Squashkaviar er en av de mest populære typer hjemmelagde blanks. Den har satthet, lavt kaloriinnhold og god smak. For å lage kaviar kan du bruke enkle oppskrifter og tilgjengelige ingredienser.

Holdbarheten til squashkaviar er opptil 2 år. Denne snacken kan brukes som et tillegg til en sideskål eller en bestanddel av en sandwich.

Fordelene med squashkaviar

I ferd med matlaging mistes noen av de fordelaktige egenskapene til grønnsaker under påvirkning av høye temperaturer. Frisk courgette inneholder vitaminer, fosfor, kalium, kalsium, magnesium.

I den ferdige tallerken er det karbohydrater, fettstoffer, fiber, som gjør det nærende. Kaviar har et lavt kaloriinnhold. Kaloriinnholdet per 100 g av produktet er ca. 80. Derfor kan det inngå i dietten.

Det er viktig! Squashkaviar hjelper med å rense tarmene. På grunn av kaliuminnholdet blir imidlertid ikke parabolen forbrukt i nærvær av steiner i blæren eller nyrene.

Hvis det er mageproblemer (sår eller gastritt), anbefales det ikke å legge til tomatpasta i parabolen.

Kaviar matlaging grunnleggende

For å få en deilig kaviar hjemme, som kan brukes hele året, bør du følge følgende anbefalinger:

• Matlaging bør være i stål- eller støpejernstanker. Tykke vegger retter forhindrer forbrenning av grønnsaker. Som et resultat vil alle komponenter varme opp jevnt, noe som vil påvirke smaken av ferdigproduktet positivt.
• For hjemmelagde mellomprodukter er den unge courgette best egnet. De har ennå ikke dukket opp hardt peeling og grove frø. I matlagingsprosessen bløtter de ikke, men forblir vanskelig. Hvis det brukes modne grønnsaker, blir huden forkuttet fra dem, og frøene fjernes.
  

• På grunn av gulrøtter får parabolen oransjefarge. Gulrøtter påvirker også smaken av parabolen, noe som gjør den mer søt.
• Tomater, sopp, løk, hvitløk og andre ingredienser legges til kaviaret, avhengig av oppskriften.
• Krydder vil bidra til å oppnå en pikant smak. Du kan få den nødvendige smaken med salt og sukker.
• For å oppnå en jevn konsistens, blir kaviaren rotert gjennom en kjøttkvern eller malt med en blender.
• Når konserves, eddik eller fersk sitronsaft blir lagt til parabolen.
• Glassblankene brukes til blandinger for vinteren, som bør rengjøres grundig og dampes for å eliminere bakterier.
• Banker med emner er lukket med lokk, forsiktig kokt i vann.
• Blankene vender, legges i et teppe og lar seg avkjøle helt.

Grunnleggende oppskrifter

Prosessen med matlaging av kaviar inkluderer kutting av grønnsaker, som deretter blir utsatt for varmebehandling. Ulike oppskrifter involverer tilsetning av hvitløk, løk, gulrøtter, tomater, krydder og krydder. Bruk sakte komfyr eller ovn for å øke hastigheten på kokingprosessen fra kucus.

Enkel og velsmakende kaviar

En enkel oppskrift på squashkaviar til vinter inkluderer følgende rekkefølge:

1. Ved 0, 8 kg gulrøtter og løk trenger å hogge, legg deretter en varm stekepanne, legg til olje og salt.
2. 1, 5 kg kucchini og 1, 5 kg tomater er kuttet i store stykker, og deretter ført gjennom en kjøttkvern. På samme måte gjør det med grønnsakersteking.
3. I blandingen legger du til sukker, salt, noen svarte pepperkorn, og legg deretter stuen over lav varme.
4. Eggene omrøres i 2 timer, hvorpå det er mulig å fylle preparerte bokser med den.

Hvitløkskaviar

De enkleste forberedelsene til courgette, gulrøtter og hvitløk kan raskt tilberedes ved hjelp av følgende oppskrift:

1. Squashes i mengden 3 kg skrelles, deretter kuttes i små biter.
2. Hvite løk (1 kg) er kuttet i fire stykker, deretter finhakket. En tilsvarende mengde gulrøtter må revet.
3. Oljen helles i en dyp beholder, og den forberedte courgetten dyppes inn i den. Når grønnsakene er myknet, legges de i en kolander i en halv time.
4. I løpet av denne tiden blir løk stekt i en gryte, som flyttes til kucusen. Gulrøtter er stekt på samme måte.
5. Den resulterende massen rulles gjennom en kjøttkvern, og deretter skiftes den tilbake til beholderen. Blandingen skal kokes og deretter stuves i en halv time. Periodisk gyte bør blandes.
6. I siste trinn legger du til 8 fedd hvitløk, som først skal hakes eller knuses. For å smake må du legge til tomatpuré, salt og sukker.

Rask roe

Denne enkle oppskriften av squashkaviar gjør at du kan få en tallerken klar til bruk eller rulle i krukker på 50 minutter:

1. På en halv liters krukke er det nødvendig med en stor courgette, som er renset av frø og peeling, og deretter gnidd på en fin riper.
2. Den resulterende massen kokes i en halv time på lav varme, omrøring av og til. Det resulterende vannet må dreneres.
3. En stor gulrot gnides på revet, og deretter stekt i en panne i 5 minutter.
4. Til gulrøttene legg knust hvitløk, 1 ss. l. ketchup, salt og pepper. Blanding trenger å steke i ytterligere to minutter.
5. Gulrøtter legges til en gryte med courgette, grønnsaksblandingen blandes og kokes i 15 minutter.

Krasnodar kaviar

Metoden for forberedelse til "Krasnodar" oppskriften tillater deg å få deilig kaviar, som er lagret i lang tid. Du kan forberede det mens du ser på en bestemt teknologi:

1. Ung squash i en mengde på 2 kg gniddes på en gjennomsnittlig rifler. Hvis vegetabilsk masse tildeler juice, må den dreneres.

   6

2. 1 kg gulrøtter gniddes på et rivejern og ble plassert i en separat bolle. Deretter hakkes løk fint i en mengde på 0, 5 kg.
3. Hell olje i pannen, legg deretter løk i den, som er stekt i 10 minutter. Deretter plasseres gulrøtter i en beholder, og blandingen blir stekt ytterligere 10 minutter.
4. 1 kg bulgarsk pepper renses fra frø, og deretter kuttes i strimler. 1 kg tomater må kuttes i stykker.
5. Vask forsiktig grønnsakene (persille), kutt den, skjell hvitløk.
6. Tomater med urter og hvitløk skal hakkes, deretter tilsett sukker, salt, eddik.
7. Tomatblandingen helles i en stekepanne med løk og gulrøtter, blandes og kokes.
8. Courgetter og pepper er plassert i en beholder, blandet og kokt i en time til kokt.

Krydret kaviar

For å få bakt varer med en uvanlig krydret smak, må du følge følgende oppskrift på deilig squashkaviar:

1. 0, 2 kg gulrøtter må gratulere på en fin riper. 0, 2 kg hvit løk hakket i små biter. Den resulterende blanding spres i en gryte, tilsett vegetabilsk olje og stuing over lav varme.
2. På en grov rist gni 0, 3 kg courgette og legg i en gryte.
3. Etter 20 minutter legger du krydder til beholderen (2 ts. Paprika, 1/3 ss. Tørr ingefær og kardemomme, to løvblad). Du må også salte opp parabolen, tilsett sukker, vann.
4. Stew eggene i 30 minutter, rør noen ganger.
5. Deretter må grønnsakene avkjøle, fjerne løvbladet og hakke dem i en blender.
6. Den resulterende massen legges igjen på brannen og helles vann, som dannes under slukking.
7. Den ferdige tallerkenen rulles i krukker eller serveres til hovedretten.

Kaviar med persille

Retter med persille har en spesiell smak. Du kan lage mat i henhold til en enkel oppskrift på squashkaviar:

1. Squashes i mengden 1 kg er kuttet i terninger.
2. 0, 1 kg løk finhakket, deretter stekt i en panne til det er gjennomsiktig.
3. 0, 1 kg gulrøtter er revet. 10 g persille rot skal finhakkes, legg deretter til tomatpasta.
4. Grønnsaker blandes, tilsett sukker, salt, malt pepper. Parabolen er kokt over lav varme til grønnsakene er myke.
5. Squashkaviar for vinteren rulles inn i steriliserte krukker.

Krydret kaviar

Når du legger til krydder, kan du få en smak med skarp smak:

1. En bitter pepper renses fra frø og finskåret i tynne strimler. To små gulrøtter må gnides på et grovt rifler. 0, 5 kg kucchini kuttet i tynne ringer. Finhakk løk og tre hvitløksklær.
   

2. Alle grønnsaker blandes i en beholder, spredes deretter i stekepanne, hell olje og litt vann.
3. Kaviargryte før alle ingrediensene er myke.
4. Den resulterende massen må knuses i en blender for å lage en grøtaktig blanding.
5. Ved lav varme blir grønnsaksblandingen stuet til den når den ønskede tettheten.

Kaviar i en multivariat

Cooking squash kaviar i en multi-komfyr kan betydelig spare tid og krefter på hjemmelagde preparater:

1. Squashes i mengden 1 kg og tre paprika ryddes av frø og kuttes i terninger.
2. Separat, kutt to gulrøtter og to løk.
3. I en multikooker hell vegetabilsk olje, spred deretter de tilberedte grønnsakene, tilsett salt, bakketopp, dill.
4. På sakte komfyr, slår du på "Quenching" -modusen i en time.
   

5. I løpet av denne tiden, kutte tomater (2 stk.) Og hakk 6 fedd hvitløk.
6. Etter at slokkingsmodusen er fullført, tilsettes de gjenværende komponentene i beholderen og eggene blandes.
7. Tregkokeren er satt til matlagingsmodus, som varer i en time.
8. Da må du vente til grønnsakene har avkjølt, og kaviaret blir knust i en blender.
9. Forrett kan serveres ved bordet.

Georgisk oppskrift

Velsmakende squashkaviar i henhold til den georgiske oppskriften er utarbeidet fra uvanlige ingredienser. For forberedelsen vil det være behov for bruk av multikookere:

1. En gulrot er revet for å danne store chips. Tre løk kuttet i små ringer.
2. Disse komponentene er plassert i en sakte komfyr og satt "Baking" -modus i en time.
3. Courgetter kuttes i stykker og legges etter 15 minutter i en sakte komfyr.
   

4. Etter 30 minutter legges hakkede koriander og dill, hvitløk, halv teskje krydret blanding av hop-suneli og malt paprika til eggene. Vegetabilsk masse blandes grundig og forlates til slutten av multikookeren.
5. Den siste fasen er tilsetning av drue eddik og knuste nøtter i mengden av 1 ss. l.

Kaviar med epler

Uvanlig smak og enkle forberedelser av squashkaviar til vinteren oppnås ved å legge epler til kaviar:

1. Kucchini i mengden 1 kg er kuttet i terninger, om nødvendig, fjerner skallet og frøene.
2. Hakkede grønnsaker er plassert i en panne og stekt, deretter rullet i en kjøttkvern. Tilsvarende gjør det med løk. For kaviar nok 2 løk.
3. Tre gulrøtter og tre store epler blir skrelt. Epler er kuttet i 4 stykker, da må du fjerne frøkassene. Gulrøtter og epler rulle også gjennom kjøttkvernen.
   

4. Tomater (5 stk.) Dip i noen minutter i kokende vann, og deretter av. Massen må rulles gjennom kjøttkvern.
5. Den resulterende blandingen plasseres i en gryte med tykke vegger, hell i litt solsikkeolje og legg på brannen.
6. Tomater blir tilsatt 5 minutter etter at grønnsaksmassen kokes.
7. Den ferdige tallerken serveres ved bordet eller rulles i glass.

Kaviar i ovnen

En annen måte å lage kaviar på er å bake grønnsaker i ovnen:

1. Grønnsaker er forberedt på kaviar: Du må peel 3 kucus, 4 gulrøtter, 3 paprika, 3 løk, 1 hode hvitløk. I tillegg kreves det for innkjøp 7 tomater.
2. Gulrøtter og courgetter gned på en fin riper. De resterende komponentene er finhakket.
3. Alle grønnsaker er plassert i en beholder med støpejern, tilsatt salt og smør, og deretter omrørt.
   

4. Kapasitet deksel med lokket og legg i ovnen i en time. Ovntemperaturen skal være 200 grader.
5. Etter en halv time må du redusere temperaturen.
6. Ferdiggjorte kaviar kan rulles opp i krukker eller serveres ved bordet.

konklusjon

Du kan lage mat velsmakende squashkaviar hjemme. Dette vil kreve friske grønnsaker: courgette, gulrøtter, tomater. Krydder er lagt til for å lage krydrede eller krydrede retter. Enkle oppskrifter bidrar til å redusere kostnadene ved innkjøp når du bruker et minimums sett av produkter.

Spesiell oppmerksomhet til valg av retter til matlaging. Det bør foretrekkes metallprodukter med tykke vegger. Forenkle prosessen med matlaging kaviar vil hjelpe multicooker eller ovn.