For mange soppplukkere anses smørrett som den beste sopp, det er ofte sammenlignet med boletus eller hvitt. Maslata har mange varianter, så de kan hentes fra midten av juni til midten av september. Betraktet den tidligste kornete oljen eller sommeren. Hvis du skal til skogen, for ikke å gjøre feil når du samler og ikke samler uspiselige oljer, må du nøye studere beskrivelsen, se bilder og videoer.

Detaljert beskrivelse av granulatolje

Den kornete smørbrødet er en rørformet sopp i Boletov-familien, smørbrødets slekt. I folket kalles det ofte oleen tidlig eller sommeren, da de første eksemplene begynner å dukke opp tidlig på sommeren. Under soppjakt, er det bedre å ta unge sopp, siden de kornete greaserne likte insekter og deres larver.

Hatt Beskrivelse

Det kornete utseendet danner en kappe fra 10 mm til 20 cm i størrelse. I små prøver er kappen liten, halvkuleformet eller flat-konveks i form. Når den blir moden, blir den flat, og kantene bøyes oppover. Overflaten er flat, glatt, dekket med en tykk slimete film, som anbefales å fjernes ved rengjøring. Fargen på hetten kan være oransjebrun, rødbrun, rødbrun. Hetten har et tett kjøttfullt og duftende kjøtt av snøhvit farge. På kuttet endres ikke fargene på massen.

Hvis du ser på det nedenfra, kan du se et rørformet lag med lysegul farge. Når det trykkes, vises en melkeaktig sap på den, som, når den tørkes, tar en brun farge.

Det er viktig! Sommerkornig oljekanne er forskjellig fra andre typer ved mangel på film under hetten.

Fotbeskrivelse

Ben tett, kjøttfull og fibrøs. Lengden er ca 8 cm, diameter - 2 cm. Sammenlignet med det store hodet, ser beinet seg ganske kort. Øvre skalaer er malt hvitt med mange små kornete vekster. Til bunnen farge overgir jevnt over fra lys gul til sitron-brun farge.

Å gå til soppjakt på sommeren, må du lese beskrivelsen og se på bildene.

Spiselig granulær smørbrød eller ikke

Kornet smørrett - spiselig utseende. Den er ideell for salting, marinering, stewing og steking. Sommerenoljeskålen blir sjelden tørket, da den smuldrer under varmebehandlingen. Men takket være denne egenskapen er sopppulveret brukt til å lage potetmos og sauser.

Når man samler et kornet utseende, må man ikke glemme at det finnes falske prøver i naturen. Tilstandsbar spiselig sopp har en bitter smak, en ubehagelig lukt og kan forårsake intestinal opprør. For ikke å skade kroppen, må du ha en ide om utseendet på en falsk smørrett: hetten er konveks eller flat, malt i mørk lilla farge, overflaten er skinnende og slimete. Under hetten i stedet for det rørformede laget er grå-hvite plater.

Hvor og hvordan vokser kornfett

Den kornete arten foretrekker å vokse blant unge furutrær, i åpne solfylte områder, i lavt gress eller nåler. Sorten finnes i den europeiske delen av Russland, i Fjernøsten, i Urals, i Sibir, i Kaukasus. Sommerboletus vokser i grupper og en etter en. Avhengig av vekstregionen vises de første prøvene i slutten av mai og fortsetter å vokse i bølger til begynnelsen av september.

Hvis du går til soppjakt, må du følge enkle retningslinjer:

1. Samlingen utføres vekk fra vei, planter og fabrikker, bensinstasjoner fyllstasjoner.
2. Bedre ta unge kopier.
3. Hvis det finnes en kornete oljer, er det nødvendig å se seg rundt, ettersom disse soppene vokser i familier.
4. For ikke å skade myceliet, blir ungene kuttet av med en skarp kniv.
5. Under rengjøringen må slimfilmen fjernes, da den konserverte svampen vil gi marinade en mørk farge når den blir bevart.
6. Den høstede avlingen kan ikke gjennomvåt i vann, fordi den kjøttfulle, rørformede massen absorberer vann som en svamp. De vaskes raskt under rennende kaldt vann.
7. Soppene som kommer fra skogen, blir renset og kokt på en gang, ellers vil en ormende sopp infisere hele kurven med fart.

Spiselige tvillinger granulær oiler og deres forskjeller

I granulær form i naturen er det tvillinger. De er spiselige og avviger fra hverandre i utseende.

1. Sen eller vanlig - det vanligste varianten. Det foretrekker å vokse blant barrtrær, på sandy glades og langs veien. Hett med diameter opp til 10 cm halvkuleformet og flatt form. Den rødbrune hetten er skinnende, dekket med en slimfilm, som lett fjernes ved rengjøring. Det rørformede laget dekker en tett film, som med svampens alder blir til en ring og går ned på beinet.
   

2. Reddish oilcan - sopp har en liten høyde, et tett fibrøst ben og en rød-rød lue med en skinnende, slim overflate. Foretrekker å vokse under lerken og andre nåletræer. Det er på tide å samle rød boletus sammenfallende med blomstring av furu. Det andre laget vises samtidig med kalkblomstene. Det vokser i grupper, så samlingen er rask og praktisk.
   

3. Cedar - foretrekker å vokse ved siden av fem-furuskogen. Hatten med en diameter på 10 cm er malt i burgunderfarge. I regnvær blir det dekket av mucus, når det tørkes blir det voksart og fibrøst. Kjøttet er kjøttfullt, med en fruktig-mandelsmak og en sur smak. Denne arten finnes ofte i Sibir og Fjær Østen, i nåle- og cedertrær.
   

4. Den ikke-ringete typen har en lys sitron sylindrisk stamme og en halvkuleformet rødbrun kapsel opp til 12 cm i diameter. Den lyse gule massen er tett, kjøttaktig, fibrøs, endrer ikke fargen når den skjæres. Det ikke-ringete utseendet har en behagelig smak og lukt, overgrodde prøver har en uutviklet smak og en ubehagelig, sur lukt.
   

Slik lagrer du kornet smør

Den kornete utseendet har god smak og aroma. Derfor brukes den i stekt, stekt, syltet og saltet form.

Salt boletus

En matlaging tilberedt i henhold til denne oppskriften, er ideell for kokte eller stekte poteter.

For matlaging vil det kreve:

• sopp - 1 kg;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 40 g;
• Allspice, løvblad, nellik - til smak.

forberedelse:

1. Sopp er vasket og rengjort fra filmen.
2. Hell i en gryte, hell i vann og koke i 20-30 minutter.
3. Legg salt, sukker og krydder og lag 5 minutter til.
4. Sopp er lagt ut på sterile krukker og hellet med saltlake.
5. Etter avkjøling, rengjør på et kjølig rom.

Marinerte kornete mos

Marinerte sopp er den perfekte snacken og er perfekt for poteter og kjøttretter. For denne oppskriften passer små eksemplarer.

Ingredienser kreves:

• kokte sopp - 4 kg;
• sukker og salt - 1 ts .;
• krydder - å smake;
• eddik - 3 ts.

Forberedelse av kornete olje:

1. Kok vann i en gryte og legg til alle ingrediensene unntatt olje.
2. På slutten av matlagingen tilsett eddik.
3. Sopp lagd på sterile krukker og hell hett pickle.
4. Bankene er stengt og igjen ved romtemperatur til det er kaldt.

konklusjon

Granular boletus - velsmakende og duftende sopp, som vises i russiske skoger fra første halvdel av juni til midten av september. På grunn av det høye innholdet av protein, vitaminer og mikroelementer, blir de ofte høstet om vinteren og konsumeres i stew og stek. Sopp anses tung mat, slik at personer med gastrointestinale sykdommer ikke anbefales å bruke dem.