Ikke alle liker eggplanter eller blåa, kanskje fordi ikke alle vet hvordan de skal tilberedes riktig. Fra disse grønnsaker kan du lage mat, hvorav mange har utsøkt smak. Eggplanter har lenge blitt lagt merke til av ernæringsfysiologer fordi de har et minimum av kalorier.

En av de mest delikate retter er aubergine kaviar med majones. Det bør bemerkes at det er mange muligheter for å forberede blå med denne ingrediensen. Vi vil vurdere flere alternativer, fortelle deg om funksjonene til matlaging.

Det er viktig

Aubergine kaviar for vinteren med majones kokk for lenge. Men ømhet og pisking av parabolen vil bli følt bare hvis hovedbestanddelen - aubergine vil bli forberedt i henhold til alle reglene. Faktum er at i en grønnsak mye bitterhet. Hvis det ikke fjernes, går alt arbeidet ned i avløpet.

Det er viktig! For grønnsakskaviar med majones, velges bare unge frukter, der det er litt mer corned beef.

Det er på grunn av dette stoffet at bitterhet vises.

Hvordan fjerne mangelen og riktig forberede de blå. Så, hvis du skal lage kaviar, kan du bli kvitt solanin på flere måter:

1. Hell isgrønnsaker hele natten over. Om morgenen vil presse vannet og tørke med et serviett.
2. Dette er en rask måte, bitterhet vil være borte om en time. De blå er kuttet i lengderetningen og gjennomvåt i en saltløsning: en skje salt er lagt til et glass vann. Bli kvitt eggplanter for kaviar med vanlig majones.
3. Super rask fjerning av bitterhet. Skivede grønnsaker sprinklet med salt. Du kan bruke stein eller iodisert salt. Etter 16-20 minutter vaskes og blåser de blå.
   

4. Vanligvis blåaktig blå på grunn av peeling. Hvis oppskriften indikerer skrellede grønnsaker, så kutt den av uten å berøre massen.

Alternativer for å bli kvitt bitter blå:

Varianter av oppskrifter

Aubergine kaviar med majones er tilberedt av elskere av denne grønnsaken i henhold til forskjellige oppskrifter, hvorav mange ble oppfunnet av husmødrene selv. Vi tilbyr deg noen interessante oppskrifter for å lage deilig kaviar med grønnsakskaviar med majones.

Advarsel! Alle produkter som er oppført i oppskriftene, er alltid i kjøleskapet til vertinnen.

Første oppskrift

For å forberede en matbit, må du lagre på slike produkter:

• eggplanter - 6 kg;
• rognløk - 2, 5 kg;
• hvitløk - 3 hoder;
• majones - 0, 5 liter;
• 9% eddik - 100 g;
• vegetabilsk olje (helst olivenolje) - 400 ml;
• salt og malt svart (rød) pepper etter preferanse.

Fremstillingsmetode:

1. De vasket fruktene etter at bitterheten er fjernet, blir kuttet i biter og stekt i smør i små porsjoner.
2. På en annen panne, løk, kuttet i halvringer, limes inntil den blir myk og gjennomsiktig.
3. Eggplanter legges i en vanlig beholder, strøet med hvitløk, salt, pepper. Løk, eddik, majones sendes her.
   

4. Den resulterende massen blandes forsiktig og legges ut på sterile krukker, rullet.

Det er viktig! Aubergine kaviar i henhold til denne oppskriften krever sterilisering i 20 minutter.

Etter kjøling sendes grønnsakskaviaren til lagring for vinteren på et kjølig sted.

Andre oppskrift

For å lage deilig eggplantkaviar trenger du følgende ingredienser:

• eggplant - 3 kg;
• løk -1 kg;
• majones - 400 g;
• eddik essens - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 500 ml;
• granulert sukker - 100 g;
• salt - 50 g

Hvordan lage mat:

1. Lite blå trenger å bli kvitt bitterhet på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Skivede løkringer passerer på olje i en stor stekepanne, og eggplantene spres også der. Steketid opptil 15 minutter.
3. Etter å ha tilsatt majones, sukker og krydder, blir massen stuet i ytterligere en tredjedel av en time. Eddiksyre er lagt til sist. Hvis du vil ha en vegetabilsk snack, ikke å bestå av stykker, kan du slå den med en blender.
   

4. Kaviar er lagt ut i krukker og rullet.

Advarsel! For kaviar å bli lagret om vinteren, er sterilisering i 15 minutter nødvendig.

Den ferdige snacken er skrudd ned lokkene og dekket med et teppe eller pels. Ta ut bankene etter at de blir kalde og sendt til lagring.

Tredje oppskrift

For kaviar er det nødvendig med et minimum av mat, men for vinteroppbevaring er forretten ikke ment:

• eggplanter - 1 kg;
• hvitløk - 3-4 fedd
• majones - 4 ss. l.;
• salt til smak.

Funksjoner av matlaging:

1. Eggplanter, vasket og fri fra solanin, skal bake i ovnen (ved en temperatur på 200 grader). Tid for steking fra 30 til 40 minutter, avhengig av størrelsen på grønnsaken. Deretter fjernes huden, og saften klemmes fra frukten.
2. Deretter kuttes i små biter av blått koble til resten av ingrediensene og visp med en blender for å oppnå en jevn, delikat tekstur. Krydret mat elskere kan legge hvitløk til deres smak.
   

konklusjon

Hvis du aldri har smakt eggplantkaviar, kan du prøve å lage små porsjoner i henhold til forskjellige oppskrifter. Oppskriften, som vil appellere til hele familien, kan du adoptere.

Vi appellerer til våre lesere med en forespørsel. Hvis du har dine egne oppskrifter for å lage eggplantkaviar med majones til vinteren, skriv til oss i kommentarene.