Squashkaviar er sannsynligvis den vanligste billetten til vinteren. Noen liker krydret kaviar, andre foretrekker en mild smak. For noen er det utenkelig uten et stort antall gulrøtter, andre som en rik tomatsmak. Men i hvert fall er dette preparatet ikke bare velsmakende, men også nyttig. Nesten alle vitaminer og en veldig rik mineralsk sammensetning med lavt kaloriinnhold gjør dette produktet uunnværlig. Og enkelheten til forberedelsen og det lille spekteret av billige produkter som vil være nødvendig for dette, vil appellere til noen vertinne.

Vanligvis er squashkaviar tilberedt med tilsetning av tomatpasta. Men ikke alle liker henne smak. Du kan erstatte den med friske tomater. Hvis de er kontraindisert av helsemessige årsaker eller bare ikke er en favoritt grønnsak, kan du tilberede dette preparatet uten tomatkomponenter. Squashkaviar uten tomatpuré er også et meget velsmakende og sunt produkt. Krydder vil legge til spiciness til denne parabolen, og eddik eller sitronsyre vil gi en behagelig surhet, som ikke bare gir smaken av harmoni, men tillater heller ikke at produktet forverres under lagring.

Kaviar fra squash uten tomatpuré

Denne forberedelsen kan gjøres raskt, selv om matlagingsprosessen er enkel og på skulderen til nybegynnere kokker. Settet av produkter er minimal.

På 3 kg courgette av en hvilken som helst grad av modenhet vil trenge:

• gulrøtter - 1 kg, du kan ta store grønnsaker;
• Bulgarsk søt pepper - 4 stk., Middels størrelse;
• løk - 600 g;
• hvitløk - 10 fedd;
• salt - 1 ss. skje;
• malt svart pepper - 1 ts;
• magert raffinerte olje - 200 ml.

Alle grønnsaker, unntatt løk og hvitløk, vaskes, rengjøres, kuttes i små biter og kokes til det er mykt.

Tips! For å bevare vitaminer, bør grønnsaker legges i kokende vann. Det bør bare dekke dem.

Løk skåret i halvringer og stek i smør til ruddy. Grind alle grønnsaker med løk til en tilstand av potetmos med en kjøttkvern eller blender.

I en bolle hvor kaviaren skal tilberedes, bretter vi grønnsakene, krydder dem med pepper, salt og hakket hvitløk. Kok i ca 40 minutter. Brannen skal være liten. Vi lukker ikke lokket på potten slik at væsken fordamper og grønnsaksblandingen kan tykkere.

Advarsel! Vegetabilsk blanding bør omrøres ofte for ikke å brenne.

Umiddelbart etter tilberedning er kaviar pakket i steriliserte, nødvendigvis tørre bokser og forseglet med sterile caps. Banker med dette preparatet må isoleres i 24 timer.

Hvis det ikke er et kjølig rom for oppbevaring av hermetikk, slik at kaviar ikke ødelegger bedre i hver krukke, legg til en teskje med 9% eddik i et volum på 0, 5 liter, og legg til 2 skjeer i liter-krukken.

Kaviar uten tomater, men med majones

Også i denne oppskriften, ingen tomatredienser. Sikkerhet og litt skarphet gir tilsetning av eddik og majones. Rød pepper gjør også sitt skarpe notat, og legger til den nøytrale smaken av kucus. Men gulrøtter i denne oppskriften er ikke i det hele tatt.

Ved 3 kg ung courgette trenger:

• løk - 0, 5 kg;
• oljer av magert raffinert - 100 ml;
• sukker - ¼ kopp;
• salt - 2 ss. skjeer uten lysbilde;
• eddik 9% - 2 ss. skjeer;
• varm rød pepper - en fjerdedel av en teskje;
• majones - 1 pakke som veier 250 g

Tips! For forberedelse trenger du majones med høy fettinnhold.

Selv veldig ung courgette bedre å frigjøre fra huden. Klipp dem i mellomstore stykker og koker i vann i en halv time.

Tips! På begynnelsen av matlagingen bør kucus bli dekket med vann litt over halvparten.

Når de blandes, vil de raskt bosette seg og være helt dekket med vann.

Mens kucchinen kokes, kutter vi de løkede løkene i mellomstore kaker og steker i vegetabilsk olje, det er ikke nødvendig å redde den.

Vi drenerer vannet fra courgetter, legger løk til dem og gjør grønnsakene til puree på en hvilken som helst praktisk måte. Legg til alle de andre komponentene i kaviar og lag det sammen. Kokeprosessen er lang, tar 2 timer, men hvis du lagrer mindre, kan billetten forringes.

Tips! Å forstyrre slike kaviar i matlagingsprosessen trengs veldig ofte. Brannen bør gjøres liten.

Pakk blandede grønnsaker med majones umiddelbart etter matlaging. Bankene må være tørre og må steriliseres. Det samme gjelder dekslene som ruller bankene.

Advarsel! For dette blankt er det bedre å ta små retter, for eksempel 0, 5 l bokser.

Følgende oppskrift har ikke engang eddik, men det er grønt. Det beriker ikke bare preparatet med vitaminer, men gir det også en spesiell smak.

Kaviar squash med greener

På 1, 5 kg courgette trenger:

• gulrøtter - 100g;
• løk - 100 g;
• persille - 20 g;
• Dillkvist - 10 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• sukker og salt 1 ss. skje med et lite lysbilde;
• malt svart pepper krydret til smak.

Kokeprosessen er veldig enkel. Alle grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes i skiver og stekes i olje.

Vi grinder ved hjelp av kjøttkvern. Vi legger til hakkede greener og alle andre komponenter i oppskriften. Stew vegetabilske blandingen i en halv time. Siden vi ikke legger eddik til billetten, må glass med kaviar steriliseres. Gjør dette i 35 minutter i et vannbad med knapt synlig kokende vann.

Advarsel! For å hindre at bankene brister under sterilisering, skal en myk klut legges på bunnen av pannen.

Det finnes ingen tomatpuré i denne oppskriften, men det er friske tomater. Mjøl og sennep legger til kostnaden. Hvis du ikke legger til det, kan disse hermetiske matene spises selv av små barn.

Squashkaviar med mel og sennep

For å tilberede et slikt velsmakende måltid trenger du 2 kg ung courgette:

• løk - 0, 5 kg;
• tomater - 0, 5 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• gulrøtter - 300 g;
• oljer av magert raffinert - 100 ml;
• ferdig sennep - 1 ss. skje;
• mel - 2 ss. skjeer å ha et lysbilde;
• sukker og eddik 9% - 1cc. skje;
• salter - 1, 5 ss. skjeen.

Tips! For å gjøre høstingen bedre, må tomater velge moden med høyt sukkerinnhold.

Kut løk og stek det i vegetabilsk olje. For å male tomater, bruk en blender.

Tre gulrøtter og legg det og tomater til løkene. Stek alt sammen på middels varme i ca 20 minutter. Klipp peeling courgette i små biter og send til resten av grønnsakene. Vi prisalivaem og vi trøtt under et deksel ca 40 min. Brannen skal være liten. Ta av lokket og la væsken koka over. Det tar omtrent en halv time å gjøre dette. Å hogge hvitløk legger til det en halv tomat.

Du kan gjøre dette med juice fra arbeidsstykket. Tilsett mel, sennep og en spiseskje vann til hvitløk, bland godt. Den resulterende vasselen må legges til grønnsaker. På samme tid krydre fatet med sukker. La minuttet gå.

Tips! Prøv alltid hva du lager. Du må kanskje legge til salt eller sukker.

Nå lager vi mosede grønnsaker. Blender passer best for dette. Vi koker de ferdige potetene i 5-7 minutter og legg dem umiddelbart i presteriliserte krukker. Hermetisk forseglet med sterile caps.

Kaviarkaviar har universell bruk. Det kan serveres som en oppvask til kjøttretten. God kaviar med kokte poteter. Det vil bli en god matbit på feriebordet. Hvis du sprer det på brød, blir det et utmerket smørbrød, spesielt hvis du smelter brødet for lett.

I et ord vil disse lettforberedte hermetikkene om vinteren være en tryllestav for enhver vertinne.