Lilla basilikum adskiller seg fra sine grønne kolleger bare i farger. Fordelene og skaderne av lilla basilikum er nesten det samme med andre typer bordplanter av dette slaget. Det er usannsynlig at denne variasjonen er en egen art av basilikumet. Det er mye mer sannsynlig at dette er en fargemutasjon av vanlig duftende basilikum. Noen gartnere mener selv at en vanlig art endrer farge fra grønt til lilla med alder.

Denne oppfatningen er tydelig feilaktig, siden den grønne duftende basilikum selv blomstrer, beholder fargen. Men lilla er virkelig i de tidlige stadiene av grønt og bare da plukker opp farge. Fargeskiftet kan reguleres av det samme muterte genet, på grunn av hvilket kvikksølvinnholdet i den lilla basilikum er økt.

Hvordan er basilikum lilla nyttig for kroppen?

På et tidspunkt da de måtte bli behandlet med det som vokste i nærliggende skog og stole på Gud, ble basilikum kalt kongelig gress og de trodde at det var til stor nytte og ingen skade. Det er ingen data på den tiden da det lilla utvalg av basilikum dukket opp. Vanligvis, med henvisning til fordelene med denne urten, sier de hovedsakelig om den grønne formen.

Faktisk er de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene av basilikumviolett litt forskjellig fra de av et grønt utvalg. Men forskjellene eksisterer fortsatt. Dessuten er lilla basilikum som en fordel og helsefare i noen tilfeller til stede i større mengder enn grønn. Harm er det økte innholdet av kvikksølv, sammenlignet med en vanlig plante. Fordel - i det økte innholdet av plantepigment fra gruppen av anthocyaniner. Resten av fordelene med alle varianter er de samme:

• smertelindring;
• desinfeksjon;
• tonisk effekt.

Det er viktig! I næringsmiddelindustrien er anthocyaniner utpekt som E163 tilsetningsstoff.

Hva er anthocyaniner

Anthocyaniner er plantepigmenter som bestemmer fargen på blomster. Takket være anthocyaniner kan blomster være:

• rosa;
• rød;
• brun;
• blå;
• lilla.

Siden fargene avhenger av cellens Ph, kan blomstene av samme plantearter variere avhengig av jordens surhet. På sur jord vil blomstene være røde, på nøytral - blå-violet, på alkalisk - gulgrønn.

I noen planter, inkludert lilla basilikum, finnes også anthocyaniner i stengler og blader. I dette tilfellet er intensiteten av fargene på løvet avhengig av intensiteten av belysningen: jo mer lys, jo rikere fargen.

Fargen på lilla basilikum er dermed avhengig av 4 faktorer:

• antall anthocyaniner i anlegget;
• jordens surhet;
• lysnivå
• variasjon.

Følgelig kan fordelene reduseres eller øke, og det foreligger ingen data for skade. Sannsynligvis forblir skadene overalt på samme nivå.

Fordelene med anthocyaniner

Disse pigmentene reduserer de inflammatoriske prosessene i tarmen med overdreven konsum av fett og karbohydrater. Forbedre tarmbarrierefunksjonen. Følgelig, ifølge disse indikatorene, er fordelene ved det violette variasjonsgresset større enn de grønne.

Hvordan er basilikum lilla nyttig for kvinner?

Nyttige egenskaper av basilikumfilet for kvinner er fremfor alt i godt humør på grunn av troen på den mirakuløse planten. En glad kvinne med skinnende øyne er vakker i alle aldre.

Men den virkelige fordelen kan ikke nektes. Den lilla basilikum inneholder stoffer som er nødvendige for å holde huden jevn:

• 1-1, 5% av essensielle oljer i antennen;
• 6% tanniner;
• 12-20% olje i frø;
• vitamin P;
• kamfer;
• provitamin A;
• vitamin C;
• Salonina.

Eterisk olje har en kompleks struktur. Den inkluderer:

• eugenol (70%);
• kamfer;
• linalool;
• cineole;
• ocimene.

Mange av disse essensielle oljene brukes enten i parfyme eller som en del av smertestillende midler.

Det er best å nærme huden med vitaminer og andre nyttige stoffer "fra innsiden" ved å legge til frisk krydder i mat.

Når det påføres eksternt, desinfiserer basilikum huden, eliminerer mindre betennelser og akne. For å gjøre dette, om morgenen hver dag, tørk huden med en swab dyppet i basilikumbuljong. Etter 30 minutter, vask med rent vann.

Det antas også at basilikum, inkludert lilla, forbedrer sekresjonen av morsmelk. Men ingen har gjennomført seriøs forskning på dette.

Men skadene fra kvikksølv er satt nøyaktig. Men hvis du vokser gress i økologisk rent jord, vil skadene være minimal.

Hvorfor er basilikum lilla for menn nyttig?

I øst er basilikum ansett som et afrodisiakum. Og lilla er en spesiell ære, som den "sterkeste". Faktisk gir ingen variasjon noen effekt. Men på grunn av den store mengden næringsstoffer stimulerer lilla basilikum sentralnervesystemet og forbedrer den generelle helsen. I slike tilfeller blir alt annet automatisk vedlagt.

Hva er dårlig lilla basilikum

Hva er fordelen med det økte antallet anthocyaniner i lilla basilikum som er beskrevet ovenfor. Men fordelene med denne planten er balansert av skadene fra det høye innholdet av et annet stoff.

Enhver form for basilikum inneholder kvikksølv. Men lilla - en rekord blant fellesskap. Kviksølv forårsaker irritasjon og betennelse i tarmene. Dermed reduseres den potensielle fordelen med et høyt antocyanininnhold til null på grunn av den maksimale mengden kvikksølv i en lilla basilikum.

Basil er kontraindisert i sykdommer forbundet med kardiovaskulærsystemet:

• hypertensjon;
• ischemi;
• tromboflebitt;
• hjerteinfarkt.

Plantevarianter med høyt innhold av antocyanin kan tykke blodet. Hvis det er et brudd i prosessen med bloddannelse eller økt blodkoagulasjon, er det bedre å nekte basilikum av alle slag.

Hvor skal du bruke lilla basilikum

Hovedformålet med friske grener - dekorasjon av retter. Grønne og lilla grener med riktig utvalg og installasjon danner en meget vakker kombinasjon av farger. Det finnes flere lilla varianter med forskjellige smaker og bladfarger. Du kan velge de som er mer like.

Anthocyanin varianter

Varianter med høyt innhold av plantepigmenter. Blader av planter har en annen nyanse. Hvis du ser på bildet av lilla varianter av basilikum, kan du se at fargen på bladene varierer fra grønt med røde blodårer til nesten svart. I tillegg til fargen på disse varianter av rød basilikum, varierer smak og aroma. Under hver enkelt tallerken kan du velge det ideelle utvalget:

1. Ararat: Hermetiserte grønnsaker, salater, marinader.
2. Yerevan: supper, vegetabilske retter, fisk, kjøtt. Ser bra ut på et dekorativt blomsterbed.
3. Mørk opal: i tørr og frisk form brukes til fremstilling av eddik, krydder, aromaoljer.
4. Osmin: salater og marinader.
5. Rød rubin: universell bruk.

Fargede varianter er i pepper varianter av krydret gress.

Om vinteren kan planten brukes i tørr form som krydder og til avkok. Men for dette må du kunne tørke det ordentlig slik at bladene ikke mister farge og fordelaktige egenskaper.

Slik holder du lilla basilikum for vinteren

Beskjær høstet under høyden av blomstringen og obligatorisk i tørt vær. Busker er kuttet langs fôrlinjen. Siden dette er et gress, men noen ganger ser ut som en busk, til høsten vil basilikaet ha tid til å vokse igjen, og det kan igjen bli avskåret. Ved klipping av gresset under blomstring, kan du få maksimal mengde næringsstoffer. Klippets øyeblikk bestemmes av fargene av frøene i børstene i første rekkefølge. Frøfarge skal være brun.

Det er viktig! For å akselerere utviklingen av den andre linjen av skudd etter klipping, blir jorden løsnet og gresset befruktes med gjødsel.

Det resulterende råmaterialet tørkes i skyggen under et baldakin. Det er viktig at tørkeplassen er godt ventilert. Tørking kan gjøres ved bundling og hengende på en streng eller spre den på en ren overflate.

Solens stråler forårsaker betydelig skade ved tørking av råmaterialer. Spesielt vil de påvirke bevaring av farge, som vil forsvinne under solen. Ved riktig tørking og oppbevaring av krydder i forseglet emballasje, hvor luft og vann ikke faller, beholder basilikum sin lukt og farge til neste høst.

En annen metode for lagring er dypfrysing. I dette tilfellet kan du få maksimal fordel uten mye innsats. Nesten alle nyttige stoffer er lagret i frosne matvarer. Men vannet i de friske kvistene ødelegger bladets celler og forårsaker uopprettelig skade. Når du bruker frosset gress, må du avfine så mye du trenger samtidig. Den andre gangen å fryse basilikum er ikke lenger mulig.

Det tredje alternativet er å grille gresset i kjøttkvern og tilsett salt. Andre produkter tilsettes om ønskelig: hvitløk, sitronsaft og så videre. Når du lagrer en slik billett i kjøleskapet i en presterilisert beholder, vil basilikum vare til neste høst, men fargen kan endres.

konklusjon

Fordelene og skaderne av basilikumviolet balanserer generelt hverandre, og det dekorative utseendet utvider anvendelsesområdet. Hvis lilla basilikum gjør mer skade enn godt, kan du ikke spise det, men dekorere et blomsterbed eller vinduskarmen i huset med det. Men fordelene med denne aromatiske urt vil være det samme: krydderet er i stand til å skremme bort insekter.