Cloudberries i sirup er et utmerket alternativ for langvarig lagring av denne bæren. Evnen til å lagre den med lager er spesielt verdifull fordi denne bæren er mer vanlig nærmere nord for landet, og beboere i sentrale og vestlige regioner har mindre sjanse til å møte det til salg eller til og med samle det selv.

Hvordan lage skybær i sukker sirup riktig

Noen cloudberry oppskrifter med sirup er som matlaging syltetøy. Avhengig av ønskene til komfyren, kan du enten forlate bærene intakt, eller slip dem gjennom en sik for å få en homogen masse, mer som en syltetøy.

De grunnleggende regler for innkjøp inkluderer følgende:

1. Sørg for å sterilisere retter før du lagrer maten.
2. Du må samle (eller kjøpe) bær fra midten av juli til begynnelsen av august. Det er bedre å begrense juli. Selv om moden frukt er nødvendig for blandinger med sirup, er det verdt å ta en litt umodig, rødgul cloudberry og la den modnes.
3. Ripe og til og med overfylte bær er egnet for konservering, og for fryst eller tørket er det bedre å bruke litt umodne frukter.
4. Ripe frukter skal brukes så raskt som mulig, fordi modne skyberger forverres raskt - innen 3-4 dager.
5. Obligatoriske ingredienser i preparatet - bær og sukker, alle andre kokker legger til din smak og skjønn.
6. Ved fremstilling av cloudberry sirup anbefales det å observere et 1: 1 forhold. Denne anbefalingen er imidlertid ganske tilfeldig, og forholdet kan endres i henhold til kokens smak.

En enkel cloudberry oppskrift i sirup

Den klassiske cloudberry-oppskriften i sirup til vinteren inneholder følgende ingredienser i et ett-til-ett-forhold:

• multer;
• granulert sukker;
• og også om en liter vann.

Fremstilt som følger:

1. Skybærene vaskes under rennende vann, legges i en kolander eller sil og forlater i noen minutter for å la glasset flyte.
2. Mens bærene tørker, kok sirupen - mengden sukker og vann er angitt omtrent og kan endres på forespørsel fra komfyren. Vanligvis er 800 g kreves per liter.
3. Etter fortykkelsen av sirupen, koke i noen minutter, tilsett deretter skybær, bland og la bærene koke i 15-20 minutter.
4. Fjernet fra brannen, flyttet til bankene og lukk bevaringen.

Cloudberries i sukker sirup med sitron og kanel

Denne oppskriften skyberries i sirup anses som enkel, men svært velsmakende.

Det vil ta:

• bær og sukker - 1 til 1;
• kanel - 1 pinne eller teskje;
• en fjerdedel av sitron.

Utarbeidet i henhold til følgende teknologi:

1. Vaskede bær er plassert i en dyp skål og dekket med granulert sukker, og deretter i 5-8 timer til juice kommer frem.
2. Kutt i store stykker sitron.
3. En beholder med bær og juice sendes til brannen, sitron og kanel er lagt til den.
4. Omrøring, kok til koking.
5. La blandingen og vente på at den blir tykkere.
6. Sett pannen tilbake til komfyren og kok igjen, omrør hele tiden.
7. Sitronskiver og kanelpinner blir nøye fjernet fra blandingen.
8. Legg ut bærene på bankene og lukk bevaringen.

Hvordan lage skybær i mint sirup

Cloudberry oppskrift i sukker sirup med mynte er basert på den forrige og minner ham veldig mye. Noen få krydder mynter, sammen med sitron og kanel, kan tilsettes sirupen i de tidlige forberedelsene. Hvis bare denne ingrediens brukes til ekstra smak, vil proporsjonene være som følger: 10-20 gram frisk mynte vil bli krevd per kilo frisk frukt.

Tips! Hvis det ikke er noen fersk mynte på hånden, kan du bruke tørket, slikke i noen minutter i varmt vann.

I tillegg kan fersk mynte stå igjen i krukkene og etter matlaging.

Cloudberries i sirup uten matlaging

For å lage matbærer i sirupen til vinteren uten matlaging med denne oppskriften, trenger du en ovn.

Det er viktig! I matlagingsprosessen må du handle raskt, så det er verdt å slå på ovnen på forhånd med liten kapasitet og sterilisere glassene.

For matlaging trenger du:

• kilo bær;
• kilo sukker.

Fremstilt som følger:

1. Under en tynn strøm av vannet vasket skyberries, drenne vannet og la bærene tørke litt.
2. Lag av bær-sukkerbær på 1-2 cm sprer ingrediensene i en krukke. Det er bedre å ta en liten krukke.
3. Et håndkle eller et tømmerbrett legges på bakeplade, en boks er satt på den og fremtidens billett sendes til ovnen ved 110 grader.
4. Etter 20 minutter økes temperaturen til 150 grader og holdes i 20 minutter, og deretter slår du av ovnen.
5. Lukk blankt.

Hvordan lage skybær i konsentrert sirup

Det er viktig! Konsentrere før bruk må fortynnes med vanlig vann.

Oppskriften av konsentrert høsting for vinteren fra skyberries i sirup er ikke veldig komplisert. Sluttresultatet kan brukes både som en drink og som fylling for paier, pannekaker, etc.

Egenskapen til denne oppskriften er at resultatet ser mye mer ut som syltetøy enn syltetøy, og at det er bedre å bruke modne og overmatte bær i matlagingsprosessen.

Det vil ta:

• 1 kg skyetrær;
• 500 granulert sukker.

Forberedelse foregår som følger:

1. Bærene vaskes i varmt vann, og bankene er sterilisert.
2. Gni frukten eller gå gjennom en kjøttkvern, som et alternativ - knust ved hjelp av en matprosessor.
3. Sukker blir tilsatt til den resulterende tykke blanding og blandet grundig.
4. Hell blandingen over bankene og lukk arbeidsstykket.

For juice blir blandingen vanligvis fortynnet med vann i et forhold på 1: 4.

Skyberry lagringsregler i sirup

Til tross for forskjellene i oppskriften på vintergrønnbærene i sirupen, lagre ferdigvaren i omtrent samme forhold.

Lagringsforholdene avhenger av om billetten var varmebehandlet eller ikke. Som regel er minimum holdbarhet seks måneder. Dette gjelder de tilfellene når varmebehandlingen av parabolen ikke er foreskrevet i oppskriften.

Ellers varierer gjennomsnittlig holdbarhet for slike emner fra ett til to år.

Hold vri på et kjølig sted.

konklusjon

Cloudberries i sirup er en tallerken som ikke er allment kjent. Som nevnt tidligere er en av årsakene til den relativt lave populariteten den relative sjeldenheten av denne bæren i sentrale Russland. Imidlertid påvirker ikke sjeldenheten av bæren sin fordel og smaken av de resulterende emner. På grunn av enkelheten i forberedelsen, ser sluttresultatet som regel ut til å være bemerkelsesverdig, og det er også gunstig for helsen, spesielt i vinterperioden.