Eggplantkaviar er en velsmakende og sunn delikatesse for voksne og barn. Hun er elsket og tilberedt i mange familier. Det er mange forskjellige oppskrifter for denne parabolen med et mangfoldig sett med ingredienser. Men spesielt velsmakende er aubergine kaviar med tomatpuré. Selv en begynnende vertinne kan tilberede det raskt nok. Slik gjør du dette, snakk senere i artikkelen.

De beste oppskrifter for eggplantkaviar med tomatpuré

En erfaren husmor vil sikkert ha sin favorittoppskrift for å lage denne grønnsakskålen, som hun regelmessig bruker fra år til år. Nybegynnere kokker er oftere på jakt etter en oppskrift som tilfredsstiller alle smakbehov og preferanser. Det er for slike nybegynnere kokker at vi vil forsøke å gi en liste og beskrivelse av de beste oppskrifter for aubergine kaviar med tomatpuré. Disse oppskrifter er testet tid og har allerede funnet mange fans, hvis nummer oppdateres jevnlig av nye fans.

En enkel oppskrift med et minimumssett av produkter.

Oppskriften på aubergine kaviar er klassisk. Å forberede det vil ta litt tid og minimumsmengden mat, som sannsynligvis alltid vil være på kjøkkenet. En slik tallerken kan ikke bare spises umiddelbart etter matlaging, men også hermetisert til vinteren. I den kalde årstiden, når kroppen er spesielt akutt mangelfull i vitaminer, blir grønnsakskaviar en virkelig velkommen tallerken på hvert bord.

Det nødvendige settet av produkter

Som allerede nevnt involverer denne oppskriften bruken av bare de mest rimelige produktene. Så, i tillegg til 1 kg eggplanter, må du bruke 200 g løk og samme mengde gulrøtter, tomatpasta i mengden 200 g, 100 g solsikke eller olivenolje, 100-120 g grønnsaker og krydder etter smak. Blant krydder som brukes kan være salt, sukker og ulike typer pepper.

Det er viktig! Tomatpasta, om nødvendig, vil erstatte bakken frisk tomat, men i så fall vil smaken av snacken være frisk. Du kan rette opp situasjonen ved å legge til et stort antall krydder.

Cooking kaviar

Cooking kaviar for den foreslåtte oppskriften kan være ganske enkelt. Denne oppgaven vil sikkert kunne håndtere hver vertinne. For en bedre forståelse kan kaviarprosessen beskrives i flere faser:

• Vask eggplanter og skrell dem, kutt i små terninger og stek i en stekepanne med tilsatt olje til klar.
• Hot skiver eggplant i en varm tilstand for å hoppe over med en kniv eller kjøttkvern.
• Peel gulrøtter og løk, hogge og steke. I blandingen av løk og gulrøtter legger du til en liten mengde sukker, salt, pepper. Det er mulig å bruke sort pepper og duftende.
• Preparerte ingredienser kombineres i en beholder, bland, legg til tomatpuré.
• Stew grønnsaker på lav varme i ytterligere 10-15 minutter.

Hvis det er bestemt å spare eggplantkaviaret om vinteren, kan du noe forenkle matlagingsprosessen: Ved å blande alle ingrediensene trenger du ikke å studere dem. Det er nødvendig å fylle kaviar med rene krukker og sterilisere dem sammen med grønnsaker i 10-15 minutter, og deretter rulle dem opp.

Utmerket oppskrift på ømt kaviar

Høst er en herlig tid når alle de mest delikate og sunne grønnsaker riper i hagen. De er laget for ikke bare å spise fersk, men også hermetisert til vinteren. Eggplantkaviar, fremstilt i henhold til oppskriften nedenfor, kan være et komplekst vegetabilsk preparat.

Produktliste

Eggplanter, tomater, løk, gulrøtter og paprika er listen over produkter som ligger til grunn for denne parabolen. Kokker vil kunne bekrefte at alle disse ingrediensene er perfekt kombinert og utfyller hverandre. Men i matlaging er det viktig å vite de nøyaktige proporsjonene av produktene. Så eggplant kaviar trenger eggplanter selv i mengden 2 kg, tomater i samme volum, søt bulgarsk pepper (helst rød), 600 g gulrøtter, 400 g løk, hvitløkhodet og haug med grønnsaker, 300 ml olje, 3-4 ss. l. salt og aromatisk smak for smak.

Det er viktig! Erstatt 2 kg friske tomater kan være tomatpuré i mengden 1 liter.

Kokeprosess

Aubergine kaviar er preget av sin ømhet. Dette oppnås på grunn av at alle produkter er hakket med kjøttkvern. Denne metoden krever mindre tid for kutting av ingredienser og gjør det mulig å oppnå et produkt med utmerket ensartet konsistens. Ved å bruke en kjøttkvern gjør prosessen med matlaging kaviar bokstavelig talt transportør.

Eggplantkaviar med paprika og hvitløk kan fremstilles ved å utføre følgende manipulasjoner:

• Peel løk og hugg det fint med en kniv. Dette er den eneste ingrediensen som ikke trenger å male kjøttkvern, sendt til forvarmet panne først.
• Mens løk stekes over lav varme, skales skjelte gulrøtter i kjøttkvern og legges til pannen.
• Neste kommer eggplantens tur. De blir også malt med kjøttkvern og lagt til gryten for steking. Alle ingrediensene i pannen skal blandes regelmessig for å unngå brenning.
• Bulgarsk pepper og tomater er doused med kokende vann, de er skrelt. Tomater fjerner det stive festet på stammen, paprika i frøkammeret fra frøene. Grønnsaker er malt og sendt til totalvekten av produktene. På denne tiden kan tomatpasta legges til kaviar i stedet for tomater;
• I en blanding av grønnsaker, tilsett en halv porsjon salt, hvorpå ingrediensene blandes grundig og dekke godt til beholderen med et lokk. Stew kaviar 50-60 minutter. Legg til solsikkeolje etter behov i stekepannen mens du steker.
• Bare 10 minutter før matlagingen slutter, legger du hakkede grønnsaker, hvitløk, resterende mengde salt og bakte pepper til grønnsaksblandingen. Før du er ferdig med matlagingen, bør du prøve en skje med litt avkjølt kaviar, og tilsett smaksprøver om nødvendig.

Antall ingredienser i den foreslåtte oppskriften tillater deg å forberede vinteren 4-5 liter eggplantsmad. Etter matlaging legges den varme blandingen i rene, tørre krukker og steriliseres i 10 minutter, hvorpå de rulle opp eller lukkes tett med et lokk. Hermetiserte grønnsaker er lagret i kjelleren eller i lageret uten problemer i hele vintersesongen.

Eggplantkaviar med majones i 40 minutter i ovnen

Eggplantkaviar kan tilberedes med tomatpuré og majones. Disse to produktene vil legge til en smakfull rik smak for denne grønnsakskålen.

Det er viktig! Den unike oppskriften er at deilig auberginekaviar kan tilberedes ganske enkelt i ovnen på bare 40 minutter.

Produktsett

For å forberede en grønnsaksp snack, trenger du 1 kg eggplanter, 300 g tomatpuré, 2-3 hvitløkskluter, en løk, 2-3 ss. l. majones og salt, pepper etter smak. Volumet av ingredienser i oppskriften er liten, da en slik auberginekaviar er tilberedt som en sesongrett og ikke brukes til konservering.

Matlagingstrinn

Det er ganske enkelt å lage eggplantkaviar fra et så "beskjeden" sett med produkter. Det er derfor oppskriften ble bestemt for å gi oppmerksomheten til nybegynnerkokker.

Å lage kaviar du trenger:

• Vask eggplanter, tørk dem med et papirhåndkle. Hele grønnsaker, uten kapping, dukkert i smør og legg på et baktak. Bake aubergine i ovnen til kokt. Det tar omtrent en halv time. Gjennom denne tiden må eggplanter regelmessig veksle for å sikre jevne beredskap av massen uten å brenne.
• Klar eggplanter rengjør, litt press, fjern overskytende væske. Hakk stewed grønnsaker med en kniv eller hogge med kjøttkvern med store hull.
• Bland de hakkede eggplanter med tomatpasta i en dyp skål.
• Før bruk, legg til friske løk og hvitløk, majones og krydder som smaker.

Tips! Store auberginer til baking i ovnen kan kuttes i halvparten.

Til tross for den enkle forberedelsen og et begrenset utvalg av produkter har eggplantkaviar, fremstilt i henhold til denne oppskriften, en utmerket smak. Cook det kan til og med den mest uerfarne kokken.

Krydret Aubergine Kaviar Oppskrift

Denne oppskriften er perfekt for konservering. Grønnsaker, med tilsetning av krydder, chili peppers, hvitløk og eddik, har en tart, krydret smak som vil varme deg opp i vinterkulden.

Produkter til matlaging

For tilberedning av smakfull, krydret kaviar, trenger du eggplanter i mengden 500 g, 400 g løk, 300 g tomatpuré, 100 g gulrøtter. Oppskriften inneholder også et stort utvalg av paprika: søt bulgarsk pepper (helst rød), en halv varm chili pepper, en liten svart pepper. Om nødvendig kan du erstatte chili pepper på 1 ts. malt rød pepper. Spicy greener (persille og dill) er også en del av eggplantkaviar. Fra konserveringsmidler til matlaging, må du bruke salt, sukker (etter smak), solsikkeolje i mengden 160 g og 9% eddik (5-10 ml).

Cooking kaviar

Kokiar for denne oppskriften vil ta litt mer enn en og en halv time. Mye tid er brukt på å kutte og steke grønnsaker. Matlagingsprosessen kan beskrives i flere faser:

• Vask eggplanter, skjær dem i terninger. Huden av unge grønnsaker kan ikke fjernes.
• Løkskål, kutt i halvringer.
• Skjær gulrøtter og paprika i strimler.
• I en panne, stek løkene først, legg deretter gulrøtter. Den neste ingrediensen for steking er aubergine. Over tid legger du et halm av to paprika, salt og sukker til blandingen av grønnsaker.
• Tilsett tomatpuré til hovedprodukter, stuv en blanding av grønnsaker i 20-25 minutter til helt tilberedt.
• 5 minutter før matlagingen er ferdig, legg til knuste urter og eddik til kaviar.
• Legg ferdigproduktet i krukker, dekk dem og steriliser. For 500 ml bokser er 30 minutter sterilisering nok; for liter bokser bør denne tiden økes til 50 minutter.
• Banker med kaviar etter sterilisering ruller opp.

Cooking eggplantkaviar for denne oppskriften vil kreve mye tid og krefter, men resultatet er verdt det. Velsmakende kaviar er perfekt som hovedrett og tillegg til kokte poteter, brød.

konklusjon

Til tross for enkelheten i beskrivelsen, kan matlaging av eggplantkaviar fra uerfarne kokker forårsake noen vanskeligheter. I dette tilfellet vil et illustrativt eksempel tillate deg å se alle stadier av forberedelse og utføre manipulasjoner analogt. En video av matlaging av eggplantkaviar med tomatpasta finnes her:

Aubergine kaviar er et velsmakende og sunt produkt, som kan tilberedes raskt. Noen oppskrifter tillater deg å fullføre denne oppgaven på bare 30-40 minutter. I ferd med matlaging beholder kaviar noen vitaminer og fordelaktige egenskaper av naturlige produkter. Eggplantkaviar lar deg nyte smaken av grønnsaker i vintersesongen og forbedre immuniteten til menneskekroppen. Produktet kan være nyttig ikke bare for voksne, men også for barn. Dampede grønnsaker tillater små barn å forbedre fordøyelsessystemet. Generelt kan vi konkludere: eggplantkaviar er et produkt for hele familien, oppdraget til vertinnen er bare å velge den beste oppskriften og bruke den riktig.