Høst er en flott tid. Og høsting er alltid en gledelig begivenhet. Men ikke alle tomater har tid til å modne i hagen før det er kaldt vær og dårlig vær. Derfor er de grønne frukter av vertinnen ivrige etter i deres blanks for vinteren.

Oppskrifter for matlaging grønne tomater i koreansk stil er veldig populære. Grønnsaker er velsmakende, selve prosessen tar ikke mye tid. Det er viktig at du selv kan bruke små umodne frukter. Salater er laget av hele eller skiver tomater, med tilsetning av de vanlige krydder og favoritt grønnsaker. Det er ikke nødvendig å kjøpe slike retter i en butikk eller på markedet, det er veldig enkelt og billig å lage en god matbit selv.

De mest populære alternativene er hurtig matlaging. Selv om de også kan endres avhengig av smak og preferanser av kulinariske spesialister. La oss stoppe på de populære smaker fra grønne tomater på koreansk.

Klargjøringstips

Som et tillegg til oppskriftene passer forskjellige krydder og krydder. Oftest er det greens - persille, koriander, dill. De vanligste krydder er hvitløk og pepper, og grønnsaker er gulrøtter og løk. Dette er et grunnleggende sett med komponenter.

Det er noen enkle regler som hjelper til med å lage en meget velsmakende salat med grønne tomater på koreansk:

1. Prøv å plukke grønnsaker av omtrent samme størrelse. Dette vil bidra til å oppnå en jevn salting av tomater. Du kan sortere dem etter størrelse og koker separat vegetabilske salater av samme størrelse.
2. Tomater forberede seg grønn, ikke brun. Leter etter frukt i stadium av melaktig modenhet. Brown vil gi mer juice og vil være veldig myk i salater. For salaten, velg bare hel, uskadet og sunn frukt, slik at forretten ikke viser seg å være bortskjemt. Vær oppmerksom på tilstanden til huden før du starter matlagingsprosessen.
3. Ansvarlig refererer til valg av olje. Dårlig kvalitet eller analfabeter valgt produkt kan ødelegge en ferdig salat av grønne tomater. For kjøtt i koreansk stil, ta avskallet smør. Pass på å kontrollere sammensetningen og mengden krydder. Tenk på smakpreferansen til alle familiemedlemmer, slik at alle kan nyte deilige grønne tomater.
4. Hvis du lager grønne tomater på koreansk til vinteren, må du først forberede beholderen. Banker og deksler må steriliseres.
5. Alle grønnsaker som du bruker i tillegg, må du sortere, plukke hel og sunn, vask, skrell og fritt fra frø og peeling.

   Bulgarsk pepper tar en lys rød eller oransje farge, slik at den koreanske salaten av grønne tomater er fargerik.

6. Hvitløk er nok til å skrelle og kutte i plater, og ikke hugge eller knuse gjennom en presse.

Slike enkle anbefalinger vil bidra til å takle arbeidet mye raskere.

Den klassiske versjonen av koreansk tomatsalat

Klassiske koreanske oppskrifter inkluderer alltid hvitløk og paprika. Pepper kan tas både frisk og tørket.

Å lage skarpe grønne tomater henter 2 kg av omtrent samme frukt. For denne mengden tomater trenger vi:

• 4 stykker stor tyggvegget bulgarsk pepper;
• 2 store hvitløk hoder;
• 1 haugkilantro og dill.

For å forberede marinaden, ta 100 gram granulert sukker, raffinerte vegetabilsk olje, bordeddik og 2 ss med en haug grovt salt. Bland med 1 liter rent vann, la det brygge litt.

La oss begynne å lage mat:

Forbered grønnsakene. Pepper rengjort av frø, hvitløk - fra skålen, bla i kjøttkvern.

Finhakkede greener, for dette tar vi en praktisk kjøkkenkniv med et bredt blad.

Bland ingrediensene i samme beholder.

Vask tomatene, kutt hver grønnsak i halvparten og begynn å legge i en gryte eller glassbeholder i lag. Hvert lag av grønnsaker veksler med et lag med krydder og urter. Fyll den tilberedte marinade, sett i kjøleskapet. Etter 8 timer er salaten i henhold til oppskriften: "Koreansk grønne tomater raskt" klar til å spise.

Det andre alternativet er hurtig matlaging

Den vanlige tiden på å lage tomater på koreansk tar ikke mer enn en dag. Oppskrifter som beskriver hvordan å lage koreanske grønne tomater er litt forskjellige fra hverandre. Denne salaten vil være klar om 10 timer, slik at selv et uventet besøk av gjestene ikke vil overta vertinne. Forbered rene bokser på forhånd.

Vi trenger bare 1 kg grønne tomater av samme størrelse. De resterende komponentene finnes i hvert hjem:

• 1 løk;
• 3 gulrøtter;
• 2 paprika;
• 1 hvitløk hode;
• 1 ha frisk grønnsaker;
• 0, 5 kopper raffinerte olje og bords eddik;
• 2 ss granulatsukker med glidelås;
• 1 ss grovt salt med en bakke;
• 0, 5 teskje krydder for koreanske gulrøtter.

Klipp tomater i halvdeler, grøt gulrøtter for koreanske salater, hogk løk fint og kut nudlene til paprika. Persille kuttet med en kniv.

Det er viktig! Kok hvitløk med en kniv, så parabolen vil smake bedre.

Alle komponenter blandes i en bolle.

I en separat bolle, bland oljen med eddik og krydder.

Sett blandingen i krukker og hell marinaden, send i 10 timer i kjøleskapet. Den opprinnelige salaten med grønne tomater er klar.

På denne måten kan du lukke en tomatsalat til vinteren. Vi marinerer den forberedte blandingen i 45 minutter, bretter den deretter i sterile krukker, deksel med lokkene og sett i en gryte med vann. Steriliser 20 minutter halvliter krukker, 40 minutter - liter. Rull opp og legg bort for lagring.

Alternativ uten strenge proporsjoner

Grønne tomatoppskrifter blir stadig mer populære. Derfor foreslår vi å lage grønne tomater på koreansk, den mest delikate versjonen som ser slik ut:

For å skaffe en salat riktig må du vurdere oppskriften med et bilde av hvert steg i matlagingen. Disse tomatene kan serveres som en egen tallerken eller inngår i andre salater. Best av alt, smaken av frukten manifesteres i kombinasjon med vegetabilsk olje. En svært viktig fordel med denne oppskriften er at vi tar krydder og krydder etter smak.

La oss begynne å lage deilige snacks.

Det er viktig! Forsiktig vurdere valget av hoved ingrediens - grønne tomater.

Grønnsaker bør være faste og grønne.

Vel vaske frukten under rennende vann og skåret i skiver. I dette tilfellet, ikke glem å skille sted av forbindelse med stengelen, som i salaten vi ikke trenger.

Legg skivene i en beholder som er praktisk for å blande produkter.

Det neste trinnet blir tilberedning av hvitløk. Rengjør skinken, hopp over pressen.

Hot peppers vaskes grundig, rengjør stilken og kuttes i små biter. Juster krydderet av parabolen selv. Noen av de varme peppene kan erstattes av bulgarsk, men også rød. Men det er viktig at vår koreanske snack var fortsatt krydret.

Cooking marinade. For ham må vi blande i en separat beholder sukker, salt og eddik. Per 1 kg tomat vil trenge 60 g salt, resten av komponentene tar på smaken. Bland grundig, skift deretter til en bolle med tomater og bland igjen. Pass på at krydder er jevnt fordelt over hele volumet av grønnsaker.

Vi legger salaten i en glassburk, legg den i kjøleskapet, smakk det hver annen dag.

Eventuelle oppskrifter kan tilpasses etter eget ønske. Antall krydder og krydder, samt grønnsaker kan variere. Hver vertinne finner sin kombinasjon, og salaten blir merket. Eventuelt alternativ kan høstes om vinteren og lagres i kjøleskapet. Og hvis du steriliserer boksene, så i kjelleren.

For å hjelpe vertinne hvordan du lager grønne tomater på koreansk på video: