade ikke er kaldt, helles de grønnsakene. Over er en last i form av en flaske med vann eller en liten stein.
9. I varmen til forretten kokes maksimalt 20 timer. Om vinteren legges billets i kjøleskapet.

Spicy snack

Legge til varme paprika vil bidra til å gjøre syltet kål mer krydret. Når du arbeider med denne komponenten, er det bedre å bruke hansker for å beskytte huden.

Oppskriften er under:

1. Et kilohode behandles ved å knuse. Resultatet skal være firkanter med en side på 2 cm.
2. Grate gulrøtter (0.2 kg).
3. Terning fra en hvitløk skal hakkes med plater.
4. Pudden av varm pepper er rengjort fra frø og peduncles og finhakket.
5. Hvis ønskelig, legg til friske urter (persille eller dill).
6. Komponenter blandes og stables i en egnet beholder.
7. For marinade på brannen legg en liter vann der du må oppløse 3 ss. l. sukker og 2 ss. l. salt.
8. Fyll beholderen fylt med grønnsaker. Vi marinerer dagen deres, hvoretter vi fjerner i kulde.

Bell Pepper Oppskrift

En av komponentene i hjemmelagde preparater er den bulgarske pepper. Det kan legges til kål for videre marinering.

Slike hjemmelagde preparater oppnås ved å følge følgende raske oppskrift:

1. Kålgaffler veier 0, 6 kg finhakket.
2. En gulrot er malt i en blender eller revet.
3. Søt pepper er kuttet i halve, eliminere stammen og frøene. De resulterende delene er hakket halm.
4. To hvitløkskrammer trenger hai tynne skiver.
5. Ingredienser er koblet i en vanlig beholder.
6. For å få en fylling, sett en kasserolle med en liter vann på komfyren. Når du kokker, tilsett 40 g salt og 50 g granulert sukker.
7. Etter koking, slå av komfyren og tilsett 100 g eddik til marinade.
8. Legg til syltet kål savory smak vil hjelpe allspice (3 stk.).
9. Varm marinade fyll beholderen med vegetabilsk masse.
10. Etter 15 minutter legger du et par blad av laurbær.
11. En time senere blir grønnsakene fjernet fra beholderen for hånd og plassert i en krukke. Det er ikke nødvendig å trykke på dem.
12. Krukken er igjen i en time i kjøleskapet.
13. Server en god matbit med solsikkeolje og urter.

Vitamin Forrett

For å få en velsmakende vitamin snack for vinteren, er sesongens grønnsaker brukt. I ferd med marinering er det flere stadier:

1. Ett og et halvt kilo kål skal finhakkes.
2. På samme måte kommer det med gulrøtter og røde løk. Det er nok å ta ett stykke av disse komponentene.
3. Seks hvitløksnøkler må passere gjennom pressen.
4. Bulgarisk pepper renses fra frø og kuttes i strimler.
5. For å hente kål, ta 0, 5 liter vann, en salt skje salt og en halv kopp sukker. Etter koking tilsett 100 g vegetabilsk olje til væsken.
6. Fra krydder du trenger å forberede en løvblad og to krydder. De blir lagt til den varme marinade sammen med eddik (120 ml).
7. En beholder med vegetabilsk masse er fylt med varm væske, og en last plasseres på toppen.
8. Klokka 8 er grønnsakene igjen for å marinere i varme, så overføres de til bokser til oppbevaring i kjøleskapet.
9. Før du serverer, legg til nye syltet tranebær eller lingonberries til pickles.

Blomkål Oppskrift

Blomkål er marinert vakkert. Etter bearbeiding oppnår inflorescences en enestående smak som ligner sopp.

Rask og velsmakende grønnsaker marinerer i flere faser:

1. Et kålhull er brutt i individuelle blomster som må vaskes godt.
2. Søt pepper (1 stk.) Må rengjøres og hakkes i halvringer.
3. På lignende måte lagre pepper.
4. Tre hvitløksklær skåret i tynne plater.
5. Et løvblad, 5 pepper pepper, to grener av tørket dill og 3 kryddder er plassert på bunnen av glassskålen.
6. Grønnsaker legges i lag i en beholder og helles over kokende vann i 10 minutter, så blir væsken drenert.
7. Prosessen med kokende vann gjentas, men vannet må dreneres etter 15 minutter.
8. En spiseskje sukker og to skjeer salt brukes per liter vann. Når kokingen av væsken begynner, fjern beholderen fra varmen og hell grønnsakene i marinade.
9. To skjeer eddik legges til krukken.
10. Beholderne er dekket med lokk og får avkjøles. På matlagingen vil det ta omtrent en dag.

konklusjon

Syltet kål serveres som en side rett til hovedretter, brukt som en forrett eller en del av salaten. Andre sesongens grønnsaker og krydder blir lagt til pickles. Den mest hensiktsmessige måten er å bruke raske oppskrifter som lar deg få blanke på om en dag.

Forberedelser kan fås både skarp og søt. I det første tilfellet, søk hvitløk og pepper. Rødbeter og paprika er ansvarlig for en søtere smak. Eddik og olje brukes også i marineringsprosessen.